ગ્રેવી સાથે ડુક્કરના ગાલેશ

ક્લાસિક ગ્લેશ બીફ માંસમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ હજુ પણ ડુક્કરનું માંસ ઘરેલુ બનાવેલું છે અને સ્વાદિષ્ટ છે. આ પોષક અને હાર્દિક વાનગી ગરમ પીરસવામાં આવે છે. વધુમાં, ગ્રેવી સાથે ડુક્કરનું માંસ ગ્લેશ લગભગ તમામ ગાર્નિશ્સને અનુકૂળ કરશે. એના પરિણામ રૂપે, હું તમારી તૈયારી માટે તમારી સાથે સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ શેર કરવા માટે ઉતાવળ કરવી. તેથી, ડુક્કરનું માંસ કેવી રીતે બનાવવું ? રેસિપિ લેખમાં રજૂ કરવામાં આવે છે .

ખાટા ક્રીમ સોસ સાથે પોર્ક ગ્લેશ

રસોઈ માટે પ્રોડક્ટ્સ:

• માંસ - 0.6 કિલો;
• ડુંગળી - ટુકડાઓ એક દંપતિ;
• ગાજર - 1-2 ટુકડા;
• ખાટા ક્રીમ - 250 ગ્રામ;
• ટામેટા પેસ્ટ - 3 ટેબલ ચમચી;
• મરી, પૅપ્રિકા;
• વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠું

ટુકડાઓમાં માંસ કાપો. ડુંગળી વિનિમય વિનિમય, અને carrots, પ્રાધાન્ય મોટી મોટી. કાજેંકામાં, માખણ ઓગળે, તેને ગાજર, ડુંગળીમાં ફ્રાય કરો, પછી માંસ, મીઠું, પૅપ્રિકા અને મરી ઉમેરો. હવે તેને લગભગ 20 મિનિટ માટે મુકો, પછી એક ગ્લાસ પાણી ઉમેરો, ગરમી ઘટાડવા અને અન્ય કલાક માટે સ્ટયૂ. ટમેટા પેસ્ટ સાથે ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો અને લગભગ તૈયાર વાની ઉમેરો. પછી ખાડીના પર્ણમાં મૂકો અને તે 10 મિનિટ માટે નાના આગ પર છોડી દો.

ગ્રેવી અને ટમેટાં સાથે ડુક્કરના ગ્લેશ

આ વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે, અને ગ્રેવી જાડા અને પોષક છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• ડુક્કરની ગરદન - 1 કિલો;
• ડુંગળી - થોડા ટુકડા;
• વનસ્પતિ તેલ;
• પૅપ્રિકા પાઉડર - ચાના 3 ચમચી;
• જીરું - 1 ચાની ચમચી;
• ટોમેટોઝ - ટુકડાઓ એક દંપતી;
• ખાટા ક્રીમ - 150 ગ્રામ;
• કોર્નના લોટ - 1 કોષ્ટક ચમચી;
• મીઠું, મરી

પ્રથમ, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપીને નાની ફીણ પર થોડી ફ્રાય કરો. ડુંગળીને સોનેરી પોપડો સુધી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી થોડી મિનિટો માટે કુક કરો. હવે સ્વાદ માટે પૅપ્રિકા, જીરું અને મસાલા ઉમેરો. માંસ સાથે, ચરબી કાપી અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી (3 સેમી), પછી ડુંગળી ઉમેરો. થોડી ફ્રાય અને ડુક્કરને આવરી લેવા માટે પાણી ઉમેરો. પછી મીઠું ઉમેરો. એક નાની આગમાં, એક કલાક માટે બંધ ઢાંકણની અંદર માંસને સણસણવું, જેથી ડુક્કર નરમ અને સારી કટ બની શકે.

જ્યારે માંસને બાફવામાં આવે છે, ટામેટાં છાલ કરે છે અને ઉકળતા પાણી રેડવું, પછી તે ચાર ટુકડાઓમાં કાપીને અને સમઘનનું કાપી. હવે બુઝાઇ ગયેલ માંસને ટામેટાં ઉમેરો. જ્યારે માંસ રાંધવામાં આવે છે, મકાઈનો લોટ ઉમેરો , જે રકમ ગ્રેવીની જરૂરી ગુરુત્વાકર્ષણ પર આધાર રાખે છે. ગ્લેશ ખૂબ જાડા નથી, થોડું ગ્રેવી એક અલગ પાત્રમાં રેડવાની અને લોટથી જગાડવું વધુ સારું છે. આ કિસ્સામાં, લોટને નાના ભાગમાં ઉમેરવું જોઈએ. આમ, તમે ગઠ્ઠો બનાવવાનું પણ ટાળી શકો છો. આ પછી માંસ માટે ગ્રેવી રેડવાની છે. હવે સારી રીતે ઉકાળવા અને ઉકાળો. જો જરૂરી હોય તો, મીઠું, મસાલા ઉમેરો. સેવા આપતી વખતે, ખાટા ક્રીમને ઇચ્છા પર મુકો. ગ્રેવી સાથે ડુક્કરના ગુલાબ જાડા સૂપની સુસંગતતામાં સમાન હોવું જોઈએ.

મશરૂમ્સ સાથે ડુક્કરના ગ્લેશ

રસોઈ માટે પ્રોડક્ટ્સ:

• ડુક્કર માંસ - 1 કિલો;
• મશરૂમ્સ (ચૅમ્પિગન્સનો ઉપયોગ કરી શકાય છે) - 0.6 કિલો;
• સ્મોક સ્તન - 300 જી;
• ડુંગળી - 5-6 ટુકડા;
• વનસ્પતિ તેલ;
• લોટ - 3 ટેબલ ચમચી;
• વાઇન સફેદ શુષ્ક - 1 ગ્લાસ;
• સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ - ચાના 2 ચમચી ;
• ક્રીમ - 1 ગ્લાસ;
• હળદર - 1 ચાના ચમચી;
• ગ્રીન્સ;
• મીઠું

માંસ ધોવાઇ હોવું જ જોઈએ, પછી કાગળ ટુવાલ અથવા હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ મદદથી સૂકવવામાં આવે છે. પછી નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી. Champignons પણ સાફ, ધોવા, સૂકી અને કાપી. દરેક બલ્બ છાલ, ધોવા, અડધા વિભાજીત. ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં બ્રિસ્કેટને કાપો, પછી થોડું ફ્રાય કરો અને એક અલગ બાઉલમાં મૂકો. હવે ફ્રાય માંસના ટુકડાઓમાં ફ્રાય કરો અને તેને અલગથી મૂકો. પછી થોડી મિનિટો માટે મશરૂમ્સ, ડુંગળી અને ફ્રાય એક પાન માં મૂકો. હવે તમારે ગરમ બાફેલી પાણીના ગ્લાસમાં લોટ વિસર્જન કરવું પડશે અને દાંડીઓમાં રેડવાની જરૂર છે. પછી ગરમ પાણી, ક્રીમ અને વાઇન એક લિટર રેડવાની. બધા બોઇલ, મીઠું, મરી ઉમેરો અને ગરમી દૂર.

આ પછી, એક જાડા તળિયે માંસ, છાતીનું માંસ સાથે પૅન માં મૂકવામાં અને રાંધવામાં મશરૂમ ચટણી રેડવાની છે . થોડાં અગ્નિમાં લગભગ 7 મિનિટ માટે થાઇમ, હળદર અને સ્ટયૂ સાથે બધું છંટકાવ. ઊગવું સાથે સજાવટ જ્યારે સેવા આપે છે.

બોન એપાટિટ!