Kurabe: પ્રિસ્ક્રિપ્શન અને દંતકથા

Kurabe, જે અમને ઘણા બાળપણ સાથે પરિચિત ઓફ રેસીપી - કૂકીઝ મુશ્કેલ ઇતિહાસ સાથે. વિવિધ પૂર્વીય દંતકથાઓ તે ભળી ગયું હતું. હવે, પૂર્વ તરફથી કૂકીઝ ફક્ત મસાલેદાર નોંધો જે લોટને મસાલા ઉમેરા દ્વારા પ્રાપ્ત કરી શકાય છે હતા. સોવિયેત સમયમાં, સ્ટોર્સ ઘણીવાર વ્યાપારી રીતે ઉત્પાદિત વેચી kurabe. કૂકી રેસીપી, રોબર્ટ Kengisa બતાવવામાં એક સમાન છે. તે પણ એક બાળક માટે પૂરતી સરળ છે, અને તેથી જ ઉપલબ્ધ છે.

Kurabe. માટે રેસીપી

ટેસ્ટી અને કકરું બીસ્કીટ - રેતી એક ચલ, ફક્ત ઇંડા ગોરા ઉમેરા સાથે તે તૈયાર. મધ્યમાં સ્ટાર જામ એક બીટ સાથે અને - તેઓ ક્રમમાં જરૂરી છે હોમમેઇડ kurabe પરંપરાગત સ્વરૂપ બનાવવા માટે સમર્થ હશે. પ્રોટીન વિના, તે ખૂબ પોચી થશે અને સારી ન પકડી કરશે. માખણ એક સો ગ્રામ, લોટ અને વેનીલા પાઉડર ખાંડ ઔંશના કપ અડધા કદ - કણક પરંપરાગત રેસીપી અનુસાર કરી શકાય છે. માત્ર હવે, ઇંડા બદલે એક પ્રોટીન લેવા માટે. સોફ્ટ માખણ પાવડર ખાંડ સાથે ઘસવામાં, ગરમ સફેદ, વેનીલા અને લોટ ઉમેરો. જગાડવો, કોઇ ખાસ પ્રયાસ વિના. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે shortbread સઘન પ્રક્રિયા માંથી જાડા બને છે અને જરૂરી અમને હળવાશ ગુમાવે છે. Kurabe બકુ - કોઈ અપવાદ નથી. લોટને kornetik મૂકી શકાય જોઈએ (તમે તેને જાતે પેક માંથી કરી શકો છો, માત્ર વિસ્તાર કાપી સીધા નથી, પરંતુ ફૂદડી સાથે) અને બળ નાના કૂકીઝ બેકિંગ પર. દરેક મધ્યમાં એક નાના ઇન્ડેન્ટેશન કરો. તે અખરોટ, સૂકા ફળ અથવા ઘટ્ટ જામ (કેન્ડી પૂર્વીય મૂળની એક શ્રદ્ધાંજલિ) ભરી શકાય છે. તમે માત્ર પ્રવાહી હોય, તો તે ઇચ્છિત સુસંગતતા પર થોડો સ્ટાર્ચ ઉમેરી શકો છો. તેથી મધ્યમ, ઝડપથી thickens. તેર મિનિટ માટે સૌથી વધુ તાપમાન પર ગરમીથી પકવવું જરૂર નથી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કર્યા પછી હજુ પણ પ્રવાહી જામ કરશે - તે ઠંડક પછી thickens.

ઇતિહાસ kurabe

લિજેન્ડ કહે છે કે એક દિવસ રસોઇયા, શ્રીમંત સુલતાને દરબારમાં સેવા વહન, તેના માસ્ટર કૃપા કરીને તમારા મનપસંદ ઓરિએન્ટલ મીઠાઈ રાંધવા હતી. મેવો, તેલ અને બદામ એક વિપુલતા - પરંતુ, કમનસીબે, મહેલનો અધિકાર ઘટકો ન હતી. લોટ, ખાંડ, તેલ એક નાની રકમ અને એક પ્રોટીન: પછી કોઠાસૂઝ ધરાવનાર રસોઇયા સરળ ઘટકો બને બિસ્કિટ કરી હતી. તે ખૂબ kurabe થયું. આ અજ્ઞાત શેફ ઓફ રેસીપી થોડી વધુ કેસર સમાયેલ - તે સામાન્ય નિસ્તેજ બદલે પ્રકાશ ગોલ્ડન રંગ ખાવાના આપ્યો કણક. ઈલાયચી, તજ જમીન આદુ, અને તે પણ મરચાં: આજે, દરેકને, રસોડામાં પ્રયોગ, આ મસાલા તમારા સ્વાદ પર કોઈપણ અન્ય (જે કુદરતી છે, ખૂબ જ ખર્ચાળ વર્થ છે) બદલી શકો છો. છેલ્લા ઘટક સાવધાની સાથે વપરાવું જોઈએ, તેમ છતાં, તે તમારા પકવવા ખૂબ વિચિત્ર નોંધો આપી શકે છે. માટે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક મિશ્રણ કંઈક વિચાર - હજુ પણ તે બધી મસાલા મિશ્રણ શક્ય છે ક્રિસમસ ખાવાનો. તમારા રસોડામાં આ સુવાસ નવા વર્ષની પૂર્વસંધ્યાએ સૌથી સ્વાગત હશે. જોકે, સમય બાકીના તમે તેમના ઘરમાં kurabe મૂળ સ્વાદ વ્યસ્ત રહે શકો છો.