ક્રીમ: પસંદગીઓ વિવિધ

ઘણા દેશોમાં, લંચ પીરસવામાં પ્રથમ પરંપરાગત વાનગીઓ એક સૂપ છે. આ વાનીમાં વિવિધ ઘટકો તૈયાર કરવામાં આવે છે. સૂપ નામ શું ઉત્પાદનો તેની બનાવટ સમાવેશ થાય છે પર આધાર રાખે છે. સૂપ, માછલી સૂપ halophyte, schavelnik, બીટનો કંદ, ક્રીમ-પનીર સૂપ, મશરૂમ - તે માત્ર પ્રથમ અલબત્ત, જે રસોઈ છે એક નાના ભાગ છે.

રસોઈમાં ઇતિહાસકારોનું માનવું છે કે પ્રથમ વખત સૂપ (ઉકળવા નથી) પ્રાચીન સમયમાં તૈયાર કરવાનું શરૂ કર્યું. તે બેકડ અને પછી comminuted અનાજ અને અનાજના પત્થરો પર નાશવંત જાડા સૂપ હતી.

મધ્ય યુગમાં તે માં બ્રેડ ભૂકો ટુકડાઓ સાથે વાઇન સૂપ માનવામાં આવતું હતું. આ વાઇન મનપસંદ માધુર્ય tyurya યોદ્ધાઓ હતા. દોષિત, બેદરકાર યોદ્ધાઓ સજા, તે અશક્ય પીવા દારૂ સૂપ ખાય બનાવે છે.

ઇતિહાસકારો રાંધણ કલાઓ ત્યાં કેટલીક ધારણાઓ છે કે, જ્યારે સૂપ કે આગ પર રાંધવામાં આવે છે વાનગી હતા. બાફેલી સૂપ એક આવૃત્તિમાં દેખાયા ત્યારે માણસ માટીના બનાવવા માટે શીખ્યા. બીજી બાજુ - જ્યારે માણસ આગ પાળેલા અને રસોઈ ટેકનોલોજી mastered. વૈજ્ઞાનિકો સુચવે છે કે (પાણીમાં માંસ) પ્રથમ સૂપ તૈયાર કરવા માટે લોકોને દ્વારા હત્યા પ્રાણીઓ સ્કિન્સ, જે આગ પર લટકાવવામાં, એક ખાસ રીતે બાંધી વપરાય છે. ઇતિહાસકારો માટે ઉપલબ્ધ માહિતી મુજબ, સૂપ રહેતા વધુ આદિમ લોકો ઉકાળવામાં શરૂ કર્યું સ્ટોન ઉંમર ભૂમધ્ય પ્રદેશ પર.

રેસીપી નિએન્ડરથલ્સની રોમનો ટેકિંગ જ્યારે માંસ સૂપ રસોઈ અને પાણી શાકભાજી (ગાજર, ડુંગળી, લસણ), અને મસાલા (વરિયાળી, ધાણા, ફુદીનો સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી) ઉમેરી કરવાનું શરૂ કર્યું. સૌથી જૂની રેસીપી પ્રથમ વાનગીઓ પુરાતત્વ વાનગીઓ Apikura, જે ચોથો મી સદીમાં લખવામાં આવ્યું હતું બુક ઓફ જોવા મળે છે.

રોમના પતન બાદ, બેઝેન્ટીયમ સૂપ વાર્તા મધ્ય એશિયા તેના પરંપરાઓ, લોકો જે રસોઈ ખોરાક વ્યાપક વિવિધ શાકભાજી ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે માધ્યમથી ચાલુ રહ્યો હતો.

કવિઓ તેમની કૃતિઓ માં બારમાએ-XIII નો સદી સૂપ, પ્રથમ ક્રીમી સૂપ, જે હજુ પણ આધુનિક રસોઈ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે ગાયું હતું. તેમની આધાર સૂપ જેવી ઓછા સામાન્ય વાનગીઓ સાથે તેના સુસંગતતા સમાન હોય છે. આ એકબીજા માત્ર એક સમાન ઘનતા સમાન છે, પરંતુ તદ્દન રચનાના વિવિધ ખોરાક. ડેરી અથવા ક્રીમી આધાર - સૂપ માંસ અથવા વનસ્પતિ સૂપ અને ક્રીમ સૂપ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ફ્રેન્ચ પ્રથમ વાનગીઓ તૈયારી સૌથી સંશોધનાત્મક લોકોમાંના એક માને ન્યાયથી કે તેમના પુસ્તકમાંથી માં પંદરમી સદીના અંત સુધીમાં 70 કરતાં વધુ દાખલ સૂપ પ્રકારના. ફ્રેન્ચ ખેડૂત બે વાર એક દિવસ શાકભાજી અને અનાજ સાથે સૂપ ખાવાથી અને તેને મુખ્ય ખોરાક ગણવામાં આવે છે. વધુ સમૃદ્ધ નાગરિકો સૂપ આધાર મૂળભૂત, મોટા ભાગના માંસ ઉત્પાદનો સોસ, તે રાંધવામાં હતી. સોળમા મી સદીના ફ્રેન્ચ પાસ્તા અને નોર્મેન્ડી સાથે પ્રથમ વાનગી રાંધવા શીખ્યા શરૂઆતમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય લોટ આધારિત સૂપ હતા.

હવે ત્યાં સુધી, Parisians તેમના ટેબલ પર સૂપ મહાન પ્રેમીઓ ઘણી વાર પરંપરાગત ડુંગળી સૂપ અને ક્રીમ સાથે જંગલી મશરૂમ્સ ઓફ ઉત્કૃષ્ટ સૂપ તરીકે જોવામાં આવે છે ગણવામાં આવે છે.

પ્રથમ ધાતુ પણ છે કે ઊંચા તાપમાને ટકી શકે, ફ્રાંસ XVII સદી દેખા દીધી છે, રસોઈયા સક્રિય રસોઈ તેમના યુકિતઓ સુધારવા અને સરળ સૂપ ઉપરાંત, આ બોલ પર કોષ્ટકો વધુ શુદ્ધ અને અત્યાધુનિક વાનગીઓ દેખાવાની શરૂઆત થઇ. સમય આ સમયગાળા દરમિયાન ખૂબ જ લોકપ્રિય હતા માંસ broths અને વનસ્પતિ broths, જે "જીવન અમૃત" ગણવામાં આવે છે અને ઘણી વખત દર્દીઓ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ખોરાકમાં અમારા સમય માં પણ ઘણીવાર broths અને વનસ્પતિ સૂપ ઉપયોગ કરે છે. આવા વનસ્પતિ સૂપ, ખૂબ પૌષ્ટિક કારણ કે આ બધી વાનગીઓ પછી, તેઓ વિટામિન્સ ધરાવે છે અને શરીરમાંથી સરળતાથી બીમારી દ્વારા નબળી પડી દ્વારા આત્મસાત. અને સૌથી અગત્યનું - ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર થઈ હતી.

રેસીપી ક્રીમ સૂપ શાકભાજી

તમે જરૂર પડશે: રાંધેલા લાલ કઠોળ ઓફ 200g, લીલા વટાણા 100 ગ્રામ (સ્થિર દાવો), 1pc. મરી, 2 PCS. zucchini, ડુંગળી અને ગાજર (એક), લસણ એક લવિંગ, છૂંદેલા ટમેટા 200 ગ્રામ, ઓલિવ તેલ અને દહીં, તુલસીનો છોડ પાંદડાં અને મીઠું 2 ચમચી.

અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી સમારેલી શાકભાજી, વટાણા અને કઠોળ સાથે પણ ઉમેરો. પાણી 2 લિટર માં રેડવાની, બોઇલ લાવવા અને જ્યાં સુધી શાકભાજી સોફ્ટ છે 20 મિનિટ માટે રાંધવા. આશરે બે મિનિટ માટે રસોઇ સુધી દેગમાં રાંધવામાં તેલ, મીઠું અને pureed ટમેટા ઉમેરો પછી. ગરમી બંધ પાન, એક slotted ચમચી શાકભાજી સાથે દૂર કરવાની અને તેમની બ્લેન્ડર વિનિમય. પછી રસો આમ મેળવી સુસંગતતા માટે વનસ્પતિ સૂપ સૂપ સાથે ભળે અને બોઇલ લાવવા છે, પરંતુ ઉકળવા ન. સરળ વનસ્પતિ સૂપ તૈયાર છે. શ્રેષ્ઠ ગરમ વાનગી સેવા આપે છે, છૂંદેલા લસણ અને તુલસીનો છોડ, દહીં એક ચમચી સાથે સીઝન સાથે છાંટવાની.

એકવીસમી સદીમાં, જ્યાં તેઓ ઘરકામ મદદ માટે વ્યસ્ત આધુનિક સ્ત્રી તાજેતરની રસોઈ ટેકનોલોજી આવી છે - સૂપ, અર્ધ ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનો. પ્રથમ વખત આ શોધ શરૂઆતમાં XX સદી માં અમેરિકામાં દેખાય છે જ્યારે કેનિંગ કંપની Dzhozefa Kempbella શુષ્ક preform પ્રથમ સૂપ ઘટ્ટ રીલીઝ કર્યું હતું. આ નવીનતા તરત પ્રવાસીઓ, સૈનિકો અને વિશ્વના તમામ કામ કરતી સ્ત્રીઓ દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવી હતી. સૂપ - આજે સ્ટોર્સ, ગ્રાહકોને પેકીંગમાં અર્ધ ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનો ઉપરાંત પ્રથમ અભ્યાસક્રમો વિવિધ તક આપે છે halophyte, મશરૂમ સૂપ તૈયાર અને વ્યક્તિગત પેકેજિંગ બોટલ્ડ, જે ફક્ત ગરમ કરી શકો છો.