વિશ્વના સૌથી ખર્ચાળ અથાણાંની: વર્ણન, માછલી અને શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

સસ્તી અથાણાંની વિશે આધુનિક ખોરાક ઉદ્યોગ તમામ સાફ કરો. Ersatz ઉત્પાદન જીલેટિન શેવાળ એક સુંદર બોલમાં, કે જે માછલી અસ્પષ્ટ સંસ્મરણાત્મક સ્વાદ છે. પોલોક, હેરિંગ - કુદરતી અને સસ્તા અથાણાંની છે. Forgers ક્યારેક બનાવટી પાઈક બદલી નાખે. તેઓ તેને કાળા અને sevryuzhya પાસ કરવાનો પ્રયાસ રંગેલા. પરંતુ આ લેખમાં અમે અવેજી અને ઉત્પાદનો નીચા ભાવ સેગમેન્ટમાં ન હોય રસ છે, અને તે પછી, વિશ્વમાં સૌથી વધુ ખર્ચાળ અથાણાંની શું છે. અથવા ઓછામાં ઓછા રશિયા. અને સામાન્ય રીતે, માછલી કયા પ્રકારના સૌથી ખર્ચાળ અથાણાંની આપે છે? અને કેટલી આ ઉત્પાદન શું છે?

માન્યતાઓ અને હકીકતો Caviar વિશે

તે લાગ્યું હતું કે સૌથી ખર્ચાળ અથાણાંની - બ્લેક. લાલ, છતાં મોટા, તે વધુ ખર્ચાળ માધુર્ય છે. હકીકતમાં, બધું વધુ જટિલ છે. બધા પછી, ત્યાં માછલીની કે અથાણાંની પેદા સંખ્યાબંધ છે. તે beluga, સ્ટુર્જન, સ્ટુર્જન, સ્ટુર્જન છે. તે ક્રમમાં મૂલ્ય માધુર્ય છે. પરંતુ તે બધા નથી. શું મહત્વનું છે માછલી ઉંમર છે. જૂની છે, tastier તેણીના ઇંડા. અને, વિરોધાભાસ, હળવા તરીકે. ઉત્પાદકો વિશ્વમાં રંગ ઉત્પાદન એક વર્ગીકરણ વિકસાવી છે. Caviar પ્રકાશ ગ્રે શેડ - આ કાળા શ્રેષ્ઠ જેવું છે.

વધુમાં, ઉત્પાદન સ્વાદ પરિપક્વતા ડિગ્રી દ્વારા અસર થઈ હતી. ક્યારેક ઇંડા ઘન મણકો કે પરિવર્તન સમય નથી. આ સમૂહ yastiks કહેવામાં આવે છે. એકસાથે કનેક્ટ ફિલ્મ તેના મીઠું સાથે. Yastik અથાણાંની - ઉમદા જાતો સસ્તી. ઊંચા ખર્ચની payusnaya, લવણ (મજબૂત ખારા) માં અથાણું. અને પણ ઊંચા જીવાણુરહિત અનાજ અથાણાંની મૂલ્ય. તેમણે નક્કર મણકા, મીઠું ચડાવેલું શુષ્ક પદ્ધતિ સાથે પરિપક્વ હોય છે. દારૂનું તે મહત્વનું છે કે વિવિધ પ્રજાતિઓ ઇંડા મિશ્રણ નથી. તેથી તે માત્ર કાળા અથવા લાલ caviar અને beluga, સ્ટુર્જન, સૅલ્મોન, ઘનિષ્ઠ સંબંધ સૅલ્મોન, અને તેથી પર. ડી ગ્લાસ મોટી બરણીઓની પ્રાધાન્ય લોહ પ્રશંસા કરી છે. તેથી જો તમે એક "એક થેલી, કોથળી માં ડુક્કર" ખરીદી નથી, અને ઉત્પાદન ગુણવત્તા (અખંડિતતા, રંગ અનાજ માપ) જુઓ.

વિશ્વના સૌથી ખર્ચાળ અથાણાંની

અમે પહેલાથી જ જૂના ઉલ્લેખ કર્યો છે માછલી, સ્ટુર્જન કુટુંબ, tastier અને હળવા ઉત્પાદન. તેથી, મોટા ભાગના સૌથી મૂલ્યવાન છે અને તે મુજબ ખર્ચાળ અથાણાંની કાળા અને સફેદ ઈંડા નથી. તેના ખાસ માછલી ટૉસ - beluga કુદરતી રંગની ઊણપવાળું માણસ કે ઢોર. આ એકલા એક દુર્લભ બદલી નાખે છે. હવે ખાતામાં હકીકત એ છે કે, આ માછલીને કરતાં ઓછી સો વર્ષ ન હોવી જોઈએ લેવા! બેલુગા-કુદરતી રંગની ઊણપવાળું માણસ કે ઢોર કેસ્પિયન સમુદ્રની દક્ષિણ (ઈરાન) ભાગ જોવા મળે છે. હકીકત એ છે કે માછલી કાળજી આ જાતિઓ અને વળગવું તેમને તદ્દન થોડી બાકી હોવા છતાં. આંતરરાષ્ટ્રીય બજારમાં અથાણાંની દસ કિલોગ્રામ એક વર્ષ કરતા વધુ પૂરી પાડવામાં આવે છે.

ઈરાન માં, ઉત્પાદન "Almas", જેનો અર્થ થાય છે કહેવામાં આવે છે "તેજસ્વી." "ગોલ્ડન ઇંડા." - અને પશ્ચિમમાં અને ઉત્તર અમેરિકામાં તે કહે છે "ગોલ્ડન caviar" અને ખૂબ જ ખુશખુશાલ પીળા રંગની નામ ઓળખાવે છે. આ મોંઘી અથાણાંની સોનું. એક સો ગ્રામ તમે અઢી હજાર ડોલર ચૂકવવા જરૂર છે. પરંતુ તે નોંધવું જોઇએ કે માલ કિંમત નોંધપાત્ર હિસ્સો તેના પેકેજિંગ ભજવે છે. ઇરાનના માને છે કે અથાણાંની તરીકે આ હીરા માટે જ લાયક સેટિંગ, "Almas" માત્ર નમૂનાના સોનું નવ સો અને નેવું પંચમાંશ એક પોટ બની શકે છે.

માધુર્ય માંગ

તે વિચિત્ર અને લગભગ અશક્ય છે કે કોઈ એક નાના કાર ભાવે ઇંડા ખરીદવા આવતા હતા લાગે છે. બધા પછી, જેથી એક ભોજન આફ્રિકન ગામ ખોરાક કરતાં વધુ એક વર્ષ માટે વર્થ છે. તેમ છતાં, વિશ્વમાં સૌથી ખર્ચાળ અથાણાંની ખૂબ લોકપ્રિય છે. તેમનો ટર્ન માટે રાહ જોઈ રહ્યું પાંચ વર્ષ વિશ્વભરના Moneybags બરણીમાં માધુર્ય અઢી હજાર ડોલર માટે ચૂકવણી કરવા માટે સક્ષમ હોઇ શકે છે. તેઓ તેમના "હસ્તગત overwork દ્વારા" પૈસા શા આપી હતી? ઠીક છે, 995-th ટેસ્ટ બરણીમાં માટે ચોક્કસપણે નથી! એવું કહેવાય સોનું (અથવા હીરા) અથાણાંની અનન્ય સ્વાદ, વિશ્વમાં કંઈપણ સાથે સરખાવી નથી ધરાવે છે. તેમણે માછલી ગંધ આવી નહોતી. સ્વાદ તે બદામ જેવું લાગે છે. માંસ આગળ કેલરી ઇંડા. પરંતુ, ડુક્કરનું માંસ અને ગોમાંસ વિપરીત, તે વધુ ઉપયોગી છે.

સ્વાદ અને પર્સ રશિયનો

રશિયા સૌથી ખર્ચાળ અથાણાંની શું છે? સ્વાભાવિક રીતે, આ એક beluga હોવી જોઈએ. અને ઉત્પાદન કિંમત સીધી વય અને માછલી કદ દ્વારા અસર પામે છે. આમ, વિરોધાભાસ સૌથી ખર્ચાળ અથાણાંની કોલસાનો ઉપયોગ નહીં કરતાં, અને પ્રકાશ ગ્રે હોય છે. આ ઉત્પાદન અલબત્ત, દાણાદાર છે. સંપૂર્ણપણે પરિપક્વ ઇંડા વ્યાસના નિસ્તેજ ગ્રે ઘન અને સારી આકાર ઈ.સ.પૂ. બોલમાં છે. આ કરવા માટે, તેઓ ધીમેધીમે ખાસ sieves મારફતે sifted - grohotki. બેન્કો માત્ર સૌથી ઇંડા છે. તેઓ સંપૂર્ણપણે ફિલ્મો અને નસો yastiks સાફ કરવામાં આવે છે.

Caviar ઝીણવટપૂર્વક કેટલાક મીઠું ઉમેરો. આ શુષ્ક પદ્ધતિ કહેવાય છે. ઇંડા ખૂબ જ દંડ ટેબલ મીઠું (ઉત્પાદન કોઈ પાંચથી વધારે ટકા) રેડવામાં, અને થોડા મિનિટ રાખવામાં આવે છે. પછી માધુર્ય રાખવામાં માં પેક અને ઉચ્ચ ટોચ ઢાંકણ સીલ. અથાણાંની કન્ટેનર જાહેર આકાર તેમજ રાખવા જોઈએ. પરંતુ સ્ટુર્જન સત્તાવાર કેચ રશિયન ફેડરેશન પર પ્રતિબંધ છે. કિલો દીઠ છ સો અને વીસ યુરો - ઉત્પાદન કાળા રશિયન બજાર કિંમત પર.

શ્રેષ્ઠ સ્ટુર્જન અથાણાંની

ત્યારથી સ્થાનિક વપરાશકર્તા માટે beluga "પ્રતિબંધિત ફળ" છે, માતાનો જુઓ શું છે કાયદાનું પાલન રશિયન રજાઓ દરમિયાન રીઝવવું કરી શકો છો દો. આ સ્ટુર્જન - માછલી કે જે બધી ફેંકનારા અથાણાંની નેતા પાછળ breathes. કાનૂની ઉત્પાદન વોલ્યુમ એક સો અને એંસી ટન છે. નોંધપાત્ર કરતાં વધુ દસ કિલોગ્રામ "તેજસ્વી." સુપરમાર્કેટોમાં સૌથી ખર્ચાળ અથાણાંની સ્ટુર્જન કિલો દીઠ ચાર સો અને પચાસ યુરો વર્થ છે. બે સો અને ત્રીસ - સ્ટોર વીંટાળવવાની વગર. મત્સ્ય નજીક એક પા ગેલન ઉત્તમ કાળા caviar અને એક હજાર રુબેલ્સને ખરીદી શકો છો. પણ આવા ખરીદી તદ્દન કાયદેસર નથી.

સૌથી વધુ ખર્ચાળ લાલ અથાણાંની

આ અતિ ઉપયોગી છે અને મૂલ્યવાન ઉત્પાદન માછલીની તૈયાર કરવામાં આવે છે સૅલ્મોન કુટુંબ. આ મૈત્રીપૂર્ણ કંપનીમાં સ્ટુર્જન પ્રજાતિઓ જેવા કેટલાક સમાવેશ થાય છે. સૅલ્મોન કુટુંબ માલિકીની ઘનિષ્ઠ સંબંધ, ગુલાબી સાલમોન, ટ્રાઉટ, sockeye, ચિનૂક, કોહો અને સિમ ઉપરાંત. ઉપયોગિતા અનુસાર, ચરબીનો અને આ માછલી સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન ઇંડા સામગ્રી સ્તર જ છે. પરંતુ ઇંડા માપ બદલાય છે. હા, અને થોડી અલગ સ્વાદ. Keta સૌથી ઇંડા મૂકે છે. પાંચ અનાજ, અથવા વ્યાસ નવ મિલીમીટર એક કચુંબર હારી કરવામાં આવશે નહીં. આવા ઇંડા પણ લાલ blotches સાથે ભવ્ય તેજસ્વી નારંગી છે. તેઓ ગાઢ શેલ છે. અને કારણ કે દાંત પેલેટ અદ્ભૂત-સ્વાદિષ્ટ મિડવે ફાયરિંગ દ્વારા વિસ્ફોટ. આ અથાણાંની શ્રેષ્ઠ ગણવામાં આવે છે કડવો નથી, અને તેથી.

વિચિત્ર ઉત્પાદન

ત્યાં મૂલ્યો પ્રકારની કોઈ સૅલ્મોન ક્રમ, એક સ્ટુર્જન જેવી છે. તેથી, ત્યાં શું સૌથી ખર્ચાળ લાલ caviar છે, જે એક માછલી ઉત્પાદન છે તે વિશે પ્રશ્નનો કોઈ એક જ જવાબ છે. કિંમત નિર્ધારણ વારંવાર પ્રજાતિઓ વસ્તી સંખ્યા મૂલ્ય ધરાવે છે. કોહો સૅલ્મોનની અથાણાંની કિલોગ્રામ દીઠ સાડા ત્રણ હજાર રુબેલ્સને વર્થ છે. પરંતુ જો તમે ન કહી શકીએ કે તે સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને મૂલ્યવાન છે. કોહો સૅલ્મોન ઇંડા ત્રણ થી પાંચ મીલીમીટર વ્યાસ ધરાવે છે. રંગ - ઘનિષ્ઠ સંબંધ કારણ કે લાલ, કારણ કે ભવ્ય નથી નજીક છે. Sockeye ખૂબ જ નાના ઇંડા મૂકે છે. માછલી સ્વાદ ખૂબ સારો છે. પરંતુ આ કિસ્સામાં ઈંડાં એક કિલોગ્રામ માટે કિંમત - ત્રણ હજાર રુબેલ્સને. જેથી તમે નક્કી - શું મોખરે મૂકી: ઉત્પાદન અથવા તેના સ્વાદ એક દુર્લભ પ્રકાર.

પિંક સૅલ્મોન - વેચાણ નેતા

અમે પહેલાથી જ જોઈ હોય કેટલીક લાલ અથાણાંની સૌથી ખર્ચાળ છે. પરંતુ લોકો પર્સ મત આપે છે. જાહેર પ્રિય હજુ સૅલ્મોન અથાણાંની રહે છે. તેમણે જ ભવ્ય છે એમ્બર રંગ, સાઇબેરીયન સૅલ્મોન જેવી. પરંતુ ઇંડા પોતાને થોડું ઓછું - ત્રણ થી છ મિલીમીટર છે. તેઓ ખૂબ જ જાડા ત્વચા નથી. પરંતુ બજાર બનાવટી સાથે છલકાઇ છે કે જેથી આ ગુણવત્તા માત્ર એક જ વાર ફરી ખાતરી છે ઇંડા - એક વાસ્તવિક. સહેજ કડવો સ્વાદ. રશિયામાં સૅલ્મોન વાર્ષિક કેચ બધા સૅલ્મોન દ્રષ્ટિએ સૌથી વધારે છે. અને આ ખચીત ભાવ પર અસર કરશે. આમ, આર્થિક કટોકટી હોવા છતાં, સરેરાશ રશિયન સારી રજા પર ગુલાબી સૅલ્મોન અથાણાંની બરણીમાં ખરીદી નથી પરવડી શકે છે.

અને અન્ય સૅલ્મોન

સ્કેટ ચલાવવા માટે - અને સુશી વધતી જતી લોકપ્રિયતા સાથે ત્યાં એક અત્યંત નાના ઇંડા માટે માંગ કરવામાં આવી હતી. Sockeye ઇંડા પણ, અને ચોક્કસ સ્વાદ કડવો aftertaste છે. તેથી, મોટા ભાગના લોકપ્રિય ટ્રાઉટ અથાણાંની. તેમણે ખૂબ જ નાના (વ્યાસ બે થી ત્રણ મિલીમીટર) છે, સારી રીતે સુશી વળગી. ટ્રાઉટ પ્રકારો દ્રષ્ટિએ તે રંગ ક્યાં પીળા અથવા નારંગી હોઈ શકે છે. કોઈ ઓછી સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ અને caviar કોહો છે. બીજ ભાગ્યે જ ચાર મીલીમીટર વ્યાસ સુધી પહોંચે - તે પણ મધ્યમ કદના છે. સૌથી વધુ ખર્ચાળ અથાણાંની - ચિનૂક. વ્યાસ છથી સાત મિલિમીટર તેમની મોટી અનાજ સમૃદ્ધ લાલ રંગ હોય છે. જો કે, આ માધુર્ય અંશે કડવો સ્વાદ અલગ પડે છે. ઊંચી કિંમત હકીકત એ છે કે પ્રજાતિઓ કારણે છે માછલી ચિનૂક ના સૅલ્મોન પરિવારમાં રેડ બુક યાદી થયેલ છે.

કેવી રીતે ઇંડા પસંદ કરવા માટે

બજારમાં પ્રોટીન અવેજી એક વિપુલતા સાથે એક ગુણવત્તા ઉત્પાદન પસંદ માં ભૂલ કરી નથી મહત્વનું છે. નથી વાસ્તવિક - એક અલગ fishy ગંધ સાથે સમાન રંગ ખૂબ સુંદર અનાજ જ અથાણાંની સૂચવે છે. જીલેટિન ક્રેક નથી અને લાકડીઓ દાંત છે - ભેળસેળ અન્ય માર્કર.

હવે અમે કેવી રીતે સ્ટુર્જન માંથી વાસ્તવિક ઉત્પાદન પસંદ કરવા માટે શીખશે. બેટર એક ગ્લાસ જાર ખરીદી - જેથી તમે તેની સામગ્રીઓ જોઈ શકો છો. પરંતુ ઉચ્ચ ગુણવત્તા ઈરાની અથાણાંની - બ્લેક, તેજસ્વી નથી - મેટલ કંટેનરોમાં વેચી દીધી હતી. પરંતુ આ કિસ્સામાં, તમે નક્કી કરી શકે છે કે કેમ તે ઉત્પાદન સારું છે. ઢાંકણાંની પર બહિષ્કૃત ચિહ્નિત અંદર હોવું આવશ્યક છે. બેંકો જ્યારે શેક gurgle ન જોઈએ. લેબલ જોઈએ જરૂરી માહિતી અર્થ છે: માછલી રો આ પ્રકારના અને પ્રોસેસિંગ શું પદ્ધતિ બહાર. પણ સરળ ઉચ્ચ ગુણવત્તા માધુર્ય લાલ ઓળખવા માટે. કુદરતી ઇંડા શોધી "આંખ" - માછલી ગર્ભના.

ઈંડાનો ઉપયોગ શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

આ માધુર્ય પણ ખૂબ જ સરળ છે, ભૌતિક વાનગી પરિવર્તન કરી શકે છે. અમે પહેલાથી જ જોઈ હોય કેટલીક માછલીઓની અથાણાંની સૌથી ખર્ચાળ છે. પરિણામે, તેની સાથે સેન્ડવીચ ઓહ કેવી રીતે સસ્તા રહેશે નહીં. પરંતુ આવા એક સ્વાદિષ્ટ માટે કંઈક થોડી સેન્ડવીચ કરતાં વધુ વ્યવહારદક્ષ સાથે આવવા જરૂર છે. લાલ caviar સાથે રસોઇ રશિયન રાષ્ટ્રીય વાની - પેનકેક. કેવી રીતે રસોઈ કાળા વાપરવા માંગો છો?

અહીં એક રેસીપી ઉત્સવની કચુંબર "નેપ્ચ્યુન ભેટ છે." કાળા caviar સીફૂડ સાથે જાય છે. સ્ક્વિડ કચુંબર અને ઝીંગા બે સો ગ્રામ પાઉન્ડ લો. ઉકાળો સીફૂડ. બે ઇંડા અને 150 ગ્રામ પનીર સોડિયમ. સ્ક્વિડ કતરણ કરવી, લસણ બે prongs અને મેયોનેઝ 100 ગ્રામ મિશ્રણ. રાંધેલા ભાત એક વાનગી એક સ્તર ફેલાવો. પછી અડધા સ્ક્વિડ. આગળ - બે પાસાદાર ભાત ટમેટાં. તેઓ ઇંડા મૂકે છે. ટોચના - સ્ક્વિડ અને પનીર બીજા અડધા. Lubricates મેયોનેઝ. લેટસ બાફેલી peeled ઝીંગા અને અથાણાંની ટોચ શણગારે છે.