વાનગીઓ વિવિધ હેઠળ સરસ ચીઝ ચટણી

એવું લાગે છે કે આ ગ્રેવી છે? ઉડાવી દેવું! પરંતુ ફ્રેન્ચ તમારી સાથે સંમત થતા નથી. દેશ દારૂનું ચટણી સર્વોચ્ચ મહત્વ છે. ખાસ કરીને જો તે છટાદાર છે. એક ઉત્કૃષ્ટ ટોપી, એક મહાન ભોજન અને એક મહાન કૌભાંડ: એક સાચા Frenchwoman, કહેવત જાય છે, ત્રણ વસ્તુઓ કંઈપણ કરી શકે છે. અમને બીજા ક્ષમતા ધ્યાનમાં દો. માતાનો કંઈક "કશું બહાર" બનાવવા માટે પ્રયાસ કરીએ. અને જો આપણે એક સરસ ચીઝ ચટણી મેળવવા માટે, આ "કંઈક" ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોઈ રહ્યું છે. હાર્ડ બાફેલી ઇંડા, સ્વર્ગીય અમૃત જણાશે, એક ગ્રેવી નારંગી જરદી પર ડ્રોપ હોય. અથવા માત્ર બટાટા. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચીઝ ચટણી તે સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષ ભોજન કે ચાલુ કરશે. આ ચટણી રિફીલ અને સલાડ શકાય છે. માછલી, માંસ, શાકભાજી અને તે પણ ફળ મીઠાઈઓ - આ બધા પનીર ચટણી ના સાથ માટે આપી શકાય છે. તે પણ સારી છે.

આર્થિક રેસીપી

છતાં આપણે થોડા શબ્દો કહે તે પહેલાં તમે ચટણી પનીર રાંધવા માટે શરૂ થવું જોઈએ. વાનગીઓ પનીર ચટણી વારંવાર એક જ તૈયારી પ્રક્રિયા વર્ણવે છે, પરંતુ વિવિધ પ્રકારની અસમતુલા ઉપયોગ કરે છે. એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ, બકરી અથવા બીબામાં - મુખ્ય ઘટક પ્રકાર સ્વાદ ગ્રેવી અલગ પડશે, અને તે સાથે સમગ્ર વાનગી છે. પનીર મસાલા અને ઔષધો વિવિધ મિશ્ર કરી શકાય છે. અમારી પ્રથમ રેસીપી - સૌથી આર્થિક. આ ચટણી ફિટ અને તેની પર પ્રક્રિયા ચીઝ, અને હાર્ડ કોઇ પણ પ્રકારની બનાવવા માટે. તમે 100-150 ગ્રામ એક ટુકડો ફ્રિજ આસપાસ નીચાણવાળા હોય, તો સુરક્ષિત રીતે કામ કરવા માટે વિચાર.

અપ ગરમી કાસ્ટ-લોહ શેકીને પણ અને તે માખણ 30 ગ્રામ ફેલાય છે. જ્યારે તે ઓગાળવામાં આવે છે, લોટ એક spoonful ઉમેરો. ઝડપથી સરળ સુધી જગાડવો. જ્યારે લોટ તળિયે પણ ઠંડો કોરે સુયોજિત પાલન થાય છે. અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, દૂધ કાચ હૂંફાળું. તે બોઇલ લાવવામાં વિના, લોટ પાતળા સ્ટ્રીમ રેડવાની, કાળજીપૂર્વક stirring ગઠ્ઠો ટાળો. તે જ રીતે ગરમ અને કપ વનસ્પતિ અથવા ચીકન સૂપ ઉમેરો. સ્ટોવ પર પણ પાછા ફરો, બોઇલ પ્રવાહી લાવવા સતત stirring. તે પછી ન્યૂનતમ ગરમી ઘટતો અને જાડા સુધી રાંધવા. હવે અમે શન્ટ પનીર લોખંડની જાળીવાળું. તે મહત્વપૂર્ણ છે કે તે તમામ ઓગાળવામાં આવે છે. અને મીઠું અને મસાલા મનપસંદ સાથે એક સુખદ પનીર ચટણી સાથે સિઝનના અંતે. ગ્રેવી oladushek માટે કણક સમાન હોવું જોઈએ. વજન પણ ઠંડી હોય, તો માખણ ઉમેરો.

એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ સાથે

અમે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચટણી તૈયાર. અમે હકીકત એ છે કે દૂધ થોડી વધુ કરતાં 0.5 લિટર ગરમ સાથે શરૂ કરો. તમે તરત જ તેને માખણ 40 ગ્રામ મૂકી શકો છો. જ્યારે દૂધ એક તરફ જગાડવો, અને બીજા પતન ઊંઘી લોટ (બે ચમચી) સાથે ગરમ છે. એક બોઇલ, અગ્નિ ઘટતો લાવો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તમામ સમય stirring ચાલુ રાખો. માસ ગણવેશ બનવા જોઈએ. અમે હાથ પર ઉડી લોખંડની જાળીવાળું એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ (130 ગ્રામ) હોવું જરૂરી છે. અમે તેને દૂધ, મીઠું, જાયફળ અને કાળા મરી સાથે ઋતુ માં રેડવાની છે. લગભગ પાંચ મિનિટ માટે રાંધવા. આ સમય દરમિયાન, એક પ્રકારનું પનીર ઓગાળવામાં, અને સામૂહિક સંપૂર્ણપણે સજાતીય બની જાય છે. પનીર સાથે બંધબેસે માંસ માટે ચટણી અને શાકભાજી, casseroles, ફ્રાઈસ અને પાસ્તા.

હેઠળ ફુલમો ગ્રેવી

ચીઝ એક સો ગ્રામ કોઇ મોટી ટુકડાઓમાં ઘસવામાં. સાથે cookware બિન-સ્ટીક કોટિંગ , દૂધ 125 મી રેડવાની. તૈયાર મસ્ટર્ડ એક ચમચી ઉમેરવાનું, તુલસીનો છોડ, થાઇમ અને થાઇમ, ખાંડ અને મીઠું એક ચપટી સ્વાદ. પનીર રેડો. નાના આગ પર વાનગીઓ મૂકો. એક બોઇલ લાવો, ગ્રેવી બધા સમય vymeshivaya સમૂહ બળી નથી. અન્ય બે અથવા ત્રણ મિનિટ માટે યોજાય ત્યાં સુધી સરસ ચીઝ ચટણી સહેજ thickens. તેમને frankfurters, wieners, કોઈપણ બાફેલી માંસ રેડો.

ક્રીમી ચીઝ ચટણી ઇંડા સાથે "Mornay"

twisty વિદેશી નામ હોવા છતાં, આ ચટણી એક આશ્ચર્યજનક તૈયાર છે. જેઓ béchamel તૈયાર નોટિસ આવશે. એક પણ માખણ (150 ગ્રામ) માં વિલીન લોટ અઢી ચમચી ઉમેરો. , જગાડવો સોનેરી બદામી લાવવા, દૂધ અડધા લિટર માં રેડવાની છે. આમ, આપણે એક ક્લાસિક béchamel મળે છે. તેને "Mornay" બનાવવા માટે, લોખંડની જાળીવાળું Parmesan ચીઝ 50 ગ્રામ ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા પનીર સુધી ભેળવી. પણ લઘુત્તમ સજ્જડ હેઠળ આગ, ભારે ક્રીમ 50 મિલી રેડવાની છે. થોડી માટે ગરમી અને ઠંડી થી ચટણી દૂર કરો અને બે ઇંડા yolks એક સમયે વાહન પ્રયત્ન કરે છે. મીઠું અને મસાલા સાથે સિઝન સ્વાદ. આ સુખદ પનીર શાકાહારી casseroles માટે યોગ્ય છે, પણ ચિકન અને શાકભાજી વાનગીઓ માટે સૉસ. કારણ કે ઊંચા તાપમાને yolks, દૂધ મેળવવું કે જમાવવું શકો ગ્રેવી અને તેના સરળતા અને creaminess ગુમાવી ખાતે ગરમ છે, પરંતુ ગરમ પીરસવામાં આવે છે.

મુખ્ય વાનગી સાથે પાકકળા

તે અલગ પનીર ચટણી રસોઇ કરવા માટે જરૂરી નથી. ચીઝ ચટણી વાનગીઓ મુખ્ય વાનગી સાથે તેમના તૈયારી સાથે મળીને સમાવેશ થાય છે. ચાલો એક માંસ દાખલા પર વિચાર કરીએ કોબીજ ના casserole. florets માં વડા પાર્સ અને લગભગ સાત મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણી ઉકળવા. Decanted અને એક greased પકવવા ડીશ સમાનરૂપે (અડધા કોબી) માં પાળી. નાજુકાઈના માંસ blanking. inflorescences બાકીના નંબર ઉપર મૂકો. પોટ ગરમ દૂધ, માખણ, લોટ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ મિશ્રણ. આ casserole ચટણી ભરો, ચાળીસ વિશે મિનિટ માટે preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ફોર્મ મૂકો.

ફૉંડ્યૂ માટે ચીઝ સોસ

રેસીપી તમે ખાટા-દૂધ ઉત્પાદન કોઇ પણ પ્રકારની સાથે ગ્રેવી રાંધવા પરવાનગી આપે છે. ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ fondue પનીર ઉપયોગ કરીને મેળવી. તેથી, ગરમ દૂધ અથવા ક્રીમ એક ગ્લાસ મૂકો. ગરમ પ્રવાહી repulpable 60 ગ્રામ પનીર. અલગ ઠંડા દૂધ એક નાની રકમ સ્ટાર્ચ સ્પૂન પ્રજનન. આગ દહીં પર સેટ કરો. ધીમે ધીમે સ્ટાર્ચ પરિચય આપો. કૂક, stirring સુધી ચટણી thickens. તુલસીનો છોડ, સુવાદાણા - સૂકા ઔષધો ઓફ ચપટી સ્વાદ ઉમેરો. મીઠું અને મરી સૉસ. અલગ, ફ્રાઈસ રસોઇ. fondue સેવા આપે છે. અમે સૉસ ફ્રાઈસ દેખાવ ખરાબ થવા લાગ્યો અને ભોગવે છે.