ઘરમાં meringue, અથવા અનુભવ hostesses ના ટીપ્સ રસોઇ કેવી રીતે

Meringue - મીઠાઈ એક પ્રકાર ખાંડ અને ઈંડાનો સફેદ ભાગ આવે છે. જાણકાર લોકો કહે છે કે તે પ્રથમ ઉલ્લેખ XVII સદી દેખાયા હતા. જર્મન, આ માધુર્ય નામ "Baiser", જે "ધ કિસ" નો અર્થ જેવું લાગે છે. ફ્રેન્ચ "Meringue" તરીકે "Meringue" અથવા "merengue" ઉચ્ચારણ અને તે જ વસ્તુ થાય છે. ખરેખર, આ કેક પેલેટ, જે તેના નામ સાચું છે તેના પર સ્પર્શ નાજુક અને સૌમ્ય છે. ધ ઉદ્યોગ આ મિશ્રણ બનાવટોનો સ્વાદિષ્ટ ગુડીઝ એર. માં વધુમાં, આ મીઠી પ્રોટીન અને ખાંડ મિશ્રણ ઉપયોગ ભાગ તરીકે બનાવો અન્ય વધુ જટિલ મીઠાઈઓની.

શાકાહારી cookbooks ઘણા વાનગીઓ કેવી રીતે ઘરમાં meringue રાંધવા વિશે અમને જણાવો કે ત્યાં છે. મૂળભૂત રીતે, ત્યાં જટીલ કંઈ છે. માત્ર કડક શરૂ સામગ્રી ના ગુણોત્તર પાલન નથી અને કડક વાનગીઓ પાલન કરવાની જરૂર છે. સ્વિસ, ઇટાલિયન અને ફ્રેન્ચ: રસોઈ માં, મીઠી વાનગીઓમાં વિવિધ પ્રકારના હોય છે. ભાગો એક કીટ તેઓ એક જ અને સમાન છે. તફાવત માત્ર ઉત્પાદન ટેકનોલોજી આવેલું છે. ફ્રેન્ચનો ઉપયોગ પરંપરાગત ઘટકો, એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા દ્વારા અનુસરવામાં એક વલોણાનું માખણ. સ્વિસ પાણી સ્નાન પસંદ કરે છે. અને ઈટાલિયન આધાર ઉકળતા ખાંડની ચાસણી તરીકે વપરાય છે. ઘરમાં meringue રસોઇ કેવી રીતે સમજવા માટે, તમે જે રીતે તમે કામ તે નક્કી કરવા માટે શરૂ કરવાની જરૂર છે.

સૌથી સહેલો વિકલ્પ - ફ્રેન્ચ માં meringue. તમારી પાસે 3 ઇંડા અને ખાંડ સામાન્ય કપ જરૂર પડશે. નીચે પ્રમાણે મીઠાઈ તૈયારીઃ

1. ઇંડા લો અને ધીમેધીમે ગોરા માંથી yolks અલગ હતા.
2. એક કોફી ગ્રાઇન્ડરનો પર સુગર ભુક્કો અંગત સ્વાર્થ છે. બાદમાં માત્ર સ્ટોરમાં ખરીદી શકો છો, ખૂબ જ સમય પસાર નથી.
3. પ્રોટીન્સ છતાં પણ રેડવામાં કે સૂકી, સ્વચ્છ કન્ટેનર અને બીટ સાથે ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર (અથવા પ્રભામંડળ) તરીકે સ્થિર ફીણ. બનાવ તીવ્રતા ધીમે ધીમે વધારો કરી શકશે.
4. પછી, પ્રક્રિયા અટકાવ્યા વિના, પાતળા સ્ટ્રીમ પાવડર પ્રવેશ્યો હતો. સ્વાદ માટે તમે થોડી વેનીલા ઉમેરી શકો છો. સમયગાળો બનાવ - લગભગ 15 મિનિટ. સમાપ્ત વજન નિશ્ચિતપણે ઊભા હોય છે અને ન જોઈએ જ્યારે વાસણો વળ્યાં રેડી શકાય.
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખાવાના માંથી દૂર કરો. કાળજીપૂર્વક ચર્મપત્ર કાગળ સાથે મૂકે છે.
6. સાથે પેસ્ટ્રી સિરીંજ કાગળ પર ઇંડા સામૂહિક સ્વીઝ અને પકવવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તે મોકલો. જો ત્યાં કંઈ છે, મિશ્રણ નિયમિત ટેબલ સ્પૂન સાથે બહાર નાખ્યો શકાય છે.
7. પકવવા પ્રક્રિયા એક કલાક અને અડધા લગભગ 100 કરતાં વધુ ડિગ્રી તાપમાન પર છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બારણું અંતે સહેજ ખુલ્લા હોઈ શકે છે અને કેક ઠંડી ત્યાં સુધી બાકી છે. લગભગ ઉત્પાદનો શેકવામાં અને પ્રમાણમાં નીચા તાપમાને સૂકા નથી. આ રીતે ઘરે meringue તૈયાર કરવા આ રહસ્ય છે.

તે સરળ છે. આ મુખ્ય વસ્તુ - એક સારા શેક અપ ઘણો કે કેક નથી ફેલાવો આઉટ કરવા પર પકવવા શીટ. અને પછી તમે ભવ્ય મીઠાઈ અને વાળના ગુચ્છા પાડેલું આકારવિહીન મેસ નહીં. સામાન્ય રીતે, કેવી રીતે ઘરમાં meringue રસોઇ વિશે જટિલ નથી. તે માત્ર સમય અને ધીરજ લે છે.

તેથી મીઠી કેક પૂરવણીમાં વિવિધ સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. Fillers સૌથી સામાન્ય રેઇઝન અથવા બદામ વપરાય છે. પરંતુ તમે toppings સાથે અપ સ્વપ્ન કરી શકો છો. નટ્સ meringue તૈયારી નીચે પ્રમાણે શરૂ થાય છે. મિશ્રણ માં માર્યા છરી ટોચ અથવા લીંબુ રસ 2-3 milliliters પર સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરી શકો છો પ્રક્રિયા સરળતા કરો. ખૂબ અંતે, મિશ્રણ એક ગાઢ રચના અને ચળકતા દેખાવ ધરાવે છે જ્યારે, તે નટ ઉમેર્યું. તેઓ કાળજીપૂર્વક મોર્ટાર એક છરી સાથે પૂર્વ ચોપ, અથવા ક્રસ હોવા જોઈએ. Otsazhivanie બ્લેન્ક્સનો અને ખાવાનો પણ સામાન્ય રીતે જોવા મળે છે. આ મીઠાઈ સ્વાદ ખૂબ સહેલા અને વધુ આહલાદક છે. પરંતુ ખાસ કરીને જેઓ તેમના વજનને જોવાનું આવે સમાપ્ત ઉત્પાદન બદામ કેલરી સામગ્રી વધારો, તેથી આ કેક ઘણો ખાય આગ્રહણીય નથી.

Meringues શકાય માત્ર એક સામાન્ય કેક. રસોઈ માં, મિશ્રણ ક્યારેક ઉત્પાદનમાં ઉપયોગ થાય છે ઉદાહરણ માટે કેક બનાવે છે. અહીં puffed ઉત્પાદન શણગાર, વ્યક્તિગત ટુકડાઓ કે સમગ્ર કેક તરીકે વર્તી શકે છે. કેવી રીતે meringue કેક, ખૂબ આ માટે પરંપરાગત પ્રમાણભૂત સમાન તૈયાર કરવા માટેની પદ્ધતિ છે. પ્રારંભિક મળીને ચાબૂક મારી ઘટકો સ્થિર ઘન સમૂહ જે પછી તાપમાન કોઈ 100 ડિગ્રી કરતા વધારે ખાતે એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટ્રેની પર સૂકવવામાં આવે છે રચના કરે છે. આ 1 થી 2 કલાક માંથી લાગી શકે છે. તે સતત પ્રક્રિયા મોનીટર અને કઠિનતા સ્પર્શ કેક ચેક કરવા જરૂરી છે. સૂકા preform પ્રથમ નીચે ઠંડું જ જોઈએ. માત્ર પછી તમે અંતિમ ઉત્પાદન રચના માટે આગળ વધી શકે. ખાસ કરીને meringue એક બિસ્કિટ Shortcakes સાથે સંયોજનમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. માખણ અથવા કસ્ટાર્ડ, અને પછી સાથે તેમના કોટ તમારા પોતાના પર શણગારે છે. કોઈ કિસ્સામાં પ્રવાહી સ્તર ઉપયોગ કરી શકતા નથી! આ કિસ્સામાં, meringue ઓફ કેક ઓગળે અને ઉત્પાદન તેના દેખાવ ગુમાવે છે.

સફળતા માત્ર કેસ છે જ્યારે તમે બધા ઉપયોગી ટીપ્સ ધ્યાનમાં અને કડક શરતો રેસીપી જણાવ્યું હતું અવલોકન ગેરંટી આપવામાં આવે છે.