પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઘેટાંના માટે marinade: શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

માટે marinade પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લેમ્બ, બેકડ , તમે વિવિધ વાપરી શકો છો. ખાસ કરીને, માંસ માં soaked છે એક ક્રીમી સૉસ, લસણ, ટમેટા અને અન્ય. આ અને અન્ય marinades બનાવવા માટે કેવી રીતે જાણવા માટે, પ્રસ્તુત લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે.

વર્ધમાન રેસીપી marinade ઘેટાંના (પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા માટે)

ચોક્કસ તમામ housewives જાણે છે કે roasting ઘેટાંના લગભગ હંમેશા પછી ખડતલ અને શુષ્ક નહીં. મોટે ભાગે આ marinade અયોગ્ય ઉપયોગને કારણે છે. તેથી, જેમ કે પાળેલાં માંસ તૈયારી ખાસ પદ્ધતિ જરૂરી છે.

તેથી, માટે એક marinade બનાવવા માટે લેમ્બ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં, તમે તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• બ્લેડ મટન - લગભગ 1 કિલો;
• ઉમેરણો વગર કુદરતી દહીં - લગભગ 250 મિલીલીટરના;
• લસણ લવિંગ - 2 પીસી;.
• આદુ, ઉડી લોખંડની જાળીવાળું - લગભગ 1 મોટી ચમચી;
• તાજા ધાણા - લગભગ 40 ગ્રામ;
• છીણ મરચું, કાળા મરી અને મીઠું - તમારા રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર છે.

તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયા

માંસ માટે marinade પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં (મટન) ઉત્પાદન પલાળીને પહેલાં તરત જ થવું જોઈએ. આ ચટણી માટે આધાર, અમે એક કુદરતી દહીં લેવા નિર્ણય કર્યો. આ ઉત્પાદન માંસ સોફ્ટ છે અને તે ટેન્ડર અને રસાળ બનાવવા માટે સક્ષમ છે.

દહીં લોખંડની જાળીવાળું આદુ, અને મરી ગંભીરતા નથી અને કચડી લસણ અને સમારેલ તાજા પીસેલા ઉમેરવાનું, તેઓ સંપૂર્ણપણે મિશ્ર છે. તે પછી, ઘટકો બર્ન મરી અને મીઠું સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે છે.

ખૂબ સુગંધિત અને મસાલેદાર mush મેળવ્યા બાદ, તે પૂર્વ સારવાર બ્લેડ ઘસવામાં. આ ફોર્મ, માંસ અને marinade સાથે વાનગીઓ વરખ અથવા ફિલ્મ આવરી અને પછી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

કેટલાક કલાકો સુધી ઠંડીમાં ઉત્પાદન એન્ડ્યોરિંગ, તે એક પકવવા શીટ પર ફેલાય છે અને 190 ડિગ્રી પર એક કલાક માટે શેકવામાં આવી હતી.

આ સમય તદ્દન નિરુત્સાહિત પોપડો સાથે આવરી લેવામાં ઘેટાંના માટે પર્યાપ્ત છે, પણ અંદરથી સંપૂર્ણપણે propeklas રસાળ અને ટેન્ડર બની છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઘેટાંના માટે સરકો marinade

સ્લીવમાં ખાસ કરીને નાજુક માંસ છે. કારણ શું છે? હકીકત એ છે કે બેગ, આ ઉત્પાદન marinade માં કારણ કે તેના રસામાં શેકવામાં આવે છે, તેમજ. તેથી તે માટે એક ખાસ ડ્રેસિંગ બનાવવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

તેથી, માટે એક સ્વાદિષ્ટ marinade તૈયાર કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઘેટાંના શેકવામાં ખરીદી હોવું જ જોઈએ:

• Ovine તાજા (ક્લિપિંગ) - 1 કિલો;
• ડુંગળી - 3 પીસી;.
• સરકો 3% - 150 મિલી;
• રેતી ખાંડ - 2 મીઠાઈ ચમચી;
• મીઠું અને મરી - તેમના મુનસફી ઉપયોગ કરવાની ક્ષમતા.

તૈયારી પદ્ધતિ

ઘેટાંના માટે marinade, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં જરૂરી નથી માંસ અલગ તૈયાર કરવામાં આવશે. તે પકવવા માટે મૂળભૂત ઉત્પાદન તૈયારી કરી શકાય છે.

તેથી, ગરમી સારવાર માંસ પહેલાં, તે સંપૂર્ણપણે ધોવા અને પછી બધા બિનજરૂરી નસો, ફિલ્મ કાપી અને તેથી પર. કે ઘેટાંના પછી યોગ્ય ટુકડાઓ વિભાજીત થયેલ છે. ઊંડી દંતવલ્ક બાઉલમાં તેમના ફેલાવો, પછી મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે.

ઘટકો જગાડવો, તેઓ ચોક્કસપણે મીઠી ડુંગળી, જે ફોતરાં થી પૂર્વ સાફ, અને પછી અડધા રિંગ્સ માં સમારેલી છે ઉમેરી શકો છો. પણ માંસ સાથે બાઉલમાં થોડી ખાંડ રેડવાની અને સરકો રેડવાની છે.

Restir ઘટકો તેમને વાસણ સાથે આવરી લેવામાં અને ઓરડાના તાપમાને જેમ કે ડાબા હાથમાં. માંસ ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે thawed કરવામાં આવી છે, તો પછી તે સૂકવવા તમે માત્ર બે કલાક હોય છે. તેમણે થોડી podmorozhen હતી, તો તરબોળ ઘેટાંના marinade ઓછામાં ઓછા અડધો દિવસ લેશે.

એકવાર માંસ ઉત્પાદન સુગંધિત અને રસ સ્વરૂપો હશે, તે રાંધણ સ્લીવમાં ફેલાવો જ્યાં જરૂરી અને સમગ્ર marinade સાથે સૂપ બાઉલમાં સંચિત રેડવાની છે.

ભારપૂર્વક થેલી ઘેટાંના બાંધી, તે ટ્રે પર મૂકવામાં આવે છે અને એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે મોકલવામાં આવે છે. 190 ડિગ્રી તાપમાન શરતો પલાળીને, માંસ લગભગ 60 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. રાંધણ સ્લીવમાં આ સમય દરમિયાન વધુ સુગંધિત સૂપ એકઠા જ જોઈએ. આ કિસ્સામાં, ઘેટાંના મોટા ભાગના રસાળ, ટેન્ડર અને સોફ્ટ હોવી જોઈએ.

હીટ ટ્રીટમેન્ટ કર્યા પછી, માંસ ટુકડાઓ કાળજીપૂર્વક બાંય પરથી દૂર અને મોટા વાનગી પર ફેલાય છે. સુગંધિત સૂપ તેમને ઉમેરવાનું, તેમને સમારેલી પીસેલા અથવા લીલા ડુંગળી સાથે છંટકાવ અને પછી કોઈપણ બાજુ વાનગી સાથે, ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે.

ટમેટા ક્રીમ સોસ સાથે વરખ માં માંસ ગરમીથી પકવવું

આવા ભરણ તૈયાર કરવા માટે, તમે નીચેના ઘટકો જરૂર પડશે:

• તાજા ઘેટાંના (કોઇ ભાગ) - 2 કિલો;
• શ્રેષ્ઠ ફેટી ક્રીમ - લગભગ 100 મિલીલીટરના;
• પાકેલા ટામેટા - 2 પીસી;.
• પીસેલા, ડુંગળી - તમારા રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે;
• રેતી ખાંડ - 2 મીઠાઈ ચમચી;
• લીંબુનો રસ - 10 મિલી;
• મીઠું અને મરી - તેના મુનસફી વાપરવા માટે;
• સુકી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી સુવાદાણા અને અન્ય મસાલા - સ્વાદ.

કેવી રીતે રાંધવા માટે?

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઘેટાંના માટે marinade વરખ તદ્દન ખાલી કરવામાં આવે છે. શરૂઆતમાં માંસ ગણવામાં આવે છે. જો તે અસ્થિ સાથે છે, તે છૂટકારો મેળવવા માટે વધુ સારું છે. પણ અનિચ્છનીય છટાઓ અને ફિલ્મ દૂર કરે છે. આ પેદાશને બાદમાં સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને કાગળ ટુવાલ સાથે સૂકા હતી.

એકવાર ઘેટાંના પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, marinade તૈયાર કરવા માટે આગળ વધો. આ હેતુ, વખત સૌથી વધુ મેદસ્વી ક્રીમ છે. એક બ્લેન્ડર દ્વારા તેમના ચાબૂક મારી, ધીમે ધીમે ઉમેરવા ખાંડ, મીઠું અને મરી.

દૂધ ઉત્પાદન કોરે છોડવાથી, ટમેટા તૈયારી માટે આગળ વધો. તાજા ટમેટાં સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, અને પછી બ્લેન્ડર બાઉલમાં પલ્પ રૂપાંતરિત. પણ તેમને પીસેલા, સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી, લીંબુનો રસ, સુવાદાણા, લીલા ડુંગળી અને અન્ય મસાલા ઉમેરવામાં આવી.

આ ઓપરેશન્સમાંથી પછી બે ભાગોમાં સંયુક્ત અને ચટણી દખલ કરવામાં આવે છે.

Marinate તેજાનો માંસ અલ્પજીવી હોવી જોઈએ. Ovine ઓરડાના તાપમાને, એક પાત્રમાં મૂકવામાં આવે છે અને marinade રેડવાની. ઉત્પાદન સપાટી માં ઘસવામાં, વાનગીઓ સીલબંધ અને 20-40 મિનિટ માટે ઊભા પરવાનગી આપવામાં આવી હતી.

સમય પસાર તરીકે, સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર માંસ ધીમેધીમે રસોઈ વરખ એક જાડા શીટ પર શિફ્ટ. ઘેટાંના તેના નાના બમ્પર રચના કરી હતી, અને ચટણી કન્ટેનર બાકીના ઉમેરો કર્યા. તે પછી, વરખ પૂર્ણપણે આવરિત, ખાતરી કરો કે તે તોડીને નથી બનાવે છે.

આ ફોર્મ માંસ બંડલ ટ્રે પર મૂકવામાં આવે છે અને (લગભગ ¼ કલાક) ઓરડાના તાપમાને થોડા સમય માટે રાખવામાં આવે છે. પછી, શીટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મોકલવામાં આવે છે.

190 ડિગ્રી પર, આ વાની સમગ્ર કલાક માટે રાંધવામાં આવે છે. અનુભવી રસોઈયા અનુસાર, આ સંપૂર્ણપણે તૈયાર ઘેટાંના કરવા માટે પૂરતો સમય હોય છે, અને અલબત્ત, તમામ marinade લીધા છે.

સારાંશ માટે

હવે તમે કેવી રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં roasting માટે ઘેટાંના માટે marinade બનાવવા માટે ખબર છે. હોમમેઇડ રાત્રિભોજન માટે આ અને અન્ય વાનગીઓ ઉપયોગ કરીને, તમે એક સ્વાદિષ્ટ, રસદાર, ટેન્ડર અને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ માંસ વાનગી વિચાર ખાતરી છે. તે યાદ રાખવું જોઇએ કે બટાકા, તાજા શાકભાજી, ચોખા અને વનસ્પતિ સાથે ઘેટાંના સંપૂર્ણપણે. આ ઉત્પાદનો પરિવાર ટેબલ પર લાગુ કરવા ભલામણ કરવામાં આવે છે સાથે છે.