શા માટે પાચનરસનું એક મુખ્ય તત્વ પનીર માટે જરૂરિયાત: ઘર રસોઇ કરવા માટે સરળ વાનગીઓ

હાર્ડ અને સોફ્ટ દૂધ ચીઝ પાચનરસનું એક મુખ્ય તત્વ માટે વપરાય ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં. આ પદાર્થ વેગ દૂધ આથો અનેક પ્રકારનાં છે. તે પ્રાણીઓ માંથી લેવામાં આવ્યા છે, રાસાયણિક અર્થ દ્વારા પેદા થાય છે. તે પ્લાન્ટ મૂળના છે, મુક્ત બજાર માં ઉપલબ્ધ છે.

ઉમેરણો પ્રકારો

પાળતુ પ્રાણી, મોટા ભાગના પગની ના પેટ સૂકા ટુકડાઓ સ્વરૂપે વપરાય પનીર માટે રાસાયણિક ચલ એન્ઝાઇમ આગમન પહેલાં. નેચરલ ઉત્પાદન આ રીતે મેળવી. જો કે, એક રેસીપી છે, એ થોડા લોકોને ઉત્પાદન ખૂબ જ અલગ સ્વાદ મળે છે. તે તૈયાર કરવા માટે કૃત્રિમ ઉમેરણો મૂર્ત સ્વરૂપ આહલાદક ડેરી ઉત્પાદન શક્ય છે.

મૂળ દ્વારા અલગ કુદરતી એન્ઝાઇમ પાળતું પ્રાણીથી લઇને લેવામાં આવે છે. તે વનસ્પતિ મૂળના છે, તેના સરળ ઉત્પાદન સાથે ઓછા ખર્ચમાં હોય છે. ડોમેસ્ટિક ડેરી ઉત્પાદન ઉમેરણો ઘણી પ્રજાતિઓ તૈયાર થઈ શકે છે. પાચનરસનું એક મુખ્ય તત્વ ચીઝ નીચેના ફોર્મ્સ કરવામાં છે:

• ફાર્મસીઓ વિકલ્પ વેચાણ એજન્ટો.
• Acidin - જઠરનો સોજો સારવાર, અજીર્ણ માટે દવા.
• પેટ પાલતુ ભાગ: પગની, ઘેટાંના, ચિકન.
• કેમિકલ ઉત્પાદન - chymosin.
• છોડ એડિટિવ ઉત્પાદન.

પનીર અલગ કિંમત, સમયગાળો અને નાના સ્વાદ તફાવતો વિસર્જન માટે ઉમેરણો. પ્રથમ ડોમેસ્ટિક પ્રાયોગિક અભિગમ માટે સૌથી સસ્તું ફાર્માસિસ્ટ પાસેથી ખરીદવામાં વિકલ્પ છે. વિના એન્ઝાઇમ હાજર ઘન ઉત્પાદન કામ કરતું નથી, શ્રેષ્ઠ, ચીઝ તૈયાર કરવા માટે સક્ષમ હોઈ શકે છે.

હર્બલ પૂરવણીઓ મૂર્ત સ્વરૂપ

શોધવા માટે પનીર માટે ઉત્સેચકો એક કરતાં વધુ ફાર્મસી, તબીબી પ્રિસ્ક્રિપ્શન પર ઉપલબ્ધ ફૂલોની મોટાભાગની પ્રજાતિઓમાં દરેક કરવું પડશે. દવા સ્વરૂપમાં પાચનરસનું એક મુખ્ય તત્વ અન્ય પ્રકારના સાથે સરખામણી સલામતી એક સત્તાવાર સમર્થન છે. આ સમાવેશ થાય છે:

• પહેલાં વાનગી વપરાશમાં ડામવા માટે હશે "Acidin-પાચનરસનું એક મુખ્ય તત્વ", ગોળી સ્વરૂપ માં ઉપલબ્ધ છે. Acipepsol, Betacid, Pepsamin: ત્યાં એનાલોગ છે. સક્રિય ઘટક - હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ. તેમાં ચોક્કસ microclots ફોર્મ્સ અને જ્યારે દૂધ ઉમેરવામાં આવી.
• Pepsinum પાવડરના સ્વરૂપમાં હોય છે આવે છે, તે ખૂબ દૂધ ઓગળે સરળ છે. રચના સમાવેશ થાય ખાંડ પાઉડર, મિશ્રણ પોતે પીળાશ રંગ ધરાવે છે.

કૃત્રિમ કારખાનાઓમાં વારંવાર ઉપયોગ ઉમેરણ ઉત્પાદન સલામતી સત્તાવાર સમર્થન ઉપલબ્ધ નથી. પરંતુ ક્રમમાં પૂર્ણ થયેલ પ્રોડક્ટમાં રોલ્સ તેના ઉત્પાદન એકાગ્રતા માટે નાણાં અને સમય સાચવો. વેચાણ અન્ય વિકલ્પો દવાના ઉપયોગ કે કરિયાણાની દુકાનોમાં વેચવામાં આવે શોધવા માટે શક્ય ન હોય તો.

કુદરતી ઉપાય

આ પનીર પાચનરસનું એક મુખ્ય તત્વ નાના શેલ્ફલાઇફ હોય છે, પરંતુ તેની ઉત્પતિ વિશે શંકા દેખાતું નથી. તે મહત્વપૂર્ણ છે કે, જ્યારે દૂધ ઉત્પાદનો ઉમેરી ડોઝ રેસીપી સ્પષ્ટ વધી નથી. એન્ઝાઇમ વધુ પ્રમાણમાં ઉત્પાદન એક અપ્રિય કડવો સ્વાદ આપે છે.

જ્યારે તમે સમયસમાપ્તિ તારીખો તપાસો અને સ્ટોરેજ શરતો પર ધ્યાન ચૂકવણી કરવી જોઇએ ખરીદી. નેચરલ ઉત્પાદન તરત જ પરિવહનમાં ગરમ સિઝનમાં વિક્ષેપ.

પાચનરસનું એક મુખ્ય તત્વ પનીર પણ જાપાન વિદેશી ઉત્પાદકો પાસેથી ઉપલબ્ધ છે. Meito Sangyo - તે મેલ, ઉત્પાદક દ્વારા ઓર્ડર કરી શકો છો. એડિટિવ પ્લાન્ટ મૂળ સંદર્ભ આપે છે અને યોગ્ય શેલ્ફલાઇફ હોય છે. સફળ વાનગી એક શરતે વળે: તમે ગરમ દૂધ પાવડર ઉમેરો છે.

№1 ઘરે રાંધવુ માટે રેસીપી

વપરાય ઉત્પાદન તૈયાર કરવા માટે:

• શાસ્ત્રીય રાઉન્ડ આકાર 10 લિટર કરતાં મોટા આપવા માટે રચે છે.
• હાથ પર સામગ્રી કોઈપણ દબાવો.
• બકરાનું માંસ, ગાયના: ટેન લિટર જથ્થો મિલ્ક. ઘરની એક વાસ્તવિક સ્વાદ માટે જોવા મળે છે. વોલ્યુમ પરથી લેવામાં ઉત્પાદન એક કિલોગ્રામ પ્રાપ્ત થઈ છે.
• પાચનરસનું એક મુખ્ય તત્વ કુદરતી ચીઝ છે.

એન્ઝાઇમ 1:10 એક ગુણોત્તર પાણીમાં ભળી જાય છે. દૂધ ઉમેરવા માટે, ઉમેરણો 100 ગ્રામ ગરમ દૂધ રેડવામાં આવી હતી, 3 મિનિટ પર stirring. પરિણામી મિશ્રણ curdled દેખાવ પ્રાપ્ત અને અડધા કલાક પછી મજબૂત થાય છે.

આ સમય લાંબા છરી સાથે નાના ટુકડામાં કાપવામાં બીગ ચીઝ. વધુમાં, 2 કલાક ઓછી ગરમી પર મિશ્રણ પહેલાં જાળવવામાં, stirring. ગરમી તાપમાન 40 કરતાં વધુ ડિગ્રી ન હોવી જોઈએ. દાંત કિચૂડ-કિચૂડ થવું મિશ્રણ એક જેલી પરિણમ્યો તરીકે, પ્રવાહી પહોંચાડવામાં આવે છે.

પરિણામી ઉત્પાદન જાળી કાપડ મૂકવામાં અને બાકીના પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે માટે પરવાનગી આપવામાં આવી હતી. પાચનરસનું એક મુખ્ય તત્વ સાથે કોટેજ ચીઝ પરિપક્વતા સુધી કેદખાનું માં રાખવામાં આવે છે. ઘન સ્વરૂપ પ્રેસ હેઠળ મૂકીને મેળવી શકાય છે. શેલ્ફલાઇફ - એક ઠંડી જગ્યાએ કોઈ 7 કરતાં વધુ દિવસો.

રેસીપી №2

આગ ઉપયોગ કર્યા વગર ઉત્પાદન વિકલ્પ તૈયારી, તે પાચનરસનું એક મુખ્ય તત્વ સાથે ચીઝ કરે છે. રેસીપી સમાન છે: preheated પકાવવાની નાની દૂધ 40 કરતાં વધુ ડિગ્રી તાપમાન પર એક ઉમેરણ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. પરિણામી મિશ્રણ 7 કલાક માટે કવરિંગ્સ બાકી હતું.

જેલ જેવી દેખાવ અને પનીર દહીં મજબૂતીકરણની રચના બાદ પ્રવાહી પહોંચાડવામાં આવે છે. તે કચરો રસોઈ, પેનકેક ઉપરાંત માટે આદર્શ નથી. બાકી આકાર જાળી ફેબ્રિક કે નિકાલ વ્યવસ્થા કરી હતી. સૂકવી પહેલાં ટુકડામાં કાપવામાં ભલામણ કરી હતી. મજબૂતીકરણની માટે તે પ્રેસ હેઠળ મૂકવામાં આવે છે. જરૂરિયાત પછી લગભગ 5 દિવસ માટે ઠંડા જગ્યાએ ફરી સૂકવી. તેથી તે દૂર કરમાઇ નથી, કાગળ લપેટી.