પ્રક્રિયા ચીઝ

ફ્રેગન્ટ, ગરમ ટોસ્ટ પ્રક્રિયા ચીઝ પર rasteksheysya - ઘણા લોકો માટે એક પ્રિય નાસ્તો. તે સારી ઉત્સાહ અમારી શરીર દૈનિક આદત આ સૌમ્ય અને સોફ્ટ ઉત્પાદન માટે ઉપયોગી છે? તે નિરાશાજનક નિદાન સમાપ્ત કરી શકે છે?

તે શું છે?

ક્રીમ ચીઝ - એક લોકપ્રિય ડેરી ઉત્પાદન. તેને ઓગાળીને માટે, પનીર બનાવવામાં આવે છે ચીઝ, કોટેજ ચીઝ, દૂધ પાવડર, માખણ અને અન્ય ડેરી વિવિધ મસાલા અને fillers (ગલન દ્વારા) સાથે જોડવામાં ઉત્પાદનો. ઉત્પાદન દેખાવ ધ હિસ્ટ્રી ઓફ સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડ, જ્યાં એક ચીઝ ખૂબ કરી અને તેને નીચે ઓગળે માટે વેચવા માટે સક્ષમ ન હોવાથી હતો Thun નગરમાં ઉદ્દભવે છે. અને પ્રથમ જે પોતાના પ્રોડક્શન વલણો પદ્ધતિ પેટન્ટ કરવાનો નિર્ણય લીધો Dzheyms ક્રાફટ હતી. «ક્રાફટ ફુડ્સ» - આ માણસ કંપની - 1950 માં સૌપ્રથમ ચીઝ ઉત્પન્ન કરવાનું શરૂ કર્યું.

ત્યારથી, વર્ષ બાદ વર્ષ, ઉત્પાદન ઉત્પાદન ટેકનોલોજી સુધારો - હવે સુપરમાર્કેટની છાજલીઓ પર પ્રોસેસ્ડ ચીઝ વિવિધ પ્રકારના ઘણો છે. ઉત્પાદન ટેકનોલોજી અને પનીર રાસાયણિક રચનામાં પર આધાર રાખીને વહેંચવામાં આવે છે:

• ફુલમો - તેઓ બનાવવામાં આવે છે ચીઝ ઓછી ચરબી જાતો. આ વિવિધ આખરણ ચીઝ, અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો ઉમેરવા માટે, ક્યારેક જીરું અને મરી;
• Lomteva - તેઓ આધારિત હોય છે આખરણ ચીઝ, ચરબી સામગ્રી કે જે 50 થી 70% ની સમાન છે, અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો. ચીઝ આવા લાક્ષણિકતા, સમૃદ્ધ પનીર સ્વાદ. તેઓ સંપૂર્ણપણે કટ છે;
• લૂગદી કે લોંદા જેવું - લૂગદી કે લોંદા જેવું ચીઝ તેજસ્વી છટાદાર સ્વાદ અને ચરબીનો એક ઉચ્ચ ટકાવારી દ્વારા લાક્ષણિકતા
• મીઠી - કોફી, કોકો, બદામ, મધ, વિવિધ ચાસણીનો - બધા અન્ય ઘટકો ઉમેરી ખાંડ અને વિવિધ એક્સીપીયન્ટ ઉપરાંત મીઠી ક્રીમ ચીઝ મૂળ સ્વાદ અને ગંધ, કરાવવા માટે.

રચના અને ઉપયોગી ગુણધર્મો

અમે દુરુમ સાથે ચીઝ તુલના, તો પછી તે કેટલાક લાભો ધરાવે છે નથી. તે ઓછું કોલેસ્ટેરોલ સમાવે છે અને અમારા શરીરના 100% તે શોષી શકે છે. આ પોષક ખોરાકો ત્યાં ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમ મોટી રકમ છે, કે જે હાડકા, નખ અને વાળ શરત માટે "જવાબદાર" છે. ઉચ્ચ ગુણવત્તા પ્રોટીન સમૃદ્ધ - મોટી માત્રામાં પ્રક્રિયા ચીઝ ખાય છે આવશ્યક એમિનો એસિડ છે.

બિનસલાહભર્યું

બધા ઓગાળવામાં નરમ ચીઝ બિનજરૂરી ફોસ્ફેટ અને રાસાયણિક ખોરાક ઉમેરણો અને નુકસાનકારક ક્ષાર એક વિશાળ જથ્થો ધરાવે છે. તેઓ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ કારણ બની શકે છે, જેનો મોટે ભાગે તે ત્વચા લાલાશ છે. વધુમાં, ફોસ્ફેટ્સ કિડનીની બિમારી પીડાતા લોકો માટે જોખમી છે. તેઓ પણ હાડકા નુકસાન પહોંચાડી - જ્યારે શરીરમાં ફોસ્ફેટ વધારે પડતુ, તેઓ બરડ બની છે અને સરળતાથી તોડી નાખે છે.

શું, ઓગાળવામાં પનીર અને રક્તવાહિની તંત્ર વિવિધ રોગો સાથે લોકો દ્વારા દૂર કરવામાં નથી કારણ કે તે સોડિયમ ઘણો સમાવે છે. સાઇટ્રિક એસિડ, જે વ્યવસ્થાને પરિપક્વતાની પ્રક્રિયા વેગ માં પનીર માટે ઉમેરવામાં આવે છે કારણે, તે પેટમાં ઊંચા એસિડિટીએ ધરાવતા લોકો માટે જંક ખોરાક છે.

પ્રક્રિયા ચીઝ ગ્રાહકો વચ્ચે સામાન્ય રીતે જાણીતી સામાન્યરીતે એકદમ નીચી ગુણવત્તા છે. ઉત્પાદકો નીચા ખર્ચે અને અનુરૂપ ગુણવત્તા સાથે ગ્રાહકો સરોગેટ પ્રતિરૂપ ઓફર કરીને સેવ શોધે છે. પગલે આખરણ ચીઝ, ડેરી ઉત્પાદનો અને ચીઝ દહીં સમાપ્ત થાય છે - આ ચીઝ સામાન્ય રીતે રિસાયકલ સામગ્રી બનાવવામાં આવે છે. જોકે, પર્યાપ્ત પોષક ખોરાક મેળવવાની ગલન પછી. વધુ ખરાબ, એક ઉત્પાદક વનસ્પતિ (raposovoe, પામ, વગેરે) બદલે તેલ માખણ વાપરે તો. તે પહેલાથી જ જગ્યાએ પનીર કરતાં શંકાસ્પદ ઉત્પાદન છે.

અન્ય મહત્વપૂર્ણ બિંદુ: નીચે જે અક્ષરો પીએસ છે ખાતે પ્લાસ્ટિક બેગ માં ઓગાળવામાં પનીર પસંદ કરતા નથી - જેનો અર્થ એ છે કે કન્ટેનર પોલિસ્ટરીન બને છે. મોટા ભાગના યુરોપીયન દેશોમાં પહેલેથી જ આ સામગ્રી ઉત્પાદનોની સંગ્રહ પર પ્રતિબંધ મૂક્યો છે. ક્રીમ ચીઝ પોલીપ્રોપીલિનની બને પેકેજ હોવી જોઈએ, નીચે અક્ષરો આરઆર હોવા જોઈએ.