ડુક્કરનું માંસ: વાનગીઓ અને રસોઈ રહસ્યો.

ના Skewers ડુક્કરનું માંસ વાનગીઓ ખૂબ જ અલગ છે. તે પૂર્વ જન્મસ્થળ માનવામાં આવે છે. જોકે, ચોક્કસ જે દેશમાં પ્રથમ વખત માટે તૈયાર આ વાની સરળ અર્થહીન છે માટે જુઓ. પ્રાચીન સમયમાં સુદ્ધાં લોકો આગ પર માંસ રસોઇ. પરંતુ હવે કબાબ કોઈ માંસ કે કોલસા પર રાંધવામાં આવે છે. વગર તે કોઇ ક્ષેત્ર પર્યટનમાં નથી, તે કોઇ રેસ્ટોરન્ટમાં અને વાજબી ઘણા લોકો મનપસંદ ખોરાક સમાવેશ થાય છે.

ડુક્કરનું માંસ વાનગીઓ પૂર્વિય દેશોની પરંપરાઓ માટે ગૌણ છે. તેથી, આદર્શ રીતે, તે બહાર રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ ચાલુ કરવું જોઈએ. તે માત્ર roasts અને તેના પ્રતિબંધો અને નિયમો સાથે સમગ્ર કર્મકાંડ નથી. શબ્દ "બરબેકયુ" ના મૂળ ક્રિમિઅન તાતાર શબ્દ "શીશ 'સાથે જોડવામાં આવે છે, એકસાથે અર્થ" એક બોલે પર કંઈક. "

ના Skewers ડુક્કરનું માંસ, વાનગીઓ , જેના પગલે અનેક જાણીતી છે, સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. જોકે, મહાન આનંદ છે કે જે લોકો આ વાની અને ઘેટાંના, ચિકન, બીફ અને માછલી રાંધવા છે. મોટે ભાગે હંમેશા, ના ડુક્કરનું માંસ skewers - રેસીપી માંસ અને marinade કાતરી ટુકડાઓ સમાવેશ થાય છે. સંજોગોવશાત્, marinade - મસાલા, એસિડ, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ મિશ્રણ તરીકે, બીજું કાંઈ નથી.

ત્યાં આ marinade તૈયાર કરવા માટે ઘણા માર્ગો છે. અને તેના ઘટકોની અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ હોઈ શકે છે. ડુક્કરનું માંસ વાનગીઓ: બિઅર, દહીં, ક્વાસ, લીંબુનો રસ, ખનિજ પાણી અને તેથી પર. શા માટે માત્ર માંસ રસદાર, મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની, સ્વાદિષ્ટ બનાવવા અને તેને એક જાદુઈ અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ આપવા માટે marinade માં લોકો ઉમેરો. હાલમાં, ઘણા લોકો બરબેકયુ પ્રાધાન્ય મેયોનેઝ રેસીપી તદ્દન સરળ છે. વલયો પછી, તે બધા મિશ્રણ પકવવાની પ્રક્રિયા ઉમેરો અને મેયોનેઝ રેડવાની - માત્ર મધ્યમ કદના ડુંગળી કાપી નાંખ્યું માં માંસ કાપી કરવાની જરૂર છે. આવા skewers 12 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં અથાણું હોઇ શકે છે.

પહેલાં તમે બરબેકયુ માટે અમુક વાનગીઓ જાણવા, તમે સમજો છો કેવી રીતે marinade તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ સિરામિક, કાચ અથવા પ્લાસ્ટિક પાત્રમાં થવું જોઇએ કારણ કે એલ્યુમિનિયમ સ્વાદ બગાડી શકે છે. marinade માં માંસ હંમેશા ફ્રિજ માં મૂકો હોવું જ જોઈએ. યાદ રાખો મેરીનેટેડ કે મોટા ટુકડા નાના કણો કરતા સમય લે છે. જો તમે હજુ પણ માંસ માછલી અથવા સીફૂડ પ્રાધાન્ય નક્કી હોય, તો પછી તેઓ લાંબા સમય સુધી કરતાં 45 મિનિટ, તેમજ આ એસિડ દરમિયાન ઉપયોગ, એટલે કે, સરકો, દારૂ અને કુદરતી રસ marinate કરી શકતા નથી.

તેથી, અહીં બરબેકયુ પોર્ક થી વાનગીઓ પૈકી એક છે. રાઈનો, કાળા મરી પાઉડર, એક લીંબુ, પાંચ બલ્બ Khmeli Suneli, મીઠું અને ખાડી પર્ણ - તમે બે કિલોગ્રામ પોર્ક ગરદન, ચાર ચમચી મેયોનેઝ, બે તૈયાર જ જોઈએ. માંસ રસોઈ પહેલાં 6 કલાક માટે મેરીનેટ. તે ટુકડામાં ડુક્કરનું માંસ ગરદન કાપી તેમને કન્ટેનર સ્તરો મૂકી જરૂરી છે. વધુમાં, તેમને દરેક જરૂરી વચ્ચે કાળા મરી રેડીને મેયોનેઝ, ખાડી પર્ણ, ડુંગળી રિંગ્સ અને Khmeli Suneli ઉમેરો. આ બધા એક કલાક માટે લીંબુના રસ સાથે ભરવામાં અને ટેબલ પર મૂકવામાં આવે છે. પછી વસ્તુઓ મિશ્રણ અને 6-7 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં કન્ટેનર મૂકવામાં જોઈએ. પહેલાં તમે આગ સળગાવે કરવા માટે તૈયાર છે માંસ મીઠું ચડાવેલું છે.

ચિકન Skewers તૈયાર નીચે પ્રમાણે: લાલ, લીલો અને પીળો, અડધા ચિકન કિલો એક ટુકડા પર લીંબુ, મધ અને ચૂનો, લસણ એક લવિંગ, મરી ના અડધા ગ્લાસ પર લે છે. Fillets અને મરી અઢી સેન્ટિમીટર જાડા સ્લાઇસેસ કાપવી જોઇએ. લસણ, લીંબુનો રસ અને ચૂનો, મધ મિશ્ર જોઇએ, પછી મિશ્રણ એક ક્વાર્ટરમાં એક પ્લાસ્ટિક બેગ માં રેડવાની છે. હવે ચિકન ઉમેરો અને તે બધા મિશ્રણ અને અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં થેલી મૂકો. બાકી આ marinade તમે, skewers ગ્રીસ જ્યારે કારણ કે તે સગડી પર તળેલી કરવામાં આવશે.

ક્રમમાં એક સ્વાદિષ્ટ બરબેકયુ તૈયાર કરવા માટે, તમે માત્ર થોડા રહસ્યો જાણવાની જરૂર છે. બધા પછી, કોઈ માંસ ખાસ અભિગમ માટે જરૂરી છે.