Pizza માટે કણક રાંધવા કેવી રીતે

તે અસંભવિત છે કે કોઈની તાજા સુગંધી પીત્ઝા ટુકડા પર હશે. સૌથી ગૃહિણીઓ વારંવાર ઘરે આ લોકપ્રિય વાનગી રાંધવા માટે, ભરણ અને કણક માટે વાનગીઓ સેંકડો પસાર થઇ. સાથે બધું ભરીને સ્પષ્ટ છે, ત્યાં કોઈ ખાસ ઓળખે અને જટીલતાઓને છે. કે હકીકતમાં, સમગ્ર જામીન સફળ ફિલિંગ - બધું તમે પિત્ઝા, પૂર્વ ચોપ વિશે પ્રેમ મૂકો.

તદ્દન અલગ પરીક્ષણ સાથે કેસ છે. પણ અનુભવી પરિચારિકા, પેસ્ટ્રીઝ, પાઈ અને કેક માં જાણકાર નિષ્ણાત સ્પષ્ટ છે કે કેવી રીતે પીત્ઝા કણક બનાવવા માટે, જેથી તે ઇટાલિયન વાનગી માટે સૌથી સમાન બહાર આવ્યું બદલે રશિયન પાઇ કરતાં જવાબ આપી શકતા નથી.

કણક જાડા અથવા પાતળા હોઈ શકે છે. પાતળા કણક સંપૂર્ણપણે 20-30 મિનિટ મારફતે શેકવામાં આવે છે, અને જો તમે એક જાડા કણક આધારે પીત્ઝા રસોઇ, લગભગ એક કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તે પકડી પડશે.

ઘણા pizzeria માં કરવામાં આવી છે, અને તમે કહી શકો છો કે તેઓ પાતળા ક્રસ્ટ પર મહાન પીત્ઝા સેવા આપે છે. સ્વાદ દ્વારા અભિપ્રાય, ત્યાં કંઇ ખાસ અથવા અલૌકિક જોકે, તે કોઈ નથી જાણતું કે કેવી રીતે ઘરે પીત્ઝા કણક બનાવવા માટે, જેથી તે-pitseola વ્યાવસાયિક કણક સમાન હતું.

મોટે ભાગે ખાસ કાફે માં બેખમીર તૈયાર pizza માટે યીસ્ટના કણક વગર. આવા કણક - પકવવા એક પ્રાચીન સ્વરૂપ છે, અને પ્રથમ જ પિત્ઝા માત્ર તેને પર આધારિત રાંધવામાં આવ્યો હતો. બેખમીર બેખમીર કણક આધારે અનેક પૂર્વીય દેશોમાં, અને આ દિવસ માટે તૈયાર : રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ પિટા, matzo, baklava અને અન્ય પેસ્ટ્રીઓમાં. હકીકત એ છે કે ઘણા લોકો આવા કહેવું હોવા છતાં pizza માટે એક આધાર , એક ગાઢ અને તેના બદલે સૂકી, મોટા ભાગના લોકો તેને સૌથી વ્યવહારુ વિકલ્પ તરીકે ગણે છે.

અમને મૂળભૂત રેસીપી ધ્યાનમાં અને તે તમને બતાવવા કેવી રીતે પ્રાથમિક ઘટકો માંથી પીત્ઝા કણક રાંધવા દો: માત્ર લોટ અને પાણી. , લોટ પાણી રેડો મીઠું સાથે સારી રીતે અને સિઝનમાં મિશ્રણ. પાણી તમે તેટલી લોટ ઇચ્છા જરૂર છે.

આ રેસીપી ભાગ્યે જ ઉપયોગ થાય છે, તે ઘણીવાર ઘણી રીતે થોડી "જટિલ" છે. પ્રથમ - ખાટા ક્રીમ સાથે કણક. લોટ છાજલીઓ પર તમે ખાટા ક્રીમ એક ગ્લાસ, 2-3 ચમચી માર્જરિન (માખણ), 2 ઇંડા, ખાંડ એક ચમચી અને મીઠું 5 આંશિક teaspoons લેવાની જરૂર છે.

બીજો વિકલ્પ - ક્રીમ વગર. પર લોટ પાઉન્ડ માર્જરિન અથવા માખણ બે સો ગ્રામ હશે એક ચમચી વોડકા કે કોગ્નેકના: નિસ્યંદિત સ્પિરિટ્સ બે ચમચી ખાંડ એક ચમચી ખાંડ, મીઠું અડધા એક teaspoon, અને.

બંને કિસ્સાઓમાં, જરૂરિયાત, લોટ સત્ય હકીકત તારવવી ઓક્સિજન સાથે સંસ્કાર, તે એક નાના ડિપ્રેશન બનાવે છે, અને ખાટા ક્રીમ, માખણ, મીઠું, ઇંડા મૂકી અને ઝડપથી કણક ભેળવી. પછી તમે એક બોલ માં કણક પત્રક જરૂર છે, ચાલીસ મિનિટ માટે હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ હેઠળ મૂકી પછી તે બહાર રોલ અને રસોઈ પિઝા ચાલુ રાખો.

હવે, કેવી રીતે યીસ્ટના ઉમેરા સાથે પીત્ઝા કણક બનાવવા માટે.

2 કપ લોટ, તાજા યીસ્ટના 20 ગ્રામ અથવા સૂકી, 7 tablespoons ઓલિવ તેલ, મીઠું અને પાણી 10 ગ્રામ લો. ગરમ પાણી અડધા એક ગ્લાસ સાથે યીસ્ટના વિસર્જન તેમને sifted લોટ માં રેડવાની છે. માખણ ઉમેરો, મીઠું. ઝડપથી કણક ભેળવી જેથી તે નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક બને છે. બાઉલમાં લો અને લોટ સાથે છાંટવાની. બોર્ડ અથવા મોટા વાટકી પર મૂકો, પ્રકાશ છૂટક કપડાથી આવરી અને ઓછામાં ઓછા બે કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો. પરીક્ષણ વોલ્યુમ બમણું વધી હોવું જ જોઈએ.

રોલ અથવા હાથ, પકવવા માટે વાનગીઓ સ્વરૂપમાં એક શીટ બનાવો. ડૌગ, 10 મિનિટ માટે ગરમી સેટમાં શેકીને પણ માં પકવવા પર બહાર નાખ્યો. તે ઇચ્છનીય કણક સમગ્ર શીટ એક કાંટો સાથે પંચર બનાવવા માટે, જેથી તે બોગેરો ખાવાનો નથી છે. પછી unfilled 250 ડિગ્રી અને 10 મિનિટ સુધી તાપમાન પર એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કણક મોકલો. સરખે ભાગે દૂર ભરણ, વિતરણ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પીત્ઝા મૂકો ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે.

હવે તમે માટે આ કણક રસોઇ કેવી રીતે જાણે છે કે ઘરમાં પિત્ઝા, એક સ્વાદિષ્ટ સારવાર તમારા પ્રિયજનને ખુશ કરવા!