હરણનું માંસ: વાનગીઓ

હરણનું માંસ જેવા ઘણા રશિયનો માટે, માંસ આ પ્રકારની આશ્ચર્ય. ડુક્કરનું માંસ અને ગોમાંસ હજુ પરિચિત છે. તમે સ્ટોર માં જોયું અને હરણનું માંસ ના માઇટી ભાગ ખરીદી કહો. હું તેની સાથે શું કરવું જોઈએ? શું વાનગી રાંધવા માટે? અમે તમને હરણનું માંસ માટે એક રસપ્રદ અને સરળ વાનગીઓ ઓફર કરે છે. અમે રાંધણ સફળતા માંગો!

રોસ્ટ હરણનું માંસ

ફૂડ સમૂહ:

• માખણ - 1 tbsp. એલ;
• ખાડી પર્ણ - 3 એકમો;
• 1 લિટર પાણી;
• 150 ગ્રામ ચરબી (unsalted);
• 2 મોટી ડુંગળી;
• લોટ - 2 tbsp. એલ;
• સરકો - અડધા કપ;
• ક્રીમ (કોઇ ચરબી) 400 ગ્રામ;
• મરીના - 8-10 પીસી;.
• હરણનું માંસ 1.5 કિગ્રા (પ્રાધાન્ય ફેમોરલ ભાગ માંથી);
• મીઠું.

પ્રાયોગિક ભાગ:

1. ટેબલ પ્રોડક્ટ્સ, જેના પરથી આપણે ભઠ્ઠીમાં તૈયાર કરશે પર બહાર મૂકે છે. શું આગામી છે? ડીપર ડુંગળી અને મસાલા ની કાપી નાંખ્યું સાથે પાણી ઉકળવા માટે જરૂરી છે. ઠંડી પછી તેને પ્રવાહી અને સરકો ઉમેરવા દો.
2. હરણનું માંસ ઊંડા બાઉલમાં મૂકો. અગાઉ તૈયાર marinade ભરો. 5 દિવસ માટે ઠંડા સ્થળ ખેતી. દરરોજ, માંસ ચાલુ કરવી જોઈએ.
3. આ marinade હરણનું માંસ પહોચવું 6 ઠ્ઠી દિવસ પર. કંડરા દૂર કરો. પછી માંસ ટુકડો એક ટુવાલ સાથે સૂકા હોવા જોઈએ. પરંતુ તે બધા નથી. બેકન ઓફ Nashpigovyvaem હરણનું માંસ સ્લાઇસેસ. મીઠું સાથે ઋતુ. ટોચના floured (1 પીરસવાનો મોટો ચમચો. એલ.)
4. અમે પણ અને ફ્રાય માટે માંસ મોકલવા, લાલ ગરમ ચરબી ઉપયોગ કરે છે. ત્યાર બાદ અન્ય એક બાજુ પર હરણનું માંસ બદલી નાખે. માંસ સપાટી સોનારી બદામી દેખાયા, ત્યારે તમે આગ બંધ કરી શકો છો. પીસ આપણે પણ માં પાળી. શેકીને પણ માં, જેમાં હરણનું માંસ, એક ગ્લાસ પાણીમાં જલધારા. અમે ઉત્કલન બિંદુ સુધી રાહ જુઓ. અને પછી એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પણ સમાવિષ્ટો મોકલો.
5. આ marinade અને મસાલા માંસ ડુંગળી ઉમેરો. એક વાસણ સાથે ટોચ આવરણ. ધીમા આગ ચાંપી દ્વારા તે બધા સણસણવું. સમયાંતરે જ પાન પરથી હરણનું માંસ રસ પાણી ભૂલશો નહીં. રેડીનેસ માંસ કાંટો મદદથી નક્કી થાય છે. જ્યારે તે રાંધવામાં આવે છે, તો પછી ઠંડી દો અને અનાજ સમગ્ર તેને કાપી. આ ખૂબ જ મહત્વનું છે.
6. એક platter પર માંસ મૂકો. અમે તેને સમગ્ર ભાગ આકાર આપી રહ્યાં છો. હરણનું માંસ extinguishing પછી અમે ચટણી રોકાયા. તે છોડવામાં કરવાની આવશ્યકતા નથી. 1 tbsp મૂકવામાં આવ્યું છે. એલ લોટ. બોઇલ લાવો. ઉપર ક્રીમ જથ્થો ઉમેરી રહ્યું છે. ફરીથી ઉકળવા. તે એક ઓસામણિયું મારફતે તે બધા ફિલ્ટર કરવા રહે છે. માંસ ચટણી રાંધેલા ટુકડાઓ રેડો. પરિણામે, અમે હરણનું માંસ એક સુગંધિત વાનગી મેળવ્યું. તમારા ભોજન આનંદ માણો!

હરણનું માંસ સૂપ રેસીપી

જરૂરી ઘટકો:

• બટાકા - 6 પીસી;.
• ગ્રીન્સ;
• 3 મધ્યમ ડુંગળી;
• બેકન હરણનું માંસ ના 450 ગ્રામ;
• લસણનો 2-3 લવિંગ;
• મસાલા (મરી, મીઠું);
• થોડી વનસ્પતિ (શુદ્ધ) તેલ.

તૈયારી માટે સૂચનાઓ

પગલું №1. તમે પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ શીત પ્રદેશનું હરણ સૂપ ચાલુ છે કરવા માંગો છો? પછી બધું કારણ કે સૂચનો લખવામાં નથી. પ્રથમ અમે પાણી છાતીનું માંસ ચલાવવામાં ધોવા કરવાની જરૂર છે. પછી ટુકડાઓ એક લા કોરો માં માંસ કાપો. પાણી પોટ તે મોકલો. ત્યાં પણ સમગ્ર ડુંગળી (ફોતરાં વગર) અને સાફ ગાજર મૂકો. 2 કલાક છેદે છે.

પગલું №2. ગાજર અને ડુંગળી સૂપ માંથી દૂર કરવાની જરૂર છે. આ શાકભાજી અમે લાંબા સમય સુધી જરૂર છે. તેઓ બહાર ફેંકી શકાય છે. મીટ પણ બહાર ખેંચી અને બાઉલમાં મૂકો. મધ્યમ ગરમી પર બાકી સૂપ બોઇલ. તે આશરે 45 મિનિટ લાગે છે. પછી તમે મીઠું ઉમેરો અને મસાલા રેડીને કરી શકો છો.

પગલું №3. નવી ડુંગળી અને ગાજર લો. નળ માંથી પાણી ધોવા શુદ્ધ અને અંગત સ્વાર્થ. અમે પણ તેમને મોકલી શકો છો. તેલ મદદથી Passeruem. પરિણામી શેકીને સૂપ માં મૂકી હતી.

પગલું №4. હવે અમે એક પણ સમારેલી બટાટા અને માંસ સ્લાઇસેસ માં મૂકવો પડશે. સૂપ રસોઇ ચાલુ રાખો. આગ નિષ્ક્રિય પછી જ બટાકાની સોફ્ટ છે. હરણનું માંસ પ્રથમ વાનગી તાજા ક્રાનબેરી અથવા ક્રેનબૅરી સાથે પીરસવામાં આવે છે. બોલિંગ માં સૂપ રેડો અને સમારેલ વનસ્પતિ સાથે શણગારે છે.

multivarka માં Braised હરણનું માંસ

ઉત્પાદનો યાદી:

• બે મધ્યમ ડુંગળી;
• પાણી 1.5 લિટર;
• 1 કિલો હરણનું માંસ (હાડકા વગર);
• સફરજન સીડર સરકો - 2 tbsp. એલ;
• મસાલા (મરી, મીઠું);
• ગાજર - 2 પીસી.

તૈયારી:

1. વાનગી રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બહાર આવ્યું છે, તો તમે સારી રીતે માંસ marinate છે. તમે શું જરૂર છે? હરણનું માંસ ટુકડો એક ઊંડા વાનગી માં મૂકો. સરકો અને મસાલા marinade પાકકળા. તેમને માંસ રેડો. અમે 8 કલાક માટે છોડી દો, અને તે રાત માટે શ્રેષ્ઠ છે.
2. અમે આ marinade હરણનું માંસ માંથી મેળવે છે. વધારાનું પ્રવાહી ડ્રેઇન જોઈએ. માંસ સંપૂર્ણપણે પાણી સાથે ધોવાઇ લંબચોરસ બાર (નાના) માં કાપી છે. મસાલા ઉમેરો. આ હળદર અથવા જીરું હોઈ શકે છે.
3. શુદ્ધ અને ગાજર ધોવા. એક માધ્યમ ખમણી પર કટકો.
4. ડુંગળી ના કુશ્કી દૂર કરો. ડુંગળી પાતળું અડધા રિંગ્સ કાપી.
5. એક વાટકી માં અડધા Multivarki સમારેલી શાકભાજી મૂકો. પછી ત્યાં માંસ એક સ્તર છે. હવે ડુંગળી અને ગાજર અવશેષો મૂકે છે. સ્તરો સંખ્યા કદ અને કપ આકાર પર આધાર રાખે છે કરશે.
6. "Quenching" મોડ ચાલે છે. ટાઈમર 1.5-2 કલાક સેટ થવું જોઈએ. ત્યારબાદ, હરણનું માંસ સિદ્ધ કરે છે. તે સંપૂર્ણ કોમ્પ્લીમેન્ટ બટાકાની બાફેલી કરવામાં આવશે.

ઘર ફુલમો હરણનું માંસ

ઘટકો:

• અલ્સર - 6 મીટર;
• હોપ્સ-suneli;
• તાજા ડુક્કરનું માંસ બહારના પડ પર લાર્ડ 400 ગ્રામ;
• લસણ - વડા અડધા;
• કેટલાક સૂકા સુવાદાણા;
• 1.8 કિલો હરણનું માંસ;
• મસાલા (મરી, મીઠું).

સૂચના

1. પ્રથમ, લોન માંસ પ્રક્રિયા. તે ધોવા માટે જરૂરી અને સૂકો હોય છે. આગળ સમઘનનું કટકો.
2. ચરબી લો. તેના ટુકડાઓ કટ. કદ તેઓ થોડી વધુ માંસ સમઘનનું હોવું જોઈએ. આ ખૂબ જ મહત્વનું છે.
3. લસણ ફોતરાં થી સાફ કરવામાં આવે છે. અમે એક ખાસ પ્રેસ પસાર થયા હતા.
4. એક વાટકી માં, ચરબી અને માંસ ટુકડાઓ મિશ્રણ. મીઠું સાથે ઋતુ. મસાલા સાથે છંટકાવ.
5. હરણનું માંસ ફુલમો આંતરડા ઉપયોગ થાય છે. તેઓ ભરણ નાખ્યો આવશે. તેથી, પાણી આંતરડામાં ચલાવવામાં ધોવા. ખાસ નોઝલ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં ઇન્સ્ટોલ પર તેમને stringing અધિકાર. નાજુકાઈના માંસ (હરણનું માંસ + બેકન અને મસાલાઓ) સાથે ગટ ભરો. શું આગામી છે? કોલોન દર 30 સે.મી. ટ્વિસ્ટ માટે જરૂરી છે. તેમને કાળજીપૂર્વક sausages માં વહેંચે છે. જો ત્યાં એક સ્થળ જ્યાં હવા ભેગા કરવામાં આવે છે, તે જરૂરી છે એકવાર તેઓ એક સોય છેદવું.
6. Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. એક યોગ્ય તાપમાન - 200 ° સી છે પકવવા પર છે, કે જે તળિયે તેલ સાથે ઊંજણ છે, sausages ફેલાય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં આ જહાજ બધા. 30 મિનિટ સમાપ્તિ. sausages બદલી નાખે. ગરમીથી પકવવું અન્ય 10 મિનિટ. પછી તેમને ટેબલ પર સેવા આપે છે. દરેક શીત પ્રદેશનું હરણ ફુલમો અનેક ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે. આ વાની સંપૂર્ણ ટમેટા અથવા ક્રીમી મશરૂમ ચટણી છે.

શીત પ્રદેશનું હરણ માંસ એક સ્ટયૂ બનાવવા માટે કેવી રીતે

અમે તમને સમય પ્રિસ્ક્રિપ્શન પર એક સરળ અને અસરકારક ખર્ચ ઓફર કરે છે. બાફવામાં માંસ તૈયાર કરવા માટે સૂચનાઓ નીચે આપેલ છે:

પગલું №1. ઠંડા પાણીમાં માંસ ધોવું. Slicing સમઘનનું (સરેરાશ). દરેક ભાગ સહેજ ખાસ ધણ નિવારવા. મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ.

પગલું №2. હરણનું માંસ સ્ટયૂ સામાન્ય શિયાળામાં ખેતી કરવામાં આવે છે. તેથી, અમે અગાઉથી રાખવામાં તૈયાર જ જોઈએ. તેમને sterilize અને આવરી લે છે. દરેક પાત્રના મૂકવામાં lavrushku (3 શીટ્સ) તળિયે.

પગલું №3. મોટાભાગનું કામ પરફોર્મ કર્યું હતું. બેન્કો લો, તેમને હરણનું માંસ સ્લાઇસેસ વિતરિત, પછી વરખ ઘણી વખત લપેટી. ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કન્ટેનર મૂકો. 180 ° સી ખાતે તાપમાન સેટ માંસ કાચ કન્ટેનર માં 3 એચ દુ: ખી જોઈએ.

પગલું №4. જ્યારે હરણનું માંસ ના સ્ટયૂ રાંધવામાં, તો તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બહાર વિચાર કરવાની જરૂર છે. વિષયવસ્તુ સાથે બેંકો નીચે ઠંડું જ જોઈએ. તે પછી, અમે તેમને સ્વચ્છ ઢાંકણા સાથે આવરી અને શિયાળામાં માટે રોલ.

નિષ્કર્ષ માં

અમે આશા રાખીએ છીએ લેખ વાનગીઓ હરણનું માંસ વર્ણવેલ તમને ગમે પડી હતી અને રાંધણ અદ્ભુત દ્વારા પ્રેરિત છે. કોઈ બાબત તમે શું આ માંસ રસોઇ કરવા માંગો છો - સૂપ ભઠ્ઠીમાં અથવા ફુલમો. કોઇ પણ કિસ્સામાં, તે ટેન્ડર, હરણનું માંસ ના સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષ વાનગી બહાર ચાલુ કરશે.