બ્રેડ માટે સૉર્ડે: રસોઈ રહસ્યો

ઘરે પકવવાની બ્રેડ પ્રાચીન સમયથી રોકવામાં આવી હતી. એવું માનવામાં આવતું હતું કે બેકરને માત્ર એક સારા મૂડમાં સાલે બ્રેક બનાવવું જોઈએ, કારણ કે ઉત્પાદન દ્વારા તેમની પાસેથી આવતા હકારાત્મક ઊર્જા અન્ય લોકો માટે પસાર કરવામાં આવી હતી. ખમીર પરની રોટલી, એક રશિયન સ્ટોવમાં શેકવામાં, સુગંધિત અને અતિ સ્વાદિષ્ટ હતી. પણ હવે, કુશળ ગૃહિણીઓ તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રે.. હવે ખમીરને બિસ્કિટ બ્રેડ માટે મોટે ભાગે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. પરંતુ વિવિધ કારણોસર તેઓ દરેક દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા નથી. કેટલાક લોકો ખમીરની સુગંધને ગમતું નથી, જે પકવવા માટે તબદીલ થાય છે, અન્ય લોકો તેમના ઘટકો માટે એલર્જી ધરાવે છે. ખાસ કરીને આવા લોકો માટે ખમીર વગરની ખમીર માટે રેસીપી છે, જેને નીચે ચર્ચા કરવામાં આવશે. ઘરે બ્રેડને સાલે બ્રે order કરવા માટે, તમારે તેના માટે એક ખાસ સ્ટાર્ટર બનાવવાની જરૂર છે. તેની તૈયારીના કેન્દ્રમાં આથો દૂધના ઉત્પાદનોનું આથો છે . તદ્દન ખાટા વાનગીઓ ઘણો છે, તેથી મુખ્ય રાશિઓ ધ્યાનમાં.

બઝડોરોઝહેવિયા બ્રેડ માટે ખમીર: રસોઈ માટે રેસીપી

તમે જે કંઈ પણ કહો છો, ખમીર પર આધારિત પકવવા હંમેશા રસદાર, સ્વાદિષ્ટ અને નાજુક, સુખદ બ્રેડની સુગંધ છે. બ્રેડ માટે ખાટા, પકવવા માટે વપરાય છે, શરીરને વિટામિન્સ, ઓર્ગેનિક એસિડ, ખનિજો, ફાયબર સાથે સંતૃપ્ત કરે છે.

તેની તૈયારી માટે રેસીપી ખૂબ સરળ છે. તે 1 મોટા ગ્લાસ લોટ અને પાણીને ભેગું કરવું જરૂરી છે, પ્રાધાન્યમાં ઓરડાના તાપમાને. આ સ્ટોક એક ગ્લાસ જાર અથવા અન્ય વાનગીઓમાં રેડવું જોઇએ અને ગરમ સૂકી જગ્યાએ મૂકો. આ મિશ્રણમાં 4 દિવસ પછી તમારે 1 વધુ ગ્લાસ પાણી અને લોટની સમાન રકમ ઉમેરવાની જરૂર છે, તેથી તેને ખવડાવવામાં આવે છે. લગભગ બે કે ત્રણ દિવસ પછી, રોટલી માટેનો ખજાનો સંપૂર્ણ રીતે તૈયાર થશે. તે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો જેથી તે માટે હવાનો ઉપયોગ મફત છે. આવું કરવા માટે, તેઓ સામાન્ય રીતે એક જાળી અથવા લિનન કાપડ સાથે જાર બંધ. એ નોંધવું જોઇએ કે ખમીર ખમીર પરનું કણક સરળતાથી ગળ્યું છે અને લગભગ તમારા હાથમાં ન જતું. બ્રેડ સોર્ડાઉફ બનાવવા માટે આ એક સરળ રેસીપી છે. તે જ સમયે તેના આધાર પર બ્રેડ ભવ્ય અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે

બ્રેડ માટે ખમીર હોપ: રસોઈ માટે રેસીપી

હોપ બીજ તૈયાર કરવા માટે, 1 tbsp મિશ્રણ. હોપ્સનો એક ચમચી, (તે થર્મો બોટલમાં ભરો) અને 1 ગ્લાસ ગરમ પાણી, સારી રીતે શેક કરો અને રાતોરાત છોડો. બીજા દિવસે, તમારે વિશિષ્ટ સ્ટ્રેનર દ્વારા પ્રેરણા ફિલ્ટર કરવાની જરૂર છે અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડું. પ્રેરણા ઠંડુ થઈ ગયા પછી, તેને 1 tbsp ના ઉમેરા સાથે ગ્લાસ જારમાં રેડવું જોઈએ. ખાંડ ચમચી અને સારી રીતે મિશ્રણ. તે પછી, તમારે સરખું સુસંગતતા જેવા લોટને ઉમેરવાની જરૂર છે, જેમ કે ખાટા ક્રીમ. બેંકને ગોઝ કેપ સાથે બંધ કરવો જોઈએ (જેથી હવા પ્રવેશી શકે) અને તેને એક દિવસ માટે ગરમ સ્થળે મોકલો. બીજા દિવસે તમારે બરણી ખોલવાની જરૂર છે (ભયભીત ન થાવ, પ્રથમ તો ખંજવાળની ગંધ ખૂબ દુ: ખી છે, પરંતુ આખરે તે પસાર થઈ જશે) અને રાઈના લોટને ખાટા ક્રીમની સુસંગતતામાં ભરો. તે પછી, એક ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં આવવી જોઈએ અને એક દિવસ માટે હૂંફાળું જગ્યાએ ફરીથી મોકલી શકાય છે. પછી ફરીથી, અમે પાણી અને રાઈ લોટ સાથે ટોચ ડ્રેસિંગ હાથ ધરવા પછીના દિવસે બ્રેડ માટેનું ખમીર તૈયાર થઈ જશે. આ તેના માળખું (સપાટી પર પરપોટા હશે) અને એસિડિક ગંધ દ્વારા સમજી શકાય છે. સાંજે, તમે એક ચમચી મૂકી શકો છો, જે લગભગ 12 કલાક માટે આગ્રહ રાખવો જોઈએ, અને પછી તેના આધાર પર બ્રેડ સાલે બ્રે. કરવી. હકીકત એ છે કે તે હોપ સંસ્કૃતિ તૈયાર કરવા માટે ઘણો સમય લે છે છતાં, ઘણા લોકો આ રેસીપી ઉપયોગ કરે છે. કારણ કે તે એકવાર રાંધવામાં આવે છે અને લાંબા સમય માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે, કારણ કે તે સારી રીતે સંગ્રહિત છે.

પોતાના હાથે તૈયાર કરેલી બ્રેડ, કોઈપણ રખાત માટે ગૌરવનો વિષય છે. વધુમાં, હોમમેઇડ બ્રેડની આકર્ષક સ્વાદ હોય છે અને તે એક સ્ટોરથી વિપરીત, લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે. અને તેમના સફળ પકવવાના રહસ્ય બ્રેડ માટે યોગ્ય રીતે તૈયાર ખમીર છે.