સગડી પર માછલી Skewers. માછલી પસંદગી છે. રસોઈ વાનગીઓ

ગ્રીલ રસોઈયા પર માછલી Skewers રાંધેલા ડુક્કરનું માંસ, ચિકન અથવા ઘેટાંના કરતા ઓછી કોઈ લોકપ્રિય માણે છે. આ માત્ર હકીકત એ છે કે કોલસા પર આવા ડિનર ખૂબ ઝડપથી તળેલા, પણ હકીકત એ છે કે તેઓ વધુ ઉપયોગી અને પોષક જાય છે કારણે છે.

હું પણ હકીકત એ છે કે વાનગી ઘણી વખત સસ્તા થોડા વખત તે વધુ ખર્ચાળ છે માંસ skewers, અને તેટલી ખર્ચ થઈ શકે છે નોંધવું ગમશે. તે ઉત્પાદન પસંદ પર આધાર રાખે છે. તમે બરબેકયુ લાલ માછલી (ટ્રાઉટ, સાલમોન, અને તેથી પર.) નો ઉપયોગ કરો છો, તો બપોરના ખૂબ ખર્ચાળ રિલીઝ કરવામાં આવશે. તમે ઓફર સસ્તા ઉત્પાદન વિવિધ ખરીદી પર સાચવવા માટે નક્કી કરો તો (પોલાક, પેર્ચ અને તેથી પર.).

સગડી પર માછલી: વાનગીઓ પગલું તૈયારીઓ દ્વારા પગલું

ઉત્પાદન ઊંચા ખર્ચ, મોટે ભાગે માછલી કબાબ રસોઈયા માટે હોવા છતાં સૅલ્મોન અથવા ટ્રાઉટ હસ્તગત. કારણ શું છે? હકીકત એ છે કે આવા ઉત્પાદન ઊંચી ચરબીનો, જે તેને ખૂબ જ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. વધુમાં, માછલી માત્ર સાથે કોલસા પર રાંધવામાં કરી શકાય છે, બરબેકયુ માટે grills, પણ પરંપરાગત skewers અથવા મોટા લાકડાના skewers ઉપયોગ.

તેથી ઘટકો લાલ માછલીની એક સ્વાદિષ્ટ બરબેકયુ બનાવવા માટે જરૂરી શું છે? આ કરવા માટે અમે જરૂર છે:

• સૅલ્મોન મરચી અથવા સ્થિર - લગભગ 1 કિલો;
• લીંબુ મોટું - 1 પીસી;.
• મીઠું, મસાલા - અરજી કરવા સ્વાદ;
• ઓલિવ તેલ (સુગંધ વિના વપરાય છે) - સ્વાદ માટે અરજી;
• લેટસ લીલા - ટેબલ પર ખોરાક પુરવઠા માટે વપરાય છે.

ઉત્પાદન સારવાર

સગડી પર માછલી Skewers ઝડપી શ્રેષ્ઠ માંસની કરતાં ઘણી વખત તૈયાર છે. પરંતુ સૅલ્મોન થર્મલ પ્રક્રિયા માટે પ્રક્રિયા કરવા પહેલાં, તે કાળજીપૂર્વક નિયંત્રિત હોવું જોઈએ. આ ઉત્પાદન માટે સંપૂર્ણપણે thawed અને પછી ફિન્સ, ત્વચા અને હાડકાં શુદ્ધ છે. બાકી fillets મોટા ચોરસ સમારેલી. પછી તમે ગ્રિડ પર માછલી રાંધવા માટે, નક્કી, તો આ માટે તમે ઉત્પાદન કોગળા અને તે જાડા જાડા ટુકડાઓ બે સેન્ટિમીટર કરતાં કોઈ વધુ કાપી માત્ર જરૂર છે.

મેરીનેટ પ્રક્રિયા

કેવી રીતે બરબેકયુ માટે marinade તૈયાર કરવા માટે? હકીકતમાં, માછલી કબાબ માટે marinade તૈયાર ખૂબ સમય અને નાણાં જરૂર નથી. બધા પછી, સૅલ્મોન, અને તેથી ખૂબ જ ચરબી પ્રોડક્ટ છે. તેથી, મેયોનેઝ, દહીં અને અન્ય ઘટકો રેડીને જરૂરી નથી. માછલી ટુકડાઓ માત્ર ઊંડી enamelled કન્ટેનર બહાર મૂકે જરૂર ઓલિવ તેલ સ્વાદ એક નાની રકમ સાથે મીઠું અને મરી, અને લીંબુનો રસ અને ઝરમર વરસાદ સાથે છાંટવાની.

સંપૂર્ણપણે ઘટકો તેઓ આવરી અને કેટલાક કલાકો માટે ઓરડાના તાપમાને છોડી કરવાની જરૂર મિશ્રણ. આ સમય દરમિયાન, સૅલ્મોન ટુકડાઓ પણ છે soaked મસાલા વધુ નરમ અને રસાળ હશે.

કેવી રીતે કોલસા પર ભઠ્ઠીમાં?

સગડી પર માછલી Skewers માંસ વાનગી તરીકે બરાબર એ જ રીતે તૈયાર હોવી જોઈએ. મેરીનેટેડ સૅલ્મોન skewers પર બંધાતું અને પછી ગરમ કોલસા પર મૂકો. સમયાંતરે ઉત્પાદન વળ્યાં છે, તે લાંબા સમય સુધી તે રંગ બદલી શકતું નથી કારણ કે તળેલી છે. પ્રાપ્યતા કબાબ માછલી ટુકડાઓ એક અડધા કાપી શકાય તપાસો અને કોલમ જોવા કરો. જો તે એક સમાન માળખું અને રંગ ધરાવે છે, વાનગી સંપૂર્ણપણે શેકેલા છે.

ટેબલ પર બપોરના ફીડ

તમે જોઈ શકો છો કારણ કે, બરબેકયુ પર શેકેલા માછલી પ્રમાણમાં સરળતાથી અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. એકવાર સૅલ્મોન ફ્રાય ટુકડાઓ સંપૂર્ણપણે તેઓ skewers દૂર કરવામાં અને કુલ પ્લેટ પર ફેલાય છે, લેટસ પાંદડા સાથે જતી. સ્વાદ સમાપ્ત વાનગી માટે, તમે ફરી એક વાર લીંબુના રસ સાથે છાંટવાની કરી શકો છો.

ટેબલ પર ભોજન સેવા આપે છે, તે બ્રેડ અને તાજા શાકભાજી સાથે ઇચ્છનીય છે. તમારા ભોજન આનંદ માણો!

અમે સ્ટુર્જન માંથી સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક શીશ કબાબ બનાવી

સ્ટુર્જન - કોલસા પર સ્વાદિષ્ટ શીશ કબાબ તૈયાર કરવા માટે એક આદર્શ ઉત્પાદન. તમે આ વાનગી ક્યારેય કર્યું છે, તો અમે તક ચૂકી છે, અને હમણાં તે રાંધવા નથી ભલામણ કરીએ છીએ. આ કરવા માટે અમે નીચેના ઉત્પાદનો કરવાની જરૂર છે:

• ચેરી ટામેટાં - 10 પીસી;.
• લસણ લવિંગ - કેટલાક પીસી;.
• prunes (ખરીદી seedless) - લગભગ 15 પીસી;.
• લીંબુ મોટું - 2 પીસી;.
• સ્ટુર્જન તાજા અથવા સ્થિર - લગભગ 1 કિલો;
• સુવાદાણા - મધ્યમ બીમ;
• ઓલિવ તેલ - 3 મોટા ચમચા;
• મસાલા - સ્વાદ લાગુ કરવા.

ઘટકો તૈયાર

સગડી પર માછલી, વાનગીઓ, જે અમે વિચારી રહ્યા છે, હંમેશા ખૂબ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ કરે છે. પરંતુ તે પહેલાં તમે તેને રસોઇ, ઉત્પાદન કાળજીપૂર્વક નિયંત્રિત હોવું જોઈએ. આ સ્ટુર્જન સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ માટે, ફિન્સ અને હેડ કાપી, અને પછી ચામડી, સ્પાઇન સાફ અને તેને અસ્થિ આપે છે. બાકી fillets સમઘનનું માં કાઢે છે.

રસોઈ marinade

માત્ર આ વાની માટે અગાઉના રેસીપી marinade માં ખૂબ જ ઝડપથી અને સરળતાથી રાંધવામાં આવે છે. આ હેતુ માટે, તાજા લીંબુનો રસ ઓલિવ તેલ, મીઠું, સમારેલી સુવાદાણા, મરી અને અન્ય મસાલા સાથે મળીને મિશ્ર કરવામાં આવે છે. પરિણામી સમૂહ સ્ટુર્જન ઉમેરવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણપણે મિશ્રણ હોય છે. આ રીતે માછલી ચુસ્ત ઢાંકણ દ્વારા બંધ કરાયેલો અને રાતોરાત રેફ્રિજરેટરમાં છોડી રહ્યા છે.

રચના અભ્યાસક્રમો

માછલી કબાબ ફોર્મ જોઇ શકાય તેમ? આ પ્રક્રિયા ના ફોટા આ લેખમાં પ્રસ્તુત છે.

સ્ટુર્જન પછી લાકડાના skewers પર તેના સંવેદનશીલ marinate, ચેરી ટામેટાં સાથે એકાંતરે, unpeeled લસણ લવિંગ અને સૂકા આલુનો ઓક્યું. આ ઘટકો એક વધુ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ, જેમાંથી તમારા મહેમાનો કોઈપણ ઇનકાર કરી શકતા નથી મેળવવા ફાળો આપે છે.

હીટ ટ્રીટમેન્ટ

મેરીનેટ અને લાકડાના skewers પર સ્ટુર્જન stringing તેના ગરમી સારવાર શરૂ કરવા માટે પછી. આ અંત માટે, સગડી આગ સળગાવે અને ભોજપત્રના અથવા ઓક કોલસા ફેંકો. 400-450 ડિગ્રી ગરમી મેળવી, કબાબ શેકીને શરૂ કરો. નિયમિતપણે વળ્યાં લગભગ 25 મિનિટ માટે તેને તૈયાર.

સ્ટુર્જન થી શીશ કબાબ બધા માછલી ટુકડાઓ થોડું નિરુત્સાહિત પછી વપરાશ માટે સંપૂર્ણપણે ફિટ થઈ ગણવામાં આવે છે, તેઓ સોફ્ટ સૌમ્ય અને સુગંધિત હોય છે.

હું રાત્રિભોજન ટેબલ પર કેવી રીતે પ્રસ્તુત કરવી જોઈએ?

હવે તમે કેવી રીતે માછલી કબાબ બનાવવા માટે જાણો છો. ફિનિશ્ડ વાનગી ફોટો, તમે આ લેખમાં જોઈ શકો છો.

એકસરખી સ્ટુર્જન ફ્રાય સંપૂર્ણપણે પછી, બરબેકયુ થી લાકડાના skewers દૂર કરો અને એક વિશાળ સપાટ વાનગી પર હોય છે અને લેટસ પાંદડા સાથે જતી. તમે મત્સ્ય કબાબ કરવા માંગો છો માખણ અથવા ખાટા ક્રીમ સોસ સાથે કરી શકાય છે, તેમજ એક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સબમિટ કરો. તે માટે ઉત્તમ આ બાફેલી અથવા બેકડ કાર્બનમાં બટાટા રાઉન્ડ, તેમજ તાજા શાકભાજી અને ઔષધો થશે.

સારાંશ માટે

વર્ણવેલ માછલી કબાબ વાનગીઓ ઉપયોગ કરીને, તમે માત્ર મહેમાનો અસામાન્ય વાનગી આશ્ચર્ય નહીં, પરંતુ હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ તેમને ખવડાવવા. તદ્દન ઘણીવાર કોલસા પર રાત્રિભોજન અને ટ્રાઉટ, સાલમોન, કૉડ, પાઈક, વપરાતી એક જાતની દરિયાઈ, પોલોક, કાર્પ, અને તેથી, જેમ કે માછલી આ જાતો છે. પ્રક્રિયા અને marinate આ ઉત્પાદનો અગાઉના રેસીપી માં વર્ણવ્યા અનુસાર બરાબર એ જ રીતે હોવી જોઈએ.