Shiitake મશરૂમ્સ: ઉપયોગી વાનગીઓ

અસામાન્ય વાનગીઓ ચાહકો માટે અસંદિગ્ધ શોધ જાપાનીઝ વૃક્ષ મશરૂમ, જે નામ "મશરૂમ ઊંઘ બુદ્ધ" ધરાવે પ્રતિનિધિ છે. દંતકથા છે કે ખેડૂતો તેમને લાકડાનો લાકડાના મેલ્લેટની ચેસ્ટનટ બ્લોક, વૃદ્ધિ પ્રક્રિયા છે જેના પર પર knocking સાધુઓ તે છે. આ તમામ મશરૂમ્સ (નામ બીજા) "નિષ્ક્રિય mycelium" અને બુદ્ધ માંથી હીલિંગ ગુણધર્મો વિચારથી સંપન્ન shiitake માટે કરવામાં આવ્યું હતું.

અને તેઓ તેને મળી - હીલિંગ ગુણધર્મો લાકડું મશરૂમની અનન્ય. તેઓ યુરોપ અને અમેરિકામાં સહિત અનેક દેશોમાં તપાસ કરી હતી અને જૈવરાસાયણિક ક્ષેત્રમાં ઉપયોગી અને મૂલ્યવાન શોધ માન્યતા આપી હતી. shiitake માળખું અભ્યાસ કરીને, વૈજ્ઞાનિકો પોલિસેક્રાઇડ "lentinan" ધરાવતી ગાંઠો લડવા કરવાની ક્ષમતા છે, અને "મશરૂમ અસ્થિર", વાઈરસ વિવિધ, પણ એડ્સ પહેલા સંઘર્ષ ગુણધર્મો વિચારથી સંપન્ન જોવા મળે છે.

ઉપરાંત, shiitake મશરૂમ્સ વધારાનું કોલેસ્ટેરોલ પાછી ખેંચી અને સમગ્ર શરીરના નોર્મલાઇઝેશન ફાળો આપવા ખોરાકમાં એક ઉમેરણ તરીકે ઉપયોગ કરી શકે છે. કારણે આ ઉત્પાદન માનવ વપરાશ રોગપ્રતિરક્ષા વધે છે, તે અલ્સર દ્વારા અસરગ્રસ્ત પેટમાં પર સાનુકૂળ અસર ધરાવે છે, બ્લડ પ્રેશર normalizes. આ ફૂગ - એક સારા immunostimulant, જે અમારા ફ્લોરા કોઈ એનાલોગ છે. તેમણે colds અને વિવિધ બળતરા પ્રક્રિયાઓ સામે લડત અસરકારક પૂરકતત્ત્વ તરીકે ઓળખવામાં આવ્યું હતું.

જોકે, તે માત્ર coughs અને colds માટે સલાહ આપવામાં આવે છે, તે રક્ત ખાંડ ઘટે મદદ કરે છે, અને તેથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી, પણ ઇન્સ્યુલિન આશ્રિત સ્વરૂપમાં. અલબત્ત, shiitake - માનવ આરોગ્ય જાળવણી માટે કુદરત (અને કદાચ પણ બુદ્ધ દ્વારા) દ્વારા બનાવવામાં મશરૂમ્સ. ફૂગ પણ વિવિધ દવાઓ એક વિશાળ વિવિધતા સાથે સંયોજનમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે સારવાર સુધારવા માટે, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં તે એસ્પિરિન અને એમાંનું ઝેર ના ટિંકચર સાથે જોડાઈ કરી શકાતી નથી.

તેમ છતાં તેમણે ઝેરી ગુણધર્મો નથી અને કિરણોત્સર્ગ અસર નથી, કેટલાક બિનસલાહભર્યું છે: સગર્ભા મશરૂમ્સ ઉપયોગ કરશો નહીં, 5 વર્ષ અને અસહિષ્ણુતા વર્ષની નીચેના બાળકો માણસ મશરૂમ.

વાનગીઓ વિવિધ shiitake મશરૂમ્સ

ફુગી માત્ર ઉમેરણો તરીકે ઉપયોગ થાય છે. વિવિધ એશિયાના વાનગીઓનું રસોઈયા વિશાળ લોકપ્રિયતા. બેશક ફૂગ ઉપયોગ કરીને પ્રથમ વાનગીઓ જાપાન, જ્યાં લાકડું "રાખતો" થયો હતો દેખાયા હતા. પરંતુ દાયકાઓ પછી, ફૂગ વિશ્વ પ્રસિદ્ધ બની ગયું છે, વિશ્વ રાંધણકળા તે બનાવવાના કલા સ્પર્ધા શરૂ કર્યું હતું.

તમે shiitake મશરૂમ્સ ખરીદ્યું હોય, તો તે કેવી રીતે રાંધવા માટે, cookbooks ઓરિએન્ટલ રાંધણકળા અથવા ઈન્ટરનેટ માં શોધી શકાય છે.

મશરૂમ સૂપ

Shiitake 40 મિનિટ માટે સૂકવવા, તો પછી લગભગ એક કલાક માટે રાંધવા અને બટાટા ઉમેરો કરવાની આવશ્યકતા છે. આ સમયે, ઉડી હેલિકોપ્ટરના ગાજર અને ડુંગળી spassirovat. 10 મિનિટ મશરૂમ સૂપ શાકભાજી ઉમેરવા માટે રસોઇ ના અંત પહેલા, ખાડી પર્ણ મૂકી અને સોયા સોસ 2 મોટી ચમચી રેડવાની છે. સુવાદાણા અને લોખંડની જાળીવાળું સાથે સેવા આપે છે tofu પનીર.

shiitake મશરૂમ્સ સાથે નૂડલ્સ

એગ નૂડલ્સ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવામાં અને 2-3 મિનિટ માટે રસોઇ પછી કૂલ છોડી દો. ગરમ શેકીને પણ પુટ સમારેલી ડુંગળી, આદુ અને લસણ સ્ક્વિઝ પર. સોયા સોસ અને લાલ મરચા મરી થોડા કાપી નાંખ્યું અને ખાંડ 2 teaspoons જગાડવો. બધા સંપૂર્ણપણે મિશ્ર, એક ગ્લાસ પાણીમાં કે બળી નથી ઉમેરો.

જ્યારે બધા કાળજીપૂર્વક toasted, shiitake મશરૂમ્સ, પાસાદાર ભાત ઉમેરો. ફ્રાય કોઈ બે મિનિટ કરતાં વધુ. જો શક્ય હોય, નવલકથા ઉમેરવા અથવા પાકિસ્તાન ચોય પાંદડા (જો ઉપલબ્ધ નથી, ચિંતા નથી). પણ કે નૂડલ્સ. ગરમી માંથી દૂર કરો, તે જગાડવો - વાનગી તૈયાર છે.