Croissants - એક ફ્રેંચ ઉચ્ચાર સાથે રેસીપી

દરેક દેશમાં વાનગી, જે શબ્દશઃ અર્થ શક્તિ ઇતિહાસ વણાયેલ છે ત્યાં છે. અને હવે અમે નિશ્ચિતતા સાથે કહી શકીએ કે ફ્રાન્સ - બધા ઉપર છે, croissants. તૈયારી રેસીપી બધા માટે જાણીતું છે. પરંતુ અહીં પરિણામ દરેકને તેમના નોંધાયો નહીં. અહીં પણ કુશળતા અને પ્રેરણા અસર કરે છે.

Croissants, એક રેસીપી ખોલવામાં આવશે જે મને ખૂબ જ સામાન્ય માણસ માટે બેચેન. પરંતુ બધા જન્મે છે અને માત્ર વિચાર જો તમે પ્રયાસ કરો અને કરશે. તે આગામી રાંધણ ડ્યૂઅલ કેટલાક પાસાઓ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. પ્રથમ, તે તદ્દન સમય વ્યતિત લોટને તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા છે. બીજું, તે કંઈક અંશે સમય (ઓછામાં ઓછા 4 કલાક) માં વિસ્તારવામાં આવી છે, સૌથી વધુ ગુણવત્તા ઉત્પાદનો જરૂરી છે, જેથી ઘઉંનો લોટ હંમેશા શીર્ષ ગ્રેડ હોવી જોઈએ. ફેટ આધાર જેમાં તે સમાવેશ થાય છે કોઈ વનસ્પતિ ચરબી ઉમેરણો અને ઓછામાં ઓછા 72.5% ધરાવે છે, તેલ અને માર્જરિન એટલે કે છે. તેથી, અમે croissants સાલે બ્રેઙ બનાવવા કરવાનો પ્રયત્ન કરશે. રેસીપી અને કાચા તૈયારી નીચે સૂચિબદ્ધ.

કણક તૈયાર કરવા માટે, તે યોગ્ય સમય ગણતરી માટે જરૂરી છે. તમે તેને સવારે વહેલો કરવાનું શરૂ કરો છો, તો ફ્રેન્ચ Croissant માટે બપોરની ચા ટેબલ પર તમે હશે. તમે જાતે સાચી પેરિસિયન લાગે છે, અને કલ્પના કરો કે તમે મોન્ટમાર્ટ ખાતે કોફી sipping રહ્યાં છો માંગો છો, તો લોટને સાંજે રસોઇ કરી શકો છો. આ જરૂર પડશે: ઘઉંનો લોટ - આશરે 0.5 કિલો, ઇંડા - 2 ટુકડાઓ, તેલ - 350 ગ્રામ, ખાંડ કાચ -1 બેકરના યીસ્ટના (તાજા) - 15-20 ગ્રામ દૂધ જીવાણુરહિત 200 ગ્રામ છાલ -.

એક સ્વાદિષ્ટ અને વાળના ગુચ્છા પાડેલું croissants રેસીપી વિચાર સૂચવે નીચેના પદ્ધતિ: વર્કિંગ સપાટી પર દંડ ચાળણીમાંથી લોટ સત્ય હકીકત તારવવી. દૂધ લગભગ 40 ° સે ગરમ, તે ખાંડ ઓગળે છે અને એક કાંટો સાથે મેશ તાજા યીસ્ટના, તો આ સમૂહ એક ગેસ કૂકર નજીક મૂકવામાં briketik. 20 મિનિટ પછી, લોટ માટે યીસ્ટના આથવણ મીઠું ઉમેરવા માટે શરૂ ઉમેરવા માટે, ફીણ મિક્સર ઇંડા, માખણ અને આશરે 100 ગ્રામ કે ચાબૂક મારી લીંબુ છાલ. વેલ કણક ભેળવી, જેથી તે તમારા હાથ વળગી ન હતી. તે વાહન જેવી હોવી જોઈએ ટેબલ પર ઘા. એક બોલ કે રચના અને rasstaivaniya માટે ઓછામાં ઓછા 40 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો.

આ સમયે તમે કણક માખણ બનાવવા માટે તૈયાર કરવાની જરૂર છે. ટેબલ પર, ફ્રિજ 1.5-2 વિશે સે.મી. એક સ્તર બહાર પ્લાસ્ટિક કામળો અને છીણવું માખણ ફેલાય છે. તે ટોચ કવર ફિલ્મ ચોંટે સાથે 1 સે.મી. જાડા અને માખણ રોલ, 17-20 મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં મૂકી.

લોટને ગરમ આવે છે, તે obmyat હાથ હોઈ શકે છે અને A3 એક શીટ જેવી ટેબલ પર એક રોલિંગ પીન સાથે બહાર રોલ જોઈએ. તેની મધ્યમાં અંતે ઠંડુ તેલ ગાય ફિલ્મ મૂકે છે. મધ્યમ અને ચપટી ભેગા કરવા એજ પરીક્ષણ, એ જ ઉપર અને નીચે ધાર સાથે કરવામાં આવે છે. હવે રોલિંગ પીન આ સ્તર લંબાઈ ઉકેલવું જોઈએ, વધુ સૌમ્ય હોઈ શકે છે અને સફળતા ના કણક ચેતવણી 1 કરતાં ઓછી સે.મી., કિનારીઓ પર મધ્ય ભાગમાંથી સારી ઉંચાઇ કણક જાડાઈ.

Croissants, એક રેસીપી જે અમે અત્યંત સ્વાદિષ્ટ ગણાવે છે. કણક ત્રણ વખત ફોલ્ડ માટે, વરખ અથવા ચર્મપત્ર અને 25-40 મિનિટ માટે ફ્રિજ માં સ્થળ સાથે આવરી: પરંતુ તમે પરીક્ષણ કરવા માટે નીચેના ક્રિયાઓ કરવા માટે જરૂર છે. એક સમય પછી, સીમ લંબાઈ રોલ, અને ફરી એક ત્રેવડી વધુમાં, ઠંડા મૂકવામાં કરે છે. મેનિપ્યુલેશન્સ આ ક્રમ ઓછામાં ઓછી 5 વખત કરવું. જે લોટને એક શીટ રૂપમાં રોલિંગ પિન રોલ પછી કરતાં વધુ 4-6 મીમી જાડાઇ નથી. વિસ્તરેલ આશરે સમાન કદના ત્રિકોણ માં કાપો. તેમને દરેક મધ્યમાં પાયામાં એક ચીરો બનાવવા માટે છે. ત્રિકોણ ગડી flagellum આ બાજુ થી. આર્ક, એક અર્ધચંદ્રાકાર આકાર આપે છે.

Croissants, એક રેસીપી કે જે પોતે પ્રક્રિયા ખાવાના સમાવેશ થાય છે, પર બહાર નાખ્યો ચર્મપત્ર કાગળ, વનસ્પતિ તેલ સાથે greased, muffins rasstaivaniya માટે 12-17 મિનિટ પર છોડી દો. 180-185 ° સે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તાપમાન સેટ સ્થિતિ સોનારી બદામી સુધી 30 મિનિટ માટે સાલે બ્રેઙ બનાવવા. કેક મૂકો માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 10 મિનિટ દ્વારા બંધ છે, મેળવવા માટે. પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ. તૈયારી ઘરમાં croissants પૂર્ણ થાય છે. કોફી છેવટનું અથવા ગરમ દૂધ સાથે આ bagels સેવા આપે છે.