કોબી - વિટામિન સી અને અમારા શરીર માટે અન્ય લાભદાયક ટ્રેસ તત્વો સૌથી મૂલ્યવાન સ્ત્રોત છે. તે સલાડ, ઠંડા appetizers, પ્રથમ અલબત્ત, બાજુ વાનગીઓ એક મુખ્ય ઘટક તરીકે સારો છે. મુખ્ય વસ્તુ - એક marinade માં અથાણાંમાં માટે એક સારા રેસીપી શોધો.
ચૂંટેલા કોબી, સામાન્ય
ક્રમમાં સ્વાદિષ્ટ અથાણું કોબી બહાર આવ્યું હોવાનું (બેન્કો શિયાળામાં), તો તમે એવી રીતે તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. લિટર ક્ષમતા માટે જરૂરી: શાકભાજી - મીઠી મરી 1 કિલો - વટાણા 8-10, inflorescences 5 લવિંગ, જીરું અને ધાણા એક મદદરૂપ. તમે શિયાળામાં માટે અથાણું નથી, રાખવામાં કોબી અને અથાણાંના, લવણ અને marinade સાથે ભરો નથી: પાણી લિટર દીઠ ખાંડ અને મીઠું પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓફ સરકો ઓફ 200 ગ્રામ, થોડી ઓછી (120-150 ગ્રામ) જાય (જો તમે સ્લાઇડ કરી શકો છો) . Seaming, તોફાની વિચાર જો તમે બીજા ઘટક ઉમેરો - ડુંગળી. પરંતુ આ વૈકલ્પિક છે. કોબી ઉડી Shinko સ્ટ્રિપ્સ (ખાસ મશીન અથવા હાથથી દ્વારા). પછી, એક મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી નરમ બનાવવા માટે તેને ડુબાડવા. Marinade, મીઠું અને ખાંડ ઓગળે પછી સરકો રેડવું અને ગરમીથી પણ દૂર કરવા માટે પાણી બોઇલ જોઈએ. હવે તો backfilled મસાલા વંધ્યીકૃત jars માં, થોડી marinade, નાખ્યો પૂર્ણપણે કોબી રેડીને અને ટોચ પર બાકીના પ્રવાહી રેડવામાં. જીવાણુરહિત મેરીનેટેડ કોબી (શિયાળું માટે) બેન્કોમાં 15 મિનિટ - આ લિટર ટાંકીઓમાં છે. રેપ હર અપ રોલ અને પાત્રમાં ઊંધું, ઠંડી છોડી હોય, તો પછી પેન્ટ્રી તે સ્ટોર કરે છે.
કોબી તેલ
Tvordenkaya, વાળના ગુચ્છા પાડેલું અને રેડી-ટુ-ખાય મેળવી કોબી લેટસ માત્ર એવી રીતે લણણી તરીકે અધિકાર બૅન્ક: 1KG પર વનસ્પતિ મીઠું જરૂરી - 200 ગ્રામ (અથાણાં માટે), ગાજર - 300-500 જી, 2-3 વૈકલ્પિક બલ્બ ઉપરાંત લસણ વડા. શાકભાજી કટકો અથવા મોટી છીણી પર ઘસવામાં. તેઓ રસ દો, પછી થોડી ખાંડ અને મીઠું સાથે અંગત સ્વાર્થ અને તૈયાર પાત્રમાં મૂકી થોડું કચડી હોવું જોઈએ. રેડવામાં કોબી શિયાળામાં જેમ રચનાના (મેરીનેટેડ) બૅન્ક: પ્રતિ ઉકળતા પાણી 200 ગ્રામ મીઠું, ખાંડ 100-150, સરકો અને એ જ માત્રામાં અને સૂર્યમુખી તેલ 250 ગ્રામ ની લિટર. સ્વાભાવિક રીતે, આ marinade ઉકળતા કરવો જોઇએ. બેંકો ઢાંકણા kapron બંધ. રેફ્રિજરેટર માં સ્ટોર પૂર્ણ ઠંડક કોબી પછી.
અન્ય મૂર્ત સ્વરૂપ કચુંબર
ખૂબ સ્વાદિષ્ટ, શાકભાજી સલાડ, કોબી પાંદડા, મેરીનેટેડ પ્રેમીઓ સમીક્ષાઓ zucchini અથવા સ્ક્વોશ સાથે (લિટર રાખવામાં તે વધુ અનુકૂળ બંધ છે). લેટસ નીચે પ્રમાણે ખેતી: સમાન માત્રામાં જોડાઈ, બંને વનસ્પતિ કાપી નાના સ્લાઇસેસ. 5 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં ડુબાડવું, પછી ઠંડા પાણી હેઠળ મૂકો. તમે વંધ્યીકૃત jars માં (મિશ્ર અથવા સ્તરો) તૈયાર શાકભાજી મૂકી શકો છો. અને કેવી રીતે અથાણું કોબી તૈયાર કરવા છેલ્લા તબક્કામાં હતી - તેણીના ભરણ ભરો. ના દરે તે તૈયારી: પાણી 2 લિટર જરૂરી છે ખાંડ - 2 કપ, સૂર્યમુખી તેલ અને એ જ માત્રામાં - સરકો (6%) ની 2.5-3 કાચ. સોલ્ટ 4 tablespoons સ્લાઇડ્સ વગર જરૂર છે. આ marinade આ જથ્થો શાકભાજી 2 કિલો ચાનું સેવન. જો ત્યાં વધુ છે, તો પછી ભરણ જથ્થો પ્રમાણસર વધારો કરવો જોઇએ. બેંકો પ્લાસ્ટિક ઢાંકણ બંધ કરો અને ફ્રિજ માં મૂકો.
સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત તમે સ્થાનિક તૈયારીઓ!