મીઠી રીતે ખાટા સૉસમાં ડુક્કર - લાખો પ્રિય વાનગી

જો તમને ચાઇનીઝ રેસ્ટોરન્ટમાં ખાવાનું પડ્યું હોય તો, અલબત્ત, તમે ચાઇનાની રાંધણકળાના મૂળ માંસ વાનગીના અસામાન્ય સ્વાદની પ્રશંસા કરી - ડુક્કર મીઠી અને ખાટા સૉસમાં. ઘણા લોકો આ માંસના દંડ દેખાવ અને વિચિત્ર નાજુક સ્વાદને યાદ રાખે છે. કેટલાક લોકોએ મિત્રો અને કુટુંબીની સારવાર માટે ઘરે આ વાની બનાવવાની કલ્પના કરી છે.

ઘણા સરળ વાનગીઓ છે કે જે ઘર રસોઈ માટે ખૂબ ઉપલબ્ધ છે, જેથી તમે સરળતાથી મીઠી અને ખાટા સૉસમાં કોઈ પોર્ક મેળવી શકો છો.

ચિનીમાં મીઠી અને ખાટા સૉસમાં પોર્ક

તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે ચીની રાંધણકળામાં, તમારે બધી ઘટકો તાત્કાલિક કાપી લેવી જોઈએ, કારણ કે પરંપરાગત રીતે ઉત્પાદનોની ગરમીની સારવારમાં થોડો સમય લાગે છે અને તમે વધારાની મિનિટ કાપી શકતા નથી.

આ વાનગી માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ નિયમ સખત મીઠી અને ખાટા સ્વાદ સંયોજન અવલોકન છે.

1. કિલોગ્રામમાં દરેકમાં મીઠી લાલ અને પીળા મરી તૈયાર કરો. શાકભાજીમાં વધુ ફૂલો, મધુર સૉસ સૉસમાં પોર્ક વધુ સુંદર પાંદડાં ધોવા, અને દરેક કટ, તે પહેલાં બીજ દૂર, peduncles અને septa ના પાયા.

2. એક ડુંગળી રિંગ્સમાં કાપો.

3. ટામેટા પેસ્ટ અથવા કેચઅપ (બે ચમચી) સોયા સોસ (લગભગ 4 ચમચી) સાથે ભેગા થાય છે. સારો ઉત્પાદકની કેચઅપનો ઉપયોગ કરવા માટે વધુ સારું, અલબત્ત. એકાગ્રતાવાળા માંસના સૂપ, અડધો કપ પાણી, ખાંડના ચમચી અને વાઇન સરકોના કેટલાંક ચમચી (કેટલાક દારૂખાના ચોખાના સરકોનો ઉપયોગ કરે છે, જેમના સ્વાદને વિદેશી ચિની રસોઈપ્રથા માટે વધુ સ્વીકાર્ય ગણવામાં આવે છે તેનો ઉપયોગ કરીને) એકાદ ચમચી ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો

4. સ્ટ્રિપ્સમાં આદુનો એક નાનો ટુકડો કાપીને ગરમ તેલ પર ફ્રાય કરો.

5. મરી લાંબા સમય સુધી તળેલી ન હોવી જોઈએ, જ્યાં સુધી તેઓ ફોલ્લીઓ બંધ ન થાય.

6. ડુંગળી ફ્રાય.

7. પાસાદાર ભાતનો (લગભગ 250 ગ્રામ) ઉમેરો. તમે કેનમાં અનેનાસનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અને તે પણ થોડો તળેલી હોવું જોઈએ.

8. રાંધેલી ચટણી રેડવાની અને તેને ફ્રાઈંગ પાનમાં પહેલેથી તળેલી શાકભાજી સાથે ભેળવી દો.

9. મકાઈનો લોટ (પૂરતી બે ચમચી) ઉમેરો, જે તમે અગાઉ સૉસ ઘાડું કરવા માટે પાણીમાં ભળી ગયા છો.

10. તે દરમ્યાન, મૉનિસ્ટાર્ક (આશરે 50 ગ્રામ), સોયા સોસ સાથે બે ટૉટેડ ઇંડા ભેળવો અને મીઠું થોડું ઉમેરો. મીઠું એ ખાતરી કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે કે ડુક્કરના પરિણામ સ્વરૂપે મીઠું નથી.

11. સ્લાઇસેસમાં અડધા કિલોગ્રામ ડુક્કર કાપીને, જેમ કે બીફ સ્ટ્રોગનઑફ અથવા નાના સ્ક્વેર બ્લોક્સ માટે.

12. લગભગ અડધા કલાક માટે ચટણી માં મેરીનેટેડ ડુક્કર મૂકો.

13. વનસ્પતિ તેલના લગભગ અડધો લિટર ડીપ ફ્રીિંગ પાનમાં હીટ.

14. મકાઈનો લોટ માં માંસ ડૂબવું, એક મોટા આગ પર ઊંચા તાપમાને (લગભગ 6 મિનિટ) જ્યારે ટૂંકા માટે વધુ અને ફ્રાય બોલ શેક. માંસને જગાડવો કે જેથી ટુકડાઓ ભેગા ન રહે.

15. જલદી માંસ ખૂબ સોનેરી છે, તેને બહાર કાઢો અને હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુકડો પર અથવા છીણેલું પર મૂકો.

16. જ્યારે વધારાનું ચરબી દૂર કરવામાં આવે છે, તો ફ્રાઈંગ પેન ફરીથી ગરમી કરો અને ફરીથી માંસને ફ્રાય કરો. આ ડબલ ભઠ્ઠીમાં માંસ માટે આભાર કડક રુડતી પોપડો સાથે હશે. એક હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર ફરીથી અથવા છીણવું પર માંસ મૂકો.

17. બાફવામાં શાકભાજીઓ સાથે તળેલું માંસ મિક્સ કરો અને ધીમેધીમે મિશ્રણ કરો.

18. ચટણીની ચોક્કસ ચળકાટ કરવા માટે, ઊંડા તળેલી ડુક્કરના ડુક્કરમાંથી થોડું તેલ ઉમેરો, શાબ્દિક રીતે ખૂબ અંતમાં.

મીઠી અને ખાટા સૉસમાં ડુક્કર તૈયાર છે - તમે ભાત સાથે અથવા સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે માંસની સેવા કરી શકો છો.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, મીઠી અને ખાટા સૉસમાં સખત માર મારવામાં ડુક્કર તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી, પરંતુ તમારા પ્રયત્નોની અસરથી મિત્રોને આશ્ચર્ય થાય છે અને તેમને લાંબા સમય સુધી યાદ કરી શકે છે. આ માંસ વાનગી રોમેન્ટિક સાંજે માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે અને, કદાચ, તમે તેમના સમર્પિત ભક્તોમાંથી એક બની જશે.