લીંબુ જામ: ઘટકો રેસીપી

જેમ - એક જાડા gelled ઉત્પાદન જે ધીમે ધીમે ખાંડ સાથે વિવિધ બેરી અને ફળ ઉકળતા દ્વારા મેળવી શકાય છે. અસામાન્ય મીઠાઈ ઘર સ્કોટલેન્ડ, જ્યાં દંતકથા અનુસાર, આ ઉત્પાદન પ્રથમ 18 મી સદીમાં રચના કરવામાં આવી હતી માનવામાં આવે છે. જામ લીંબુ - સૌથી સહેલો રસ્તો કાયમ લોકપ્રિય વિશ્વભરમાં સાઇટ્રસ અનન્ય ગુણધર્મો જાળવી રાખવા માટે છે. તેના તૈયારી છે, જે પ્રત્યેક ધ્યાન લાયક છે ઘણા વિવિધ વાનગીઓ હોય છે.

સરળ વિકલ્પ

લીંબુ જામ - આ માધુર્ય, જે કાર્યક્રમો એક એકદમ વ્યાપક શ્રેણી છે. તે પકવવા કેક અને pies માટે ભરણ તરીકે ચા સાથે ડેઝર્ટ, બ્રેડ એક સ્લાઇસ પર ફેલાય છે, તેમજ ઉપયોગ તરીકે આપી શકાય છે. 2: 1 ના રેશિયો પર લીંબુ, પાણી અને ખાંડ: આ ઉત્પાદન તૈયારી સરળ મૂર્ત સ્વરૂપ એક enameled વેર અને પ્રારંભિક ઘટકો એક ન્યુનત્તમ સમૂહ જરૂરી 3.

લીંબુ જામ તૈયાર મુશ્કેલ નથી. સમગ્ર પ્રક્રિયા પાંચ ક્રમિક તબક્કાઓમાં સમાવેશ થાય છે:

1. પ્રથમ સાઇટ્રસ એક સારા ધોવું જરૂર છે, અને પછી કાળજીપૂર્વક નાના સ્લાઇસેસ માં એક તીવ્ર છરી વડે ટુકડાં. તે બધા હાડકા દૂર કરવા માટે જરૂરી છે, અથવા સમાપ્ત ઉત્પાદન સહેજ કડવો સ્વાદ હોય છે.
2. સ્લાઇસેસ લીંબુ 1 દિવસ માટે આ સ્થિતિમાં પાણી અને ડાબી ઉમેરો.
3. પછીના દિવસે, તમે ઘણો આગ પર મૂકવા અને રાંધવા ત્યાં સુધી ત્વચા તદ્દન સોફ્ટ રહેશે નહીં જ જોઈએ.
4. પછી, ખાંડ ઉમેરો અને અન્ય 20 મિનિટ માટે બોઇલ ચાલુ રાખો.
5. વંધ્યીકૃત jars માં જામ શિફ્ટ માટે તૈયાર છે.

ક્રમિક ઠંડક માટે તેમને ગરમ પાણી પાત્રમાં મૂકી સારો છે. તેથી તે અનિચ્છનીય ગંઠાવાનું રચના ટાળવા માટે શક્ય હશે.

પ્લાસ્ટિક મિશ્રણ

લીંબુ જામ સોફ્ટ સુગંધિત સમૂહ બ્રેડ પર ફેલાવો સરળ છે કે સ્વરૂપમાં તૈયાર કરી શકાય છે. 4 લીંબુ, માખણ 100 ગ્રામ, 4 તાજા ઈંડા અને પાઉડર ખાંડ 200 ગ્રામ: આ કિસ્સામાં, ઉત્પાદનો સામાન્ય સમૂહ જરૂર નથી.

આવા ખાસ રીતે મિશ્રણ તૈયારીઃ

1. પ્રથમ, હંમેશની જેમ, તે જરૂરી લીંબુ ધોવા.
2. કે દંડ ખમણી પર ઝાટકો, અને માવો બાકીના દૂર કરવા પછી માત્ર રસ સ્ક્વિઝ.
3. પરિણામી સમૂહ એક કાંટો, જગાડવો સાથે માર મારવામાં ઇંડા ઉમેરો અને 30 મિનિટ માટે છોડી દો.
4. ત્યારબાદ, મિશ્રણ ફિલ્ટર હોવી જોઈએ, અને પછી એક પોટ માં શિફ્ટ અને ઓછી ગરમી પર રસોઇ, તેલ ઉમેરીને 10-12 મિનિટ. આ સમય તદ્દન ખાતરી કરવા માટે સામગ્રી સાથે thickened છે કે પર્યાપ્ત છે.
5. હવે, અસામાન્ય જામ રાખવામાં અને ઠંડા વિઘટિત કરી શકાય છે.

પરિણામી સમૂહ સમૃદ્ધ સ્વાદ અને એક સુખદ તાજું સુગંધ ધરાવે છે. તેને સરળતાથી સામાન્ય છરી સ્લાઇસ રખડુ ટોચ પર લાગુ કરી શકાય છે, તેમજ કેક અને પકવવા માટે અન્ય તૈયારીઓ ઉંજણ માટે વપરાય છે.

વિટામિન preform

તે એક માણસ ક્યારેય મારા જીવન જામ કરવાનો પ્રયાસ કર્યો હોત શોધવા માટે મુશ્કેલ છે. આજે, આ લોકપ્રિય મીઠી ડેઝર્ટ લગભગ કોઈ પણ ખોરાક રાંધવા: ફળો, બેરી, વિદેશી ફળો, તેમજ કાકડી, પાઈન cones અને તે પણ તરબૂચ peels. એ જ રીતે, તમે જામ અને લીંબુ કરી શકો છો. પોતાના દરેક પરિવાર માટે રેસીપી. 2 ગુણોત્તર ખાંડ અને સાઇટ્રસ ફળો: ઉદાહરણ તરીકે, તે એક ખૂબ જ રસપ્રદ વિકલ્પ છે, કે જે માત્ર બે ઘટકો સમાવેશ થાય છે ધ્યાનમાં વર્થ છે 1.

કેવી રીતે જામ લીંબુ રાંધવા કરી શકો છો? રેસીપી આ સરળ પ્રક્રિયા ત્રણ તબક્કામાં સમાવેશ થાય છે:

1. પ્રથમ વસ્તુ તમે આપખુદ ફળ ધોવા અને પછી તેમને ટુકડામાં કાપવામાં અને બીજ દૂર Mincer સાથે વિનિમય કરવો જરૂર છે.
2. પરિણામી સમૂહ માં ખાંડ ઉમેરો અને એક દિવસ માટે છોડી છે. તે જ સમયે અમે સમય જગાડવો સમય તેને ભૂલી ન જોઈએ. ખાંડ ના અંત સુધીમાં સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરવું જોઈએ.
3. સુગંધિત મિશ્રણ સાથે વેસલ સ્ટોવ પર મૂકવા અને ઓછી ગરમી પર એક બીટ અપ હૂંફાળું, ઉકળતા વગર.

ત્યાર બાદ, હજુ ગરમ સમૂહ કાંઠે વિઘટન અને અંતિમ ઠંડક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલવા જ પડશે. આ જામ માં લીંબુ લગભગ સંપૂર્ણપણે તાજા અને તેમને વિટામિન સમાયેલ રાખવા "સી". આ મીઠાઈ ઠંડા શિયાળામાં દિવસોમાં colds સામે સંપૂર્ણ પ્રોફીલેક્ટીક છે.

અંબર મીઠાઈ

કેવી રીતે બીજું તમે લીંબુ જામ બનાવી શકે છે? મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં રેસીપી માત્ર ત્રણ આવશ્યક ઘટકો સમાવેશ થાય છે. તફાવત માત્ર એક ચોક્કસ ઉત્પાદન તૈયાર ઓફ ટેક્નોલોજી આવેલું છે. - ખાંડ 2 કિલો અને પાણી 2 લિટર લીંબુ દરેક દોઢ કિલો છે: એક વિકલ્પ ઘટકો નીચેના ગુણોત્તરનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી હશે.

પછી બધા ઉત્પાદનો ટેબલ પર હશે, તો તમે લીંબુનો જામ તૈયાર કરવા માટે શરૂ કરી શકો છો.

આ કિસ્સામાં થોડી વધુ જટિલ અગાઉના આવૃત્તિઓમાં રેસીપી:

1. તાજા પાકેલા ફળો પ્રથમ ધોવા જોઇએ અને ત્યાર બાદ સંપૂર્ણપણે ડ્રાય.
2. સીધા પાતળા છરી કાળજીપૂર્વક છાલ કાપી અને તે સ્ટ્રિપ્સ કાપી.
3. બાકીના પલ્પ બે ભાગોમાં વહેંચાયેલું છે અને તમામ રસ બહાર સ્વીઝ છે. ઉત્પાદન અવશેષો નિકાલ કરવામાં આવે છે.
4. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઝાટકો ભરો અને પાણી અને રસ એક માપેલા જથ્થો રેડવાની છે. ક્ષમતા સ્ટોવ પર મૂકવા અને એક થી ત્રણ કલાક માંથી ઢાંકણ વગર ઓછી ગરમી પર રાંધવા. હાડકાં પલ્પ અવશેષો જાળી થેલો નીચે મૂકે છે, અને તે પણ પૅન પર મૂકવામાં આવ્યું છે. કુલ રસોઈ સમય સામગ્રી વોલ્યુમ અર્ધા આવી છે.
5. પલ્પ એક થેલી ના અંતે વિચાર જરૂરી, ઠંડી અને એક સારા સ્ક્વિઝ છે. પરિણામી ઉત્પાદન પોટ ઉમેરી શકાય જોઈએ, અને વનસ્પતિનો માવો - ફેંકો.
6. કે પછી તમે પોટ સ્ટોવ પર પાછા મૂકવા અને ધીમે ધીમે ખાંડ મિશ્રણ ઉમેરવા જરૂર છે. ઉકળતા પછી, ઉત્પાદન કૂક 15 મિનિટ આપવી આવશ્યક છે. પરિણામી સમૂહ તન્યતા પર તપાસ જરૂરી છે. આ મિશ્રણ એક ડ્રોપ પ્લેટ પર ફેલાય ન કરવો જોઇએ.

હવે જામ તૈયાર બેન્કો ફેલાઈ કરી શકાય છે અને સંગ્રહ માટે એક સરસ જગ્યાએ મોકલી શકો છો.

લીંબુ ખાંડ

જાણીતા સાઇટ્રસ લાભ ભાન, પરિચારિકા સંભાળ ખાતરી કરો કે આ પ્રોડક્ટ છે ઘર હાથ પર હંમેશા હતો બનાવવા માટે પ્રયાસ કરી. તેથી તેઓ માત્ર ખાંડ સાથે લીંબુ સ્લાઇસેસ સમારેલી કાચ રાખવામાં સ્ટોર સ્વીકારવામાં. પરંતુ આ પદ્ધતિ પોતે વાજબી નથી. ફ્લેવર્ડ ચાસણી સામાન્ય પ્રથમ સ્થાને પીવા, અને સ્લાઇસેસ છેવટે કરમાઇ અને બગાઙ કરવામાં આવી હતી. હકીકતમાં, સૌથી મૂલ્યવાન ઉત્પાદન કચરો ગયા. ખાંડ સાથે આવું ન હતી લીંબુ એક અલગ રસ્તો તૈયાર કર્યો સારો છે. તમે સ્ક્રુ કેપ અને એક નિમજ્જન બ્લેન્ડર સાથે એક સામાન્ય કાચ જાર જરૂર પડશે. (જેઓ એક મીઠી દાંત હોય, તો તમે 1 પ્રમાણ લઇ શકે છે: 2) 1.5: 1 ના ગુણોત્તરમાં લીંબુ અને ખાંડ ફળ: આ રેસીપી નીચેના માત્રામાં મુખ્ય ઘટકો માટે પૂરું પાડે છે.

આ ઉત્પાદન જે લોકોમાં "લીંબુ ખાંડ." કહેવામાં આવે છે તે ખૂબ જ સરળ રાંધવા:

1. પ્રથમ ફળો સંપૂર્ણપણે ગરમ પાણી ચાલી હેઠળ બ્રશ વડે સાફ હોવી જોઈએ.
2. આગળ અને પાછળના અંત ભાગોમાં, તીક્ષ્ણ છરી કાપી નાંખ્યું માં દરેક લીંબુ વિભાજિત.
3. Billets બરણી માં બંધ કરી દેવાઇ હતી અને બ્લેન્ડર સાથે અંગત સ્વાર્થ.
4. રસો મેળવી ઊંઘ ખાંડ અને સજાતીય સમૂહ શક્ય સુધી જગાડવો.

અંતિમ રચના જામ માટે એક સારા વિકલ્પ છે. તે ચા, ઉનાળામાં કોકટેલપણ, રોલ્સ અને કેક પર ઉમેરી શકાય છે. વધુમાં, તેઓ સારી રીતે આઈસ્ક્રીમ અથવા કોટેજ ચીઝ શાકાહારી casseroles પુરું પાડવામાં આવે છે.

સફરજનનો સુગંધ સાથે

બગીચામાં અથવા વનસ્પતિ ઉદ્યાન માંથી કોઈપણ બેરી મદદથી જામ, અને ફળો તૈયાર કરવા માટે. અમુક કિસ્સાઓમાં મિશ્રણ, જેની રચના વિશિષ્ટ ઉત્પાદનો અથવા વ્યક્તિગત સ્વાદ પસંદગીઓ અસ્તિત્વ પર આધાર રાખે છે. ઉદાહરણ માટે, લો, સફરજન અને લીંબુ જામ. તેમના રસોઈ તેના પોતાના લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે. સૌ પ્રથમ, overripe ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવા માટે નથી તે વધુ સારું છે, કારણ કે તેઓ નબળા gelling ગુણધર્મો ધરાવે છે. બીજું, તે ખાટા સફરજન વાપરવા માટે, કારણ કે તેઓ વધુ pectin સમાવે વધુ સારી છે. કામ માટે આવશ્યક છે: સફરજનનો 1.4 કિલો, પાણી 3 કપ, ખાંડ 4 લીંબુ અડધા કિલોગ્રામ અને 6 sprigs તાજા ફુદીનાના.

રસોઈ પ્રક્રિયા તબક્કામાં રાખવા માટે જરૂરી છે:

1. ધોવાઇ લીંબુ પાતળી સ્લાઇસેસ કાપી, તેમને શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી, પાણી સાથે આવરે છે અને રાતોરાત આ અવસ્થામાં છોડી દો.
2. સવારે તેઓ તટપ્રદેશ પસાર કરવાની જરૂર છે, બોઇલ લાવવા અને 10 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર સણસણવું સુધી ત્વચા નરમ છે.
3. આ સમયે, સફરજન, સાફ જોઈએ કાપી નાંખ્યું માં અને ઉત્કલન સમૂહ માં ખાંડ સાથે ઉમેરી શકો છો. સતત stirring કૂક ખોરાક જોઈએ કલાક અડધા કરતાં ઓછી છે.
4. મિશ્રણમાં બંધ પહેલાં 5 મિનિટ ટંકશાળ શાખાઓ ઘટે. તેઓ જામ ખાસ સણસણાટ આપશે.

અંતિમ ઉત્પાદન માત્ર બેન્કો શિફ્ટ અને તેમને ચુસ્ત બંધ કવર્સ, ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહ માટે મોકલશે.

લીંબુ અને આદુ

હવે દુકાનોમાં વિવિધ મીઠાઈઓ ઘણો વેચી દીધી હતી. પરંતુ ગૃહિણીઓ પોતાનું કરવું પસંદ કરે છે. તેથી, તેઓ જાણવા માટે, જેમ કે કેવી રીતે ઘરે લીંબુ મુરબ્બો બનાવવા માટે જરૂર છે. ક્રમમાં સમાપ્ત ડેઝર્ટ ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ આપવા માટે રેસીપી થોડી વેનીલા, તજ અથવા આદુ ઉમેરવામાં કરી શકાય છે. આ સરળતાથી જોવા મળે છે જો તમે નીચેના મૂળભૂત ઘટકો ઉપયોગ કરીને જામ રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરો: 6 મોટા લીંબુ, pectin એક થેલી, પાણી 400 milliliters, લોખંડની જાળીવાળું peeled આદુ રુટ અડધા કપ અને ખાંડ 6.5 કપ.

પ્રક્રિયા ટેકનોલોજી પ્રમાણમાં સરળ છે:

1. પ્રથમ, સમગ્ર લીંબુ 10 મિનિટ માટે ઢીલું ગરમ પાણી રેડવું જરૂર છે. આ છાલ વધુ કડવાશ દૂર કરવા માટે તક પૂરી પાડે છે.
2. તે પછી, ફળ આપખુદ ટુકડામાં કાપવામાં જોઈએ, અને પછી, બીજ દૂર ખોરાક પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડર માં વિનિમય.
3. આદુ છાલ અને છીણવું.
4. લીંબુ રસો એક દંતવલ્ક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાળી. અહીં પાણી અને લોખંડની જાળીવાળું આદુ ઉમેરો અને ઉત્કલન પછી 6-8 મિનિટ ઘણો રાંધવા છે.
5. બાકીના ઘટકો દાખલ મિશ્રણ અને ગરમી અન્ય 5 મિનિટ પકડી.

પ્રથમ ઠંડી સમાપ્ત સ્વાદવાળી જામ તમે જોઇએ અને ત્યાર બાદ સ્વચ્છ પાત્રમાં ફેલાય છે, કોર્ક ચુસ્ત અને ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર.