ટુના સ્ટીક: ફોટા સાથે વાનગીઓ

ટ્યૂના પોષણ મૂલ્ય લાંબા સમય માટે જાણીતી છે. મેકરેલ પરિવાર પાસેથી આ માછલી વિટામિન્સ, ખનિજો અને ફેટી એસિડ્સ મગજ અને ગાંઠ રોકવા યોગ્ય કામગીરી માટે જરૂરી એક સંપૂર્ણ સેટ ધરાવે છે. ટ્યૂના માં પ્રોટીન સામગ્રી અન્ય માછલી કરતાં વધારે હોય છે.

દેખાવ અને માછલી માંસ સંસ્મરણાત્મક સ્વાદ, અને સ્નાયુ પેશી મોટા જથ્થો કારણે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સ્ટીક બહાર વળે ટ્યૂના. રેસિપિ ફોટા અને પગલું દ્વારા પગલું સાથે આ લેખમાં ઓફર પાકકળા. અહીં અમે પણ Dzheymi ઑલિવેરા અને જુલિયા Vysotsky મૂળને આવૃત્તિઓ રજૂ કરે છે.

રસોઈ ટ્યૂના જાડા ટુકડાઓ સિક્રેટ્સ

રસોઇ એક સ્વાદિષ્ટ ટ્યૂના સ્ટીક આ રહસ્યો મદદ:

1. ભોજન ગુણવત્તા માછલી તાજગી પર આધાર રાખે છે. સ્ટીક તેજસ્વી ગુલાબી સમાન રંગ હોવો જોઈએ. માછલી પર બ્રાઉન સ્પોટ સૂચવી શકે છે કે તે પર્યાપ્ત તાજા નથી.
2. પહેલાં રસોઈ આગ્રહણીય છે ટ્યૂના રસદાર ટુકડો marinate કરો. આ marinade માટે, તમે સોયા સોસ, ઓલિવ તેલ અથવા તલ તેલ, નારંગીના રસ, મધ, આદુ, લીંબુનો રસ અને કોઈપણ મસાલા વાપરી શકો છો.
3. સમય 2 કલાક 30 મિનિટ જરૂરી ટ્યૂના મેરીનેટ છે. લાંબા સમય સુધી મેરીનેટ માછલી, juicier તે મેળવી શકાય છે.
4. સ્ટીક 2.5-3 સે.મી. ની મહત્તમ જાડાઈ. તેથી માછલી તેના juiciness જાળવી રાખશે અને સૂકા મળી નથી. ધાર આસપાસ સ્ટીક અને હલકો કથ્થઈ અંદર પ્રકાશ ગુલાબી રંગ - આ તે સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં ટ્યૂના સ્ટીક કેવી રીતે દેખાવી જોઈએ છે. માછલી માટે વાનગીઓ તેના juiciness જાળવી કરવાનો ઈરાદો અને સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે કરવામાં આવે છે. વિકલ્પો મોટા ભાગના નીચે આપેલી છે.

બેકડ ટ્યૂના (જાડા ટુકડાઓ): ફોટા સાથે વાનગીઓ

શેકવામાં માછલી વિટામિન્સ મહત્તમ રકમ સંગ્રહાય છે અને તત્વો ટ્રેસ. તે શા માટે તે ટ્યૂના તૈયાર કરવા માટે એવી રીતે ભલામણ કરવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગીઓ (સ્ટીક તેમને આભાર કુટુંબ કોઈપણ મહત્વાકાંક્ષી રખાત કૃપા કરીને કરી શકે છે) વિગતવાર સીધા રસોઈ પહેલાં મેરીનેટ સમય થી સમગ્ર પ્રક્રિયા વર્ણવે છે. અહીં ત્રણ જેમ પ્રિસ્ક્રિપ્શન છે.

1. આગામી કોર્સ 4 ફ્રેશ સ્ટીક મહત્તમ જાડાઈ જરૂર પડશે તૈયાર કરો. મધ અને લીંબુનો રસ, સોયા સોસ એક marinade તૈયાર ઊંડી પ્લેટ શરૂ કરવા માટે (3 tbsp ખાતે. Spoons) અને મરી. marinade માં મીઠું સોયા સોસ માટે આભાર ઉમેરવામાં આવે છે. જાડા ટુકડાઓ એક સ્તર સ્વરૂપમાં બહાર મૂકવામાં આવે ભરવામાં અને 20 મિનિટ માટે ઢાંકણ marinade સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. પછી માછલી, વરખ પર રાખવામાં આવે છે marinade પુરું પાડવામાં અને સીલબંધ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસોઈ સમય, 180 ડિગ્રી preheated, સીલબંધ વરખ 15 મિનિટ અને પ્રિન્ટીંગ શીટ પછી 10 મિનિટ soostavlyaet.
2. હંમેશા રસદાર અને ટેન્ડર તે ટ્યૂના, વરખ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં આવે છે કરે છે. પ્રિસ્ક્રિપ્શન steaks obsushivayut કાગળ ટુવાલ મીઠું અને મરી મિશ્રણ સાથે ઘસવામાં અને oiled વરખ શીટ પર ફેલાય છે. લીંબુનો રસ vzbryzgivayutsya steaks ખાવાના પહેલાં. ત્યારબાદ, વરખ દરેક શીટ પૂર્ણપણે સીલબંધ કરવામાં અને ટ્રે પર workpiece મૂકો, તે અગાઉ થોડા પાણી રેડતા. ટ્યૂના 180 ડિગ્રી પર લગભગ 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વરખ તૈયાર કરવામાં આવશે.
3. ટ્યૂના જાડા ટુકડાઓ (800 ગ્રામ) મીઠું, મરી મસાલા અને માછલી મિશ્રણ સાથે ઘસવામાં કરવામાં આવી હતી (1/2 કલાક છે. ચમચી) અને પકવવા માટે બીબામાં નાખ્યો. ટોચના જાડા ટુકડાઓ ભૂકો લસણ (3 લવિંગ) સાથે છાંટવામાં અને તેલ (120 મિલી) સાથે ભરવામાં. આગલો આકાર કેપ (અથવા વરખ) સાથે આવરી લેવામાં અને 10 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મોકલવામાં આવે છે. પછી જાડા ટુકડાઓ અન્ય બાજુ ઉછાળવામાં અને અન્ય 10 મિનિટ માટે સાલે બ્રેઙ બનાવવા ચાલુ છે.

સગડી પર સ્ટીક

જાડા ટુકડાઓ રાખતો grilling 4 obsushennyh 180 ગ્રામ દરેકનું વજન, અને 2 સે.મી. ઘટ્ટ કચડી લસણ લવિંગ ઘસવામાં અને મીઠું. એક અલગ વાટકી માં તાજા તુલસીનો છોડ, Leeks (1/4 કપ), કાળા અને ગરમ મરી મિશ્રણ. પછી સગડી છીણવું વનસ્પતિ તેલ સાથે ઊંજણ છે અને તે એકાંતરે દરેક ટ્યૂના સ્ટીક બહાર નાખ્યો છે. શેકેલા માછલી વાનગીઓ, ઝડપી રસોઈ જરૂર frying પણ નથી કરતાં વધુ 2.5 મિનિટ એક બાજુ અને બીજા પર. અન્યથા, જો તમે આગ પર ટ્યૂના overexpose, સ્ટીક બહુ સૂકી બની શકે છે.

માછલી તૈયાર પ્લેટ પર પસાર કરવા માટે હોય છે. હેવી ક્રીમ (1/4 કપ) વ્હિસ્કીની મેયોનેઝ અને લીલા મરી ભેગા કરો. ઝરમર સ્ટીક ચટણી અને સેવા આપે છે.

frying પણ ટુના સ્ટીક: તલ સાથે રેસીપી

પણ માં ટુના ઓછી રસાળ અણનમ ચાલુ કરી શકે છે, એક ગાઢ તલ માં કોટેડ તે ઘડવાની. ટુના સ્ટીક, કે જે frying પણ માછલી શેકીને માટે વાનગીઓ સમાવેશ થાય છે, જરૂરી ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ રસોઇ પહેલાં મેરીનેટેડ હોવું જ જોઈએ.

જાડા ટુકડાઓ રાખતો obsushennye મેરીનેટ માટે (500 ગ્રામ) (3 tbsp ખાતે. Spoons) ચોખા સરકો, સોયા સોસ મિશ્રણ સાથે ભરવામાં આવી હતી અને તલના તેલ (1 tbsp. ચમચી). અડધા કલાક પછી તેઓ એક સાથે બે મિનિટ અને બીજા બાજુ માટે marinade, શુષ્ક, રોલ ઓલિવ તેલ અને તલના તેલ મિશ્રણ માં બે બાજુઓ અને ફ્રાય માંથી તલ માં કોટેડ થી દૂર થવા જોઈએ (2 ચમચી. Spoons). તૈયાર ટ્યૂના તેજસ્વી ગુલાબી રંગ અંદરની અને બહારની તેજસ્વી બની રાખવો જોઈએ.

Dzheymi ઑલિવેરા થી ટુના સ્ટીક

વિખ્યાત ઇંગલિશ રસોઇયા Dzheymi ઓલિવર એક શેકીને પણ (સામાન્ય અથવા ગ્રીલ) માં ટ્યૂના સ્ટીક રાંધવા ઓફર કરે છે. પહેલાં શેકીને માછલી રેસીપી જાડા મસાલેદાર મિશ્રણ મીઠું અને મરી, કોથમીર (1 કલાક. સ્પૂન), વરિયાળી (1/2 h. Spoons) ની ચપટી બનેલી rubs 2 સે.મી.. બધા મસાલા કાળજીપૂર્વક એક મોર્ટર માં ભેળવે અને ટ્યૂના સ્ટીક માં ઘસવામાં આવે છે.

અખિલ શેકેલા સ્ટીક grilling માછલી માટે વાનગીઓ તેલ સમાવેશ કરતું નથી. ટુના ફક્ત બંને બાજુઓ પર ઓલિવ તેલ સાથે છાંટવામાં અને પાન સપાટી પોતે સારી ગરમ અને સૂકું હોવું જોઈએ. બંને બાજુઓ પર 1.5 મિનિટ માટે પણ તળેલા સ્ટીક પ્લેટ પર પસાર કરવામાં આવે છે, ફરી તેલ અને લીંબુનો રસ vzbryzgivaetsya. ત્યાર બાદ ટ્યૂના સેવા આપી શકે છે.

જુલિયા Vysotsky થી સ્ટીક

જુલિયા Vysotsky કઠોળ અને એક પથારી પર ટ્યૂના સ્ટીક તૈયાર pesto. રસોઈ દરમ્યાન, મુખ્યત્વે તે કઠોળ (200 ગ્રામ) બાફેલી પાણીનો ટમેટા, ડુંગળી અને સેલરિ ઉમેરો થાય છે. પછી પાણી પહોંચાડવામાં આવે છે અને શાકભાજી ફેંકવામાં આવે છે. વધુ શેકેલા પાઈન નટ્સ માંથી સૉસ Pesto (એક મુઠ્ઠીભર), લીંબુનો રસ (1/2 પીસી.), ઉડી લોખંડની જાળીવાળું Parmesan પનીર (50 ગ્રામ) અને ભૂકો કરેલા લસણ લવિંગ, તુલસીનો છોડ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી તૈયાર. બધા ઘટકો ઓલિવ તેલ (2 tbsp. Spoons) સરળ સુધી કચડી આવે છે.

તે પણ શેકેલા બેકન સ્ટ્રિપ્સ (100 ગ્રામ) વાનગીઓ ફ્રાય, પછી અંગત સ્વાર્થ અને તેમને કઠોળ અને સાથે સૉસ Pesto મિશ્રણ જરૂરી છે. છેલ્લા વસ્તુ તળેલી શેકેલા ટુના અને સોસ સાથે કઠોળ એક પથારી પર નીચે નાખ્યો.