કેવી રીતે બટાટા પેનકેક બનાવવા માટે: રસોઈ માટે વિગતવાર રેસીપી

બટેકા પૅનકૅક્સ કેવી રીતે બનાવવી , જેથી તે બહારની અને નરમ, રસદાર અને ટેન્ડર અંદરની કડક હોય? આ પ્રશ્ન એવા લોકો માટે ખાસ કરીને રસપ્રદ છે કે જેઓ શાકભાજીના કપડાથી મુક્ત નથી, પરંતુ કોઈ કારણસર તેમને ન મળે. એ નોંધવું જોઇએ કે આવી વાનગી માત્ર 1 કલાક મફત સમય લે છે.

કેવી રીતે બટાકાની પેનકેક બનાવવા માટે: પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

જરૂરી ઘટકો:

• સોલ્ટ આઇઓડાઇઝ્ડ - નાની ચમચીનો 1/3 ભાગ;
• બલ્બ મોટી - 1 પીસી.;
• મરી સુગંધિત કાળા - ચપટી એક દંપતી;
• મધ્યમ કદના પોટેટો કંદ - 4-5 પીસી.;
• મોટા ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.;
• દૂધ 3% તાજા - 1/4 કપ;
• ફૂડ સોડા - 1 ચપટી;
• ઘઉંના લોટ - 3-4 ચમચી (મુનસફી પ્રમાણે);
• વનસ્પતિ તેલ - 180 મિલિગ્રામ (શેકેલા ડિશ માટે).

શાકભાજી પ્રક્રિયા

બટાકાની બટાકામાંથી બટાકા બનાવવાનું અશક્ય છે, તેથી મુખ્ય વનસ્પતિને સારી રીતે પ્રક્રિયા કરવા માટે તે જરૂરી છે. આ માટે ધોવા અને સફાઈ 4-5 કંદની જરૂર છે, અને પછી તેમને મોટી છીણી પર ઘસવું. જો ઇચ્છિત હોય, તો બટાટાને માંસની બનાવટમાં અથવા બ્લેન્ડરમાં નાજુકાઈના કરી શકાય છે. આ પ્રકારની સારવાર કર્યા પછી, ઠંડા પાણીમાં કચુંબરની વનસ્પતિ મૂકવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા કચડી કંદને કાળા રંગથી આપી શકશે નહીં અને આંશિકરૂપે તેમને સ્ટાર્ચ વંચિત કરશે.

કાચા બટાકામાંથી પેનકેકમાં ડુંગળીનો સમાવેશ થાય છે. છેવટે, આ શાકભાજી પેનકેક આપે છે જે સુગંધિત ગંધ અને સમૃદ્ધ સ્વાદ છે, જેનાથી કોઈ પણ આ પ્રકારના ભઠ્ઠીમાં નમવું ન કરી શકે. કણકમાં કણક ઉમેરતા પહેલાં, તે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ઘેંસમાં ચપટી શકે તેવું ઇચ્છનીય છે.

કણક મિશ્રણ કરવાની પ્રક્રિયા

ઇંડા વગરના બટાકાની ડ્રાણીકી રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ તે ખૂબ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ નથી. એના પરિણામ રૂપે, તે વધુ સારું છે તેમને આધારે ઉમેરો. ઇંડાને તોડવામાં આવે છે, અને પછી વ્હિસ્કી અથવા નિયમિત કાંટોનો ઉપયોગ કરીને ચાબૂક મારીને. તે પછી, તેમને આયોડીયુક્ત મીઠું, ખાવાનો સોડા, 3% તાજા દૂધ, મરી, સુગંધિત કાળા, ડુંગળી, લોખંડની જાળીવાળું બટાકાનો અને ઘઉંનો લોટ રેડવામાં આવે. ઘટકો ભેગા મળીને, તમારે એક જાડા અને ચીકણું સુસંગતતા (સામાન્ય પેનકેકની જેમ, પરંતુ લોખંડની જાળીવાળું વનસ્પતિની દૃશ્યમાન સંધિઓ સાથે) મેળવી લેવી જોઈએ.

એક શેકીને પાનમાં બટાટા પેનકૅક્સ કેવી રીતે બનાવવો

કોઈ પણ વાનગીમાં શેકેલા પૅન અથવા ફ્રાયિંગ પાનમાં ભરવા માટે તે ઇચ્છનીય છે આ માટે, વનસ્પતિ તેલના 10-15 મિલિગ્રામ વાનીમાં રેડવાની જરૂર છે, અને તે પછી ખૂબ ગરમ થાય છે. પછી વનસ્પતિ કણક બહાર મૂકે માટે મોટી ચમચી વાપરો એક ફ્રાઈંગ પાનમાં તમે પાંચ નાના પેનકેક સુધી ફ્રાય કરી શકો છો. તેઓ સામાન્ય પૅનકૅક્સ અથવા પૅનકૅક્સ જેવા બરાબર એ જ રીતે કરે છે.

હીટ ટ્રીટમેન્ટ દરમિયાન, તેની ખાતરી કરવા માટે કાળજી રાખવી જોઇએ કે ડ્રેસની બાજુઓ સમાનરૂપે નિરુત્સાહિત છે. ફ્રાઈંગ પૅનકૅક્સ પછી વધુ કડક વાનગી મેળવવા માટે, સ્લાઇડને ફેલાવવા માટે તે અનિચ્છનીય છે એક મોટા ફ્લેટ ડીશ પર એક સ્તરમાં તેમને વિતરણ કરવું અને એક સામાન્ય પ્લેટમાં ખસેડવાના ઠંડક પછી સારું છે.

કોષ્ટકમાં યોગ્ય ફીડ

બટાટા પેનકેકને રાત્રિભોજન માટે ગરમ અને ઠંડુ સ્વરૂપે બચાવી શકાય છે. તેમને ટમેટા સોસ, ખાટા ક્રીમ અને ગરમ મીઠી ચા સાથે મળીને ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.