થાઈ રસોડું ટોમ રતાળુ, રેસીપી

ટોમ રતાળુ, રેસીપી, જે આ લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે, થાઈલેન્ડ, જેમાં લગભગ વિશ્વના તમામ લોકપ્રિય બની માંથી સૂપ મૂળ છે. આ વાનીમાં તે મસાલેદાર મરચાં પેસ્ટ હાજરી કારણે તીવ્ર ખાટા સ્વાદ લાક્ષણિકતા છે. તે બનેલો છે તીખાં મરી, લસણ, shallots, માછલીનો સોસ, સોયા તેલ, galangal, શેરડીની ખાંડના, ઝીંગા પેસ્ટ અને lemongrass. આ ઘટકો સાથે, ટોમ રતાળુ કોઈ અનુપમ સુવાસ અને સ્વાદ ધરાવે છે.

આપણને વધુ વિગતવાર આ અદ્ભુત વાનગી ઘટકો દરેક ધ્યાનમાં એટલે કે દો, શું ગુણધર્મો તે પૂર્ણ વાનગી આપે છે. તેથી, limongrass અને ચૂનો કેલિફોર્નિયા સૂપ મુખ્ય નોંધો આપી દે છે, તે લીંબુ ગંધ, galangal રુટ આદુ બદલે આપવા અને એક જંગલી સ્વાદ ધરાવે છે. માછલી સોસ, એક વિશિષ્ટ ગંધ સાથે, વાનગી મીઠું જમણી રકમ હાજરી માટે જવાબદાર છે, નારિયેળ દૂધ કેટલાક મીઠાસ - સૂપ ટોમ રતાળુ હળવા, હોશિયારી દૂર, લીંબુનો એસિડિટીએ અને ખાંડ આપે છે. મીઠી ખાટા સ્વાદ અને મશરૂમ્સ, ચિકન અને સીફૂડ તે વધુ સંતોષ કરો - ધાણા વાનગી એક મસાલેદાર સ્વાદ, ટમેટા આપે છે.

આમ, ટોમ રતાળુ, રેસીપી, જે નીચે સૂચિત કરવામાં આવે છે, નીચેના ઘટકો ઉપયોગ સમાવેશ થાય છે: એક લીંબુ ના રસ બાર ઝીંગા, એક પીરસવાનો મોટો ચમચો સમારેલી galangal, બે પોડ lemongrass, અને પીસેલા એક બંડલ, એક ટમેટા, એક ડુંગળી, મશરૂમ્સ અથવા છીપ મશરૂમની એક સો ગ્રામ, પાંચ તીખાં મરી, બે ચમચી માછલી સોસ, મરચાની ચટણી એક spoonful, ચિકન સૂપ બે કપ, મીઠું.

શ્રિમ્પ સાફ અને તેમના કાળા આંતરડાના દૂર કરવાની જરૂર છે. Lemograss છરી દબાવવામાં સફેદ ભાગ સાથે, નાના ટુકડામાં કાપવામાં. પાતળા કાપી નાંખ્યું માં - ડુંગળી ચાર ભાગો, galangal કાપી. ફૂગ માં પગ દૂર કરો અને પછી અનેક ભાગો કાપી. ટામેટા આઠ સ્લાઇસેસ, સ્ક્વિઝ ચૂનો રસ કાપી, અને અમે તેને છટાઓ પાંદડા દૂર કર્યા. અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી પીસેલા, મરી, એક છરી સાથે કચડી અને નાના ટુકડામાં કાપવામાં સમારેલી.

પાકકળા થાઈ સૂપ ટોમ રતાળુ હકીકત એ છે કે ઉત્કલન સૂપ માં ચૂનો પાંદડા, lemograss, ડુંગળી અને galangal મૂકે અને પાંચ મિનિટ માટે બોઇલ હેઠળ ઢાંકણ બંધ સાથે શરૂ થાય છે, પછી ધનુષ્ય દૂર કર્યું. તમે પણ તમામ ઘાસ દૂર કરી શકો છો, જોકે થાઈ રેસ્ટોરાં આ વાની તેમની સાથે પીરસવામાં આવે છે.

વધુમાં, એક મિનિટ માટે, સૂપ મશરૂમ્સ મૂકી કારણ કે તેઓ ઝડપથી સોફ્ટ બાફેલી, જે પછી તેઓ તૈયાર પૂર્વ ગરમ વાનગીઓ દૂર કરવામાં આવ્યા હતા વલણ ધરાવે છે. સૂપમાં મરચાંની ચટણી અને માછલીનો સોસ ઉમેરો.

અનેક મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી માં, પ્રોન દેખાવ ખરાબ થવા લાગ્યો, પછી તેમને મશરૂમ્સ સાથે વાનગીઓમાં શિફ્ટ. ટોમ રતાળુ જેવી વાનગીઓમાં તૈયારી દરમિયાન, રેસીપી, જે અમે ધ્યાનમાં લઈએ છીએ નજીકથી તેની ખાતરી કરવા માટે કે જે સીફૂડ પચાવી અને સુગંધિત અને રસદાર રહે ન હોય મોનીટર થવો જોઈએ.

દરમિયાન, સ્ટોક ગરમી માંથી દૂર અને લીંબુનો રસ, મરી અને મીઠું ઉમેરો કરવામાં આવે છે.

અનુસાર Portioned પ્લેટો ઝીંગા સાથે મશરૂમ્સ બહાર નાખ્યો, ટમેટાં અને મરચાંની મરી ઉમેરો અને સુગંધી સૂપ રેડવામાં આવે છે.

એ નોંધવું જોઇએ કે આ વાનગી રોજિંદા રસોઈ (થાઇલેન્ડ ની બહારના) માટે બનાવાયેલ નથી, કારણ કે તે માટે બધા જરૂરી ઘટકો શોધવા માટે તદ્દન મુશ્કેલ છે. પરંતુ તૈયાર ટોમ રતાળુ રેસીપી એક ખાસ પ્રસંગ માટે અમને ઓળખાય છે, તમે તમારા કુટુંબ અને મહેમાનો એક અનફર્ગેટેબલ અનુભવ આપી શકે છે. તમે માત્ર યાદ માત્ર પીરસતાં (પ્રક્રિયામાં પંદર મિનીટનો સમય લાગે છે) તે પહેલાં કે આ સૂપ તૈયાર હોવા જોઈએ જરૂર છે, તેથી તે તેના વિશિષ્ટ સ્વાદ અને સુગંધ ગુમાવે છે નથી. માટે વાનગી પણ તીક્ષ્ણ ન હતી, તે માત્ર એક મરચું અને નાળિયેર દૂધ એક સો ગ્રામ ઉમેરે છે, બાદમાં ઘટક પીરસતાં પહેલાં એકમ માત્રા પ્લેટ સીધું રેડવામાં કરી શકાય છે. આ દિશાનિર્દેશોનું પાલન, તમે એક અનન્ય સ્વાદ સાથે અદ્ભુત ભોજન મેળવી શકો છો.