ડુક્કરના રસદાર અને સુગંધિત skewers: કોકેશિયન માટે રેસીપી

ડુક્કરનું માંસ (કોકેશિયન પર રેસીપી નીચે પ્રસ્તુત કરવામાં આવશે નહીં) તેથી, સુગંધિત રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ મેળવવામાં આવે છે કે, તે પહેલાં કોઈ પણ વ્યક્તિ પ્રતિકાર માટે સમર્થ હશે નહીં. તે નોંધવું જોઇએ કે આવા માંસ વાનગી વધારાના ઉત્પાદનો અને મસાલા લઘુત્તમ કરી હતી.

કોકેશિયન માં રસદાર ડુક્કરનું માંસ વાનગીઓ

જરૂરી ઘટકો:

• તાજા ડુક્કરનું માંસ - 3-4 કિલો (સમગ્ર પરિવાર);
• મોટા મીઠી ડુંગળી - 6-7 પીસી;.
• 6% -s 'સરકો - 12 મોટા ચમચી;
• લાલ મરી પાવડર - 2 મીઠાઈ સંપૂર્ણ ચમચી;
• મીઠું - પોતાના મુનસફી;
• લીલા ડુંગળી - વિનંતિ પર;
• ધાણા - બીમ એક જોડી.

પસંદ અને માંસ ઉત્પાદન પ્રક્રિયા પ્રક્રિયા

ડુક્કરનું માંસ માંથી રેસીપી કોકેશિયન Shashlik માત્ર તાજા માંસ ઉપયોગ જરૂરી છે. તે પ્રાણીની ક્લેવર કોઈપણ ભાગ માંથી લેવામાં શકાય છે. આ પાંસળી અને શુદ્ધ માવો હોઈ શકે છે. કોઇ પણ કિસ્સામાં, માંસ ઉત્પાદન જરૂરી ચરબી નાની રકમ સમાવેશ થવો જોઈએ. બધા પછી, skewers વગર શુષ્ક વિચાર અને ગરમ કોલસા પર ઝડપથી સળગી જાય છે.

આમ, ખરીદી ડુક્કરનું માંસ તેમજ તેમાંથી વિવિધ ફિલ્મો અને નસો સ્વરૂપમાં બધા અખાદ્ય રિવાજોને દૂર કરવાની સહેજ ઠંડી પાણી ધોવાઇ જોઈએ, અને પછી Portioned નાના ટુકડામાં કાપવામાં.

વધારાના ઘટકો પ્રક્રિયા

તૈયારી દરમિયાન માંસની કોલસા પર જ નથી લાગુ પાડી શકાય જોઈએ સરકો, પણ મસાલા પ્રમાણભૂત સમૂહ. બધા પછી, માત્ર રસ્તો તમે ડુક્કરના સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધી skewers મળશે. કોકેશિયન ની રેસીપી પણ પીસેલા, ડુંગળી અને બે બંડલ ઉપયોગ માટે પૂરી પાડે છે લીલા ડુંગળી. તેઓ ચોખ્ખા પાણીથી ધોઈ કાઢવી જોઈએ અને પછી છાલ અને એક તીવ્ર છરી સાથે વિનિમય. તે પણ marinade, જેમાં તમે પ્રક્રિયા માંસ સૂકવવા કરવાની યોજના તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે. આ કરવા માટે, સામાન્ય પીવાના પાણી એક સુઘીમાંઃ લે છે, અને તે માટે એક 6% સરકો 12 મોટી spoonfuls ઉમેરો.

મેરીનેટ પ્રક્રિયા

સ્વાદિષ્ટ બરબેકયુ પોર્ક નીચેના માર્ગ માં soaked હોવું જ જોઈએ: તે સમારેલી પીસેલા વિકલ્પોનું મોટી enameled પોટ લો, અને પછી પાછા સ્તરો મસાલેદાર અને માંસ મીઠું ચડાવેલું ટુકડાઓ મૂકવા માટે જરૂરી છે, અને લીલા ડુંગળી અને. એકવાર બધા ઘટકો વાનગી મૂકવામાં આવે છે, ડુક્કરનું માંસ સરકો ઉકેલ રેડીને જોઇએ. માંસ સ્વાદ અને marinade સ્વાદ શોષણ થાય છે, તે પાણી સાથે ભરવામાં રાખવામાં સ્વરૂપમાં પ્રેસ મૂકવા ઇચ્છનીય છે. આ સ્થિતિ skewers આશરે 3-6 કલાક soaked જોઇએ. આ કિસ્સામાં, તે એક સરસ રૂમમાં પોટ મૂકવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

હીટ ટ્રીટમેન્ટ

પહેલાં તમે માંસ roasting શરૂ, તે skewers પર ફેલાવો ટુકડાઓ વચ્ચે નાની જગ્યામાં છોડી કરવાની જરૂર છે. 30-40 વિશે મિનિટ માટે ગ્રીલ પર ભોજન તૈયારી. એક સમય પછી, તે કબાબ પ્રયાસ કરવા, અને માત્ર પછી દૂર કરો અને તે વાનગી પર મૂકો ઇચ્છનીય છે.

યોગ્ય સેવા આપે છે

ડુક્કરનું માંસ (રેસીપી કોકેશિયન અમલ સરળ છે) ગરમ રાજ્યમાં રાત્રિભોજન માટે સેવા આપી હતી હોવું જોઈએ. તળેલી માંસ ટોચ પર ઉડી હેલિકોપ્ટરના લીક અને ધાણા સાથે છાંટવામાં ભલામણ કરી હતી. પણ ઇચ્છનીય મહેમાનો હાજર ટમેટા સોસ, અથાણું ડુંગળી દબાવવામાં.