Satsivi ચિકન. ત્યાં એક ક્લાસિક રેસીપી છે?

Satsivi ચિકન રાષ્ટ્રીય છે જ્યોર્જિઅન વાની છે, જે વિશ્વના તમામ મહાન લોકપ્રિયતા પ્રાપ્ત થઈ છે. પરંતુ આવા હેઠળ ઠંડા સીંગની ચટણી કોઈ માંસ હોઈ શકે છે. તેથી, અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે આપણે સમગ્ર પ્રક્રિયા લો અને તમારા પરિવાર સંયોજનો વિવિધ કૃપા કરીને.

તૈયાર મુખ્ય સમસ્યા sacivi ચિકન કોઈ એક પરંપરાગત રેસીપી છે કે ત્યાં છે. પણ જ્યોર્જિયા દરેક ઘરમાં તમે રાષ્ટ્રીય વાની પ્રયત્ન કરી શકો છો. પરંતુ અમે ધ્યાનમાં સહન જોઈએ કે ક્લાસિક વાનગી ઇંડા ઉમેરા, અને સરકો સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તેઓ માત્ર ભિન્નતા ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે નથી.

અમે સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને બંધ વાનગીઓ કે જ્યોર્જિઅન રાંધણકળા કરી શકે ઓફર કરે છે. Satsivi - ક્લાસિક ચટણી જોઇએ જરૂરી સમાવેશ થાય છે: જમીન walnuts, લસણ અને ઔષધો (હોપ્સ-suneli, ધાણા, ધાણા અને કેસર). હજુ પણ અન્ય વિવિધતા પરવાનગી આપવામાં આવે છે અને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ બહાર છે, તેથી ઓફર અને આવા વાનગીઓ.

પરંપરાગત ચિકન "Satsivi". તમે પાણીના બે લિટર સમગ્ર ચિકન ઘર ઉકળવા કરવાની જરૂર છે. હૂડ હેઠળ એક લાંબા સમય માટે તૈયાર વિશે દોઢ કલાક. આ સમયે, વોલનટ કર્નલો એક કપ મોર્ટાર માં અંગત સ્વાર્થ માટે, ડુંગળી અને પીસેલા એક મોટી ટોળું વિનિમય. ઊંડી શાક વઘારવાનું તપેલું માં મિશ્રણ શેર કરો અને એક રાજ્ય નથી ખૂબ પ્રવાહી ક્રીમ સૂપ પાતળું. વનસ્પતિ (કેસર, ધાણા, હોપ્સ-suneli) અને થોડી મીઠું એક નાની ચમચી ઉમેરો. ચિકન પીરસતાં ટુકડામાં કાપવામાં અને સૉસ ઘટાડો થયો. લગભગ વીસ મિનિટ માટે સણસણવું. ઠંડા અથવા ગરમ સેવા આપે છે સ્પૂન જાડા પિટા બ્રેડ લીધું હતું. તે તદ્દન મૂળ સ્વાદ બહાર કરે છે.

Satsivi ચિકન "સંતોષતા" નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે. મોટા ભાગના સ્થાનિક ચિકન (ઓછામાં ઓછા દોઢ કિલોગ્રામનું વજન) ઠંડા પાણીના બે લિટર રેડવાની છે. એક કલાક માટે મધ્યમ ગરમી પર રાંધવા. આગળ, કાળજીપૂર્વક પક્ષી સંપૂર્ણપણે સૂપ માંથી દૂર કરવા માટે, તેને થોડી ડ્રાય અપ અને પાછા અપ ખાવાનો શીટ પર મૂકો. મુદ્દો એ છે કે તે એક સુવર્ણ બને ચિકન ગરમીથી પકવવું સતત તેના રસ drips પુરું પાડવામાં. પછી તમે ભાગ કાપી શકે છે, અને વૈકલ્પિક રીતે પણ સંપૂર્ણપણે તમામ હાડકાં દૂર કરો.

બદામ અડધા એક કિલો કાળજીપૂર્વક મોર્ટાર અથવા ખોરાક પ્રોસેસર માં અંગત સ્વાર્થ. તે આ હેતુ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરવા માટે કારણ કે કર્નલ એક અપ્રિય, કડવો સ્વાદ મળશે આગ્રહણીય નથી છે. પ્રેસ દ્વારા લસણ ત્રણ લવિંગ છોડો અને બદામ સાથે ભળવું. પીસેલા, થોડા લવિંગ, તજ અને લાલ ગરમ મરી એક ચપટી - મિશ્રણ કરવા માટે, સૂકા કેસર, એક મોટી અડધા એક ચમચી ઉમેરો.

સંપૂર્ણપણે પરિણામી સમૂહ મિશ્ર, ધીમે ધીમે ત્રણ ઇંડા yolks અને હેલિકોપ્ટરના ડુંગળી રિંગ્સ ઉમેરો થાય છે. ઊંડી પણ, ચિકન સ્ટોક માં રેડીને તે મૂકે છે, ખાટા ક્રીમ સરેરાશ ગીચતા સુસંગતતા ખાતરી આપે છે. મિશ્રણ વારંવાર હતી જ ચાળણી ઉપયોગ કરીને, અથવા ખોરાક પ્રોસેસર ઓછી ઝડપે નાશ. તે ઘન ટુકડાઓ કે કચડી નિષ્ફળ દૂર કરવા જરૂરી હશે. , બોઇલ લાવો આગ, એક માટલાને ચિકન ભાગ અને કેટલાક મીઠું મૂકવામાં ઘટતો. થોડું ઠંડી અને તૈયાર વાનગી પીરસવામાં આવશે. ખૂબ સ્વાદિષ્ટ વાનગી મેળવી છે જ્યારે તે સારું રેડવાની છે.

Satsivi ચિકન "ટાપુ" અગાઉના રેસીપી આધારે તૈયાર છે. સંપૂર્ણપણે તેને ચલાવો, અને અંતે સોસ સાથે ચિકન બહાર મૂકી, ગરમી બંધ કરો અને સહેજ ઠંડું. તે આગળ મોટી ચમચી ઉમેરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે સરકો અને થોડા સૂકા ગરમ મરી. હવે સંપૂર્ણપણે sacivi ઠંડી અને તાજી વનસ્પતિ, લાલ વાઇન અને સફેદ બ્રેડ સાથે કામ કરે છે.

આ વાનગી ભિન્નતા ખૂબ છે, તેથી અમે માત્ર કહી શકો છો કે આ રેસીપી sacivi અધિકાર છે, અને અન્ય - સંપૂર્ણપણે ખોટું છે. દરેક ગૃહિણી પોતે ઘટકો છે કે તેના કુટુંબ કૃપા કરીને કરશે પસંદ કરશે.

બોન એપેટીટ!