Balik ચિકન પટલ. રાંધણ પદ્ધતિ

દુકાનોમાં માંસ ભાવમાં માટે ગુડીઝ વધુ અને વધુ નિરાશાજનક છે. "દેડકો" ના અવજ્ઞા ખરીદી ઇચ્છિત ઉત્પાદન, જે ઘણી વખત મુખ્યત્વે અસર. તેથી નિર્ણાયક દારૂનું તેમના આળસ હરાવવા અને તમારા પોતાના, મનપસંદ, સૅલ્મોન કરવી જોઇએ ચિકન. રેસીપી, સદનસીબે, સરળ અમલ કરવા છે, પરંતુ તે ચોક્કસ સમય જરૂર છે.

તકેદારી

કૃપા કરીને રસોઈમાં ઉત્સાહીઓ કે માંસ કોઈ ગરમીની સારવાર માટે જવાબદાર નથી નોંધ કરો. તદનુસાર, ત્યાં કોઈ ગેરેંટી નથી કે જે કોઈપણ વિદેશી પરોપજીવી ઉપયોગ પર તમારા શરીરમાં તેની સાથે ઝલક નથી. તેથી, ચિકન તમારા સૅલ્મોન fillets માત્ર ગુણવત્તા માંસ રાંધવામાં જોઇએ. જો તમે નજીકના સામૂહિક ફાર્મ માંથી "અંકલ Vasya" સંપૂર્ણપણે ખાતરી છે તેના સ્થાનિક ચિકન દ્વારા લલચાવી શકાય નથી. પ્રતિષ્ઠા નીચે તમારી આંખો ચિકન ફાર્મ દો, પરંતુ તે રાજ્ય દેખરેખ પર ઊંઘ નથી, અને દરેક પક્ષી સતર્ક સ્વચ્છતા કેન્દ્ર ચકાસવામાં આવે છે.

ઘટકો વિશે

• માંસ વિશે - બધા પ્રથમ. સ્તન અથવા પટલ તાજા અથવા રેફ્રિજરેશન પ્રયત્ન કરીશું. તે ઠંડું પર પણ ઊભા નથી. અંતે, સોવિયેત સમયમાં જીવી ન હોય, તો તમે માંસ માં icicles વગર પક્ષી ખરીદી શકો છો. કૃપા કરીને નોંધો કે, જો તમે હજુ પણ મેળવી ચિકન, જે ફ્રિઝર મુલાકાત લીધી થી સૅલ્મોન બનાવવા માટે પ્રયાસ ઇચ્છિત કરવા માટે નબળો બહાનું - એક સુસ્ત, શંકાસ્પદ રંગ અને નીરસ ગંધ.
• હવે લગભગ દારૂ. કોઇ પણ કિસ્સામાં તે જરૂરી છે - તે વિના તમારી ચિકન provyalitsya નથી રેફ્રિજરેટરમાં. પરંતુ જરૂરી નથી ખર્ચાળ કોગ્નેકના અથવા વ્હિસ્કી લેવાની (જોકે ઘણા કૂક્સ માને છે કે તે જરૂરી છે). તમે વોડકા ઉલ્લેખિત રકમ રેડીને અને સ્વાદ ઉમેરી શકો છો દારૂના ઘર અથવા liqueur. અને પોર્ટ દારૂ સાથે સૅલ્મોન ચિકન પટલ કમાવે છે કરી શકો છો - તે માત્ર ત્રણ ગણા વધુ સમય લાગી હશે. અને જ્યારે તમે ઉપયોગ તે ઘણીવાર બ્રાન્ડી એક સુંદર pinkish ચિકન પૂરી પાડવા માટે ઉમેરવામાં આવે છે.
• અને છેલ્લા - મસાલા. આ બિંદુએ તમે પસંદગી કોઈ મર્યાદા હોય છે. સામાન્ય ધોરણ - પ્રોવેન્સલ માં ઇટાલિયન ઔષધો. પરંતુ તમે શ્રેષ્ઠ સમૂહ જાણે છે અને તેના અનુરૂપ ઘટકો હોય તો - સુરક્ષિત રીતે batons.

દૈવી સૅલ્મોન

આ રેસીપી સૌથી સરળ છે. મોટા fileshek, ધોવાઇ અને obsushennyh એક જોડ, 2-3 લાંબા ભાગ કાપી. અર્ધ બરછટ મીઠું સમુદ્ર એક કપ પસંદગી સાથે મિશ્ર વનસ્પતિ, અને અડધા કોગ્નેકના ચશ્મા - મરી (તેના મિશ્રણ અથવા વધુ સારી). બધા "અથાણું" સારી kneaded છે; તેમને કાળજીપૂર્વક બધી બાજુઓ દરેક ડંખ સાથે daubed. પછી સ્લાઇસેસ, એક કન્ટેનર માં રચના પૂર્ણપણે બંધ અને રેફ્રિજરેટર છુપાવવા આવે છે. આ તબક્કે Balik ચિકન સ્તન લગભગ બે દિવસો (ઓછામાં ઓછા એક જેથી સચોટ) માટે ત્યાં ઊભા છે. પછી માંસ યોગ્ય રીતે ધોવાઇ છે, obsushivayut, કાપડ માં આવરિત - જાળી, શણ ટુવાલ, જૂના બેડ શીટ્સ એક ભાગ - અને પરત બીજા દિવસે આવે છે. ભીનું "રૅપ" તે બદલી શકાય જોઈએ છે. પૂરતી ધીરજ - થોડા સમય povyalit શકો નુકસાન નહીં.

Balik "રોચક"

"અથાણું" ના ભાગરૂપે તફાવતો પ્રચંડ ન હોય, પરંતુ તેઓ માંસને વધુ ટેન્ડર, સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર બનાવે છે. બરછટ મીઠું એક સો ગ્રામ (પસંદગી ફરી સમુદ્ર આપવામાં આવે છે) કોગ્નેકના, ગુલાબી અને કાળા મરી, પૅપ્રિકા (પ્રાધાન્ય પીવામાં), kubeba એક સ્ટેક (જો કોઈ હોય તો) અને મધ ના ચમચી પ્રકાશ જાડું નથી એ દંપતી સાથે મિશ્ર કરી શકાય જોઈએ. રચના ઘસવામાં polukilogrammovoe પટલ પાત્રમાં મૂકવામાં આવે છે અને રાત્રે ઠંડી દૂર કરવામાં આવે છે. અડધા ફાળવવામાં જરૂરી સમય આખા પક્ષી ફ્લિપ કરો. પછી સૅલ્મોન પટલ marinade ના ચિકન દૂર કરવામાં આવે છે, ઘણી વખત ધોવાઇ, એક લેનિન નેપકિન માં આવરિત છે અને ફરી પાછા છ કલાક retracts. આગામી પગલું ઓપવું પૅપ્રિકા, ફેરફાર "wrapper" છે અને બે દિવસ માટે એક ઠંડી સુકી જગ્યાએ ફરવા ગયા. ગેરહાજરીમાં તેના ઊતરી અને રેફ્રિજરેટર.