ઘરે શિયાળામાં માટે ક્રૅસ્નાયાર સૉસ. વાનગીઓ અને રસોઈ યુકિતઓ

લગભગ દરેક કુટુંબ ઉપયોગ કેચઅપ અથવા ચટણીઓના. પરંતુ દરેક જણ તેમના લાભો વિશે વિચારવાનો છે. જેમ તમે જાણો છો, કંઇ હોમમેઇડ ડ્રેસિંગ માર્યો. બધા પછી, તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ, પણ ઉપયોગી છે. કારણ કે ત્યાં કોઈ પ્રિઝર્વેટિવ્સ અથવા હાનિકારક પદાર્થો છે. આ લેખ કેવી રીતે ઘરે ક્રૅસ્નાયાર ચટણી તૈયાર કરવા માટે જોવા આવશે. વાનગીઓ દરેક પરિવાર માટે ઉપલબ્ધ છે.

ઘરે ક્રૅસ્નાયાર ચટણી: રચના અને ઉપયોગ

લોકો ઘણી વાર આ ઉત્પાદન ખરીદે છે. તે માંસ, porridge, પાસ્તા અને અન્ય વાનગીઓ માટે ઉમેરી શકાય છે. કૂક્સ જાતે ક્રૅસ્નાયાર ચટણી તૈયાર કરવા માટે પ્રયાસ કરવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે. શિયાળામાં માટે રેસીપી ભવિષ્યમાં તેમને વાપરવા માટે સ્ટોક કરવા માટે પરવાનગી આપશે. સ્વ કેટરિંગ માટે આભાર, તમે ખાતરી કરો કે ચટણી કોઈપણ નુકસાનકારક પદાર્થો નથી હોઈ શકે છે. આમાં તે દુકાનો ધરમૂળથી અલગ પડે છે.

સફરજન, ટામેટાં, મરચું મરી, તજ, લસણ, સરકો: ક્રૅસ્નાયાર સૉસ કુદરતી ઉત્પાદનો છે. તમે જોઈ શકો છો તરીકે, વધુ કંઇ - કોઈ ડાયઝનો અથવા પ્રિઝર્વેટિવ્સ. મુખ્ય ચટણી ઘટક - ટમેટાં.

ચટણી સંક્ષિપ્તમાં ગૂમડું, પરવાનગી આપે છે વિટામિન્સ અકબંધ રહે છે. ટોમેટોઝ - પોષક એક storehouse. તેમાં વિટામીન એ, બી, _{બી 1,} સી, ડી, ઇ સફરજન લોખંડ ઘણો હોય છે. તેથી, આ ઘટકો ઉપયોગ કરીને, તમે ખાતરી કરો કે તમારા શરીરને ઉપયોગી પદાર્થો ઘણો છે હોઈ શકે છે.

ઉત્તમ ક્રૅસ્નાયાર ચટણી: એક રેસીપી શિયાળામાં માટે

પ્રથમ એક પીરસ્યા બનાવવા માટે પ્રયાસ કરો. અને જો તમે તેના સ્વાદ આનંદ, તમે પ્રયોગ પુનરાવર્તન કરવા માંગો છો ખાતરી છે. ઘણા housewives શિયાળામાં ઓછામાં ઓછી 5 પિરસવાનું માટે કામ કરે છે. , તમે ઘરે ક્રૅસ્નાયાર ચટણી રસોઇ કરવાની જરૂર પડશે:

• ટામેટાં - 3 કિલો;
• સફરજન - મધ્યમ કદના 3 ટુકડાઓ;
• તજનો ભુક્કો - એક છરી ટોચ પર;
• . સોલ્ટ - ½ tsp;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અથવા મરી મિશ્રણ - 1.5 h એક્સ.
• . હની - ½ tsp;
• જાયફળ (જમીન) - ½ કલાક એક્સ.
• . સુગર - ½ tsp;
• સરકો સાર - 15 મિલી (સફરજન સરકો ઉમેરી રહ્યા છે, તો પછી 50 ગ્રામ પડે છે);
• લસણ - 60 GR;.
• વૈકલ્પિક ગરમ લાલ મરી - 1 પીસી.

ચટણી ઠંડા પાણી અને છાલ માં 3 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી નીચલા સ્કિન્સ સમગ્ર આવે ન હતી, ટામેટાં, પછી. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં શાકભાજી ત્રિમાસિક અને સ્થળ કટ. 20 મિનિટ વિશે કવર હેઠળ ટામેટાં ઓલવવા. તેઓ સંપૂર્ણપણે સોફ્ટ હોવી જોઈએ.

દરમિયાન, સફરજન કાપી, તેમને પૂંછડીઓ અને કોર માંથી છાલ. તેમની સાથે તેને છાલ કાપી ઇચ્છનીય છે. પણ થોડી પાણી રેડો, સફરજન ઘટે અને સંપૂર્ણપણે સોફ્ટ સુધી રાંધવા.

ટોમેટોઝ અને સફરજન અલગથી બ્લેન્ડર વ્હિસ્કીની. પછી એક ગ્રાઇન્ડ શાકભાજી અને ફળ રસો દ્વારા. હવે ટમેટા સફરજન વજન સારી રીતે ભળી, આગ પર મૂકવા અને ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ માટે રાંધવા.

પછી, જાળી લેવા તે થેલી બનાવવા અને તજ અને ગરમ મરી મૂકી. સૉસ બધા મસાલા મૂકો. જાળી થેલી, જે પછી તે દૂર થવા જોઈએ નીચા.

જ્યારે ઘર ચટણી ક્રૅસ્નાયાર મસાલા (10 મિનિટ) સાથે બુઝાઇ ગયેલ છે, તે લોખંડની જાળીવાળું લસણ અને સરકો ઉમેરવા માટે જરૂરી છે. લગભગ 5 મિનિટ વધુ, વધુ માટે ઉકાળો. ક્રૅસ્નાયાર ચટણી શિયાળામાં માટે તૈયાર છે. રસોઈ દરમ્યાન, સ્વાદ પ્રયાસ કરો. જો તમને લાગે કે ત્યાં પૂરતી ખાંડ અથવા મીઠું ન હોય તો, તમારા રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર ઉમેરો. હવે જંતુરહિત મોટી બરણીઓની માં રોલ.

રેસીપી ક્રૅસ્નાયાર સોવિયેત ચટણી

તૈયાર કરવા માટે, તમારે જરૂર પડશે: ટમેટાં અને 5 ટુકડાઓ, ઘંટડી મરી પર સફરજન - 40 ગ્રામ લસણ - 4 લવિંગ, કાળા મરી (મોટા ટપકાં) - 7 એકમો વનસ્પતિ તેલ - લગભગ 50 મિલી એસિટિક એસિડ - 15 મિલી, ખાડી પર્ણ .. - કોઈ 2 પીસી કરતાં વધુ. . 1/3 tsp - (વૈકલ્પિક) મસાલા, જમીન જાયફળ અને તજ માટે ઉમેરી શકાય છે.

ટમેટાં માંથી ત્વચા દૂર કરો. આ કરવા માટે, 3 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી માં શાકભાજી ડુબાડવું.

સફરજન સ્વચ્છ છાલ, કોર અને પૂંછડીઓ અને મરી આપખુદ નહીં. શાકભાજી અને ફળો, એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે ટ્વિસ્ટ ઉકળતા (2 કલાક) માટે ધીમી આગ પર તેમને મૂકો.

જ્યારે પ્રવાહી બોઇલ મોટા ભાગના રેસીપી તમામ મસાલા, તેલ અને સરકો સહિત ઉમેરો. જ્યારે સામૂહિક નીચે બાફેલી અને જાડું છે, તે વંધ્યીકૃત કન્ટેનર અને રોલ બોલ માં રેડવાની શક્ય છે. પરિણામે સોવિયેત ચટણી ક્રૅસ્નાયાર હતી. તેના શિયાળામાં ઘણા ગૃહિણીઓ તૈયાર.

ક્રૅસ્નાયાર સુગંધિત ચટણી

તે રસોઇ કરવા માટે તમે ટામેટાં 3 કિલો, જેમાં પ્રથમ ટમેટા પેસ્ટ બનાવવા માટે હોય છે કરવાની જરૂર છે. ઉકળતા પાણી, તેમને ત્વચા પરથી છાલ અને બોઇલ મૂકો એક મિનિટ માટે વનસ્પતિ બોળવું. જ્યારે વધારાનું પ્રવાહી વરાળ છે, તે મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરવા માટે જરૂરી છે.

દરમિયાન, બનાવવા સફરજનના સોસ. ફળ વૉશ, સ્કિન્સ, પુચ્છ અને કોર બોલ છાલ.

સફરજન રાંધવા, જેથી તેઓ ખૂબ જ નરમ બની જાય છે. પછી તેઓ એકરૂપતા માટે બ્લેન્ડર લાવે છે. તે રસો, જે ટમેટા પેસ્ટ સાથે જોડાઈ હોવું જ જોઈએ ચાલુ છે. આગ પર વજન મૂકો, બોઇલ. મસાલા તમને ગમે, જો જરૂરી ઉમેરો. મિક્સ અને સ્વાદ કરવાનો પ્રયાસ કરો.

મસાલા વટાણા વિનિમય અને સમૂહ ઉમેરવા માટે જરૂર છે. 50 સફરજનના આસવ સરકો રેડો, તેમણે ચટણી માટે મસાલા ઉમેરશે. કાળા મરી તેને બદલે, મરી, સફરજન મિશ્રણ લેવા અને મીઠી અને ખાટા પસંદ કરવા માટે ઇચ્છનીય છે.

ચટણી ઉકળવા. મોટી બરણીઓની માં હોટ રેડીને અને રોલ એક લા કોરો. તમે ચટણી ક્રૅસ્નાયાર પડશે. રેસીપી સરળ અને અમલ કરવા માટે ઝડપી છે.

ચટણી Shashlik

આ રેસીપી જ સમયે નાજુક અને મસાલેદાર મસાલા ખાતે રસોઇ આવશે. ઘરે ક્રૅસ્નાયાર ચટણી સ્વાદિષ્ટ બહાર કરે છે. તે બનાવવા માટે, તમારે જરૂર પડશે:

• ટામેટાં - 3 કિલો;
• મધ્યમ સફરજન - 4 પીસી;.
• ડુંગળી - 150 GR;.
• મીઠું - 10 GR;.
• સુગર - 150 GR;.
• લસણ - 5 લવિંગ;
• સફરજન સરકો - 40 મિલી;
• ગરમ મરી - 2 પીસી;.
• મિશ્રણ મરી - 1 tsp ..

ટોમેટોઝ problanshirovat કરવાની જરૂર છે. સફરજન 4 ટુકડામાં કાપવામાં, આપખુદ કોર અને પૂંછડીઓ, ડુંગળી કટ દૂર કરો. આ તમામ ઘટકો સોફ્ટ સુધી ઉકળવા માટે મૂકવામાં આવે છે. પ્રથમ ધનુષ્ય કરવાનો પ્રયાસ કરો. તેમણે સમય માટે રાંધવામાં આવે છે. તેથી, જ્યારે ડુંગળી નરમ બની જાય છે, મિશ્રણ ઠંડી દો.

પછી ઉકળતા સુધી સરળ અને મધ્યમ ગરમી પર સ્થળ સુધી એક બ્લેન્ડર માં મિશ્રણ વ્હિસ્કીની.

ચટણી જાડા બને છે ત્યારે, ગરમ મરી વિનિમય કરવો, તે ભરો અને રેસીપી અનુસાર ઘટકો બાકીના બનાવવા નથી. 10 મિનિટ માટે બોઇલ, અપ હતા. તમે બનાવવા માટે ચટણી વધુ ટેન્ડર, ગરમ મરી હતી માંગો છો, તો, તમે ઉમેરી શકો છો.

ગ્રાહક સમીક્ષાઓ

ક્રૅસ્નાયાર ચટણી સોવિયેત સમયથી જાણીતા છે. પહેલાં તે ખરીદી લીધી હતી, અને આજે ત્યાં અનેક ગૃહિણીઓ દ્વારા ઉપયોગમાં વાનગીઓ હોય છે. તે અનાજ, માંસ સાથે વપરાય છે. કેટલીક સ્ત્રીઓને તરીકે હોમમેઇડ ચટણી ક્રૅસ્નાયાર ઉપયોગ borscht માટે પકવવાની પ્રક્રિયા. તેઓ માને છે કે આ ઉત્પાદન વાનગી માટે ઝાટકો આપે છે.

કન્ઝ્યુમર્સ કહે છે કે ઘર ચટણી વધુ ઉપયોગી ખરીદી કરતાં હોય છે. તેથી, ચોક્કસ વાનગીઓ માટે તમામ નવી વાનગીઓ શોધી કાઢે છે. લલચાવતું - સ્વાદ તેજસ્વી, સંતૃપ્ત રંગ અને ગંધ કરે છે.

રસોઈમાં ટીપ્સ

ઘણીવાર બ્લેન્ડર માં ચટણી ખરાબ વિક્ષેપ હૂંફાળું. તમે નોંધ્યું છે કે ત્યાં શાકભાજી કે ફળો વધુ ટુકડાઓ હતા, તો ફરી ચાબુક કરવાનો પ્રયાસ કરો. જસ્ટ હંમેશા કે તમે હોટ સોસ ફેંકવું કરવાની જરૂર યાદ કરે છે.

મીઠી ચટણી માટે, પાકેલા લાલ સફરજન પસંદ કરો. તેઓ પણ એક સુખદ સ્વાદ આપે છે. જો તમે ઇચ્છો એક મીઠી અને ખાટા સૉસ, pokislee ફળ ઉમેરો. તે તમારા ઉત્પાદનની એક સ્વાદ તેમના પર આધાર રાખે છે.

એસિડિટીએ એક સંકેતની સાથે યોગ્ય હોટ સોસ Shashlik. જેથી તમે તમારા રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે ગરમ મરી અને લીંબુનો રસ ઉમેરી શકો છો. પછી ઘર ચટણી ક્રૅસ્નાયાર માત્ર સ્વાદિષ્ટ, પણ હશે પરંતુ તીખી, સુગંધી.