ડુક્કરનું માંસ escalope કારણ કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં તરીકે

Escalope માંસ એક ટુકડો breading વગર હાડકાં અલગ અને પાન તળેલા છે. આ વાની માં દુર્બળ માંસ તૈયાર તરીકે સ્ટીક કરતાં અત્યંત જુદો છે, અને તે પણ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે. તેથી, ડુક્કરના escalope પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શ્રેષ્ઠ કમર થી કરવામાં આવે છે. આ માંસ આદર્શ આ રેસીપી યોગ્ય છે અને સંપૂર્ણપણે ગરમી સારવાર દરમિયાન મેનીફેસ્ટ. તે પણ ધ્યાનમાં ઉઠાવવામાં જોઇએ કે આ વાની સીઝનીંગ અને મસાલા લઘુત્તમ રકમ વાપરવા માટે છે. તે મુખ્ય વસ્તુ માંસના સ્વાદને છે. એટલા માટે, તે પહેલાં તમે સાલે બ્રેઙ છે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરનું માંસ escalope કારણ કે, આ એક મુદ્દો પ્રથમ ગણવામાં હોવું જ જોઈએ.

ઘટકો

તૈયાર કરવા માટે, તમારે જરૂર છે:

- ડુક્કરનું માંસ પૈસો - 1 કિલો;

- મીઠું;

- મરી;

- વનસ્પતિ તેલ - 0.5 કપ;

- લાલ દારૂ - 100 મિલી.

તૈયારી માંસ

કમર સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને ડ્રેઇન પાણી આપી હોવી જોઈએ. ત્યારબાદ, માંસ સમાન કદના ટુકડાઓમાં અને એક સેન્ટીમીટર જાડા ઓફ હથેળીથી કાપવામાં આવે છે. તે ચોક્કસ ટેકનોલોજી પાલન માટે જરૂરી છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બદલે ટુકડા સાથે શેકેલાં માંસ હાર્ડ ભાગ એક સ્વાદિષ્ટ ડુક્કરનું માંસ મેળવવા માટે તમામ ચરબી અને નસો કાપી હોવું જ જોઈએ. પણ આ કરવું જોઇએ તમે ડુક્કરના નોંધપાત્ર ભાગ દૂર કરવા માટે હોય છે. તે તેમને ઉપયોગ કરવા માટે બીજો વાનગી તૈયાર કરવા માટે વધુ સારું છે. એકવાર માંસ sliced છે, તે બંધ લડવા માટે જરૂરી છે. જો કે, આ કેસ છે, કારણ કે તમે તેના આંતરિક માળખું જાળવી કરવાની જરૂર છે, બર્ગર તરીકે. તેથી, બધા બિટ્સ જેમ કે એક સેન્ટીમીટર જાડાઈ 0.5 સે.મી. બાકી પ્રક્રિયા કરવામાં આવી. માંસ માટે એક સરળ ધણ, જે તેના માળખું, અને સાદા કાચ બોટલ તોડે ન હોય તો આ માટે વપરાય કેટલાક રસોઈયા.

પણ પ્રોસેસિંગ

પહેલાં તમે ડુક્કરનું માંસ સાલે બ્રેઙ બનાવવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, તે થોડું ફ્રાય માટે જરૂરી છે. આ હેતુ, તૈયાર પણ તરીકે, બધા તેલ રેડવામાં અને ઉચ્ચ ગરમી પર તે ગરમી. માંસ કે તે ફેલાવો ટુકડાઓ કે પાંચ મિનિટ માટે બીજા પર પાંચ મિનિટ તળેલી છે, આગ ઘટાડવા વગર, એક બાજુ પર, અને પછી.

પકવવા

જ્યારે માંસ નિરુત્સાહિત છે, તે પકવવા માટે કન્ટેનર માં પાળી જોઈએ. ત્યાં, તેના મીઠું અને મરી. દસ મિનિટ પછી, તે રસ પ્રકાશિત કરવું જ જોઈએ. તે દારૂ ઉમેરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગરમીથી પકવવું માં ડુક્કરનું માંસ મૂકો. આ કિસ્સામાં ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી તાપમાન ગરમ હોવું જ જોઈએ, અને રસોઇ વાનગી તેમાં રસાળ Cutlets મેળવવા માટે 20 મિનિટ હોય છે. જો કે, જે લોકો માંસ ન ગમે છે. આ કિસ્સામાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શોધવાની પ્રક્રિયા 40 મિનિટ વધારો કરી શકાય છે, પરંતુ તે જરૂરી છે સતત ડુક્કરનું માંસ ચેક કરવા છે, તેથી તેને શુષ્ક વિચાર કરતું નથી. તમે પણ સ્ટોવ બંધ કરો અને વીસ મિનિટ માટે માંસ છોડી શકો છો, કે જેથી તે અગાઉ ડાયલ તાપમાન ભોગે આવી હતી.

ફીડ

પહેલાં તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરનું માંસ સાલે બ્રેઙ બનાવવા, તમે નક્કી કરવું જ જોઈએ તેના શું કામ કરે છે. જ્યારથી આ માંસ એક સુંદર સ્વાદ ગરમ, પછી તે સારી રીતે અનુકૂળ છૂંદેલા બટાકાની અને ગ્રેવી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ના છે. હકીકતમાં, તે કોઇ પણ ભોજન માટે એક સારા વધુમાં હોઈ શકે છે, પરંતુ આ વાનગીઓ સાચા connoisseurs, તેમજ ચટણી સામાન્ય કેચઅપ મદદથી એડ-ઓન્સ તમામ પ્રકારના વગર લેખિતમાં તે વાપરવા માટે પસંદ કરે છે.