મેયોનેઝ તૈયાર કરવા માટે કેવી રીતે

સૌથી સામાન્ય અને એક મેયોનેઝ ચટણી વિશ્વમાં ખાવામાં. સૌથી વધુ લોકપ્રિય તે કેચઅપ અને મસ્ટર્ડ સાથે પાર પર છે. આધુનિક પ્રિસ્ક્રિપ્શન મેયોનેઝ અથવા ચટણી mayonskogo માળખું ઘટકો કે દરેક ગૃહિણી રસોડામાં છે સંખ્યાબંધ સમાવેશ થાય છે. તારીખ કરવા માટે આ લોકપ્રિય ઉત્પાદન ઘટકો છે: ઇંડા અને વનસ્પતિ તેલ, રાઈ, લીંબુનો રસ અથવા સરકો, મીઠું અને ખાંડ.

તમે જાણો છો કે કેવી રીતે મેયોનેઝ બનાવવા માંગો છો, તો તે ધ્યાનમાં જન્મેલા હોવું જ જોઈએ કે આ ચટણી ઉમદા છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તે લોટ જેવી કોઇ ઘટક સમાવેશ થાય છે. પરંપરાગત રીતે ઓલિવ તેલ, ઇંડા yolks, લીંબુનો રસ, ખાંડ, મીઠું અને વિવિધ મસાલા તેના તૈયારી માટે વપરાય છે. મસ્ટર્ડ - ગ્રેડ પ્રિય સોસ, "પ્રોવેન્સ" કહેવાય છે, તેની બનાવટ વધારાની ઘટક માં કર્યા લાક્ષણિકતા છે.

ક્રમમાં સમજવા માટે કેવી રીતે મેયોનેઝ બનાવવા માટે, તે યાદ રાખવું જોઇએ કે આ સમસ્યાનો ઉકેલ લોકપ્રિય ઉત્પાદન ભાગ ન રહે, અને તેની તૈયારી પ્રક્રિયા દરમિયાન પરફોર્મ અધિકાર ક્રિયાઓ છે. આ mayonsky ચટણી હવા પરપોટા હોવા ન જોઈએ. આ સંદર્ભે વપરાય મિક્સર તૈયારી દરમિયાન અસ્વીકાર્ય છે. આવા કિસ્સામાં, કેવી રીતે મેયોનેઝ બનાવવા માટે? યોગ્ય ડ્રેસિંગ તેના હાથ ઉપર શેક કરવા માટે જરૂરી છે, અને આ પ્રક્રિયા સમય એક લાંબા સમયગાળા લેવી જોઈએ.

તમે ઘરે મેયોનેઝ બનાવવા માટે નક્કી હોય, તો પછી તમે તેને માટે જરૂરી ઉત્પાદનો પસંદ કરવાની જરૂર છે.

ઓલિવ તેલ સાથે પ્રારંભ કરો. આ ઉત્પાદન જાતો મોટી સંખ્યામાં છે. જોકે, મેયોનેઝ તૈયાર કરવા માટે માત્ર પ્રથમ વર્ગ પ્રથમ ઠંડા દબાવીને મેળવી હસ્તગત કરવા માટે જરૂરી છે. તમારા બધા મનપસંદ ચટણી, સૂર્યમુખી તેલ, જે ઓલિવ માટે ઉમેરવામાં આવે છે ઉપયોગ કરશો નહીં.

નીચેના ઘટકો મેયોનેઝ સંયોજનમાં ઇંડા છે. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ - ગામઠી ટર્કી અથવા ચીકન. તેઓ સંપૂર્ણ અને ક્વેઈલ ઇંડા છે. આ ઉત્પાદન કાળજીપૂર્વક તાજગી માટે ચકાસાયેલ હોવી જોઈએ. Yolks પ્રોટીન અને વર્તમાન સૂત્રો અલગ અને એક હાથમાં કટોરો, જ્યાં તે મેયોનેઝ તૈયાર કરવામાં આવશે પસાર કરવામાં આવે છે.

ચટણી જરૂરી ઘટક તેજાબી લીંબુનો રસ છે. તે ઇચ્છનીય છે કે તે તાજી સંકોચાઈ જાય તેવું કરવામાં આવી હતી. તમે પણ સરકો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તે એક ઉમદા ચટણી અણઘડ બનાવે છે, તેના સ્વાદ છે, જે પીછાઓમાં.

તદ્દન થોડી, ફક્ત, સ્વાદ આપવા માટે ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. સાકર ના સ્વીકાર્ય ઉપયોગ, જો ચટણી ડાયાબિટીસ ઉપયોગ કરવા માટે છે. ક્યારેક વ્યાવસાયિક રસોઈયા ફળ, ઉડી તેમને istiraya પૂર્વ સૂકા ઉમેરો. જો કે, આ પરંપરાગત રેસીપી માંથી પ્રસ્થાન છે અને તે માત્ર ચોક્કસ વાનગીઓ સ્વાદ પૂરક ઇચ્છા પર આધાર રાખે છે.

ખાંડ કરતાં પણ ઓછા દંડ મીઠું ઉત્પાદન ઉમેરવામાં આવે છે. તેની રકમ સ્વાદ અનુસાર નક્કી થાય છે. એ જ મર્યાદા મસાલા ઉમેરા સાથે હાજર છે. આ કિસ્સામાં મૂળભૂત સિદ્ધાંત એક માપ અને માધુર્ય છે.

કેવી રીતે મેયોનેઝ તૈયાર કરવા, "પ્રોવેન્કલ"? ક્લાસિક ચટણી આ ભાગ માટે સામાન્ય ડાઇનિંગ મસ્ટર્ડ પૂરક કોઈપણ ઉમેરણો સમાવતી જરૂરી નથી છે.

કેસ જ્યાં હોસ્ટેલ સમય મર્યાદિત છે, તે જાણવા માટે કેવી રીતે બ્લેન્ડર માં મેયોનેઝ બનાવવા માટે જરૂરી છે. આ પદ્ધતિ સૌથી અનુકૂળ અને ઝડપી છે. આ કિસ્સામાં બ્લેન્ડર સારવાર કરવા માટે પૂરતી ક્ષમતા અને પાણીમાં ડૂબી જાય તેવા પ્રકાર હોવો જ જોઈએ. હાઉસહોલ્ડ એપ્લાયન્સિસ ઉપયોગ નોંધપાત્ર રસોઈ ચટણી ઘટાડી શકે છે ત્રીસ સેકંડ માટે તેને મર્યાદિત કરે છે.