એક રેસીપી અથાણું આલુનો: અમે ઘરે બનાવવા

આલુ કદાચ ફળ ગેસ્ટ્રોનોમી માં ગરમ હોય છે. તે મીઠાઈઓ અને પકવવા માટે માત્ર ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પણ ઘણી વખત નશીલા પીણાંનું સલાડ અને બાજુ વાનગીઓ ઉત્પાદન માં, માંસની વપરાય છે. સુકી પ્લમ, સ્થિર, પીવામાં, અથાણું. તે ચટણીઓના, મલમપટ્ટીની વપરાય છે. ફાર ઇસ્ટ (જાપાન, વિયેતનામ) ખાસ કરીને અથાણાંના plums પ્રશંસા કરી છે. આ રેસીપી રસોઇમાં સોડમ લાવનાર નાસ્તા, લણણી સમયગાળામાં તેની લણણી કરી, પછી આખું વર્ષ આનંદ માટે, અમે ધ્યાનમાં લેશે.

ફળો અને શાકભાજી પ્રભાવ હેઠળ બગાડી વાયરસ H1N1. તે સડો કારણ બને છે. આ પ્રક્રિયા કરી શકીએ છીએ ફળ એસિડ રોકો. પરંતુ તે પર્યાપ્ત આલુનો નથી. તેથી, તેના રસામાં કામ કરશે નહિં ફળો marinate. સલામતી અને સારા સ્વાદ ખાતરી કરવા માટે, અથાણાંના plums દરેક રેસીપી દ્રાક્ષ સરકો (ફળ દર દસ કિલો માટે અડધા લિટર) નો ઉપયોગ થાય છે. તેમ છતાં ખાંડ (ત્રણ પાઉન્ડ) અને વિવિધ સીઝનિંગ્સ જરૂર છે. વધારવા માટે ગંધ વારંવાર લવિંગ અને ઉપયોગ કરવામાં આવે છે પત્તા.

રેસીપી અથાણું પ્લમ તેમની પાસેથી દારૂ કે ફળો સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જોઈએ તૈયારી પદ્ધતિ અલગ છે. આમ એક વિશિષ્ટ વાદળી-ગ્રે લીલી કાટ બંધ ઉઝરડા માટે જરૂરી છે. તેથી જો તમે દૂર બેક્ટેરિયા વાઇન આથો આવવા દો. મેરીનેટ માટે થોડી અપરિપક્વ, નાના hardish આલુનો લેવા જ જોઈએ. બોન્સ અમે છોડી, માત્ર પૂંછડી દૂર કરશે. અને, અલબત્ત, એક બગડેલું ફળ લેતા નથી - આ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે! વિવિધતા માટે, તે લેવા માટે શ્રેષ્ઠ છે "એક હંગેરિયન," જોકે અજુગતું અને "greengage", અને સામાન્ય રાઉન્ડ વાદળી પ્લમ.

ફિટ મેરીનેટ માટે કોઇ કન્ટેનર જેમ પ્લાસ્ટિક તટપ્રદેશ કારણ કે, બિન-ઓક્સિડાઇઝિંગ સામગ્રી બનેલા હોય છે. તેના તળિયે ડ્રેઇન સ્તર રેડવાની છે. તેઓ - ખાડી લવિંગ સાથે નહીં. પછી ફરીથી અને મસાલાઓ ફરી. ટોચના બંધ હોવા જોઈએ. વધુ રેસીપી અથાણું આલુનો એસિટિક ખાંડ ઉકેલ તૈયાર સમાવેશ થાય છે. આ કરવા માટે, એક વિશાળ દંતવલ્ક પોટ લો. સરકો તેના અડધા લિટર માં રેડવાની અને બોઇલ પર લઈ જશે. બૅચેસ માં રેડો, બે કપ, ખાંડ ત્રણ કિલોગ્રામ. ચાસણી નહીં, અને એક જાડા કારામેલ કંઈક. આ ચાસણીને મેળવવા માટે બાઉલમાં આલુનો ભરો.

ભયભીત કે પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે ફળ આવરી લીધા ન હોઈ નથી. રેસીપી અથાણું આલુનો સૂચવે છે કે ફળ રસ પોતાને શરૂ થશે, જે બાકીના ખાંડ સ્ફટિકો વિસર્જન કરશે. પરંતુ અમે પ્રક્રિયા મદદ કરવાની જરૂર છે. સવારે અને પાંચ દિવસ માટે સાંજે, તમે શાક વઘારવાનું તપેલું માં બેઝિનમાંથી પ્રવાહી રેડવાની અને બોઇલ લાવવા જરૂર છે. પછી તેને ફરીથી સિંક રેડવાની છે. દરરોજ, marinade વધુ અને વધુ રસ કારણે બની જશે.

બધા અંતે જીવાણુરહિત અને સંરક્ષણ આધિન કરવાની જરૂર છે. બેંકો કાળજીપૂર્વક sterilize તેમને પ્લમ કળીઓ લવિંગ અને ખાડી પર્ણ સડવું. Marinade બોઇલ છેલ્લા સમય અને વધુમાં વધુ કન્ટેનર ગરદન ભરવા - નીચલા ઓક્સિજન સ્તર, જેથી સંગ્રહિત કર્યો તમારા ઘરમાં ખાલી હશે. હવે અમે ચુસ્ત મેટલ આવરી લે છે અપ રોલ રાખવામાં ઊંધુંચત્તુ ચાલુ અને આવરી લે હેઠળ ધીમે ધીમે ઠંડી તેમને છોડી કરવાની જરૂર છે. એક માત્ર શિલાલેખ સાથે "પ્લમ અથાણાંના" કન્ટેનર લેબલ્સ વળગી શકે છે. આ ઘરે વિવિધ રસોડામાં માં રેસીપી બદલાય છે. કોઇએ મીઠી વટાળા અને કાળા મરી અને લવિંગ એક marinade માં મૂકે છે. વાનગીઓ ડ્રેઇન થી હાડકાં દૂર કરવા ટીપ્સ છે. ક્યાંક ફળો સાથે મેરીનેટેડ લસણ. પરંતુ મૂળભૂત સૂત્ર યથાવત રહે છે.