સરળ-થી-તૈયાર dumplings માટે વાનગીઓ.

પરંપરાગત યુક્રેનિયન વાનગી - dumplings, એક લાંબો ઇતિહાસ ધરાવે છે, તેઓ ઘણી અંધશ્રદ્ધાઓ, દંતકથાઓ અને જાદુ વિધિ સાથે સંકળાયેલી છે. યુક્રેનિયન લોકો લાંબા જાદુઈ ગુણધર્મો dumplings આભારી કરવામાં આવી છે, એવું માનવામાં આવતું હતું કે આ વાનગી સંપત્તિ, આરોગ્ય, શક્તિ, આત્માઓની સામે રક્ષણ ઘર લાવવા અને પ્રજોત્પાદન આપશે. આજે dumplings - તે માત્ર એક હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ વાની છે, વયસ્કો અને બાળકો વચ્ચે પ્રિય છે. અને તે વિવિધ dumplings વાનગીઓ વિવિધ toppings સમાવેશ જેમ તે હકીકત કારણે ખૂબ જ અલગ પ્રેક્ષકો છે. Dumplings મીઠી હોઈ શકે છે: ચીઝ સાથે ચેરી સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરિઝ, આલુ, સ્ટ્રોબેરી, સફરજન, જામ, ખસખસ. અને તે અપ બંધ કરો અને તેમની બટેકા, કોબી સ્ટયૂ, યકૃત, મશરૂમ્સ, કઠોળ, ચીઝ, (પનીર), ચરબી વગેરે સાથે પિત્તાશયમાં શક્ય છે

રેસિપિ dumplings મૂળભૂત જ બધા, અને અલગ અલગ માત્ર પૂરવણીમાં અપવાદ માત્ર આળસુ pierogi. રાંધવાની પ્રક્રિયા ક્લાસિક પાસેથી થોડી અલગ છે. તેથી હું તમને એક ક્લાસિક ઓફર કરવા માંગો છો પનીર dumplings સાથે રેસીપી અને બટાકાની સાથે આળસુ Dumplings.

કોટેજ ચીઝ સાથે dumplings.

તેમ છતાં રસોઇ કેવી રીતે આશ્ચર્ય કોટેજ ચીઝ સાથે dumplings? આ રેસીપી વાંચીને, જવાબો જાતને શોધી. અને પરિણામ ખુશ કુટુંબ માં દરેકને કદર કરશે.

પરીક્ષણ માટે તમે જરૂર પડશે: લોટ (2.5 કપ), ઇંડા (3 PCS.), પાણી (0.5-1 કપ), થોડી ખાંડ (પીરસવાનો મોટો ચમચો), મીઠું એક ચપટી.

ભરણ: દહીં (600-700 GR.), ખાંડ (સ્વાદ), વેનીલા. વૈકલ્પિક રીતે, તમે કિસમિસ એક મદદરૂપ ઉમેરી શકો છો.

તૈયારી. લગભગ તમામ વાનગીઓ dumplings kneading નીચે સમાવેશ થાય છે. મોટી વાટકી માં (અનુકૂળતા માટે) એક ચાળણીમાંથી લોટ, sifted છે ગોખલો જે ઘુસે ઇંડા છે, લોટ માં ખાંડ અને મીઠું થોડો ફેંકી દે હતી. તે ઠંડુ છે (ખૂબ મહત્વનું) પાણી રેડવામાં. આ કણક લોટ. તે ગણવેશ અને અત્યંત ઢોળાવવાળા નથી, પરંતુ પ્રવાહી ન હોવી જોઈએ.

ભરણ તૈયાર. ખાંડ સાથે બાઉલમાં કોટેજ ચીઝ નાખવું. તે ઉમેરો થોડું વેનીલા. પહેલાં તમે કિસમિસ મૂકી ઉકળતા પાણી સાથે ભરો અને ઊભા, કાળજીપૂર્વક ધોવા થોડી મિનિટો આપે છે. બધા મિશ્રણ. ભરણ ભવિષ્ય માટે તૈયાર Dumplings.

કણક લો. એક નાનો ભાગ બંધ પિંચ અને 0.5 સે.મી. કરતાં વધારે સરેરાશ જાડાઈ એક સ્તર માં શરૂ કરી. સ્ક્યુઝીંગ કપ વર્તુળો, મધ્યમ અને દહીં zaschipyvaem ધાર પર મૂકો. આમ અર્ધચંદ્રાકાર ડમ્પ્લિંગ રચે છે.

તે પણ વર્તુળોમાં રચના કરવા dumplings બીજી રીતે પસંદ કરવા માટે શક્ય છે. તેના ફુલમો રોલ કણક થોડી લો. નાના ટુકડામાં કાપવામાં, દરેક ભાગ સહેજ કચડી અને થોડું લોટ છાંટવાની. રોલ ઇચ્છિત જાડાઈ પર પિન રોલિંગ. મેળવી preform દહીં અપ બંધ કરો.

ઉકળતા થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણી અમારી Varenichki ફેંકવું, પછી તેઓ નીચેથી વધે છે, 3-5 મિનિટ માટે બોઇલ. પ્લેટ પસંદ અને માખણ થોડો ફેંકો. તે પૂર્ણ ઉત્પાદનો એકબીજા સાથે મળીને વળગી આપતું નથી. ખાટો ક્રીમ કોટેજ ચીઝ સાથે તૈયાર dumplings એક સંપૂર્ણ પૂરક છે.

બટાકાની સાથે સુસ્ત Dumplings.

અમે જરૂર પડશે: બટાકા (6-7 પીસી.), એક ઇંડા, લોટ (1.5 કપ), ઔષધો (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી), ખાટા ક્રીમ (સ્વાદ), મરી, મીઠું.

તૈયારી. સાફ બટાટા peeled, સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, કાપી અને ટેન્ડર સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બોઇલ. એક બ્લેન્ડર અથવા હાથ દ્વારા બટાકાની રસો મેશ કરવા માટે, થોડી ઠંડી આપે તૈયાર છે. મરી રસો પ્રાપ્ત થઈ છે અને ઇંડા, પરિણામી પેસ્ટ મિશ્રણ સારી રીતે દાખલ કરો. થોડું થોડું કરીને લોટ ઉમેરો અને કણક ભેળવી.

પરિણામી કણક એક રક્તસ્ત્રાવ બંધ કરવા માટે ધમનીને દબાવી રાખવાનું સાધન, નીચે રોલ માટે તે નાના ટુકડામાં કાપવામાં, સીધા હોઈ શકે છે, અને સહેજ ત્રાંસુ હોઇ શકે છે. દરેક ભાગ હળવાશથી લોટ મનાવ્યો હતો. , મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણી માં કણક ટુકડાઓ ફેંકી 6-7 મિનિટ માટે બોઇલ. વનસ્પતિ સાથે છાંટવામાં બટાકાની સાથે તૈયાર આળસુ dumplings ખાટા ક્રીમ સાથે કામ કરે છે.

આ જ સિદ્ધાંત કોટેજ ચીઝ અથવા કોઈપણ ભરણ સાથે ક્લાસિક dumplings સાથે આળસુ dumplings તૈયાર કરી શકાય છે. આવું કરવા માટે, ઉપર વાનગીઓ dumplings લેવા અને અન્ય કોઇ toppings માં પનીર અને બટાટા બદલો.