તાજેતરના વર્ષોમાં વધુને વધુ ઉત્પાદનો અમારા ખોરાક ખૂબ શંકાસ્પદ ગુણવત્તા હોય છે સમગ્ર આવે છે. તેથી, આપણને ઘણા પામ olein, કે જે પણ બાળક ખોરાક મળી આવે છે, જેમ કે સામગ્રી સાવચેત છે. આ ઉત્પાદન અને તે કેવી રીતે સારવાર કરવા માટે શું છે? પામ olein, નુકસાન અને લાભ જે એ જ રીતે ઘણા નિષ્ણાતો દ્વારા પડકારવામાં આવે છે, પામ તેલ, જે બાદમાં ફળ મેળવી છે પ્રવાહી અપૂર્ણાંક અલગ કરીને પેદા થાય છે તેલ પામ. વધુ વખત ન કરતાં સ્ફટિકીકરણ નો ઉપયોગ કરીને તેને મેળવવા માટે. તેમણે શુદ્ધ કરવામાં આવે છે, deodorized, bleached. ઓરડાના તાપમાને ગુણવત્તા ઉત્પાદન અને આછા પીળા રંગનું પ્રવાહી છે.
ગુણધર્મો
તેની ગુણવત્તા લક્ષણો પામ olein એક પદાર્થ એક સુપર olein સમાન છે. તેમણે એક સાંકડી triglyceride રચના ધરાવે છે અને વધારાના સારવાર જરૂર નથી. તે શા માટે તે મોટા ભાગે સોયાબીન અથવા સૂર્યમુખી તેલ એક ઉત્તમ વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગ થાય છે. પામ olein અન્ય મહત્વપૂર્ણ મિલકત છે - તે લાંબા સમય ઓક્સિડાઇઝ નથી. આ છે કારણ કે તે નહિવત્ નાના રકમ છે લિનોલીક એસિડ, પરંતુ તે ઓક્સિડેશન ઉત્પાદન અટકાવી tocopherols ઘણો સમાવે છે.
કારણ કે તે કાદવ સામે ઉત્પાદનો રક્ષણ કરવા માટે તમે પરવાનગી આપે છે શેકીને માટે તેલ કિંમત ઘટાડે છે, આ બોલ પર સ્વાદની વધુ કડક લહેજત પૂર્ણ થયેલ પ્રોડક્ટમાં પણ દૂર પામ olein વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. આ પદાર્થો મારફતે ઉત્પાદકો ઘટાડવા, ખોરાક ખૂબ જ આકર્ષક દેખાવ લેવી foaming, જ્યારે અન્ય તેલો સાથે મિશ્ર સમસ્યાઓ ટાળવા.
અવકાશ
સૌથી સામાન્ય પામ olein તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે રસોઈ તેલ અને વિવિધ ખોરાક શેકીને માટે તેલ. આ ઓક્સિડેશન તેની પ્રતિકાર કારણે છે. જ્યારે પામ olein માં ગરમ હાનિકારક નથી દેખાય કર્કરોગ. ત્યારથી આ ઉત્પાદન 40% સૂર્યમુખી તેલ કરતાં સસ્તી છે અને અન્ય કોઇ પ્રકારના કરતાં ખૂબ વધુ સમય માટે સંગ્રહિત થાય છે વનસ્પતિ તેલ તે વધુને વધુ રસોઈ માટે અને અમારા દેશ માં વપરાય છે. ઘણા પામ olein ઉપયોગીતા શંકા હોવા છતાં, વૈજ્ઞાનિકો માનવ સ્વાસ્થ્ય પર તેની અસર વિશે કહે છે. તે છે, ઘણા અનુસાર, ઓલિવ તેલ અસર સમાન છે.
બાળક ખોરાક પામ olein
આ ઉત્પાદન તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો હોવા છતાં, એક નિયમ તરીકે, લોકો બાળક ખોરાક ના ભાગ તરીકે તે ટાળવા માટે પસંદ કરે છે. આ હકીકત છે કે બાળકો ખૂબ ખોરાક રાસાયણિક રચનામાં પુખ્તો કરતા વધારે સંવેદનશીલ હોય છે કારણે છે. નિષ્ણાતો માનતા હતા કે આ પામ olein થી કેલ્શિયમ શોષણ ઘટાડે પુષ્ટિ ડેરી શિશુ સૂત્ર તે સમાવેશ થાય છે. આ પદાર્થ પણ ભૂખ, જે ઘણી વખત અતિશય ખાવું છે, કે જે સમય જતાં વહેલી સ્થૂળતા ફાળો તરફ દોરી જાય છે વધારો કરે છે. સમાન ઉત્પાદનો, જે સૂચવે છે કે તેઓ પામ તેલ સમાવે છે જ્યારે હકીકતમાં તેઓ પામ olein સમાવી તે બોક્સ પર વારંવાર થાય છે.