કેક "થ્રી દૂધ" - વિખ્યાત મેક્સિકન માધુર્ય. તે થોડી dryish ગરમીથી પકવવું એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કેક, જે હજુ પણ ગરમ મીઠી પ્રવાહી ત્રણ પ્રકારના સાથે ફળદ્રુપ છે તેની ખાતરી કરવા માટે. સીરપ ક્રીમ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, નિયમિત દૂધ બનેલો છે - ભિન્નતા શક્ય છે. કેક "થ્રી દૂધ", રેસીપી, જે અમે આ લેખમાં ચર્ચા કરીશું, વિવિધ ઉમેરણો સાથે સ્વાદવાળી: તજ, નાળિયેર અથવા નારિયેળ ક્રીમ, કોફી liqueur, શ્યામ રમ. એક કેક ફળો, કારામેલ, જેલી શણગારવામાં ટોચ પર.
ઇવોલ્યુશન રેસીપી "થ્રી દૂધ" - એક કેક કે તમારા મોં માં પીગળે
પાઇ ગરમીથી પકવવું, માત્ર મેક્સિકો, તે વેનેઝુએલા, નિકારાગુઆ અને અન્ય લેટિન અમેરિકન દેશોમાં બહુ સામાન્ય છે. શરૂઆતમાં ત્રણ દૂધ ભરવા માટે વપરાય - કેક મિશ્રણ નાખવામાં આવ્યું હતું રાંધવામાં કન્ડેન્સ્ડ ના દૂધ, સાદા ઘટ્ટ અને એકાગ્ર. આ ઘટકો એક બદલાઈ અથવા ક્રીમ ભળે છે. તરબોળ ની રચના સમય જતાં ફેરફાર કર્યા હતા. વધુમાં દૂધ, જે અચૂક વધુમાં, સ્પોન્જ કેક માટે ચાસણી ઉમેરવા માટે શરૂ કર્યું ઘટ્ટ નારિયેળ દૂધ અને ઓગાળવામાં (ઘટ્ટ બદલે). શક્ય હોય, નિયમો થી પ્રસ્થાન, મિશ્રણ પ્રવાહી પણ ચાર પ્રકારના. સૌથી અગત્યનું, એક સારા સ્પોન્જ સૂકવવા. જો આ સ્થિતિ સંતુષ્ટ છે, તે વાંધો નથી, કે ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો - ત્રણ અથવા ચાર દૂધ. કેક સામાન્ય રીતે શણગારવામાં ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે હિમસ્તરની, meringue, ફળ અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ના આંકડા. રેસીપી માટે રચના અને તમારા વસ્તુને પસંદ કરવા માટે તરબોળ ફેરફાર જથ્થો પ્રથમ ધોરણ તૈયાર, અને પછી.
ટ્રેસ Leches કેક: કેક, જેની રસપ્રદ પ્રયોગ સાથે
પ્રથમ, અમે એક સારા બિસ્કિટ જરૂર છે. તે તમને સાબિત રેસીપી છે કે શક્ય છે. આ કિસ્સામાં, તે બદલવા માટે જરૂરી નથી. પરંતુ જો તમે સ્પોન્જ કેક શેકવામાં ક્યારેય કર્યું છે, તો પછી જાણીએ છીએ કે તે ખૂબ સરળ કરતાં એવું લાગે છે. વેનીલા ખાંડ અને એક ગ્લાસ સાથે ચાર yolks મેશ. પછી ઝટકવું બંધ સફેદ ક્રીમી સુધી. ખાંડ જ રકમ સાથે પ્રોટીન્સ તમે વધુ કાળજીપૂર્વક અપ ચાબુક મારવા કરવાની જરૂર પડશે - ત્યાં સુધી તેઓ સ્થિર શિખરો દેખાય છે. પછી બે લોકો મિશ્ર કાળજીપૂર્વક લોટ બે તૃતીયાંશ કપ દાખલ કરો. ત્રીસ મિનિટ માટે preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. સાથે બિસ્કિટ કણક કાળજી સાથે નિયંત્રિત કરી શકાય છે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે - મૂકવામાં નથી અને ભારપૂર્વક નથી હચમચી શકાય ક્ષમતા જેમાં તે છે (પ્રશિક્ષણ અને હવા પરપોટા સપાટી સુધી પહોંચે ટાળવા). આ કેક ગરમીથી પકવવું નાટકીય પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બારણું સ્લેમ કરી શકાતી નથી. તે ત્રીસ મિનિટ જુઓ નથી સારો છે. બેકડ સ્પોન્જ કેક ટેબલ સ્વરૂપમાં સહેજ ઓપન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પ્રથમ ઠંડી હોય, તો પછી ખીલેલા, અને પછી.
કૂકિંગ ભરણ
કન્ડેન્સ્ડ દૂધ (સરળ અથવા બાફેલી), ધ્યાન કેન્દ્રિત દૂધ પાતળું. દરેક અડધા પોટ પર લઇ જ જોઈએ. ક્યારેક એકાગ્રતાથી નારિયેળ બદલવા અથવા ઓગાળી નાખી હતી. ત્રીજા ઘટક - એક ઓછી ચરબી પ્રવાહી ક્રીમ. જ્યારે કેક હજુ અંત ગરમ છે, તે દૂધ ચાસણી રેડીને માટે જરૂરી છે. શ્રેષ્ઠ કેક ફળદ્રુપ જ્યારે કેક ગરમ દૂધ મિશ્રણ અને ઠંડી અથવા ઓરડાના તાપમાને, અને ઊલટું. તાપમાનમાં તફાવત સારી શોષણ પૂરી પાડે છે.