સંગ્રહ સુવિધાઓ અને શરતો: રેફ્રિજરેટરમાં યીસ્ટના કણક

મોટા ભાગના લોકો પણ અત્યાર સુધી રસોઈ પ્રમાણે, યીસ્ટના કણક ગરમ સ્થળ છે જેમાં તે બંધબેસતુ જીવન માટે આવે સાથે સંકળાયેલું છે, વધે છે. આ માન્યતા સત્ય એક મહત્વનું તત્વ, વાનગીઓ મોટા ભાગના ખરેખર પરિપક્વતા માત્ર એવી રીતે ભલામણ કરવામાં આવે છે. પરંતુ કેટલાક લોકો જાણે છે કે તે રેફ્રિજરેટરમાં યીસ્ટના કણક તૈયાર કરવા માટે શક્ય છે. અને પરિણામ વધુ ખરાબ થશે નહીં!

ફ્રિજ અને ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે કણક એક ટુકડો જાળવી રાખવા માટે જરૂર સામનો તે ભયભીત નથી કરો. તે ઠંડા રાખવા કાયદેસર છે. પરંતુ તે યોગ્ય રીતે થવું જોઇએ આપવામાં ઉત્પાદન લાક્ષણિકતાઓ અને કડક નિરિક્ષણ ટેકનોલોજી.

અમને તમામ વિગતવાર તપાસ કરીએ. માતાનો વાનગીઓ યીસ્ટના કણક, જે રીતે રેફ્રિજરેટર અને ફ્રીઝરમાં માં semifinished ઉત્પાદન સાચવો ઠંડક ટેકનોલોજી, તેમજ દેખાવ અર્થ એ થાય વિશે વાત કરીએ.

ગરમ ઉનાળામાં વાનગીઓ

વિન્ડોઝ 30, છેલ્લા વસ્તુ હું લાંબા સમય માટે રસોડામાં આસપાસ મેસ કરવા માંગો છો છે. પરંતુ પ્રેમ ઘર ગુડીઝ કરવા માટે રદ કરવામાં આવી નથી! રેફ્રિજરેટરમાં યીસ્ટના કણક તૈયાર કરવા માટે પ્રયત્ન કરો. આ ગરમ સિઝન માટે એક મહાન આઉટલેટ હોઈ શકે છે. ચિંતા કરશો નહીં, કોઈ જટિલ પ્રક્રિયા રેસીપી ઈરાદો નથી, અને ઉત્પાદનોની યાદી તમે તદ્દન સસ્તું અને સામાન્ય મળશે.

ખાસ રેસીપી

આ રેસીપી યીસ્ટના કણક છે રેફ્રિજરેટરમાં ખૂબ જ પ્રસરી ગયું હતું. શાકાહારી cookbooks ઘણા mistresses તેમણે "ઝડપી" અથવા લેબલ કેચ 'સરળ છે. " હકીકતમાં તેણે કોઇ ખાસ પ્રયાસ જરૂર નથી આ કિસ્સામાં શેકીને માટે અને પવન પાઈ માટે યોગ્ય છે.

સામગ્રી

, નીચેની ઘટકો રેફ્રિજરેટરમાં યીસ્ટના કણક તૈયાર કરવા માટે તૈયાર કરો:

• પાણી 0.5 લિટર;
• 2 h. એલ શુષ્ક યીસ્ટના;
• 1 એચ. એલ મીઠું;
• 1 મોટી ઇંડા (2 ગૌણ);
• 2 h. એલ ખાંડ;
• 4 tbsp. l. તેલ;
• 4 કપ લોટ.

તમે રસોઇ કરવાનું યોજો છો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેક અડધા એક ગ્લાસ સુધી - ખાંડ, વધુ ઉમેરી શકો છો. તમે પણ નિયમિત યીસ્ટના ઉપયોગ કરી શકો છો, તેઓ લગભગ 50 ગ્રામ જરૂર પડશે

તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયા

ગરમ પાણી (લગભગ 30 ° ^C) નું યીસ્ટના નાની રકમ ^{રેડો,} ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. સ્ટેન્ડ દો. લોટ ઉમેરો ઉત્પાદક યીસ્ટના તે કરવા ભલામણ પણ જો જરૂરી નથી. મિશ્રણ ઝડપથી zaburlit, પરપોટા ટોપી સાથે આવરી લે છે. જ્યારે તેણી બમણી કરવામાં આવશે, એક વિશાળ વાટકી માં રેડવાની, બાકીના પાણી, પણ સહેજ ગરમ ઉમેરો. ઇંડા હરાવ્યું, તેલ માં રેડવાની છે.

લોટ prescreened જેથી તે રસદાર અને ઓક્સિજન સાથે સમુદ્ધ થઇ જાય છે. સખત મારપીટ માટે ધીમે ધીમે, એક ગ્લાસ દર વખતે vymeshivaya સારી ઉમેરો. તમે માત્ર લોટ રેસીપી ભલામણ રકમ છોડી શકો છો. રોકો જ્યારે કણક હાથ પાછળ શરૂ જરૂરી છે, પરંતુ હજુ પણ તેમને થોડી ગંદા, પાતળાં આવરણો વળગી રહેવું બંધ ન હતી. જો તે પ્રવાહી તમને લાગે તે વાંધો નથી - પરંતુ ઉત્પાદનો સોફ્ટ જશે.

આ બિંદુએ, લોટને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ઓરડાના તાપમાને. તે ફ્રિજ માં મોકલી સમય છે. લાંબા તમે કેવી રીતે મોડેલિંગ પહેલાં રેફ્રિજરેટરમાં યીસ્ટના કણક રાખી શકો છો? શ્રેષ્ઠ સમયગાળો એક કલાક અને અડધા તરીકે ગણવામાં આવે છે. તમે કેટલાક કલાકો સમય વધારો કરી શકે છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં, તમે અન્યથા તે svoevolnichat શરૂ કરશે, સમયાંતરે લોટને દબાવી જરૂર પડશે.

જ્યારે નિયત તારીખ સમાપ્ત થઈ ગયું છે, તે દૂર કરવા માટે, મુક્કો, ટેબલ અને હાથ greasing માટે વનસ્પતિ તેલ ની મદદથી ઉત્પાદન આકાર આપો.

યીસ્ટના કેક માટે મીઠી પૂરવણીમાં

તમે આ રેસીપી આધારે વિવિધ વાનગીઓ એક વિશાળ સંખ્યા રસોઇ કરી શકો છો. પાઈ માટે રેફ્રિજરેટર માં અમારી યીસ્ટના કણક હિમાયતીઓ ભરણ કરી શકો છો છે. તેમને કેમ તે બધા જ ભરો અથવા વિવિધ પ્રકારના રાંધવા - તમે નક્કી કરે છે. તાજા અને સ્થિર ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, જામ અને મુરબ્બો, નટ્સ, કોટેજ ચીઝ: તમે કોઈપણ મનપસંદ ખોરાક વાપરી શકો છો. ગરમીથી પકવવું તેઓ એક preheated પકાવવાની નાની ¹⁸⁰ ° સી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હોઈ શકે છે અથવા પણ વનસ્પતિ તેલ શેકીને શકે છે.

પેસ્ટ્રીઝ માટે સેવરી પૂરવણીમાં

તમે રેફ્રિજરેટરમાં યીસ્ટના કણક આગ્રહ, તો તે લાક્ષણિકતા ગંધ, જે દરેકને ગમતો હશે. તેથી તે પણ સૌથી ટેન્ડર અને નાજુક પૂરવણીમાં માટે આદર્શ છે. તમે ખારી તીક્ષ્ણ ચીઝ, ઇંડા અને ગ્રીન્સ, માંસ, મશરૂમ્સ, છૂંદેલા બટાકાની, વટાણા, ચોખા અને અન્ય કોઇ ભરણ સાથે પાઈ રસોઇ કરી શકો છો. પરિણામ ચાલશે ચોક્કસપણે, કૃપા કરીને કારણ કે પ્રબળ સ્વાદ ભરણ સ્વાદ નથી, યીસ્ટના છે.

ના શેલ્ફલાઇફ રેફ્રિજરેટર માં કણક

કેટલીકવાર, તે પછીના દિવસે રસોઈ કેક ખસેડવા માટે જરૂરી છે. ઉદાહરણ તરીકે, તત્વો કે એક અંત તાત્કાલિક બિઝનેસ દેખાય છે. આ કિસ્સામાં, ત્યાં સ્ટોર પર ઘણા માર્ગો છે લગભગ કોઈ પણ યીસ્ટના કણક અનુકૂળ આવશે.

તમે રાતોરાત રેફ્રિજરેટરમાં યીસ્ટના કણક છોડી કરવાની યોજના છે, તો તે બધી બાજુઓ પર ભેળવી તેલ સાથે બ્રશ. સંગ્રહ, નવા સ્વચ્છ પેક ઉપયોગ કરો છો, ડ્રાય કરવાની ખાતરી કરો. ફક્ત પેકેજ માં કણક બોલ મૂકે, પિયર્સ અનેક સ્થળોએ એક ગાંઠ ગૂંચ, પૂરતી જગ્યા અંદર છોડી જાય છે. રેફ્રિજરેટરમાં મોકલો, ફ્રીઝરમાં દૂર હશે. નોંધ કરો કે યીસ્ટના મૃત્યુ પામે ઠંડક જ્યારે - તેમના ચયાપચયની પ્રક્રિયા ધીમી પડી ગઇ છે, પરંતુ બંધ ન હતી. તે શું અર્થ છે? અને હકીકત એ છે કે બીજા દિવસે તમે રેફ્રિજરેટર વધુ કોમ કરતાં દિવસ પહેલા ત્યાં મોકલવામાં બહાર વિચાર કરશે.

ફ્લેકી યીસ્ટના કણક (ખરીદી)

ખાતરી માટે તમે સ્થિર કણક માટે ધ્યાન સેવ્યું હતું. અને જો તમે તે રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કર્યો છે, અમે ખાતરી કરો કે તે સારી રીતે વર્ત્યા છે તેની ખાતરી કરી શકે છે: પ્લાસ્ટિસિટી, ઠાઠમાઠ, ભારપૂર્વક વધતી જતી હતી અને સાંભળે છે. પરિણામે, પરીક્ષણ ફ્રીઝરમાં ઘટકો નુકસાન પહોંચાડી ન હતી? કેટલી શૂન્ય નીચે તાપમાને રેફ્રિજરેટરમાં યીસ્ટના કણક સંગ્રહિત થાય છે પ્રશ્નનો જવાબ, પેકેજીંગ પર લખવામાં આવે છે: નીચા ડિગ્રી, લાંબા ગાળાની. ડીપ ફ્રીઝ તમે છ મહિના કે તેથી વધુ સમય માટે ઉત્પાદન સંગ્રહ કરવા પરવાનગી આપે છે.

ઘરમાં તે આ પુનરાવર્તન શક્ય છે? જવાબ હા છે, પરંતુ એ ભૂલતા નહિ કે ફરીથી ફ્રીઝ યીસ્ટના કણક કરી શકતા નથી. આ કદ, જે એક સમયે ઉપયોગ કરી શકાય પેકેજ ખરીદો.

કેવી રીતે લાંબા સમય માટે એક યીસ્ટના કણક રાખવા?

કેટલી ગુણવત્તા ગુમાવ્યા વગર રેફ્રિજરેટરમાં યીસ્ટના કણક સંગ્રહિત થાય છે: તમે તમારા ખાલી કશું ખોટું સાથે એક રાત માટે સહમત હોય તો, તમે એક પ્રશ્ન પણ હોઈ શકે છે? નિષ્ણાતો લાંબા સમય માટે છાજલી જીવન લંબાવવું માટે ભલામણ નથી. સૌથી કટોકટીઓ માં અટારી પ્રાથમિકતા છે. ક્યાં કિસ્સામાં, ઊંડા પણ માં કણક ફોલ્ડ, વોલ્યુમ મફત ઓછામાં ઓછા અડધા છોડી જાય છે. ઢાંકણ અથવા વરખ સાથે આવરી ખાતરી કરો. દબાણ નથી - અથવા ખાટા કણક. એર વપરાશ જીવંત યીસ્ટના સંસ્કૃતિ જરૂરી છે.

રેફ્રિજરેટર માં કણક રાખો દિવસો ત્રણ કરતાં વધુ હોઈ શકે છે. તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલાં સારી રીતે જગાડવો.

હું ફ્રીઝરમાં ઉપયોગ કરી શકું?

તમે અર્ધ ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનો ઉત્પાદકોની અનુભવ પરથી જોઈ શકો છો, ઠંડું ઉત્પાદન નુકસાન પહોંચાડી નથી. ઘટકો છે, જે પ્રત્યેક તદ્દન સામાન્ય ઠંડું તાપમાન વહન માંથી કણક તૈયાર.

જો તમે પહેલાથી જ જો તમે ફ્રિજ માં અને તે કેવી રીતે કરવું તે યીસ્ટના કણક રાખી શકો છો. હવે ઠંડું ના વિચિત્રતા ગણાવે છે.

એક સંગ્રાહક માં કણક બહાર રોલ. ગીચ ખાદ્ય ફિલ્મ એક સ્તર પર મુક્યા, આંગળીઓ દબાવી પરપોટા ટાળવા માટે. એક રોલ માં કણક પત્રક, ફિલ્મ સ્તર માં લપેટી. ફ્રીઝરમાં મોકલો. અને હવા એક્સેસ કરવા અંગે શું? નીચે 0 ° ^{C તાપમાને,} યીસ્ટના તાણ જૈવિક પ્રક્રિયાઓ બંધ કરી દીધું છે, જેથી તેઓ ઓક્સિજન જરૂર નથી. પરંતુ, જ્યારે defrosting લોટને શ્વાસ માટે પરવાનગી આપવા જરૂરી છે.

defrosting

તમે પોતાના સ્થિર કણક સાથે કામ કરી રહ્યા છે, તો અપેક્ષા નથી કે તમે માત્ર ટેબલ પર મૂકી શકો છો, અને થોડા કલાકો મોડેલિંગ શરૂ થશે. ઘર પરીક્ષણ thawing પ્રક્રિયામાં અર્ધ ફિનિશ્ડ ગુડ્સ સાથે કામ અલગ છે. તાપમાન ધીમે ધીમે વધારો, તે "વેક અપ કરો" રેફ્રિજરેટરમાં આપે છે, ત્યાર પછી જ દૂર કરે છે. લોટને ઓરડાના તાપમાને જરૂરી મોટરના કાચ ઉપરથી બરફ કાઢી નાખવું માટે, એક એવી જગ્યા છે જ્યાં કોઈ ડ્રાફ્ટ્સ અથવા વધુ પડતા લાઇટિંગ ત્યાં છે.

જ્યારે કણક thawed છે, ભેળવી તેને ફરીથી, એક ટુવાલ સાથે આવરી અને ગરમી માં તાકાત મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે. સ્વાદિષ્ટ કેક હકીકત એ છે કે કોઈ વત્તા ઓછી અથવા તો નકારાત્મક તાપમાન હાનિકારક નથી શ્રેષ્ઠ સાબિતી તરીકે સેવા આપે છે. મુખ્ય વસ્તુ - સરળ નિયમો અનુસરવા.