કેલરી Adygei પનીર અને આહાર તેના ઉપયોગ

તમે નામ પરથી કદાચ ધારી શકો, Adygei પનીર વિવિધ કાકેશસ ઉત્તર ઢોળાવ પર થયો હતો. આ છાશ દૂધ ઉત્પાદન ત્યાં પ્રાચીન સમયથી જાણીતા છે. તે હતી - અને ઘર બનાવવા માટે ચાલુ - ઘેટાં દૂધ માંથી બનાવેલ, આખરણ તે skvashivaya. હવે ત્યાં સુધી, Adygea કોઈ તહેવાર બહિર્મુખ ધાર અને બાજુઓ પર બીબામાં સ્પષ્ટ નિશાનો સાથે ઓછા સફેદ નળાકારનું ટેબલ પર હાજરી વગર પૂર્ણ થઈ છે. આ પનીર સૂકા લાલ વાઇન અને તાજા શાકભાજી "સાથ" હેઠળ ખાય સારો છે. અને સ્થાનિક વ્યાપક માટે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે રસોઇ cheesecakes, khachapuri અને અન્ય વાનગીઓ. અમે મોટે ભાગે તાજી પેદાશો સફેદ, પણ અત્યંત લોકપ્રિય પીવામાં આવૃત્તિ વેચે છે. એક Adygei તૈયારી ઘરે પનીર. તે મુખ્યત્વે કરવામાં આવે છે પરંપરાગત હર્થ અને ધુમ્રપાન કરે છે.

માત્ર 30 દિવસમાં રેફ્રિજરેટરમાં, પરંતુ તે ભાઈ તેના અદ્ભુત સ્વાદ ગુમાવ્યા વગર વર્ષ માટે આવેલા શકે પીવામાં - ફ્રેશ પનીર, કારણ કે તે નરમ શ્રેણી માટે અનુસરે છે, ટૂંકા રાખવામાં આવે છે. પહેલાં તે માત્ર એક લાંબા પ્રવાસ પર તમારી સાથે લઇ પીવામાં. રશિયામાં, ઘણા ઉત્તરીય દેશોમાં તરીકે, મુખ્યત્વે લોકપ્રિય હાર્ડ ચીઝ અથવા તાજા પોચી ચીઝ, પરંતુ જેમ કે "સંક્રમણ" ઉત્પાદન ભૂમધ્ય રાંધણકળા લોકપ્રિય પ્રેમ માણે છે. તેમણે જ્યોર્જિઅન suluguni ઇટાલિયન ricotta અને mozzarella અને ગ્રીક ફેટા, બલ્ગેરિયન નિકટના સંબંધી છે સફેદ ચીઝ. કેલરી Adygei પનીર દુરુમ, જે ખોરાકમાં તેના ઉપયોગને શક્ય બનાવે છે કરતાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછો છે.

ફેક્ટરી પરિસ્થિતિમાં ઉત્પાદન ઉત્પાદન પ્રક્રિયા બદલાઈ ગયો છે. નાઉ ફાઉન્ડેશન માટે લઈ શકતા નથી ઘેટાં માતાનો દૂધ, અને બકરી (અને ગાય ઉમેરા સાથે). તે સમગ્ર ઉત્પાદન પોષણ મૂલ્ય પર સૌથી કમનસીબ અસર થાય છે. જો તેની તૈયારી ભાગ ગાયના દૂધમાં લીધો કેલરી Adygei પનીર ઊંચી રહેશે, અને નીચે, જો તે acidify અને પરંપરાગત નિયમો અનુસાર ripened છે.

આ ઉત્પાદન ઉપયોગી પદાર્થો ઘણો છે. Nutritionists ગણતરી કરી છે કે દિવસ દીઠ કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ શરીર જરૂરી પુરવઠો જાળવી રાખવા માટે માત્ર 80 ગ્રામ Adyg પનીર ખાય કરવા માટે પૂરતી છે. અને તે B વિટામિન્સ, એમિનો એસિડ સમૃદ્ધ છે. હકીકત એ છે કે રશિયન મિલો ગાયના દૂધમાં બ્રાન્ડ "ચીઝ અદિઘે" કેલરી ઉપયોગ હોવા છતાં આ ઉત્પાદન, તેના ઉત્પાદન અનન્ય ટેકનોલોજી આભાર હજુ દુરુમ કરતાં ઓછો હોય છે. દૂધ ઊંચા તાપમાને જીવાણુરહિત છે. આ અંતિમ ઉત્પાદન ખાટા દૂધ અથવા દહીં એક અલગ સ્વાદ દેખાય છે. આથો બલ્ગેરિયન બેક્ટેરિયા ગરમી, અને પછી, પહેલેથી જ મોલ્ડ માં, ઠંડા - દૂધ સારવાર બે તબક્કામાં થાય છે. માત્ર તેની મીઠું ચડાવેલું છેલ્લા તબક્કે.

ઉત્પાદન અપરિપક્વતા, તે દહીં માળખું Adyg કેલરી પનીર ઘટાડી શકે છે. તે માત્ર 240 થી ઉત્પાદન 100g દીઠ 252 kcal છે. હાર્ડ જાતો સરખામણીએ, તે ખૂબ જ ઓછી છે. હકીકતમાં, જેમ કે નીચા ઊર્જા કિંમત દહીં હળવાથી આથો દૂધ ઉત્પાદન અંદાજે પરંતુ સ્વાદ સંપૂર્ણ કલગી તાજેતરમાં મૂકે અપ કાપો.

આ ઓછી કેલરી Adygei પનીર તેમજ શરીર માટે તેના વિશિષ્ટ ઉપયોગ કરવાની પરવાનગી આહાર અને તેનો ઉપયોગ ઉતરામણ દિવસો સ્લિમિંગ. તે ફક્ત khachapuri કોકેશિયન વાનગીઓ "પરદેશી" પ્રકાર માટે વાપરી શકાય છે, પરંતુ પણ અમારી પરંપરાગત વાનગીઓ ઉમેરો: સલાડ (બદલે પણ ખારું પનીર) Dumplings. અથવા તમે માત્ર એક કાળા બ્રેડ અને તાજા શાકભાજી હોઈ શકે છે - ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે!