શિયાળા માટે ઘરે ટમેટા પેસ્ટ કરો: રસોઈ વિકલ્પો

ટોમેટોઝ ઘણા વાનગીઓ સાથે સારી રીતે જોડવામાં આવે છે. તેથી શિયાળામાં માટે હોમમેઇડ ટમેટા પેસ્ટ એક સૌથી ઉપયોગી તૈયારીઓ હશે. સૂપ, પિત્ઝા, નાસ્તો, પાસ્તા - આ બધાને આવા ઉત્પાદન સાથે પડાય શકાય છે. શિયાળામાં સ્ટોર્સમાં વેચવામાં આવેલી વસ્તુઓ કરતાં ટામેટા પેસ્ટ વધુ ઉપયોગી છે. તે વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વો સાચવે છે. તેથી તે રાંધવા માટે તે ચોક્કસપણે વર્થ છે, તમારે માત્ર કયા રેસીપી ઉપયોગ કરવો તે નક્કી કરવાની જરૂર છે.

એક ગામઠી રીતે શિયાળામાં માટે ટામેટા પેસ્ટ

ટમેટાં જેવા પેસ્ટને તૈયાર કરવા માટે ઉત્પાદનોની ખૂબ નાની સૂચિની જરૂર પડશે. પૂરતી મીઠું અને સીધા ટમેટા છીણીમાં કાપીને કાપીને જુઈસર દ્વારા સ્ક્રોલ કરો અને પરિણામી સમૂહને કેનવાસ બેગમાં રેડાવો. તે લટકાવી રાખો જેથી વધુ પ્રવાહી બંધ થઈ જાય. બાર કલાક પછી, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સામૂહિક રેડવું અને તે બોઇલ પર લાવો, પછી ગરમી ઘટાડવા અને એક કલાક અન્ય ક્વાર્ટર માટે ચોખા પર પેસ્ટ રાખવા, ક્યારેક ક્યારેક stirring. સ્વાદ માટે મીઠું, અન્ય વીસ મિનિટ માટે રાંધવા અને અગાઉ વંધ્યીકૃત કાચ રાખવામાં રેડવાની. જો ઇચ્છા હોય તો પેસ્ટને શિયાળા માટે રોલ્ડ કરી શકાય છે, અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ કરી શકાય છે.

શિયાળા માટે ઘરે મસાલેદાર ટમેટા પેસ્ટ

ટામેટાંથી તમે કેચઅપનું ઘર વર્ઝન પણ બનાવી શકો છો. તમારે બે કિલોગ્રામ પાકેલાં ટમેટા, બે ચમચી મીઠું, બે ડુંગળી, એક સો અને પચાસ ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ, સફરજન સીડર સરકોના સો એકસ 25 મીલીલીટર , બે તજની લાકડીઓ, સુગંધી મરી, પત્તા, કડવી મરી, રોઝમેરી, તાજા આદુનો ચમચી. કેટલાક ટુકડાઓમાં કાપીને દાંડા ધોવા અને છાલ છંટકાવ કરવો, અડધા રિંગ્સ સાથે ડુંગળીને કાપીને, પૅપ, રોઝમેરી, ડુંગળી અને શાકભાજીના ટુકડામાં ટામેટાં ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો અને પચ્ચીસ મિનિટ માટે થોડું પાણી, બોઇલ અને સણસણવું ઉમેરો. મિશ્રણને ઠંડી કરીને તેને ચાળણીથી સાફ કરો. ફરીથી, તેને સ્ટોવ પર મોકલો, ઉચ્ચ ગરમી પર રાંધવા, સતત stirring, જ્યાં સુધી પેસ્ટ બે વાર જાડા છે. જો તમને મસાલેદાર વાનગીઓ ન ગમે, તો તમે આ તબક્કે રસોઇ કરવાનું સમાપ્ત કરી શકો છો, ઘરની કેચઅપમાં મરી, મસાલા અને પેસ્ટમાં આદુનો ઉમેરો કરો, પછી દસ મિનિટ નીકળવા. સરકો અને કડવી મરી ઉમેરો, તજને દૂર કરો, પ્લેટમાંથી 10 મિનિટ દૂર કરો અને સ્પષ્ટ ગ્લાસ રાખવામાં રેડવાની જરૂર છે. ઘાટનું દેખાવ અટકાવવા માટે, ટમેટા પેસ્ટ પર સૂર્યમુખી તેલના પાતળા સ્તરને રેડીને.

શિયાળા માટે ઘરે ઇટાલિયન ટમેટા પેસ્ટ

આવી તૈયારીથી ખૂબ સમૃદ્ધ કુદરતી સ્વાદ પેદા થાય છે. અડધો કિલોગ્રામ ટમેટાં, બે ડુંગળી, એક સો ગ્રામ ખાંડ, 30 ગ્રામ મીઠું, 9% સરકો, તજ, મરી, લવિંગનો ગ્લાસ લો. માસના ગ્રાઇન્ડરર મારફત ધોવાઇ અને અદલાબદલી ટામેટાંને પાસ કરો, તેમને વધારાની પ્રવાહીથી છુટકારો મેળવવા માટે બેગમાં અટકી દો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સામૂહિક રેડવાની અને બોઇલ લાવવા, વીસ મિનિટ માટે નાના આગ પર રસોઇ. મીઠું, એક જાઝ પાઉચમાં મસાલા મૂકો અને પાંચ મિનિટ માટે ઉકળતા પેસ્ટમાં ડૂબવું. આગને બંધ કરો, કૂલ કરો અને બરણી ઉપરની વર્કપીસ ભરો. શિયાળા માટે ઘરેલુ ટમેટા પેસ્ટ, એક ઉત્તમ મદદ હશે. વધુમાં, તે ખૂબ ઉપયોગી છે, કારણ કે તે લાંબા સમય સુધી ચાલતું નથી