મૂળ અને સરળ વાનગી ગડબડ. રસોઈ વાનગીઓ

આ વાનીમાં મધ્ય એશિયા અમારા રસોડામાં આવ્યા હતા. ત્યાં તે kuurdakom અથવા kuardakom કહેવામાં આવે છે. રશિયન ટ્રાન્સક્રિપ્શન તેની સાથે સૂર અટવાઇ, પરંતુ અમારા સુનાવણી શબ્દ ખીચડો વધુ સમજી. જોકે, મેસ તેના તૈયારી હજુ સ્વાગત છે.

તે સૂપ સાથે જાડા અને સંતોષ વાનગી છે અને સફળતાપૂર્વક બીજા બદલે છે. સાતત્ય મેસ એક ખૂબ મસાલો નાખીને બાફેલાં શાકભાજી અને માંસના કકડાની વાની યાદ અપાવે. રશિયન રસોડામાં તેમના વાનગીઓ મેસ જાણે - તૈયારી તેઓ hodgepodge યાદ માર્ગ દ્વારા, પરંતુ વિપરીત તે ગરમ પીરસવામાં આવે છે. અમે એક વાસણ બનાવવા પ્રયાસ કરવા પ્રોત્સાહિત કરીએ છીએ. આ લેખ માટે પસંદ વાનગીઓ, ખૂબ જટિલ નથી. તેઓ પણ બિનઅનુભવી રસોઈયા હાથ ધરવા માટે સમર્થ હશે.

ઉઝ્બેક આવૃત્તિ

યુવાન RAM giblets એક વાનગી - ઉઝ્બેકિસ્તાન, એક વાસણ છે. હાર્ટ, લીવર, કિડની, ફેફસાં અને kurdjuchnyj ચરબી તાજા જ હોવી જોઈએ, માત્ર મડદા માંથી લેવામાં. કિડની પ્રથમ સંપૂર્ણપણે અનેક પાણીમાં સૂકવવા જ જોઈએ.

Kurdjuchnyj ચરબી કઢાઈ, હૃદય, કિડની અને ફેફસામાં નાના ટુકડામાં કાપવામાં અને ઉકળતા ચરબી ડ્રોપ સાથે ગરમ હોવું જોઈએ. બે ડુંગળી વિનિમય અને તે જ તેને મોકલી શકો છો. ફ્રાય, સતત stirring. 15 મિનિટ પછી, જ્યારે ડુંગળી અદ્રશ્ય બની જાય છે, યકૃત વિનિમય અને કઢાઈ માં મૂકી હતી. મીઠું સાથે સિઝન અને થોડા મરી છાંટવાની. તેમજ જગાડવો. એક કપ ઉકળતા કઢાઈ માં રેડો. એકવાર ઉકળતા, એક પત્તા ફેંકો. આગ લઘુત્તમ ઘટાડી અને પછી 10 મિનિટ ગરમ સેવા આપે છે.

ચરબી ભોજન ત્યારથી, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ cloying રહેશે નહીં સાઇડ ડિશ તરીકે તેને જો પોચી ચોખા સબમિટ કરો. આ મેસ, અને બિયાં સાથેનો દાણો સાથે સારી કરતાં ઓછી નથી. જો ત્યાં કોઈ મટન નિરુપયોગી છે, નિરાશા નથી! ગોમાંસ લો. આ પૈકી, તમે પણ એક વાસ્તવિક મેસ તૈયાર કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં રેસીપી જ હશે. એશિયામાં, પણ ઘોડો એક વાસણ બનાવે છે. Kurdjuchnyj ચરબી સફળતાપૂર્વક અશુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ બદલો.

Tondurma kuurdak

આ "સ્ટયૂ" યાયાવર વિવિધ સૂપ અને મુખ્ય વાનગીઓ માટે workpiece ગણી શકાય. પછી તે માટે આદર્શ આધાર kuurdyk tondurma તમે ઝડપથી, શાકભાજી અને માંસ ભોજન તૈયાર કરવા માટે જરૂર હોય તો. Tondurma kuurdyk - સંરક્ષણ એક પ્રકારનું છે કે જે ઠંડી જગ્યાએ અનિશ્ચિત સમય સુધી સંગ્રહ કરી શકાય છે અને તેનો ઉપયોગ વાનગીઓ વિવિધ તરીકે જરૂર છે.

અમે સારા, ખૂબ ફેટી ન માંસ પાંચ કિલોગ્રામ લેવાની જરૂર છે. બધા શ્રેષ્ઠ છે, તે ઘેટાંના છે તો. ઘેટાં ચરબી બે કે ત્રણ કિલોગ્રામ ઓગળે અને cracklings દૂર કરે છે. જ ચરબી ડુંગળી અને લસણ માં સુગંધ ફ્રાય માટે. તેઓ પણ દૂર થવા જોઈએ. માંસ નાના સમઘનનું માં કાપી અને ચરબી ઓછી. મીઠું અને મરી સાથે ઋતુ. લગભગ એક કલાક માટે સણસણવું. તમે સમય સમય પર ઉકળતા પાણી રેડીને કરી શકો છો, ખૂબ જ થોડી. ચરબી સાથે રાંધેલા માંસ બેન્કો શીફ્ટ કરવા અને પૂર્ણપણે બંધ કરો. રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

શાકભાજી કે છડેલું અથવા દળેલું ધાન ભોજન, દરેકને, જેમ કે એક વાસણ સાથે મસાલાવાળી.

રશિયન આવૃત્તિ

ભોજનગૃહ રશિયન સ્વરૂપો ત્યાં મહાન વિવિધતા છે. વિવિધ વિસ્તારોમાં તમે કહો કેવી રીતે તાજા અથવા સૂકવેલા માછલી, pshonnoy porridge અથવા રાઈ બ્રેડ એક વાસણ રાંધવા આવશે. Tambov પ્રદેશ મેસ બિઅર, મધ અને પાણી પીણું કહેવાય છે.

સૌથી વધુ લોકપ્રિય માંસ અને વનસ્પતિ મેસ છે. રેસીપી સરળ છે. વાનગી બીફ, બટાકા, ગાજર, ડુંગળી અને તમારા મનપસંદ મસાલા સમાવેશ થાય છે. બીફ ખૂબ ઉડી અને ઉચ્ચ ગરમી પર ફ્રાય કાપી કરવાની જરૂર છે. જ્યારે તેણી નિરુત્સાહિત, કાતરી ડુંગળી અને ગાજર સાથે મિશ્રણ. વિશે પાંચ મિનિટ પછી એ જ પોટ બટાટા મૂકો. ઉકળતા પાણી બે થી ત્રણ કપ રેડો. એકવાર પાણી એક ફોડલો માટે આવે, આગ, મીઠું વાનગી, મરી ઘટાડવા પત્તા ઉમેરો અને બટેટાં, લગભગ એક કલાકનો છે જેમાં રસોઈ પૂર્ણ સ્ટયૂ છોડી દો. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે, અને સૌથી અગત્યનું, સરળ છે.

રંગ સાથે ગડબડ

આ વાનગી રીચ રચના મફત સમય હોસ્ટેલ પૂરતી રકમ હાજરી જરૂર છે, તેથી સપ્તાહના અંતે તે પ્રયાસ કરો. ફક્ત એક જ વાર રીંગણા મેસ સાથે તૈયાર હોવાથી, તમે કાયમ આ મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી પ્રેમ કરશે.

માંસ ઉપરાંત રીંગણા, બટાકા, ઘંટડી મરી, કોબી, ગાજર, ડુંગળી, તીખી ગ્રીન્સ જરૂર પડે છે અને, અલબત્ત, (તે દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ લઇ સારી છે). Eggplants ટુકડામાં કાપવામાં જોઇએ અને ઉકળતા પાણી મીઠું ચડાવેલું રેડવાની છે. પછી તેમને કડવાશ સાથે પાણી કાચ એક પ્રેસ મોકલો. કોબી પણ કાપી, એક ઓસામણિયું માં બંધ અને ઉકળતા પાણી માં કેટલાક મિનિટ માટે ડૂબી જરૂર છે. આ તે વધુ ટેન્ડર કરશે અને અપ્રિય સ્વાદ છૂટકારો મેળવવા.

માંસ ટુકડામાં ઘટ્ટ તળિયે અને ઉચ્ચ ગરમી પર ફ્રાય સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં બંધ કરી દેવાઇ હતી એક ગૂસબેરી કદ, કાપવી જોઇએ. ડુંગળી વિનિમય અને માંસ સાથે તેને તળવું. એક બરછટ છીણી ગાજર પર છીણવું, અને તે જ પણ તે મોકલી શકો છો. બટાકા, રીંગણા અને કોબી પણ માંસ માં મૂકવામાં આવે છે. ઉકળતા પાણી રેડવાની છે. તેમજ જગાડવો, અને ટૂંક સમયમાં ઉકળવા મીઠું અને મરી ઉમેરો, ઇલાયચી અને ખાડી પાંદડા અનાજ ઉમેરવા શરૂ થાય છે. વાનગી સ્ટયૂ મૂકો માંસ અને બટાકાની ઓફ હળવી બને પૂર્ણ. એક માટલાને ઉડી હેલિકોપ્ટરના ઘંટડી મરી મૂકી રસોઈ ના અંતે, લસણ અને તાજી વનસ્પતિ તુલા. એક બોઇલ કરવા માટે એક વાનગી લાવવા અને તરત જ તેને હેઠળ આગ બંધ કરો. 20 મિનિટ પછી, જ્યારે કાચા મેસ ભીંજવેલ સ્વાદ અને છેલ્લા બીટ ઠંડુ છે, તે કામ કરી શકે છે.

ટામેટાં સાથે ગડબડ

કોઈ ઓછી સ્વાદિષ્ટ ચિકન વાસણ. તેના તૈયારી રેસીપી અલગ ઉચ્ચ જટિલતા છે. તે વિના હાડકાં, કોળું, ટામેટાં, ડુંગળી, લસણ, મરી, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી પીસેલા અને મસાલા ચિકન માંસ સમાવેશ થાય છે. આખા ચિકન મડદા સુધી પ્રકાશ અસ્થિવાળું ઉકળવા કરવાની જરૂર છે. સૂપ મીઠું, મરી અને ખાડી પર્ણ મૂકવામાં આવ્યું હતું. જ્યારે ચિકન પૂરતી નરમ છે, તે પણ દૂર અને સૂપ તાણ માટે જરૂરી છે. ત્વચા સાથે મીટ નાના ટુકડામાં કાપવામાં અને કોરે સુયોજિત કરો. બટાકા અને કોળું રસોઇ ચિકન સૂપ. ઉકળતા પાણી, છાલ, મેશ માં ટામેટા ડુબાડવું અને સૂપ માં મૂકો. એકવાર બટાટા અને કોળાની ઉશ્કેરાટ અનુભવવો કટીંગ તાજી વનસ્પતિ, લસણ અને મરી તેમને ઉમેરી શકો છો. ઉકળતા પછી, તરત જ બંધ કરો. તક્તિઓ પર માંસ ફેલાય છે, અને તે ધીમેધીમે શાકભાજી સાથે જાડા ચીકન સૂપ રેડવાની છે.

મેસ સ્ટુર્જન

સ્ટુર્જન મીઠું અને મરી એક નાની રકમ સાથે પાણી ઉકળવા. સૂપ. માછલી નાના ટુકડામાં કાપવામાં અને સૂપ બટાટા રસોઇ છે. પર્યાપ્ત ખેંચવા માટે જ્યારે તે નરમ બની જાય છે તે જોઈએ - સૂપ જાડા અને ગણવેશ બની જાય છે.

વનસ્પતિ તેલ સાથે શેકીને પણ માં ગાજર અને ડુંગળી ફ્રાય જરૂર છે. અંતે ત્વચા અને બીજ વિના ત્યાં થોડા ટમેટાં મૂકો. પછી બધા સાથે મળીને સાત મિનિટ.

ટેબલ પર ખોરાક વાનગી, માછલી, તેમના પર વનસ્પતિ zazharku એક વાનગી માં ટુકડાઓ મૂકો, અને ટોચ ધીમેધીમે બટાકાની સાથે ગાઢો માછલી સૂપ રેડવાની છે.

સ્ટુર્જન સરસ અને ઠંડો હોય છે. તે કોઇ પણ અન્ય તેલયુક્ત માછલી malokostnoy દ્વારા બદલી શકાય છે.