કબાબ - તે શું છે? કેવી રીતે તૈયાર કરવા માટે, શું સબમિટ કરવા?

કોણ માંસ સ્વાદવાળી ભાગ, એક ઓપન આગ પર તળેલી ઇનકાર છો? તે એક સ્વાદિષ્ટ, ખાસ કરીને માંસ ઉત્પાદનો હાજર ચાહકો પ્રતિકાર મુશ્કેલ છે. મધ્ય પૂર્વીય દેશોમાં, કબાબ તૈયાર બદલે ઓછામાં ઓછા મોહક વાનગી કબાબ. શું છે અને તે શું કરવામાં આવે છે તેની ખાતરી ઘણા લોકો જાણે છે.

એ નોંધવું જોઇએ કે પૂર્વીય મિજબાનીઓ નિશ્ચિતપણે રશિયન રાંધવા સ્થાપના કરી હતી. લગભગ તમામ રેસ્ટોરાં મેનુ શાકભાજી અને મરઘાં ઉમેરા સાથે, વિવિધ અર્થઘટનો આ વાનગી ઓફર કરે છે. અલબત્ત, આ ફેરફારોના પરંપરાગત રાંધણ વાનગીઓ દૂર છે, પરંતુ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને તહેવારની ઉજવણીના તહેવાર લાયક.

કબાબ - તે શું છે?

કંઈ માંસાહારી શેકેલા "sausages", સગડી પર રાંધવામાં એક સારો ભાગ આપી નહીં. પૂર્વીય ખોરાક - તેજસ્વી નકલ sausages, માત્ર ખૂબ વધુ ઉપયોગી અને કુદરતી. મધ્ય એશિયાઈ દેશોમાં અને ઉત્તર કાકેશસ લોકપ્રિય. આર્મેનિયા, Tatarstan, યુક્રેન અને તે પણ રશિયામાં માધુર્ય વાંચો.

પરંપરાગત રીતે, વાનગી મુખ્યત્વે ઘેટાંના માંથી બદલે પાછા તૈયાર કરવામાં આવે છે, અથવા. juiciness માટે જરૂરી ઉમેરી ચરબી kurdjuchnyj. આ કિસ્સામાં, માંસ, Cutlets તરીકે, ગ્રાઇન્ડીંગ આધીન છે તેના ખાસ સ્ત્રીની ચુસ્તપણે બેસતી કોર વિનાની ટોપી વેરઝેર નહીં. પછી ઘટકો અને ફોર્મ ટ્યુબ જે skewers પર બંધાતું મૂકો.

તે ઘરે વાનગી ફરીથી, ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મદદથી મુશ્કેલ નથી. સરળ નિયમો અને subtleties બાદ, તમે એક વાસ્તવિક રાંધણ ઉત્પાદન, જે salivating ચાલશે તૈયાર કરશે. પ્રકાશનો ખૂબ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ કે રસોઈ વસ્તુઓ ચાહકો હર્ષ થશે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના ડુક્કરના કબાબ

શહેરી નિવાસીઓ ઓફર ડુક્કરનું માંસ વાપરવા માટે સાથે જોડાણ માં સ્ટોર ઘેટાંના શોધવા મુશ્કેલ છે. પસંદ તાજા માંસ, વાસી નથી અને સ્થિર છે. પરફેક્ટ હિપ અથવા બ્લેડ વિભાગ. ઉત્પાદનો સ્યુટ:

• ડુક્કરના પાઉન્ડ;
• મટન ચરબી - 50 ગ્રામ;.
• ડુંગળી - 350 GR;.
• લીંબુ;
• સુવાદાણા તાજા સમૂહ.

મિસ્ટ્રેસ: ધાણા એક ચપટી, લાલ અને મિશ્રણ કાળા મરી, અને હોપ્સ-suneli, Zera અને મીઠું.

સૂચના

ડુક્કરના કબાબ કરવા માટે, રસદાર મેળવો kurdjuchnyj ચરબી ઉમેરી શકો છો. પૂર્વ ફ્રીઝ ભાગ અને સમારેલ માંસ છીણવું (ફિલ્મ અને હાડકાં દૂર). સુવાદાણા સાથે shinkuem ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી કાપી શકાય છે. ભરણ workpiece શિફ્ટ કરો. યાદી મૂકી મસાલા કુલ સમૂહ, લીંબુનો રસ સ્વીઝ.

તે હાથ દ્વારા નાજુકાઈના સારી મિશ્રણ રહે છે, કે જેથી તેઓ એક ચીકણું અને સજાતીય બની હતી. મજબૂત રીતે પકડી રાખવું ફિલ્મ, અડધો કલાક માટે ઠંડા મૂકવા સાથે આવરી લે છે. એક સમય અંતરાલ માટે રાહ જોયા પછી, "sausages" રચાય છે, સમયાંતરે પાણીમાં હાથ કરવા માટે બોળવું માંસ વળગી રહેવું છે અને સાથે મળીને સરળતાથી વળગી રહેવું શરૂ કરો.

ના નાજુકાઈના પણ પ્રવાહી ચાલુ કિસ્સામાં - લોટ ઉમેરો. દરેક ભાગ વાંસ skewers પર ગૂંથી લેનાર છે, વરખ સાથે આવરી લેવામાં એક ખાવાના શીટ પર પસાર થાય છે. 180-200S ખાતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સેટ કરો, વિશે એક કલાક માટે સાલે બ્રેઙ બનાવવા. જ્યારે "sausages" નિરુત્સાહિત એક બાજુ પર ચાલુ કરવું જોઈએ સમાનરૂપે propekaniya છે.

એક સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન તમારા ઘર અથવા મહેમાનો હર્ષ થશે. વધુમાં, ભોજન કાતરી તાજા શાકભાજી, બાફેલા બટાકા, ગ્રીન્સ ઘણો પીરસવામાં આવે છે. ચટણીઓના વિવિધ સાથે વર્તો.

frying પણ નાજુકાઈના માંસ

કરો તૈયારી આ અસામાન્ય પદ્ધતિ દ્વારા ન મૂકી શકાય બોલ, સ્વાદ દ્રષ્ટિએ તે નથી ઉતરતા છે. સાચવેલા juiciness, માયા અને પોષણ મૂલ્ય. તે ઉત્પાદનો પસંદગી માટે કેસ રહે છે. અમે જરૂર છે:

• ગોમાંસ (fillets) કિલોગ્રામ;
• લગભગ સાત મધ્યમ ડુંગળી;
• પીસેલા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી બીમ;
• સૂકા લાલ રંગનું લંબગોળ ફળ, oregano, અને એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું 10 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી, લીંબુનો રસ - સ્વાદ;
• આર્મેનિયન lavash.

વૈકલ્પિક રીતે, તમે સૂકા મસાલા અને સીઝનીંગ, તુલસીનો છોડ, આદુ અને ટંકશાળ સહિત વિવિધ ઉમેરી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ - તે વધુપડતું નથી, અન્યથા તમે માંસના સ્વાદને ગુમાવશો.

તૈયારી સંસ્થા

શરૂ કરવા માટે, એક કબાબ માટે બધા ઘટકો તૈયાર. તે શું છે, અને તે ઉપર વર્ણવવામાં આવી હતી રસોઇ કેવી રીતે. ગોમાંસ થી વરખ દૂર કરો, ભાગ કાપી (ભોજન તરીકે), લોખંડની જાળીવાળું અથવા સમારેલી ડુંગળી અને બધા મસાલા ઉમેરો. ઉડી લીલા બીમ ભરણ ફેલાવો shinkuem.

એક કટીંગ બોર્ડ, પાણી સાથે moistened, રોલ્સ રચના લો. સરસ પોપડો સુધી બંને બાજુઓ પર પણ માં ફ્રાય ઉત્પાદનો. કબાબ રાખો વાનગી શુષ્ક લાંબા તરીકે. તે આવરિત "sausages" પિટા બ્રેડ માં, કસાયેલું ડુંગળી રિંગ્સ રહે છે. ટમેટા સોસ સાથે સેવા આપે છે.

એક લાકડી સુવાદાણા પર નાજુકાઈના ચિકન

વર્ષો સુધી, ખોરાક રેસીપી અનેક ફેરફારો પસાર થયું છે, પરંતુ આ ખરાબ બની નથી. જેઓ meatless વાનગીઓ પસંદ, અમે ચિકન ઉપયોગ સૂચવે છે. વ્હાઇટ માંસ મરઘાં nutritionists મંજૂરી, તે નાજુક સ્વાદ, કોલેસ્ટ્રોલ અને કેલરી ઓછી પડે છે. પહેલાં તમે કબાબો રસોઇ સુપરમાર્કેટ ની મુલાકાત લો અને નીચેના ઉત્પાદનો ખરીદી લેવું જોઇએ:

• ચિકન પાઉન્ડ;
• 50% ચરબી કોઈપણ પનીર - 100g;.
• મરી - 2 પીસી;.
• બે ડુંગળી;
• ખનિજ પાણી - 50 મિલી;
• વરિયાળી સાંઠા.

સ્વાદ અને તેજસ્વીતામાં સ્વાદ માટે લસણ મીઠું, કાળા મરી, oregano લે છે. પણ સુવાદાણા સાંઠા વિશે ભૂલશો નહિં, તો તેઓ skewers તરીકે કાર્ય કરશે.

walkthrough

તે નોંધવું જોઇએ કે fillets કારણ કે તે મોલ્ડિંગ ખાતે પતન થઈ જશે, મિન્સેમીટ કે જમીન કરવાની જરૂર નથી. ભાગ ટુકડામાં ચિકન વિનિમય કરવો, સમારેલી ડુંગળી, મીઠી મરી, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, મસાલા ઉમેરો. પછી, ખનિજ પાણી ઉલ્લેખિત નંબર રેડીને કણક ભેળવી. એક ટુવાલ અથવા ફિલ્મ સાથે આવરી - ઠંડીમાં અડધા કલાક મૂકો.

જ્યારે અમારા ભરણ "યોગ્ય" promoem વરિયાળી સાંઠા. વેટ હાથ ઠંડુ ચિકન માંસ માંથી લંબગોળ patties બાંધી, સરસ રીતે લાકડીઓ સુવાદાણા પર ગૂંથી લેનાર. સોજી અથવા બ્રેડક્રમ્સમાં વૈકલ્પિક રોલ. અમે બધા એક પકવવા શીટ પર દરેક અન્ય અંતરે "skewers" બહાર મૂકે છે. 20-30 મિનિટ માટે સાલે બ્રેઙ બનાવવા. જ્યારે સેવા આપતા, તાજી વનસ્પતિ સાથે શણગારે છે અને શાકભાજી કામ કરે છે. પૂર્વના એક સ્પર્શ સાથે સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન કોઈપણ દારૂનું જીતી હતી.

સગડી પર કબાબ

કબાબ જાતે તૈયાર કરવા માટે જ્યારે તમે રસોઈ તમામ subtleties ખબર મુશ્કેલ નથી, માંસ કયા પ્રકારની તમે તેને કરી રહ્યા છે કોઈ બાબત. માર્ગ, મિશ્ર માંસ મૂળ અને અસામાન્ય વળે છે. વાનગી કોલસા, Aerogrill, જાળી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને તે પણ એક માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મૂકવામાં આવે છે. ધીરજ અને કૌશલ્ય હોય, તો તમે કેવી રીતે સરળ અને સરળ તમારા પોતાના રસોડામાં ઓરિએન્ટલ તહેવાર માં ફરીથી આશ્ચર્ય થશે. જરૂરી ઘટકો:

• પાઉન્ડ ઘેટાંના (પાછળ);
• પૂંછડી ચરબી - 100 ગ્રામ;.
• ડુંગળી અથવા લાલ ડુંગળી ત્રણ હેડ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી સમૂહ;
• લીલા ડુંગળી પીંછા;
• તુલસીનો છોડ બે sprigs;
• કાળા મરી, મીઠું.

તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયા

હાડકાં અલગ ઘેટાંના રિન્સે, તેઓ સૂપ માટે યોગ્ય છે. નાના ટુકડામાં કાપવામાં, રેમ્પ, કાળા મરી અને મીઠું સાથે મોસમ ઘસવામાં છે. શિપ "વેકેશન" અડધા એક કલાક માટે ફ્રિજ માં. અમે માંસ બહાર લઇ, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી, ડુંગળી ઉમેરવા માટે, મસાલા ઉમેરો.

તે ગ્રીલ કબાબ પર ગૂંથી લેનાર કરી રહી છે. તે શું છે અને તે શું ખાય છે? ચોક્કસપણે લાંબા સમય સુધી પુનરાવર્તન કરવામાં આવે કરવાની જરૂર છે. Tomim ગરમ કોલસા પર ભૂલી નથી સતત માંસ વળવા માટે બાળી નથી. તમે બેકડ શાકભાજી અથવા પિટા બ્રેડ, જેથી પણ tastier સાથે કામ કરી શકે છે. ધાર પર આર્મેનિયન lavash ટોચ પર લીલી ડુંગળી થોડો મૂકી - તળેલી "sausages", અમે રોલ્સ કરો. ચેરી ટામેટાં, સુવાદાણા અને પીસેલા સાથે શણગારે છે. માત્ર એક સ્વાદ રન salivating. બોન એપેટીટ!

રજૂઆત નિયમો, અથવા શું ખાય

પૂર્વ અને કાકેશસ દેશોમાં સામાન્ય રીતે હરિયાળી "ગાદી" માટે વાનગી પીરસવામાં આવે છે. તમારા સ્વાદ અનુસાર, તમે દાડમ બીજ, લીંબુનો ઓફ સ્લાઇસેસ સાથે શણગારે કરી શકો છો. જરૂરી ચટણી આપ્યા છે: ટમેટા, મસ્ટર્ડ, tkemali. ટેબલ મિશ્રિત શાકભાજી, મૂકે પ્રતિબંધ નથી બાફવામાં મરી, શેકેલા રીંગણા, ટામેટાં. સાઇડ ડિશ તરીકે, બાફેલા ભાત ફિટ બટાટા. વધુમાં, ટેબલ પિટા બ્રેડ પર આધારિત હોવી જોઇએ. લેખ પ્રસ્તુત ખૂબ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ, તમે હૃદય અપીલ. આનંદ તૈયાર, કુટુંબ અને મિત્રો આનંદ!