Shaverma અને shawarma: શું તફાવત છે અને તેમને કઇ રીતે રાંધવા નથી?

દરેક પસાર વર્ષ સાથે સુગંધિત પિટા સાથે વધુ અને વધુ લોકપ્રિય રસદાર વાનગી બને છે. ઘણા સ્લાવિક દેશોમાં, વાની "shaverma" અને "Shawarma" કહેવાય છે. નામો હંમેશા પણ સમજી શકતા નથી દાદા દાદી વાનગીઓ શું તફાવત છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ એક જ અને સમાન વાની છે, તે માત્ર અલગ વિશ્વભરમાં નામો છે. મસાલેદાર હૃદય પર ફેટી માંસ (લૅમ્બ, ચિકન, અથવા ટર્કી), અથાણું અથવા તાજા શાકભાજી અને અલબત્ત, મસાલા મિશ્રણ ચાલે છે.

રેસીપી

Shawarma ઘર બનાવવા માટે કેવી રીતે, તેમણે પણ સૌથી નાની વિદ્યાર્થી, રેસીપી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ મોં મોં પસાર જાણે છે. તેથી તેમણે સમગ્ર વિશ્વમાં પ્રવાસ. રોલ જરૂર તૈયાર કરવા માટે:

• 400-450 ગ્રામ ગુણવત્તા ચિકન;
• 120 ગ્રામ લેટીસ (એક માત્ર ભચડ પસંદ કરવા માટે છે);
• 4 શીટ્સ આર્મેનિયન સુગંધિત Lavash (પતાસા);
• 1-1.5 તાજા કાકડી (તે બધા સ્વાદ અને શાકભાજી કદ પર આધાર રાખે);
• 1 અથાણું (મીઠું ચડાવેલું) નાના કાકડી;
• 1 મોટી ગર્ભદાર ટમેટા;
• બલ્બ ડુંગળી અડધા;
• લવિંગ (અડધા) લસણ;
• કઢી, ફાઇન મીઠું, મરી, કોથમીર - સ્વાદ;
• માંસ અને તૈયાર lavash ના શેકીને માટે વનસ્પતિ તેલ.

Shawarma માટે toppings બે તબક્કામાં રાંધવામાં આવે છે: પ્રથમ, આથેલાં શાકભાજીઓ, પછી તળેલું માંસ (લેમ્બ અને પૂરતી ઝડપથી ચિકન ફ્રાય, કે જેથી માંસ ઓછામાં ઓછું રાંધવામાં આવે છે). પરંતુ તમે સ્વાદ ભરણ મસાલેદાર ચટણી કરવાની જરૂર છે. તૈયાર કરવા માટે, તમારે જરૂર છે:

• 4 tbsp. ખાટા દૂધ ગુણવત્તા ચમચી;
• 4 tbsp. હોમમેઇડ મેયોનેઝ ઓફ ચમચી;
• મિશ્રણ મરી મનપસંદ પ્રકારો (તૈયાર ઉપયોગ કરી શકો છો);
• છીણ લસણ એક લવિંગ તેમજ.

પાકકળા Shawarma

પ્રથમ પગલું: ભરણ તૈયાર

1. તૈયાર શાકભાજી પાણી, સૂકી અને ઉડી ચોપ ચાલી હેઠળ ધોવા જોઈએ (ડુંગળી નાના તમામ અન્ય કાપી જોઈએ, કે રસ અન્ય તત્વો સાથે એકસરખી મિશ્ર છે). પિકલ્સ પણ નાના સમઘનનું, શાકભાજી સાથે મિશ્ર કાપી શકાય અને થોડું તેમને કાકડી લવણ છાંટવાની.
2. મીટ - ટ્રમ્પ કાર્ડ shaverma અને shawarma છુપાવે છે. શું ઘેટાંના અથવા ચીકન સાથે તફાવત નાસ્તો છે, ખોરાક સાચા મર્મજ્ઞ કહી શકે છે. લેમ્બ વધુ રસદાર અને ચરબી, વર્ટીકલ શાસ્ત્રીય શેકીને બધા સ્તરો વધુ સમાનરૂપે માંસ skewer નાખવામાં આવે છે. ચિકન લગભગ કોઈ રસ, રાંધવામાં માંસ સહેજ અંશે શુષ્ક છે. ક્રમમાં ઘરમાં માંસ "ઓરિએન્ટલ" ના શ્રેષ્ઠ શક્ય નકલ તૈયાર કરવા માટે, તમે આગ પર તેલ ગરમ કરો અને તેને રેડીને અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી સમારેલી લસણ (કચડી પરંતુ સારી દેડકા વધુ સ્વાદ આપશે) જ જોઈએ.
3. માંસ પાતળું લંબગોળ ટુકડામાં કાપવામાં કરવો જોઇએ. પછી તૈયાર મસાલા મિશ્રણ સાથે તે રેડાણ (ઇલાયચી એક રંગીન સ્વાદ આપે છે, પરંતુ તજ બદલો જો તે શક્ય ન હોય). મીટ સોનેરી પોપડો સુધી સંપૂર્ણપણે ભઠ્ઠીમાં જોઈએ, ખાતરી કરો કે મસાલા બર્ન નથી બનાવે છે, અન્યથા તે સમાપ્ત ભરવા સ્વાદ બગાડી શકે છે.

બીજું પગલું: એક ચટણી તૈયાર

1. જ્યારે Shawarma માટે ભરવા તૈયાર છે, તો તમે મસાલેદાર ચટણી પર આગળ વધો કરી શકો છો. આ આથો બેકડ લસણ સાથે મિશ્ર કરી શકાય જોઈએ, scrupulously મિશ્રણ મિશ્રિત.
2. પછી તે 100 મિનિટ માટે સમય કાઢવો જ જોઇએ - લસણ રસ સારો છે ખાટા દૂધ તે ખુલશે.
3. એકવાર ત્યાં મિશ્રિત હોવું જ જોઈએ હોમમેઇડ મેયોનેઝ અને મસાલા.

ત્રીજા તબક્કામાં: Shawarma રચના

1. આર્મેનિયન lavash પાંદડા પર ઉપયોગમાં લેવાતી તેમના વનસ્પતિ ભરણ સાથે લેટીસ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સ્વચ્છ, સૂકી પાંદડા મૂકે જરૂરી છે, અને પહેલાથી જ તે માંસ એક ભાગ ખાલી કરવાની હોવી જોઈએ.
2. પીઢ સોસ અસ્તવ્યસ્ત થાંભલો, અંત રોલમાં ભીનું વિચાર નથી.
3. વીંટો પિટા કોઈપણ ક્રમમાં હોઈ શકે છે, ખાતરી કરો કે એક અંત સંપૂર્ણપણે સીલ કરવામાં આવી હતી બનાવે છે.

બીજા રેસીપી

કોઈ ઓછી નોંધપાત્ર સાથે સ્વાદવાળી ગણવામાં આવે છે લીંબુનો રસ shaverma અને Shawarma. આ અને પહેલાંના રેસીપી વચ્ચે શું તફાવત છે? આ પ્રશ્નનો સમજવા તે Shawarma ઘટકો ધ્યાનમાં જરૂરી છે. તેથી ચાલો શરૂ કરીએ.

ચટણી માટે જરૂર છે:

• 1 Tbsp. l. લીંબુનો રસ;
• 4 tbsp. l. હોમમેઇડ દહીં;
• 2 લવિંગ તાજી લસણ;
• 1 એચ. એલ સમગ્ર ધાણા;
• 1 એચ. એલ સારા વાઇન સરકો;
• મીઠું એક ચપટી.

બે તદ્દન ભરપૂરતા ભાગ shavermy જરૂર:

• 400-420 ગ્રામ ઘેટાંના;
• તાજા મોટી પિટા;
• 2 કાકડી 2 મધ્યમ ટામેટાં;
• અડધા (અથવા તૃતીય) ગોળો છે;
• ચમચી કાળા મરી સમગ્ર, સમગ્ર જીરું અને ઇલાયચી;
• અડધા ચમચી હળદર અને સૂકા ગ્રેન્યુલેટેડ લસણ;
• પૅપ્રિકા એક ચપટી;
• પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ (ઓલિવ અથવા શણ અવેજી કરી શકો છો).

અંત અમે તે મળ્યું ક્લાસિક રેસીપી જેમાં હવે અમે વર્ણવે છે, તો તમે પીસેલા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી યુવાન ઓફ sprigs સાથે વાનગી પૂરક જરૂર shaverma.

તૈયારી

1. રસોઈ shavermy માંસ માટે marinade સાથે જરૂરી શરૂ - મરી, જીરું, ઇલાયચી, લસણ અને curcuma ઘન કન્ટેનર માં જમીન શકાય છે, મિશ્રણ પૅપ્રિકા અને મીઠું મિશ્ર બાદ અને વધુ એક વખત મિશ્રણ. અંતિમ કિંમત તેલ ઉમેરો. પછી શુષ્ક સીઝનીંગ લગભગ 10 મિનિટ માટે તેલ સાથે ઊભા જોઈએ, તો પછી આ marinade સંપૂર્ણપણે તેના સ્વાદ છતી કરે છે.
2. માંસ, થોડા ટુકડામાં કાપવામાં, તો તમે સતત આ marinade ઘસવામાં અને એક કલાક માટે એક અંધારાવાળી જગ્યાએ કોરે સુયોજિત કરવાની જરૂર છે.
3. આ સમયે, તમે ઓરિએન્ટલ ચટણી રસોઇ શકે છે, તે કચડી લસણ સાથે દહીં મિશ્રણ અને સારી રીતે જગાડવો માટે જરૂરી છે. વધુમાં, તે શુષ્ક કોથમીર, લીંબુનો રસ, મીઠું અને સરકો domeshivat શક્ય છે.
4. મેરીનેટેડ માંસ ગ્રીલ (ગરમ ભટ્ટીમાં કેક પકાવવાની તવી), મેરીનેટેડ શાકભાજી મિનિટ પર ફ્રાય માટે જરૂરી છે. ભરણ મૂકી કોઈપણ ક્રમમાં હોઈ શકે છે, સ્વાદ રોલ પીડાય નહીં તૈયાર છે.

નિષ્કર્ષ

હવે તે તમે સ્પષ્ટ છે શું shaverma અને shawarma, વાનગીઓ વચ્ચે શું તફાવત છે. અમે પણ આ કેવી રીતે વાનગી તૈયાર કરવા માટે જોવામાં. અમે આશા રાખીએ છીએ કે અમારા ભલામણો દ્વારા તમે એક સ્વાદિષ્ટ ઓરિએન્ટલ વાનગીઓ બનાવી શકો છો.