એક સારા ગૃહિણી સિક્રેટ્સ: કેવી રીતે Croissant સાલે બ્રેઙ?

ઉત્તમ Croissant - પકવવા ઘણા પ્રકારના પૂર્વજો. આશ્ચર્યની વાત નથી, મોટા ભાગના ગૃહિણીઓ કેવી રીતે Croissant સાલે બ્રેઙ કરવા માટે રસ હોય છે. આ મીઠાઈમાં શોધ ફ્રાન્સ અને ઓસ્ટ્રિયામાં ન હતી. તેથી, વિયેનીઝ પેસ્ટ્રીઓમાં માટે આ રેસીપી નીચે ચર્ચા કરવામાં આવશે. પરંતુ પ્રથમ, ચાલો રાંધણ રહસ્યો તમે સફળતા હાંસલ કરવામાં મદદ કરશે કે કેટલાક વિશે વાત કરીએ.

Croissant સાલે બ્રેઙ કેવી રીતે: ગુણ સિક્રેટ્સ

1) આ croissants એક યીસ્ટના કણક કે તેલ sandwiched, વિકાસ અને ઘણી વખત ફેરવવામાં આવે છે કરવામાં આવે છે.

2) લોટને બહેતર ઉપયોગ તૈયારી કરવા માખણ ઓછામાં ઓછા 80% ચરબી સામગ્રી સાથે.

3) ક્રમમાં હોમમેઇડ croissants હવા બહાર આવ્યું માટે છે, લોટ જરૂર સત્ય હકીકત તારવવી ઓછામાં ઓછા 2 વખત, તેથી તે ઓક્સિજન સાથે sated છે.

4) તેલ અને યીસ્ટના કણક જ સુસંગતતા હોવી જ જોઈએ.

5) જો ઇચ્છિત, croissants માટે ચકાસવા માટે એક ઇંડા ઉમેરી શકો છો. તેઓ પણ સમાપ્ત પફ પેસ્ટ્રી તૈયાર કરી શકાય છે.

6) કણક પકવવા પહેલાં દોડી રેફ્રિજરેટરમાં જવા માટે હોય છે.

7) Krussany તેલ સાથે greased પકવવા ટ્રે ચઢી જોઈએ પોસ્ટ કરી છે. વધુમાં, તેમને ખાવાના પહેલાં પ્રોટીન લ્યુબ્રિકેટ કરી શકાય છે. Croissants અંતર 1 સે.મી. હોવી જોઈએ.

8) આ ઉત્પાદનો માટે ભરણ માત્ર ફળ અને ચોકલેટ, પણ પનીર અને શાકભાજી સિદ્ધ કરે છે.

9) એ નોંધવું જોઇએ કે પ્રથમ સમય અને croissants મેળવી શકાતી નથી. તેમના સર્જનની સફળતા બાદ તૈયારી અને ઉત્પાદનો પ્રમાણ સ્ટ્રિક્ટ પાલન ના સાબિત ટેકનોલોજી પર આધાર રાખે છે. અને તે ઘણીવાર અનુભવ સાથે આવે છે.

Croissants દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું "વિયેના"

• 500 ગ્રામ લોટ;
• ગરમ દૂધ 80 મિલી;
• માખણ અથવા માર્જરિન 200 ગ્રામ;
• શુષ્ક યીસ્ટના 15 ગ્રામ;
• ખાંડ 30 ગ્રામ;
• 15 ગ્રામ મીઠું.

કેવી રીતે Croissant સાલે બ્રેઙ?

પ્રથમ તમે એક યોજવું કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, દૂધ થોડા spoonfuls આથો વિસર્જન. તે જરૂરી ગરમ હોવું જોઈએ. પછી લોટ 1/3 ઉમેરો અને નરમ કણક ભેળવી. સ્પોન્જ સાથે કવર અને અડધા કલાક માટે છોડી દો. લોટ તેલ ભાગ અડધા, ખાંડ, મીઠું અને બાકીના દૂધ સાથે મિશ્ર બાકીના. આ કાચા નજીક યોજવું સાથે જોડીને સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક કણક ભેળવી. આગળ, આ કણક એક બોલ રચે છે, તેને આવરી અને 2 કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકી બનાવે છે, તે ફ્રિજ આખી રાત પર મૂકી હજુ પણ વધુ સારી છે.

તે પછી, જેમાં માખણ અવશેષો છૂટાછવાયા લોટને લંબચોરસ રોલ. પછી મધ્યમાં લંબચોરસ બાજુઓ વાળવું. તે મહત્વપૂર્ણ છે જ્યારે તેલ બહાર પાડી બહાર લીક નથી. આગળ, અમે કણક બહાર રોલ શરૂ થાય છે. આ કરવા માટે, તે ત્રણ વખત ફોલ્ડ અને ઘણી વખત રોલ. એક ટુવાલ અને 20 મિનિટ માટે કણક સાથે આવરી લે છે. અમે તે ફ્રિજ માં મૂકો. પછી બહાર રોલ કણક 2 વધુ વખત હોવી જોઈએ. પછી તેના 3 મીમી જાડા લંબચોરસ બહાર રોલ અને 12 ત્રિકોણ વહેંચવામાં આવે છે. તેઓ રોલ્સ માં લપેટી કરવાની જરૂર છે. પહેલાં તમે Croissant સાલે બ્રેઙ, તમે તેને પકવવા 15-20 મિનિટ પર નીચે આવેલા આપવી આવશ્યક છે. આ સમય દરમિયાન, croissants થઈ જાય છે. 200 ° ઉત્પાદન પકવવા. એક નિયમ તરીકે, તે 20 મિનિટ માટે પૂરતી હશે. તૈયારી એક નિશાની સોનેરી અથવા કથ્થઈ રંગ છે. શ્રેષ્ઠ કોફી, ચા અથવા કોકો સાથે તાજી ગરમીમાં croissants પીરસવામાં આવે છે.