ક્રિસમસ ટર્કી: રસદાર ખોરાકોમાં વાનગીઓ

ક્રિસમસ ટર્કી - તે ભયંકર વાનગી છે. પરંતુ અમે, મન શું માંસ તે એકદમ શુષ્ક છે સહન કરવું જેથી રસોઈ ખાસ ટેકનોલોજી સાથે પાલન જરૂર પડશે.

મૂળભૂત નિયમ છે કે તેના butchering શરૂઆતમાં, તે યોગ્ય પક્ષી મોટરના કાચ ઉપરથી બરફ કાઢી નાખવું જરૂરી છે. આ કરવા માટે, ફ્રિજ માં મૂકો અને પરિણામ માટે રાહ જુઓ. તે કિસ્સામાં, જો ટ્રંક મોટી છે, તે કેટલાક દિવસો લેશે. પરંતુ અમે રાહ જોવી પડી.

રસોઈ સમય માટે ખાસ ધ્યાન સેવ્યું હતું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા ઓછામાં ઓછા બે સો અને પચાસ ડિગ્રી હોવી જોઈએ, અને 1 કિલો પચાસ મિનિટથી એક કલાક કરવાની આવશ્યકતા છે. ઘટના કે વાનગી વરખ સાથે બંધ જ્યારે તે જ તાપમાને ચાળીસ મિનિટ ઘટાડો કર્યો હતો. જો કે, એક ખાસ પેકેજની તૈયારી 1 કિલો બે સો ડિગ્રી તાપમાન પર કરવું જોઇએ અને ન કરતાં વધુ 45 મિનિટ.

પરંપરાગત ક્રિસમસ ટર્કી. રાત્રે ક્લેવર એક તીક્ષ્ણ છરી સાથે એક ગોખલો બનાવવા અને તેમને લસણનો અર્ધભાગ સ્થિર ચિકન ચરબી સાથે મિશ્ર મૂકો. વધુ, વધુ સારી. ઓલિવ તેલ મિશ્રણ અને તમારા મનપસંદ મસાલા સાથે કોટેડ. ઉદાહરણ તરીકે, wholegrain મસ્ટર્ડ અને ઘર adjika. Obkladyvayut ક્લેવર અંદર અને ઋષિ, રોઝમેરી, ટંકશાળ અને થાઇમ. પાછા નીચે ટર્કી - quartered સફરજન અને લીંબુ મૂકી એક ovenproof વાનગી તળિયે, અને ટોચ પર. તેના કાચા ચિકન ચરબી Obkladyvayut અને બેકન ઓફ સ્ટ્રિપ્સ સમગ્ર સપાટી આવરી લે છે. હવે, વરખ માં લપેટી અને રાત્રે ઠંડીમાં મૂકો. પછીના દિવસે, semifinished ઉત્પાદન થોડા કલાકો વિચાર પહેલાં તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મોકલી અને વરખ દૂર કરવા ભલામણ કરવામાં આવે છે.

તે સફરજન સાથે અનન્ય સ્વાદ ટર્કી છે. તેની તૈયારી માટે ક્લેવર marinate કરવાની જરૂર છે અને ત્રણ દિવસ માટે ઠંડા રૂમમાં છોડી જશે. પાંચ કિલો પક્ષી પર નીચેના રિફ્યુઅલિંગ કરવાની જરૂર છે. પાણી લગભગ 6 લિટર 7 મોટા ચમચી ક્ષાર શેમ્પૂ મરી, તજ તૂટેલા-સ્ટિક, જીરું મોટા સ્પૂન, 80 C સાથે મિશ્ર. મસ્ટર્ડ સાથે મનપસંદ મસાલા મિશ્રણ સમાન, લવિંગ 3 ટુકડાઓ, 1/4 કપ ખાંડ, બે સ્લાઇસેસ બલ્બ 5 કચડી લસણ લવિંગ, લોખંડની જાળીવાળું આદુ રુટ અને કાપલી નારંગી, 100 સી. મધ, તાજા સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને પીસેલા. ત્રણ દિવસ પક્ષી વિચાર કર્યા પછી, કાળજીપૂર્વક આ marinade માંથી ટુવાલ સાથે સાફ કરવું. ક્લેવર ઇનસાઇડ ખાટા સફરજન, ઇજાગ્રસ્ત ઓફ સ્લાઇસેસ મૂકો અને ડુક્કરની ચરબી સપાટી સ્ટ્રિપ્સ લાદી છે. ખાસ પેકેજ માં ગરમીથી પકવવું. તે વરાળ અંદર એક ખૂણામાં કાપી ભલામણ કરવામાં આવે છે. ક્રિસમસ ટર્કી બે કલાક કરતાં થોડા તૈયાર થઈ જશે.

સફરજનનો ભરણ ઉપરાંત, તમે અન્ય વિકલ્પો માંથી પસંદ કરવા માટે આપી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, માંસ અને તાજી વનસ્પતિ નાજુકાઈના. એક ગોળો વિનિમય અને બે દાંત કચડી લસણ, પાસાદાર ભાત અને સેલરિ ખાટા સફરજન 3 સાંઠા, સમારેલી બીમ પીસેલા, 300 C સાથે ભળવું. નાજુકાઈના ચિકન. નાજુકાઈના સંપૂર્ણપણે અટકાવવા માટે, મીઠું અને તમારી પસંદગીના સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. આ થાઇમ, રોઝમેરી અને તાજા ફુદીનાના હોઈ શકે છે.

અથવા બટાકાની સાથે પક્ષી સાર્વક્રાઉટ સામગ્રી. તેમના સ્કિન્સ, પછી ઠંડી, છાલ અને ચાર ટુકડામાં કાપવામાં માં કંદ અડધા એક કિલો ઉકળવા. સાર્વક્રાઉટ 300 ગ્રામ ઉડી હેલિકોપ્ટરના ડુંગળી સાથે મિશ્ર અને બટાટા ઉમેરો. પરિણામી મિશ્રણ ક્લેવર chetyrehkilogrammovuyu જે બેકન લાદી મૂકવામાં આવી હતી. લગભગ 2 કલાક માટે એક ખાસ પેકેજ તુર્કીમાં પાકકળા. તમે મુલાકાતીઓને બંને ઓફર કરી શકે છે મુખ્ય વાનગી અને સાઇડ ડિશ સુગંધિત soaked મરઘાં ચરબી હતી.

ક્રિસમસ ટર્કી ઉત્સવની ટેબલ સમગ્ર પર મોટા તાટ, માંસ પાતળા સ્ટ્રિપ્સ, સ્તન લઇને એક તીક્ષ્ણ છરી વડે ટુકડાં પર પીરસવામાં આવે છે. દરેક મહેમાન મરઘા અને હંમેશા સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માત્ર થોડા ટુકડાઓ મૂકવામાં આવ્યું છે.

તમારા ભોજન આનંદ માણો!