શિયાળામાં કાકડી ઓફ તીખી કચુંબર. ફોટા સાથે રેસિપિ

આજે આપણે કઈ રીતે તીક્ષ્ણ તૈયાર કરવા વિશે વાત કરશે કાકડી ઓફ કચુંબર શિયાળામાં. આ એક મહાન નાસ્તો છે કે તમે રજા ટેબલ પર સબમિટ કરી શકો છો, અને સપ્તાહ પર આનંદ છે. અમારા વાનગીઓ સાથે તમે દરેક સ્વાદ અને સંબંધીઓ તળેલી બટાકાની પરંપરાગત વધુમાં ખુશ કરવા માટે બ્લેન્ક્સનો કરી શકો છો. વાનગીઓ તૈયાર સલાડ તેથી તેમની તૈયારી પણ શિખાઉ રસોઈયા નિયંત્રિત કરવા માટે, પૂરતી સરળ છે.

મસાલેદાર કચુંબર ડુંગળી સાથે

તમે એક મસાલેદાર નાસ્તો રજા તહેવાર માટે યોગ્ય છે કે જે રસોઇ કરવા માંગો છો, તો પછી આ વાનગીમાં ધ્યાન સેવ્યું હતું. શિયાળામાં કાકડી ઓફ તીખી કચુંબર, અમે નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરશે:

• કાકડી ધોવું 400 ગ્રામ, દરેક દાંડી દૂર કરો અને પછી સ્લાઇસેસ કાપી.
• લસણ બે લવિંગ, ફોતરાં થી સ્વચ્છ અને અનેક ટુકડામાં કાપવામાં.
• શુધ્ધ અને પાતળા રિંગ્સ કે ડુંગળી કાપી.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને સુવાદાણા finely વિનિમય.
• તૈયાર ઘટકો એક દંતવલ્ક પણ સુધીનો ઉમેરો, મીઠું એક પાંચ ગ્રામ ઉમેરવા માટે, સરકો (9%) ત્રણ અથવા ચાર ચમચી, અને પછી સંપૂર્ણપણે ભળવું.
• દરેક તળિયે ગરમ મરી એક ટુકડો મૂકી અને બે ચમચી વનસ્પતિ તેલ રેડવું કરી શકો છો. પછી બહાર બેન્કો પર કચુંબર મૂકે ઢાંકણ બંધ કરો.

12 મિનિટ અને લિટર - - 20 મિનિટ પિંટ: ગરમ પાણી (100 ડિગ્રી) માં preform Sterilize.

"ક્રૂડ" કાકડી કચુંબર

અમે વિશ્વાસ છે કે તમે સ્વાદિષ્ટ અથાણાં, જે અમે સરકો અને વનસ્પતિ તેલ ઓછામાં ઓછી રકમ સાથે તૈયાર કરશે આનંદ થશે છે. કાકડી ની રેસીપી મસાલેદાર કચુંબર નીચે પ્રમાણે છે:

• કાકડી ત્રણ કિલોગ્રામ (તમે થોડા overripe લાગી શકે છે), ધોવા અને સ્લાઇસેસ કાપી. તે ઉમેરો ડુંગળી 250 ગ્રામ, સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી અને નાજુકાઈના લસણ 250 ગ્રામ.
• , એક વિશાળ બાઉલમાં તૈયાર ખોરાક મૂકો તે ખાંડ 250 ગ્રામ, મીઠું 100 ગ્રામ અને સરકો (6-9%) 150 ગ્રામ ઉમેરો. જાતે ઘટકો મિક્સ અને પછી તેમને મોકલવા 12 કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ રેડવું.
• વૉશ અને calcined બેન્કો, જે કેનિંગ માટે ઉપયોગ કરવામાં આવશે. તેમને કાકડી મૂકો, સ્ક્રુ કેપ બંધ, અથવા પત્રક.

તૈયાર કચુંબર ખૂબ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે, અને workpiece લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ કરી શકાય છે, અને સૌથી અગત્યનું, તેઓ દંડ છે અને વિસ્ફોટ નથી.

overripe કાકડીઓ ના સલાડ

આ મૂળ ખાલી કરવા માટે સરળ છે, અને પાકેલા કાકડી સ્વાદ નાના કરતાં વધુ ખરાબ નથી. તેથી કાકડી કચુંબર સાચવી:

• ગાજર છાલ 400 ગ્રામ અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી, બે મીઠી મરી અડધી રિંગ્સ કાપી, અને બે મોટી ડુંગળી આપખુદ ચોપ.
• ફ્રાય શાકભાજી વનસ્પતિ તેલ અલગ તૈયાર થઈ હતી.
• અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી, ટામેટાં અડધા એક કિલોગ્રામ વિનિમય તેમને પણ મૂકી, પાણી એક ક્વાર્ટર કપ રેડીને અને 10 મિનિટ માટે બોઇલ હેઠળ ઢાંકણ બંધ છે. જ્યારે ટમેટાં સોફ્ટ, તેમને ઓસામણિયું મારફતે ઘસવામાં ત્વચા દૂર કરે છે.
• છાલ 1300 ગ્રામ overgrown કાકડી, દરેક (મોટા બીજ દૂર કરવી જોઈએ) ચાર ટુકડામાં કાપવામાં, અને પછી નાના ટુકડામાં દરેક નાખ્યો.
• બધા તૈયાર ખોરાક (કાકડી સિવાય) કનેક્ટ મીઠું ફાઇવ teaspoons ખાંડ બે ચમચી, એક ઓછી મસાલા અને પાંચ ભૂકો પત્તા ઉમેરો. એક ઓછી ગરમી પર શાકભાજી મૂકો અને તેમને એક કલાક એક ક્વાર્ટર રસોઇ.
• પણ માં રેડો અને અન્ય પાંચ મિનિટ માટે કાકડી રસોઇ.
• એસિટિક એસિડ શાકભાજી અડધા ચમચી રેડો, તેમને સંપૂર્ણપણે મિશ્ર અડધા લિટર કેન તૈયાર કચુંબર ફેલાય છે અને રોલ અપ થયું.

ખાલી જગ્યા ઢાંકણ પર મૂકવા જોઇએ અને ગરમ કાપડ લપેટી (તમે ધાબળો અથવા કપડાં લાગી શકે છે).

મસાલેદાર અથાણાં

દરેક ઉનાળામાં, કોટેજો અને બગીચા સ્વાદિષ્ટ તૈયાર સંકળાયેલા ઘણા માલિકોને શિયાળામાં તૈયારીઓ. અમે પણ તમે, તેમને સાથે જોડાવા માટે તમામ વર્ષ રાઉન્ડમાં જેને પ્રેમ કરતા હો એક સ્વાદિષ્ટ ભોજન હર્ષ ઓફર કરે છે. કેનિંગ કાકડી કચુંબર:

• આ marinade માટે ખાંડ એક કપ, મીઠું ત્રણ ચમચી, 9% સરકો એક કપ, વનસ્પતિ તેલ એક કપ, કાળા અને લાલ મરી એક ચમચી, બે ચમચી ડ્રાય મસ્ટર્ડ અને નાજુકાઈના લસણ બે ચમચી સાથે જોડાય છે. સંપૂર્ણપણે ઘટકો ભળવું.
• ચાર કિલોગ્રામ કાકડી ધોવા, પછી સ્લાઇસેસ કાપી. તેમને marinade સાથે કનેક્ટ કરો અને બે કલાક માટે છોડી (દર 30 મિનિટ ઉભા કરવા જોઇએ).
• જ્યારે યોગ્ય સમય, ભાવિ એક પ્લેટ પર કચુંબર મૂકી અને જ્યાં સુધી ત્યાં સુધી કાકડી રંગ બદલાશે નહીં રસોઇ કરી કરીશું. અને પછી તેઓ તરત જ બહાર બેન્કો પર રોલ અને કોટ આવરી ફેલાવો કરવો જોઇએ.

કાકડી અને ટામેટા ની તીખી કચુંબર

અહીં સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા તૈયારી અન્ય આવૃત્તિ છે. કેવી રીતે કાકડી, ટામેટાં, મરી રાંધવા? શિયાળામાં માટે સલાડ, રેસીપી, જે અમે ઓફર કરીએ છીએ માફ કરવા તૈયાર છે:

• ધોવા અને કાપી નાંખ્યું માં કાકડી, ટમેટાં એક કિલોગ્રામ અને મીઠી મરી 500 ગ્રામ એક કિલોગ્રામ નહીં.
• 500 ગ્રામ ફોતરાં થી સ્પષ્ટ અને સફેદ ડુંગળી અને લસણ 100 ગ્રામ વિનિમય.
• ઉડી લીલા એક ખુશબોદાર છોડ 50 જી, અને સુવાદાણા 50 ગ્રામ વિનિમય.
• બધા ઘટકો ભેગું તેને કાળા મરી દસ વટાણા, મીઠું 40 ગ્રામ, ખાંડ 150 ગ્રામ, વનસ્પતિ તેલ 100 ગ્રામ, સફરજન અથવા દ્રાક્ષ સરકો ઓફ 100 ગ્રામ ઉમેરો.
• દસ મિનિટ પછી, રસ બહાર ઊભા ત્યારે, કચુંબર ભાવિ સ્ટોવ અને બોઇલ પર મૂકવા.

વંધ્યીકૃત jars પર શાકભાજી ગોઠવો, તેમને બંધ કરો અને ઠંડો ઊંધું કરવું.

કોરિયન માં કાકડી ઓફ તીખી કચુંબર

તમે કોરિયન રાંધણકળા મસાલેદાર વાનગીઓ માટે આંશિક હોય, તો તમે તેને અને આ રેસીપી પ્રેમ કરશે. તેથી તમે કેવી રીતે રાંધવા કરી શકો છો કાકડી, ટામેટાં, મરી? શિયાળામાં સલાડ અમે કોરિયન રહીશું આવું કરવા માટે:

• તાજા કાકડી બે કિલોગ્રામ દંડ સ્ટ્રિપ્સ કાપી, પછી તેઓ ક્ષાર જોઈએ અને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો.
• કાકડી રસ આપશે ત્યારે તેમને તમારા હાથ સ્વીઝ.
• છાલ ફોતરાં થી બે મોટા ડુંગળી, તેમને અડધા રિંગ્સ અને ફ્રાય માં પણ સોનેરી બદામી સુધી નહીં.
• ત્રણ મીઠી સ્ટ્રિપ્સ કાપી મરી, અને ત્રણ મોટા meaty ટમેટા સમઘનનું. ડુંગળીનો શેકીને પણ માં શાકભાજી મૂકો અને એક કલાક ઓછામાં ઓછા એક ક્વાર્ટર માટે એકસાથે બધા રાંધવા.
• રસોઈ શાકભાજી ના અંત પહેલા પાંચ મિનિટ એક peeled અને ઉડી હેલિકોપ્ટરના લસણ વડા (એટલે કે વડા બદલે એક સ્લાઇસ) મોકલો.
• જ્યારે ઉકાળેલા શાકભાજી ઠંડી રહે છે, તેમને કાકડી સાથે ભળતા, સ્વચ્છ રાખવામાં ફેલાઈ અને મૂકવામાં પર 20-25 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત. એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ તબક્કામાં - સલાડ કે વંધ્યત્વ યાદ રાખો.

જાર અપ રોલ અને કૂલ છોડી દો.

સલાડ "કોરિયન"

કોરિયન માં મસાલેદાર વાનગીઓ થીમ પર એક બીજું પરિવર્તન કરવાનો પ્રયાસ કરો. કાકડી અને ટામેટા ની appetizer, અમે નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરશે:

• ટમેટાં અને ચાર વિશાળ મીઠી મરી અડધા એક કિલોગ્રામ સંપૂર્ણપણે ધોવા, સ્વચ્છ, અને પછી છૂંદો કરવો.
• એક અખબારી મદદથી peeled લસણ ગ્રાઇન્ડ 100 ગ્રામ.
• કાકડી ત્રણ કિલોગ્રામ સાથે વ્યવહાર છે, અને દરેક પછી પાતળા અને લાંબા સ્લાઇસેસ કાપી.
• એક પણ તૈયાર શાકભાજી જોડો, ગરમ મરી ભૂકો એક, ખાંડ અડધા કપ, મીઠું બે ચમચી અને વનસ્પતિ તેલ એક કપ ઉમેરો. આગ પર આગામી લેટીસ મૂકો, એક બોઇલ લાવવા, અને પછી 20 મિનિટ માટે સણસણવું. અંતે, તે માટે સરકો 9% અડધા કપ ઉમેરો.

કોરિયન કાંઠે કચુંબર ગોઠવો અને રોલ. અમે વિશ્વાસ છે કે આ પરંપરાગત તહેવાર પર એક ખૂબ જ લોકપ્રિય નાસ્તા હશે, તો તમે તેને મજબૂત પીણાં સાથે ફાઇલ છે.

જ્યોર્જિઅન માં કાકડી કચુંબર

આપણે જાણીએ છીએ તેમ, કોકેશિયન રાંધણકળા તેજસ્વી સ્વાદ સાથે લાક્ષણિકતા છે. અને જો તમે શિયાળામાં તેજસ્વી સૂર્ય અને ગરમ દિવસો યાદ કરવા માંગો છો, તો તમે આ, અમારા મસાલેદાર કચુંબર મદદ કરી શકે. તેથી કાકડી કચુંબર સાચવી:

• ટામેટાં બે કિલો છૂંદો કરવો.
• તાજા કાકડી પાંચ કિલોગ્રામ પાતળા રિંગ્સ કાપી.
• મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, સૂર્યમુખી તેલ એક કપ, ખાંડ એક ગ્લાસ અને મીઠું ત્રણ ચમચી સાથે તૈયાર ટમેટાં ભેગા કરો. બોઇલ ઉત્પાદનો 15-20 મિનિટ માટે ગરમી.
• peeled લસણ 300 ગ્રામ પ્રેસ પસાર, અને પછી પણ ઉમેરો. ત્યાં પણ સરકો (9%) અને ભૂકો કરેલા કાકડી 250 મિલી મોકલો. ફરી એકવાર, એક બોઇલ કરવા માટે બધું લાવે છે.
• થોડીક મિનિટો પછી, જયારે કાકડી રંગ બદલાશે, વંધ્યીકૃત jars માં કચુંબર ફેલાય છે. તેમને સ્ક્રૂ અને ઢાંકણ ઠંડી પર મૂકો. ક્રમમાં એક "વિસ્ફોટ" ટાળવા માટે, ખાલી જૂના ધાબળો અથવા આઉટરવેર આવરી લે છે.

શિયાળામાં "રોચક" કચુંબર

આ રેસીપી માં રાંધવામાં ડિશ, તમારા મહેમાનો ધ્યાન આકર્ષિત કરવા માટે ખાતરી કરો. તેથી શિયાળામાં કાકડી ઓફ તીખી સલાડ રાંધવામાં, નીચેની નિવેદન ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો ખાતરી કરો કે:

• તાજા કાકડી પાંચ કિલોગ્રામ, lengthwise કાપો ક્વાર્ટરમાં કે, ખાંડ એક ગ્લાસ રેડીને સરકો એક ગ્લાસ અને વનસ્પતિ તેલ એક ગ્લાસ રેડીને મીઠું ત્રણ ચમચી, લસણ (પૂર્વ પ્રેસ પસાર) બે ચમચી ચમચી અને મરી એક ચમચી ઉમેરો.
• ઘટકો મિક્સ અને ત્રણ કલાક માટે બાકીના છોડી દો.
• (લાંબા સમય સુધી જરૂરી) કાકડી રસ મંજૂરી આપવામાં આવશે ત્યારે, મોટી બરણીઓની માં તેમને શિફ્ટ પોતાના લવણ રેડીને અને 10 મિનિટ sterilize માટે.

કાકડી અને શિયાળો માટે ગાજર સલાડ

અહીં કોરિયન શિયાળુ નાસ્તા અન્ય આવૃત્તિ છે. કચુંબર તીક્ષ્ણ કાકડી અને ગાજર તૈયાર કરવા માટે, તમે નીચે પ્રમાણે કરો કરવાની જરૂર પડશે:

• સંપૂર્ણપણે ધોવા અને ખાસ "કોરિયન" ખમણી પર ઘસવું તાજા કાકડી ચાર કિલોગ્રામ અને ગાજર એક કિલોગ્રામ.
• લસણ ચાર લવિંગ, એક પ્રેસ સાથે ચોપ ફોતરાં થી સ્વચ્છ, અને.
• ગ્લાસ વનસ્પતિ તેલ ખાંડ એક કપ, સરકો કાચ, સોયા સોસ બે ચમચી, અને મીઠું 100 ગ્રામ સાથે મિશ્ર.
• કોરિયન ગાજર (15 ગ્રામ) અને marinade માટે પકવવાની પ્રક્રિયા સાથે મોટી પણ તૈયાર શાકભાજી જોડો. થોડા કલાક માટે એકલા આગામી કચુંબર મૂકો.
• એક લિટર રાખવામાં શાકભાજી ગોઠવો અને તેમના ઢાંકણા બંધ કરો.

દસ મિનિટ માટે કચુંબર Sterilize, પછી પત્રક. અમે વિશ્વાસ છે કે તીવ્ર કોરિયન વાનગીઓ ચાહકો આ કચુંબર કદર કરશે અને હંમેશા રેસીપી માટે પૂછશે છે. તેથી વધુ zagotovte સ્વાદિષ્ટ appetizers કાકડી, ટામેટાં, અને અન્ય શાકભાજી.

સલાડ "બેન્કમાં વનસ્પતિ ગાર્ડન"

તમે શિયાળામાં માટે તૈયાર સલાડ બનાવવા માટે પ્રેમ હોય, તો ધ્યાન અને આ રેસીપી આસપાસ જાઓ નથી. વર્ષના કોઇ પણ સમયે તમારા ડેસ્કટોપ પર તે માટે આભાર, શાકભાજી થશે તો ફક્ત બગીચામાં માંથી આમળી. શિયાળામાં કાકડી ઓફ તીખી કચુંબર નીચે પ્રમાણે તૈયાર:

• ચાર કિલોગ્રામ કાકડી ફરીથી ભેળું કરવું અને ધોવા. પછી ઉકળતા પાણી અને તરત જ ઠંડા પાણીમાં રેડવાની છે.
• સ્લાઇસેસ માં કાકડી કટ અને તેમને દંતવલ્ક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો.
• આ marinade માટે, સરકો એક કપ, ખાંડ એક ગ્લાસ, મીઠું એક ક્વાર્ટર કપ, સૂકી મસ્ટર્ડ એક ચમચી સાથે વનસ્પતિ તેલ એક કપ સાથે જોડાય છે. ઘટકો સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને peeled અને ઉડી હેલિકોપ્ટરના લસણ ની લવિંગ ઉમેરો.
• Marinade આગ પર મૂકવા અને બોઇલ પર લઈ જશે. તે પછી, તેમને કાકડી ભરો અને 12 કલાક માટે બાકીના છોડી દો.
• જ્યારે કોઈ નિયત સમયના લંબાઈ પસાર કાકડી બેન્કો, બંધ ઢાંકણ પર મૂકે છે અને તેમને sterilize.

ઠંડો બેન્કો તળિયે રાખવા, જેથી તેઓ વિસ્ફોટ નથી.

વંધ્યીકરણ વિના મસાલેદાર કચુંબર

જેઓ વારંવાર શિયાળામાં માટે તૈયાર સલાડ તૈયાર છે, સામાન્ય રીતે કેનિંગ માટે વિશ્વસનીય પદ્ધતિ આશરો - વંધ્યત્વ. જો કે, આ એક લાંબા સમય માટે શાકભાજી સંગ્રહિત કરવા માટેનો એકમાત્ર રસ્તો નથી. અમે ઉકળતા પાણી, સરકો, મીઠું અને અન્ય પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ઉત્તમ પરિણામો હાંસલ મદદથી સલાડ જાળવણી કરે છે. શિયાળામાં તૈયાર સલાડ વંધ્યીકૃત કરી શકાતી નથી, જો રિન્સે અને કાચ કન્ટેનર અને ઢાંકણા માટે ઉકળતા પાણીમાં સૂકવવા. પણ પ્રયત્ન છતાં, તમે હજુ પણ સમય અને પ્રયત્ન પુષ્કળ સેવ કરશે. અન્ય એક મહત્વની વિગતવાર - જ્યારે અમે સલાડ સાચવવા, ખોરાક ખૂબ કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવી જોઇએ. અલબત્ત, તમે બધા ભ્રષ્ટ અને નાલાયક ભાગો દૂર કરી શકો છો, પરંતુ તે આ હેતુ માત્ર તાજા શાકભાજી લેવા માટે વધુ સારી છે. કેવી રીતે શિયાળામાં કાકડી ઓફ તીખી સલાડ રાંધવામાં:

• કાકડી અડધા એક કિલોગ્રામ ધોવા સંપૂર્ણપણે, દરેક છેડા થી કાપી અને સમઘનનું માં કાઢે છે. પાંચ લિટર શાક વઘારવાનું તપેલું માં preform મૂકો.
• લૂપ દ્વારા અને લીલા મરી એક કિલોગ્રામ પ્રક્રિયા કરીએ છીએ - ધોવું, બીજ દૂર કરવા માટે, દાંડી અને તેમને સ્ટ્રિપ્સ કાપી. એ જ રીતે આવે છે અને એક ગરમ મરી.
• તાજા ટમેટાં એક કિલોગ્રામ, ધોવું અને પછી આઠ ટુકડામાં દરેક ફળ કાપી અને અન્ય શાકભાજી એક શાક વઘારવાનું તપેલું માટે પરિવહન કરે છે.
• peeled અને ડુંગળી અડધા રિંગ્સ કાપી 500 ગ્રામ, પોટ ઉમેરો.
• , વનસ્પતિ તેલ 200 ગ્રામ, સરકો 50 ગ્રામ રેડો ખાંડ પાંચ ચમચી અને મીઠું બે tablespoons ઉમેરો. આગ પર કચુંબર મૂકો, એક બોઇલ લાવવા, અને પછી થોડી મિનિટો પછી ઢાંકણ હેઠળ ઓછી ગરમી પર બંધ કરી દીધું.

ડ્રાય અને સ્વચ્છ રાખવામાં શાકભાજી મૂકો, તેમને વંધ્યીકૃત ઢાંકણા સાથે બંધ કરો. વાટકી વળો, એક ધાબળો સાથે તેમના આવરી અને રાહ ત્યાં સુધી તે નીચે ઠંડુ રાખે છે. એક સરસ જગ્યાએ સ્ટોર લેટીસ.

અમે આનંદ અનુભવીએ છીએ જો તમે તૈયાર કચુંબર વાનગીઓ આપણે આ લેખમાં તમારા માટે એકઠી કરી છે ગમે હશે. મૂળ નાસ્તા મદદ તમે ઉનાળામાં સ્વાદ આખું વર્ષ યાદ નથી અને તમારા આત્મા એકત્ર કરવા માટે ખાતરી કરો કે હશે. તેથી આળસુ ન હોઈ અને "કાકડી" સમય કેટલાક તીક્ષ્ણ સલાડ રાંધવા માટે આનંદ ઠંડા શિયાળામાં સાંજે માણી નથી.