ચોખા ક્ષેત્ર. ચોખાની ખેતી ટેકનોલોજી

ચોખા - વિશ્વમાં મૂલ્યવાન પાક એક આપણા ગ્રહ વસ્તી બહુમતી માટે મુખ્ય ખોરાક સમાવેશ થાય છે. તે કુટુંબ વર્ગ monocotyledonous અનાજ વાર્ષિક છોડ છે.

સામાન્ય માહિતી

આ અનાજ હવાવાળો ખાડો કે પૂર જમીનમાં હવા ઍક્સેસ પ્રદાન સાથે એક તંતુમૂળ સિસ્ટમ ધરાવે છે. આકૃતિ નોડ્યુલર બનેલી એક બુશ દાંડી જેની જાડાઈ 3-5 એમએમ વિશે અને ઊંચાઈ છે - 38 સે.મી., પણ 3-5 મીટર (ઊંડા ફોર્મ) ની ઊંચાઈ છે. દાંડી મોટે ભાગે ઉભો છે પરંતુ ચઢી અને stelyaschiesya છે. શીટ lanceolate, ફાલ એક panicle, જેની લંબાઈ 10-30 સે.મી. છે. Panicle સંકુચિત અથવા, ફેલાવો ઢળતું અથવા ચોખા વિવિધ પર આધાર રાખીને ઉભો છે. તે અને ટૂંકા પગ પર ફુલો spikelets મોટી સંખ્યામાં પર. આખા, સરેરાશ અનાજ ચોખા નક્કર શેલ, જેમાં કથ્થઇ રંગ અને સંગ્રહિત અનાજ હેઠળ છે. ત્વચા હેઠળ - પોષક ટીસ્યુ ધરાવે છે, અનાજ છે, જે આપણે શું સફેદ ચોખા સ્વરૂપમાં જોવા સૌથી પૌષ્ટિક ભાગ પોલીશ અથવા ચાવવા તરીકે ઓળખાય છે. તે વિશે 94% સ્ટાર્ચ, 6-10 વિશે% પ્રોટીન સમાવે છે, પરંતુ કમનસીબે, ત્યાં લગભગ કોઈ B વિટામિન્સ અને ખનિજ પદાર્થો છે. ચાવવા ચોખા ઝડપથી વધુ સરળતાથી શરીર દ્વારા ગ્રહણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ગરમ ભેજવાળી આબોહવામાં ઉત્પાદન લાંબા સમય સુધી ચાલે છે.

ચોખા વિકસતા

ઉંચાણવાળા, તપાસમાં અને નદીમુખ છે: ક્ષેત્રો જેના પર આ ઔષધિ ખેતી 3 પ્રકારના હોય છે. જ્યારે પાક પકવવું નથી ચોખાની ખેતી ટેકનિક ક્ષેત્રો ચકાસે છે, પછી ત્યાં સુધી સતત પૂર ખેતી સમાવેશ થાય છે, તો પછી પાણી drained અને લણણી શરૂ થાય છે. આ લણણી પ્રકાર પાક સૌથી સામાન્ય છે, તેથી વૈશ્વિક ચોખા ઉત્પાદન લગભગ 90% એકત્રિત કરો. ઉંચાણવાળા ક્ષેત્રો વિસ્તારો કે જ્યાં વરસાદ મોટી રકમ પડે સ્થિત છે, જેથી તેઓ કૃત્રિમ સિંચાઈ જરૂર હોતી નથી. તે અને અન્ય ક્ષેત્રોમાં જ જાતો ચોખા વિકસી શકે છે પરંતુ ક્ષેત્રો ઉપર તપાસમાં પર ઊપજ પર. લિમા ચોખા ક્ષેત્ર મુખ્યત્વે પૂર દરમિયાન પૂર અને vozdelyvavaetsya સ્થિત છે. આ કિસ્સામાં, ઝડપથી વધતી દાંડી, જે પાણી પર તરે whisks સાથે ભાત ખાસ જાતો ઉપયોગ કરે છે. અન્ય ક્ષેત્રોમાં ચોખા વાવેતર સાથે સરખામણી, આ પદ્ધતિ ખૂબ નાના પાક આપે છે, પરંતુ તે વિસ્તારો કે જ્યાં અનાજ, માનવ પોષણ સૌથી મહત્વપૂર્ણ તત્વ છે, ઉદાહરણ તરીકે, એશિયન દેશોમાં માટે વધુ પરંપરાગત છે.

ચોખા પ્રકારો

ચોખા વિવિધ જાતો હજારો વિશ્વમાં છે. ઉદાહરણ તરીકે, એશિયામાં દરેક ક્ષેત્ર વિવિધ સંસ્કૃતિઓના પૂરું પાડે છે. તે અનાજ લંબાઈ, સારવાર, રંગ, સ્વાદ પ્રકાર દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. ઔષધિ પ્રક્રિયા ડિગ્રી સફેદ વહેંચાયેલું છે દ્વારા ચોખા, કથ્થઈ અને parboiled.

ચોખા નીચેના પ્રકારો:

1. ડાંગર: ડાંગર, ફક્ત ક્ષેત્ર લાવવામાં, ઘણા વર્ષો સુધી સંગ્રહ કરી શકાય છે.
2. ચોખા કુશ્કી - અનાજ દૂર કરીને પ્રથમ સારવાર પગલું છે, પ્રાણી ફીડ તરીકે અને ખાતર તરીકે વપરાય છે.
3. બ્રાન શેલ: તેને નાસ્તાની અનાજ અને પ્રાણી ફીડ માટે વપરાય અનાજ દળવા પ્રક્રિયામાં મેળવી શકાય છે.
4. પોલીસડ સફેદ ચોખા: સૌથી સામાન્ય છે. કેટલીકવાર, રાઉન્ડ srednezerny અને લાંબા અનાજ ચોખા, ફોટો જે તમે લેખમાં જોઈ શકો છો.
5. Parboiled ચોખા: ડાંગર અગાઉ પાણી soaked છે અને પછી દબાણ હેઠળ વરાળ સાથે સારવાર.
6. બ્રાઉન અથવા neshlifovany. ક્યારેક srednezerny અને લાંબા અનાજ ચોખા, જે ભાવ ચોખા પીસવાની મશીનો વિચિત્ર ભાવ અલગ નથી, અને સફેદ ચોખા કરતાં વધુ તંદુરસ્ત ગણવામાં આવે છે.
7. તૂટેલી ચોખા ચોખા અનાજ પ્રક્રિયા મોટા મીઠાઇની અને નાસ્તો, નાના માટે વપરાય ટુકડાઓ તોડી - માટે ચોખાનો લોટ.
8. તેમજ આવા જસ્મીન, બાસમતી ઇજિપ્તની અને જંગલી તરીકે ચોખા સામાન્ય પ્રકારના તરીકે.

ઇતિહાસ અને વિતરણ

અંદાજે 7000 વર્ષ એક વ્યક્તિ વપરાશ અને ચોખા વધે છે. આ બતાવવાનું ફોટો ચાઇના અને ભારતમાં પ્રાચીન લખાણોમાં મળી શકે છે. પછી પણ, સંસ્કૃતિ સિંચાઇ માટે કેનાલને લાગુ સિસ્ટમ ચોખા ક્ષેત્રોમાં. જ્યાં તે પ્રથમ સમય માટે દેખાયા - તે સ્થાપિત છે, પરંતુ કેટલાક વૈજ્ઞાનિકો સહમત થાય છે કે ભારત જન્મસ્થળ માનવામાં આવે છે. અન્ય સ્રોતો અનુસાર એવું માનવામાં આવે છે કે ચાઇના માં ચોખા ક્ષેત્રો 5 સહસ્ત્રાબ્દીના અને લગભગ ઈ.સ. પૂર્વે 500, પહેલેથી જ દક્ષિણ-પૂર્વ અને દક્ષિણ એશિયા, ચાઇના અને ભારત આવેલા દેખાયા છે. દક્ષિણ એશિયામાં આ અનાજ વિવિધ હવામાન પરિસ્થિતિઓ અનુકૂળ છે, ઉદાહરણ તરીકે ફેલાવી પાણી મોટી રકમ હોવી જોઇએ અને સમગ્ર વર્ષ ગરમી, અને જાપાન, કોરિયા અને મધ્ય ચાઇના માં જાતો કે ઠંડો સહન અને જે થોડી પાણીની જરૂર શરૂ કર્યું હતું. એશિયામાં, ખેતી અને હજુ જાતે ચોખા વાવેતર, પર્વત પ્લેટુ પહાડી અને જમીન નાના ટુકડા પર ખેતી સદીઓ માટે. 13 મી સદીમાં ચોખા ક્ષેત્રો સિસિલી દેખાયા, ઉત્તર અમેરિકા માં, તેમણે ફ્રેન્ચ, બ્રિટિશ અને જાપાનીઝ સાથે અભિનય કર્યો છે. દક્ષિણ અમેરિકામાં આ આંકડો પોર્ટુગીઝ અને સ્પેનિશ લાવવામાં આવ્યા હતા. રશિયામાં ચોખાની ખેતી કરતાં વધુ 300 વર્ષ પહેલાં શરૂ થયો હતો.

રશિયા માં રાઇસ

રશિયન સામ્રાજ્ય માં, પ્રથમ ચોખા ક્ષેત્ર Ivana Groznogo દિવસોમાં દેખાયા. વધતી "સેરેકન બાજરી" પર અસ્ટરાખાન ગવર્નર ઓર્ડર આપવામાં આવી હતી, કે તેઓ કેવી રીતે ફિગ આવ્યું છે. નીચલા વોલ્ગા સ્થાયી ક્ષેત્ર પરંતુ પ્રયોગ પરિણામે, કમનસીબે, અજ્ઞાત રહ્યું છે.

પીટર હું «સેરેકન બાજરી શાસનકાળ દરમિયાન" ફરીથી રશિયા માં થયું તે ડેલ્ટામાં વાવ્યું , નદી Terek અને પાક ભાવિ ફરી રાજ્યના તાત્કાલિક જરૂરિયાતો વચ્ચે ગુમાવી હતી. અને માત્ર 1786 માં આ આંકડો રશિયન પ્રદેશ પર બહાર આવ્યા - કુબાન Cossacks લાવવામાં આવ્યો હતો. ચોખા ક્ષેત્રો છલકાઇ વિસ્તારોમાં આવેલા હોય છે કુબાન નદીના, અને પછી એક સારા પાક ચોખા ક્ષેત્ર વિચાર અને રશિયામાં ઉભરી આવ્યા હતા.

વિશ્વમાં ચોખા વપરાશ

આ અનાજ વપરાશ 2 અભિગમ છે "પશ્ચિમી" - એશિયા માટે - અમેરિકા અને યુરોપ, અને "પૂર્વ" માટે વિચિત્ર છે. પૂર્વીય દેશોમાં આંકડો દૈનિક ખોરાક ઉલ્લેખ કરે છે, જે યુરોપના સૌથી ચોખા તેની પ્રસિદ્ધિ પછી મળી, પરંતુ શરૂઆતમાં તે વિદેશી છોડ સાથે સંકળાયેલ છે અને ઉત્સવનું મેનુ માટે જ તૈયાર થઈ હતી. સમય જતાં, ચોખા પણ તેમના મુખ્ય ખોરાક બની છે, પરંતુ એશિયા વિપરીત, યુરોપ મરઘાં, માંસ, સીફૂડ અને મસાલા ઉમેરણો સાથે ચોખા તૈયાર કરવા માટે શરૂ કર્યું હતું.

એક ચોખા પાક માટે જરૂરિયાત

દર વર્ષે લગભગ 350 મિલિયન. ચોખા ટન વિશ્વમાં ઉત્પાદન કર્યું હતું. વધુ વિશ્વમાં લોકો અડધા કરતાં 3 વખત એક દિવસ ઉપયોગ કરે છે. જાપાનમાં, ખેતરો 78%, ચોખા વાવેતર છે, ઉદાહરણ તરીકે ધ્યાનમાં રાખીને કરવામાં આવે છે, તેમ છતાં ચોખા કિંમત નોંધપાત્ર રીતે ઊંચા છે. દર વર્ષે 2 કિલો - એશિયામાં વ્યક્તિ દીઠ અનાજ વપરાશ દર વર્ષે 150 કિલો છે, યુરોપમાં છે. વાર્ષિક વૈશ્વિક આયાત અને નિકાસ વિશે 12-13 મિલિયન. ટન, એટલે કે, લગભગ 4 વિશ્વમાં કુલ પાક%. આયાતકાર - દક્ષિણ અમેરિકા અને એશિયા ચોખા મુખ્ય નિકાસકારો છે, અને યુરોપના.

ચોખા વાવેતર

બીજ સારવાર માટે, ખાસ સોર્ટિંગ વિભાજક, પછી બીજ અંકુરણ માટે પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે ઉપયોગ અનાજ કારણ કે અયોગ્ય 90% કરતાં પણ ઓછા સૂચકાંકો સાથે. 5-8 દિવસ બીજ રોપાયાં સૂર્ય સૂકા થાય તે પહેલાં, 2-3 દિવસ માટે ગરમ પાણી તેમને સૂકવવા flowability માટે સૂકા દાહને પછી અને પૂર્વ ગરમ 10 સે.મી. ની ઊંડાઈ માટે જમીન. ચોખા પાક કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત ગણવામાં આવે છે બંધ ડ્રીલ સીડર પિગ શરૂ કોરવાળા અથવા સાદા સામાન્ય. તે સારા પરિણામ અને ચોખાનું વાવેતર ઓફ ક્રોસ કર્ણ પદ્ધતિ લાવે છે. વિમાન માંથી પૂર જમીન razbrosnoy પાક વપરાય છે, તેથી તેને 150 હેકટર એક દિવસ એક વિમાન સાથે વાવવા શક્ય છે. ચોખા પણ રોપાઓ ઉગાડવામાં કરી શકાય છે. આ રીતે, તેઓ વિયેતનામ, ચાઇના, જાપાન અને અન્ય દેશોમાં છે. અઝરબૈજાન મળી CIS મિલો સંસ્કૃતિ બીજ.

સિંચાઇ અને ચોખા પાક જાળવણી

ત્યાં ચોખા પાક સિંચાઈ માટે 3 વિકલ્પો છે:

• સતત પૂર - પાણીની વૃદ્ધિની મોસમ દરમિયાન ક્ષેત્ર પર છે;
• કપાયેલો પૂર - શરૂઆત અને વનસ્પતિ પાણી સ્તર અંતે ગેરહાજર છે;
• અટકી અટકીને પૂર - પાણીનું સ્તર અમુક ચોક્કસ સમયગાળા જળવાય છે.

CIS મિલો મુખ્યત્વે ટૂંકા પૂર ઉપયોગ થાય છે. જમીન છે કે ખારા મજબૂત અને નીંદણ માંથી પ્રમાણમાં સ્વચ્છ, વાવણી પછી અને અંકુરણ પહેલાં પ્રાણીઓની પાણી પીવાની ખર્ચવા પર. પછી ચોખા બીજ બોક્સમાં ભરવામાં આવે છે, અને ઘણી નથી મોટા પાણી સ્તર મંજૂરી આપવામાં આવી હતી tillering દરમિયાન છે -. પાણી આશરે 5 સે.મી. સ્તર પછી ધીમે ધીમે 15 સે.મી. વધારો થાય છે, અને આ સ્તરે પાણી મીણ પ્રૌઢતા રોપણી છે. સમય જતાં, પાણી પુરવઠા સહેજ પૃથ્વી એક પરિપક્વતા થઇ શકે છે અત્યારે સુકાઈ ગયાં છે, અને તે લણણી શરૂ કરવા શક્ય છે. શેવાળ, રાસાયણિક નીંદણ નિયંત્રણ અથવા જમીનની વાયુમિશ્રણ વિનાશ માટે ચોખા ક્ષેત્રમાં સૂકા. આ પ્રક્રિયા ના ફોટા ચોખા અને સંભાળ માટે સિંચાઈ ભલામણો ઘણા શોધી શકાય છે.

ચોખાની ખેતી ટેકનોલોજી

બધા યુનિયન સંશોધન ચોખા ચોખા ખેતી ટેકનોલોજી સંસ્થા વિકસીત કરવામાં આવી હતી, જેના દ્વારા 1 હેક્ટર દીઠ મકાઈ ના 4 થી 6 ટન મેળવી શકાય છે. ટેકનોલોજી ખાતામાં જમીન, આબોહવા વિચિત્રતા, જાતો સ્પષ્ટ લઈ રચાયેલ છે.

દક્ષિણના પ્રદેશોમાં અને ક્રૅસ્નાયાર ટેરિટરી માટે ચોખા સંસ્કૃતિ 8 અલગ અલગ ઉત્પાદન ટેક્નોલોજી વિકસાવવામાં:

1. પાયાની તકનીક, જે કામગીરી 66 સમાવેશ થાય છે, ચોખા, એક વિશાળ બળતણ વપરાશ અને ઉચ્ચ જટિલતા ઊંચા ઉપજ દ્વારા સાથ આપ્યો હતો.
2. ટેકનિક છે, જેના બીજ 4 અથવા 5 સે.મી. ની ઊંડાઈ માટે વાવેલો છે, અને 49 કામગીરી કરે છે. પાનખર લેઆઉટ અને પ્રારંભિક વાવણી: તે માટી પ્રિ-સારવાર ઉપયોગ કરે છે.
3. જેમાં ટેકનોલોજી માટી પ્રક્રિયા સંયુક્ત કામગીરી: સૂક્ષ્મ-રીલિફ, ખાતરો અને હર્બિસાઈડ સીડીંગના ઉપયોગ, અને સપાટી અતૂટ ગોઠવણી.
4. ટેકનોલોજી, જે ઓછામાં ઓછા ખેડાણ માટે પૂરા પાડે છે: જેમ કે, ખેડાણ disking, chizelevanie ઓપરેશનલ આયોજન, ખેડાણ તરીકે કામગીરી સમાવેશ કરતું નથી.
5. ટેકનોલોજી, આવ્યાની વિશેષતા પાણી સાથે ભરવામાં, એટલે કે જ્યાં ચોખા ક્ષેત્ર શક્ય નથી વાવેતર સમયગાળો અને માટી તૈયારી વરસાદની મોસમ તરીકે વસંત અને પાનખર ઋતુમાં ડ્રાય, તેમજ.
6. Bezgerbitsidnaya ટેકનોલોજી કે કૃષિ પ્રક્રિયાઓમાં નીંદણ, રોગો અને જીવાતો સામનો કરવા માટે પરવાનગી આપે છે.
7. ચોખા ખોરાક ખેતી માટે જંતુનાશકોના ઉપયોગ વિના ટેકનોલોજી.
8. ટેકનોલોજી જ્યાં તમામ શક્તિ માંગી લે તેવી અને શ્રમ માગી પ્રક્રિયાઓ મિશ્રણો CFS-3,6 અને 3,6-CCF અને રોટરી હળ-Ol 2.4 કામ કરે છે. આ પદ્ધતિ એક વિશિષ્ટ લક્ષણ સરળ વાવણી છે.