બ્રેડ મશીન બ્રેડ રાઈ આધુનિક રેસીપીમાં

રાઈ બ્રેડ ઘઉં કરતાં ઓછી કેલરી અને સમાવે પોષણ મૂલ્ય કારણ કે તે છે તેના રચના વધુ વિટામિન્સ, એમિનો એસિડ અને તત્વો ટ્રેસ છે, ઉપર. જોકે, પરિચિત આ બેચ વધુ તેજાબી અને ઓછી સુપાચ્ય છે કે હોઈ શકે છે, પરંતુ આ તમામ પોતાની લોકપ્રિયતા દૂર ન લઈ નથી, લોકો મોટી સંખ્યામાં નિયમિતપણે આ રોટલી ખાય પસંદ કરે છે.

આ લેખમાં બ્રેડ મેકર માટે રાઈ બ્રેડ રેસીપી વિચારણા પહેલાં, તે જણાવ્યું હતું કે હોવી જોઇએ કે તેમના રસોઈ કેટલાક વિચિત્રતા છે. તેથી, દરેક રાઈ લોટ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ સમાવતું નથી, તેથી કણક ભેળવી લાંબા જરૂર નથી. તે જ સમયે તે હંમેશા ટેકી રહે છે, વધુમાં, તે પ્રવાહી સુસંગતતા હોવી જોઈએ, માત્ર પછી તમે એક સારા છિદ્રાળુ પેસ્ટ્રીઝ મેળવી શકો છો.

મહાન મહત્વ અહીં પણ યીસ્ટના બદલે તેનો ઉપયોગ ખમીર છે. જેથી કણક બ્રેડ મશીન માં વધુ પડતી ખાટી નથી કરતું નથી તે એક મજબૂત ભજવે છે, પ્રૂફીંગ માટે સમય ઘટાડે છે, લોટને ચડવામાં માટે નીચા તાપમાન સુયોજિત અને રાંધવાના ઉત્પાદનો દરમિયાન ઉચ્ચ.

બ્રેડ મશીન માટે રાઈ બ્રેડ વાનગીઓ કેટલાક વિચાર કરો.

1. બ્રેડ sourdough

કેટલાક દિવસો માટે ખમીર તૈયાર કરે છે.

સામગ્રી: રાઈ લોટ એક સો ગ્રામ, ગરમ પાણી એક સો ગ્રામ.

પાણી સાથે મિશ્ર લોટ, કવર (જો તમે એક નાના તફાવત છોડી કરવાની જરૂર છે), ત્રણ દિવસ માટે એક ગરમ જગ્યાએ મૂકો, ક્યારેક ક્યારેક stirring. પરપોટા અને ખાટા ગંધ લોટ એક કપ અને પાણી અડધા એક ગ્લાસ ઉમેરો, ત્યારે સારી રીતે ભળી અને અન્ય રાત માટે છોડી દો.

વધુમાં, તે તૈયાર કરવા માટે શક્ય છે રાઈ બ્રેડ બ્રેડ Maker માં (રેસીપી નીચે પ્રમાણે છે).

સામગ્રી: રાઈ લોટ ત્રણસો ગ્રામ, પાણી બે કપ, મીઠું એક ચમચી થૂલું, અને વનસ્પતિઓ અને મસાલાઓની એક મુઠ્ઠીભર.

યીસ્ટના, લોટ અને પાણી, મિશ્રિત અને ગરમ જગ્યાએ છ કલાક માટે સેટ એક સો ગ્રામ લો. પછી ફરીથી લોટ અને પાણી એક સો ગ્રામ ઉમેરવામાં આવે છે અને અન્ય છ કલાક માટે છોડી દો. ફરીથી, પછી લોટ અને પાણી એક સો ગ્રામ ઉમેરવામાં આવે છે અને ચાર કલાક માટે ઊભા મંજૂરી આપી હતી. અહીં મહત્વનો મુદ્દો એ છે કે દરેક વખતે જરૂરી તાપમાન જે લોટને ઊભા છે ઘટાડવાનો હોય છે.

હવે, કણક બસ્સો ગ્રામ ઠંડા જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે, અને બાકીની બ્રેડ પાણી, મીઠું, ત્રણ કપ લોટ, થૂલું અને ગ્રીન્સ અડધા એક ગ્લાસ ઉમેરી મૂકવામાં આવ્યું હતું. કારણ કે સામાન્ય સાલે બ્રેઙ બનાવવા.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 2. રાઈ બ્રેડ (રેસીપી)

સામગ્રી: રાઈ લોટ ત્રણ સો અને પચાસ ગ્રામ, લોટ એક સો ગ્રામ, પાણી બસ્સો ગ્રામ, એક પેકેટ શુષ્ક યીસ્ટના, ખાંડ બે ચમચી, મીઠું અડધા એક ચમચી ઓલિવ તેલ બે ચમચી.

ઓલિવ તેલ સિવાય બધા ઘટકો મિશ્ર છે અને કણક kneaded, બેચ અંતે તેલ ઉમેરો. કણક માંથી એક રોટલી રચે છે અને સોનારી બદામી સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં.

જોઇ શકાય છે કારણ કે, બ્રેડ મશીન માટે રાઈ બ્રેડ વાનગીઓ જેથી મુશ્કેલ નથી. મુખ્ય વસ્તુ અધિકાર પ્રમાણ માં ઘટકો ઉપયોગ કરવા માટે છે. તે પણ ભાર મૂક્યો જોઇએ કે સ્ટાર્ટર એક ગ્લાસ કન્ટેનર સંગ્રહાયેલ હોવી જોઈએ, ઢાંકણ બંધ છેલ્લા બે અઠવાડિયા ઉપર વગર. તે સમય સમય થી, તૈયાર કરવા માટે ખમીરથી એક ભાગ પસંદ ઉદાહરણ તરીકે, પેનકેક, અને પાણી અને લોટના એક ભાગ સાથે તે બદલીને "જીવંત".

બ્રેડ મશીન બ્રેડ રાઈ માટે વાનગીઓ શાકાહારી cookbooks અથવા ઇન્ટરનેટ પર શોધી શકાય છે. મુખ્ય વસ્તુ તમે પછી તમે એક સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત પેસ્ટ્રીઝ મેળવી શકો છો પ્રેમ સાથે રસોઇ કરવાની જરૂર છે.