Tobiko: અથાણાંની કેવા પ્રકારની અને કેવી રીતે ખાય

આજે અમારા નાગરિકો સુરક્ષિત પ્રશ્નમાં અત્યાધુનિક રસોઈ કહી શકાય. વસ્તુઓ અમે છેલ્લા એક દાયકામાં પ્રયાસ કરવા માટે સક્ષમ ન હતા! અને સૌથી વિશાળ અને સૌથી સફળ શોધ એક - જાપાનીઝ રસોઈપ્રથા. કદાચ, ત્યાં એક માણસ છે, જે ઓછામાં ઓછી એક વાર આ "પરદેશી" વાનગીઓ પ્રયાસ કર્યો ન હતો નથી. ખાસ કરીને પ્રેમ અને લોકપ્રિય આજે સુશી અને રોલ્સ. તેમને ફરજિયાત વધારાના ઘટકો સોયા સોસ, અથાણું આદુ અને વસાબી મસાલેદાર મસ્ટર્ડ છે. પરંતુ ત્યાં અન્ય ઘટક છે કે ઘણી વખત વપરાય છે રોલ્સ તૈયાર - tobiko. તે શું છે? લેખમાં તે વિશે વાંચો.

લોકેશન tobiko અથાણાંની અર્ક

રશિયા માં, ઇંડા સૌથી લોકપ્રિય પ્રકાર કાળા અને લાલ (સૅલ્મોન) છે. અને, અલબત્ત, સ્ક્વોશ. પરંતુ જાપાનીઝ આવા સામાન્ય ઉત્પાદન tobiko અથાણાંની છે. વિલક્ષણ તેને બહાર કાઢવા , ઉડતી માછલી જે તેમના માળખું મોજા ઉપર નાના ફ્લાય હાથ ધરવા સક્ષમ કારણે છે. તે તેમજ પેસિફિક પશ્ચિમ પાણીમાં કારણ કે, હિંદ મહાસાગર જોવા મળે છે. આ માછલીની માંસ ખૂબ જ કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ કેચ 50% જાપાનીઝ માંથી આવે છે કારણ કે તે વેપારી મૂલ્ય ધરાવે છે, અને. તેઓ આ ઉત્પાદન કદર, ઘણી વખત અને રસોઈ માં યુએસ પ્રયાસ માત્ર સુશી, પણ સલાડ વિવિધ, અને માત્ર જેમ ખાય છે. અને બદલામાં તે છે, અને માછલી માંસ, અને તેના રો - tobiko.

અથાણાંની કેવા પ્રકારની અને કેવી રીતે ખાય

દેખાવ tobiko ખૂબ જ સામાન્ય સમાન સૅલ્મોન caviar, પરંતુ તે વધુ દંડ અને પ્રકાશ, એટલે કે નારંગી છે. ઉપયોગ પહેલાં, તે એક ખાસ લવણ, જે તેને એક ખાસ પીવામાં અને ક્ષારયુક્ત સ્વાદ આપે soaked છે. જોકે, તે હજુ ડ્રાય અને લાલ કરતાં દાણાદાર છે. રસપ્રદ રીતે, રોલ્સ, કે જે રેસ્ટોરાં અમે મળવા અને કાળા, અને તે પણ લીલા tobiko અથાણાંની શકે પીરસવામાં આવે છે. અમુક પ્રકારની આ છેતરપિંડી શું છે? બિલકુલ નહીં. એક રંગ તે કુદરતી રંગોનો આભાર મેળવે છે. લીલા - તેથી, સમુદ્ર ફેણી શાહી તે કાળો અને વસાબી કરો. પરંતુ પગની પિંડી કુદરતી તેજ વધારવા માટે, આદુ ઉપયોગ કરે છે.

કેવી રીતે ઉપયોગી માછલી રો ઉડતી

બધા સીફૂડ, caviar જેવું છે, આ પોષક ઘણો સમાવે છે. આમ, તેની બનાવટ, ત્યાં મૂલ્યવાન ચરબી, સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન (30%), ખનિજ ક્ષાર (ખાસ પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ) છે. tobiko વિશે કહી શકાય, તે વિટામિનો અને ખનિજો એક storehouse છે. તે આયોડિન, લોખંડ, જસત, કેલ્શિયમ સમૃદ્ધ છે અને વિટામીન એ પડે, જૂથ બી, સી, ડી ઉપયોગી અથાણાંની તે રમતોમાં સામેલ અને દર દિવસ તમારા શરીર ભારે કસરત મૂકે છે. તેમણે એનિમિયા, અને ગર્ભાવસ્થા માટે ભલામણ કરી છે.

શું તમે tobiko સાથે કરી શકો છો

તમે જાપાનીઝ રસોઈપ્રથા એક ચાહક હોવ તો, પછી લગભગ તમામ વાનગીઓ ઇંડા ઉપયોગ કરો છો, ચોખા અને સલાડમાં રોલ્સ છે. તે સારા અને ખોરાક શણગાર છે. અહીં એક રસપ્રદ મિશ્રણ છે: કરચલો માંસ, માછલી, tobiko, ઈંડાનો સફેદ ભાગ અને શાકભાજી. એક અદ્ભુત કચુંબર, જે ઇંડા ખાસ "સ્વાદ" આપશે મેળવો. અને તમે એક લોકપ્રિય બનાવી શકે મસાલેદાર ચટણી. તેમાં Tobiko - એક ફરજિયાત ઘટક. શું છે તે અને તે કેવી રીતે તૈયાર કરવા માટે, અમે કહી શકશો. આ ચટણી એક વિશિષ્ટ નારંગી રંગ ધરાવે છે અને બહોળા પ્રમાણમાં જાપાનીઝ વાનગીઓ રસોઇ છે, જે તાકીદ અને poignancy આપે વપરાય છે. તે સલાડ માટે ઉમેરવામાં આવે છે, બેકડ રોલ્સ તેમને શણગારે છે. સોસ હોમ વર્ઝન જાતે બનાવવા માટે સરળ છે. નીચેના ઘટકો ફક્ત ભળી જોઈએ:

• પીરસવાનો મોટો ચમચો મેયોનેઝ;
• સોયા સોસ ચમચી;
• મરચાં મરી સ્વાદ;
• પીરસવાનો મોટો ચમચો tobiko;
• લસણ એક લવિંગ.

સ્વાદિષ્ટ 100 ટકા

તમે કોઈપણ ચોખા વાનગી જોશો કે સીફૂડ વધુ સારી સ્વાદ આવશે જો તમે તેને ચટણી ઉમેરો. ખાસ ભૂમિકા - ખારું સ્વાદ અને સરસ નારંગી રંગ - તે અથાણાંની tobiko ભજવે છે. તેની કિંમત સૅલ્મોન (દીઠ 100 ગ્રામ 200-250 વિશે રુબેલ્સને) થી ખૂબ અલગ નથી, તેથી તે એકલા દરેક એકવાર શકો છો જ્યારે એક દો.