નાના ખાડાથી છુટકારો મેળવવા માટે ક્રુસીયન કાર્પને ફ્રાય કેવી રીતે કરવું

કાર્પ પરિવારની આ માછલી કદાચ અમારા જળાશયોમાં સૌથી સામાન્ય છે. તે સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ ભયાનક રીતે હાડકાં તેથી, કેવી રીતે crucian કાર્પ તૈયાર કરવા માટે પ્રશ્ન, જેથી ગ્રાહકો ભોજન દરમિયાન ગંધાવતા નથી, નવા નિશાળીયા માટે ખૂબ ખૂબ. એક હેરીંગની જેમ ઝીલીંગ, આ માછલીની મૃદુતા કામ કરશે નહીં - તમે મોટી પાંસળીને દૂર કરો છો, પરંતુ સમસ્યા તેમાંથી નથી. અગણિત નાના અને પાતળા સમાંતર કાંઠો આકારના હાડકા હજુ પણ પલ્પમાં રાખશે, જેથી વધુ તમે તમારા લેરેન્ક્સમાં ડૂબકી લેશો, જ્યારે તમે ક્રુસિઅન કાર્પના દૈવી સ્વાદનો આનંદ માણો.

પરંતુ એક રસ્તો છે! અને એક સાધન કે જે અમને કહી શકે છે કે ક્રુસિઅન કાર્પ ફ્રાય કેવી રીતે ઠીક છે, લાંબા સમય પહેલા થયો હતો (સંભવતઃ પાછો ઉત્તર પાષાણ યુગમાં). તે બધા બુદ્ધિશાળી જેવા જ છે. પરંતુ ક્રમમાં શરૂ કરીએ. પહેલા આપણે માછલી સાફ કરીશું. કાર્પ સાથે ભીંગડાને દૂર કરવું એ એક કંટાળાજનક વ્યવસાય છે, પરંતુ એક આળસ દૂર કરવી જોઈએ. હવે તમે શબ જબરદસ્તી કરાવવાની જરૂર છે. ખાસ કરીને પેટની પોલાણની અંદરની કાળી ફિલ્મને સ્ક્રેપ કરવા માટે ધ્યાન આપો. જો તમે ન કરો તો, માછલી કડવી હશે. એ જ હેતુ માટે, તે પાણીને ચાલતી વખતે સારી રીતે વીંછળવું.

ક્રુસિઅન કાર્પને ફ્રાય કેવી રીતે કરવો તે પ્રશ્નના ઘણા ઘરોમાં - માથા સાથે અથવા વગર, જવાબ: "અલબત્ત, એક માથા સાથે." હા, એક નાની માછલી વધુ અનુકૂળ છે અને તે વધુ સૌમ્ય છે. પરંતુ જો તમે નીપર-બગસ્કી લીમૅન માં ક્રુસિઅનને પકડ્યું છે, જ્યાં વ્યક્તિ 2-3 કિલો સુધી પહોંચે છે, તો પછી આવા રાક્ષસને મરી જવું જોઈએ અને ટુકડાઓમાં કાપવું જોઈએ. બિલાડીના આનંદ માટે, ફિન્સ અને પૂંછડી કાપો. ગિલ્સ, જો તમારી પાસે સ્કેલિંગ પછી પણ તાકાત છે, તો તમે તેને ખેંચી પણ શકો છો.

હવે તે મુખ્ય રહસ્ય પ્રગટ કરવા માટે સમય છે - ક્રુસિઅન કાર્પ ફ્રાય કેવી રીતે નાના હાડકાં વિના એક તીવ્ર છરી સાથે અમે માછલીની સમગ્ર શ્રેણી સાથે ક્રોસ આકારના incisions કરો. પૂંછડીના વિસ્તારમાં ખાસ કરીને ઉત્સાહી - ઘણા નાના હાડકાં છે તમે સાંભળો કે તેઓ ભાલાની નીચે કેવી ભીડ કરે છે. માછલીની બાજુનો સમાંતર પત્થરો દ્વારા કાપી નાખવો જોઈએ. પહેલા આપણે સમાંતર ચશ્મા બનાવે છે, અને પછી - લંબરૂપ. બીજી પ્રક્રિયામાં કાર્પને ફરી વળેલું છે તે જ પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન થાય છે. પછી મૃતાત્વોથી થોડો મીઠું ચઢેલું અને અર્ધા કલાક માટે છોડી દીધું આ રીતે, હાડકાં લવણના ક્રિયા હેઠળ નરમ પડ્યો હતો.

પરંતુ તે બધા નથી ક્રૂસિયન કાર્પને ફ્રાય કેવી રીતે કરવું તે જાણવાની જરૂર છે તેલમાં આ કેસને સંપૂર્ણ કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પાનની જરૂર છે. અમે તેને આગ પર મૂકી, તે ફરીથી ગરમીથી પકાવવું, સૂર્યમુખી અથવા મકાઈ તેલ રેડવાની તે ઘણું હોવું જોઈએ, જેથી માછલી શેકવામાં આવી, કારણ કે તે ઊંડા તળેલી હતી. આમ, ચરબી "હાડકાંને માછલી પકડી લેશે" અને તેઓ દાંત પર ભીડશે, અને ગુંદર અને ગળામાં કાણું પાડશે નહીં. દુર્બળ તેલને સારી રીતે ગરમ કરવુ જોઇએ: ગાજરને ફ્રાઈંગ પાનમાં ફેલાવો નહીં, જ્યાં સુધી ધૂમ્રપાન તે ઉપર દેખાય નહીં.

હવે પ્રશ્ન: કેવી રીતે કાર્પ રસોઇ કરવા માટે સ્વાદિષ્ટ? સામાન્ય રીતે તે લોટમાં કાળા મરી સાથે અથવા સોજીમાં ડૂબી જાય છે તે પહેલાં તેને ફ્રાઈંગ પાનમાં મુકો. પરંતુ તમે આ બ્રેડિંગ વગર આ માછલીને ફ્રાય કરી શકો છો. તે તેલનો પ્રયાસ કરો કે જેના પર તમે કાર્પને ફ્રાય કરી શકો છો , પ્રેસ દ્વારા લસણની લવિંગને સ્ક્વીઝ કરો અને થોડી તાજા આદુ ઉમેરો. મસાલેદાર સુગંધિત તેલ વાનગીને ઓરિએન્ટલ શેડ આપે છે. તૈયાર માછલી લીંબુ અથવા ચૂનો રસ અને તલના તેલ સાથે છાંટવામાં આવવી જોઈએ . રાઈ અને સોયા સોસના મિશ્રણમાં અડધા કલાક માટે શેકીને અને પછી લોટમાં zapanirovat ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કારામેલ્સ મેળવવામાં આવે છે.