ટિપ્સ અને રેસિપિ: શું જંગલ માં એકત્રિત porcini મશરૂમ્સ સાથે શું કરવું, અથવા ઓછામાં સ્ટોર ખરીદી

કમનસીબે, ઘણા આધુનિક ગૃહિણી પરંપરાગત રશિયન ખોરાક મદદથી વાનગીઓ રાંધવા માટે કેવી રીતે ખબર ન હતી. ઉદાહરણ તરીકે, મોટા શહેરોના મોટા ભાગના રહેવાસીઓ શું કોઈ વિચાર શિયાળામાં તૈયારીઓ ઉલ્લેખ નથી મશરૂમ્સ સાથે શું કરવું છે, કે જેથી તેઓ વપરાશ માટે અયોગ્ય બની જાય છે, હોય છે. પરંતુ તેમને એક મહાન સૂપ મેળવવા માટે, તમે ભઠ્ઠીમાં સલાડ અને અન્ય ઘણા વાનગીઓ ઉમેરી શકો છો. પણ મામૂલી તળેલી મશરૂમ્સ, અને તેઓ સારા છે, જો તેઓ ડુંગળી અને માખણ સાથે રસોઇ.

ધ વૂડ્સ (અથવા નજીકના બજારમાં) માં વૃદ્ધિ કર્યા પછી, તે પહેલાં તમે પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે, તમે કાળજીપૂર્વક શિકાર ધ્યાનમાં કરવાની જરૂર છે. જરીપુરાણું અને અન્ય શંકાસ્પદ વસ્તુઓ પરથી પણ જો તેઓ ખૂબ જ સુંદર હોય છે છૂટકારો મેળવવા માટે સારી છે. હકીકત એ છે કે બગાડી મશરૂમ્સ કડવો સ્વાદ શકે છે, અને આસપાસની હવા, માટી જૂના સંચિત ઝેર તમામ પ્રકારના અને તેથી પર. ઇ, જે ઝેર સર્જી શકે છે. તેથી, કોઈ બાબત શું porcini મશરૂમ્સ સાથે શું કરવું ભવિષ્યમાં, તેઓ છટણી અને સાફ કરવામાં આવે છે. તમે પણ છે, જે જંતુઓ, વોર્મ્સ અને અન્ય પ્રાણીઓ કે વન માધુર્ય આનંદ આપવો પ્રેમ છે કે જે બધી પાંદડા દૂર કરવામાં આવી છે તેની ખાતરી કરવા માટે જરૂર છે.

શિયાળામાં વ્હાઇટ મશરૂમ્સ

જેઓ બ્લેન્ક્સનો તમામ પ્રકારના સાથે આસપાસ ગડબડ ખૂબ શોખીન ન હોય, કદાચ સંગ્રહ આ સરળ પરંતુ ખૂબ અસરકારક માર્ગ પસંદ કરશે. આમ, મશરૂમની સૂકવણી પણ સોર્ટિંગ અને સફાઈ સાથે શરૂ થાય છે. તેમને કોઈપણ આવું ન હોવું જોઈએ વોશ, અન્યથા તમે અંતિમ ઉત્પાદન દેખાવ બરબાદ કરી શકે છે. જેથી પાંદડા, પાઈન સોય અને અન્ય કચરો હાથ દ્વારા દૂર કરવામાં આવે છે. પ્રક્રિયા પોતે શ્રેષ્ઠ સજીવોમાં હાથ ધરવામાં આવે છે. વેગ ધ પ્રક્રિયા ફાળો આપે આ સારા સન્ની હવામાન. અલબત્ત, શક્ય બધું કરવા માટે, અને એક ખાસ સ્થળો વધુ સુકાં, તેમજ ગેસ stove મદદથી, પરંતુ મોટા ભાગના સુગંધિત અને ઉપયોગી ફૂગ મેળવવામાં આવે, જો તેઓ એક છત્ર અથવા વેન્ટિલેટેડ અટારી હેઠળ દેશમાં અટકી.

જેઓ તૈયારી આ પદ્ધતિ ક્યારેય આવી છે અને શું સૂકવણી પહેલાં મશરૂમ્સ સાથે શું કરવું તે ખબર ન હતી કે, પગ થી કેપ અલગ કરવાની સલાહ આપી હોવી જોઈએ. પાતળા કાપી નાંખ્યું માં પ્રથમ કટ, છેલ્લા - વર્તુળોમાં સમગ્ર. પછી તે અને અન્ય થ્રેડ અને એક નક્કર પોસ્ટ પર બંધાતું અથવા પકવવા ટ્રે પર એક સ્તર બહાર ફેલાય છે. થોડા કલાકો - કુદરતી શરતો હેઠળ, તે લેશે લગભગ એક સપ્તાહ, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં. તૈયારી સમયાંતરે ચકાસાયેલ હોવી જોઈએ. તે તાપમાન વધારવામાં દ્વારા દોડાવે કરવાનો પ્રયાસ ન આવે તે મહત્વપૂર્ણ છે (તે 70 ° C કરતાં વધારે ન હોવી જોઈએ) અન્યથા મશરૂમ્સ કડવો પછી સ્વાદ કરશે. આવા preform શ્યામ, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહ કરવો જોઇએ. આદર્શ પૂર્ણપણે બંધ અપારદર્શક કન્ટેનર.

શિયાળામાં સૂકા મશરૂમ્સ સરસ સૂપ મેળવો. પાણીમાં પૂર્વ સૂકવવા, તેઓ પણ તળેલી કરી શકાય છે, બાફવામાં, સામાન્ય રીતે ચટણીઓના ઉમેર્યા બધું તાજા જેટલું જ કામ કરે છે.

ફ્રાઇડ સફેદ મશરૂમ્સ

આ વાનીમાં જેઓ માત્ર સંપૂર્ણ ટોપલી સાથે જંગલમાં પરત છે સંપૂર્ણ છે અને હજુ સુધી બરાબર જાણે તેમના લૂંટ સાથે શું કરવું છે. કેવી રીતે ડ્રાય અથવા મશરૂમ્સ સ્થિર વિશે વિચારી, તે પૈકીના કેટલાક ઝડપથી ફ્રાય હોઈ શકે છે. વધુ ઉત્પાદનો કે સમય છે અને આ જ ઓછામાં ઓછા જરૂર પડે છે. શેલ્ફ ફૂગ પર ડુંગળી લેવા, વનસ્પતિ તેલ 30 ગ્રામ અને માખણ, મીઠું, મરી અને લસણ 50 ગ્રામ સ્વાદ. પ્રથમ તેઓએ છટણી કરવામાં આવી હતી સાફ અને ધોવાઇ, પછી કાપી અને ખાલી લાલ ગરમ શેકીને પણ મોકલવામાં આવે છે. તે ટૂંક સમયમાં રસ, જેમાં (તેઓ હજુ પણ જરૂરી) કેટલાક ક્ષમતા રેડવામાં આવે છે ઘણો હોય છે, અને તેની જગ્યાએ તેલ ઉમેરશે. ડુંગળી, સાફ અડધા રિંગ્સ કાપી, અને ઉડી હેલિકોપ્ટરના લસણ અંતે એ જ જગ્યાએ મોકલવામાં આવે છે. આગળ મશરૂમ્સ તિક્ષ્ણ, મીઠું અને મરી સાથે સીઝન સુધી ફ્રાય અને રસ પાછા રેડીને જોઇએ. પછી આગ મોટો કરવામાં આવ્યો છે અને ઢાંકણ સાથે સ્ટયૂ 5. તેમને કોઈપણ સાથે અલગ વાનગી અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપે છે પણ મિનિટ બંધ કરી દીધું. આ રેસીપી તે શું મશરૂમ્સ સાથે શું કરવું ખબર નથી, કારણ કે તે તદ્દન સરળ છે માટે પરિપૂર્ણ છે, અને પરિણામ ભવ્ય છે.