ઘરે જાડા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉકળવા.

મીઠી દાંત, માત્ર જેમ કે વરાળ દૂધ, હકીકત ભાગ્યે વાકેફ તરીકે ઉત્પાદન પ્રેમ કે જવાબદારી હલવાઈ પોરિસ માંથી Nikolya Apperu. તૈયાર ખોરાક બનાવવા માટે, કારણ કે તેઓ વિચાર ખોલી, તેના કેન્ડી સ્ટોર બેસીને. તેમના gastronomic માત્ર ખાંડ અને સમગ્ર દૂધ તે સમયે બનેલી કામ, સમગ્ર વિશ્વમાં આંતરરાષ્ટ્રીય માન્યતા અને વ્યાપક પ્રાપ્ત થઈ છે. તે 1804 સાથે ઘરમાં પ્રથમ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ આ સાહસિક હલવાઈ બનાવી. માત્ર 1849 માં. અમેરિકન ઉદ્યોગ પ્રથમ ઉપકરણ બનાવવામાં આવી છે કે આ ઉત્પાદનો મોટા પાયે ઉત્પાદન પૂરી પાડી શકે છે. 1881 માં. નાના આ ઉત્પાદનો ઉત્પન્ન પ્લાન્ટ, અને રશિયામાં આવી હતી. તેમણે ઝડપથી તેમની ખરીદદારો મળી છે, અને સમાન છોડ વરસાદ પછી મશરૂમ્સ જેવા દેખાય શરૂ કર્યું હતું. પરંતુ આ ઉત્પાદન માટે રાજ્ય સ્ટાન્ડર્ડ માત્ર એક સદી બાદ વિકસિત કરવામાં આવી છે.

કેવી રીતે પ્રથમ જ ઉત્પન્ન નહોતી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઘરે? બધા પ્રાથમિક સરળ: મિશ્ર સમગ્ર ગાયના દૂધમાં ખાંડ સાથે, અને બાષ્પીભવન ભેજ મિશ્રણ છે. તે નોંધ્યું છે કે રચનાના GOST કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અનુસાર સમગ્ર ગાયનું દૂધ અને ખાંડ હતી વર્થ છે. તે કોઈ હતા વનસ્પતિજ ચરબી અથવા સ્વાદ. ત્યારથી નોંધપાત્ર પરિણામી ઉત્પાદન સ્વાદ બદલવા આ તમામ હકીકત, બિનજરૂરી છે, છે.

હાલમાં, સ્થાનિક કારીગરો કેવી રીતે ઘર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ રાંધવા વિવિધ આવૃત્તિઓ પ્રયાસ કર્યો હતો. તેમાંના કેટલાક ધ્યાનમાં વ્યક્તિગત હું ખૂબ જ રસપ્રદ મળી, કારણ કે સ્ટોરમાં આવા ઉત્પાદન ખર્ચ તદ્દન ઊંચી છે, તે વધુ લાભદાયી હોય છે, ધ્યાનમાં હકીકત હું ઘરે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ રાંધવા ત્રણ બાળકો વધવા છે, લીધા. તે ઘરે રાંધેલા ઘટ્ટ દૂધ સમાવે છે માત્ર શું હું તેને મૂકવા, અને ઉત્પાદકો વિશાળ સંખ્યા અને અમારા છાજલીઓ પર ખોરાક ખૂબ જ ઊંચી ગુણવત્તા, હોમ વર્ઝન હું ખૂબ ખુશ હતી આપવામાં, ઓછી ખર્ચાળ છે, પણ વધુ ઉપયોગી માત્ર છે.

પ્રથમ કેચ મારા ધ્યાન ઘરે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ છે:

ખાંડ ½ કિલો સાથે લિટર બોવાઇન જરૂરી તાજા દૂધ મિક્સ કરો. પરિણામી મિશ્રણ એક નાનો આગ પર મૂકવા અને જાડા સુધી બાફેલી હતી. તે ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો પ્રેરણા આપી ટાળવા ભૂલશો નહીં. તે ઘટનાઓ કુદરતી અલબત્ત નથી દોડાવે કારણ અન્યથા, આગ વધી, અમે જાડુ પૂરી પાડતી નથી પણ મહત્વનું છે, પરંતુ મેળવવામાં જોખમ વધે "આગ સાથે ઉત્પાદન." ઝડપી જાડુ માટે ખાંડ ડોઝ વધારી શકે છે. ચિંતા કરશો નહીં, જો પરિણામે દૂધ સફેદ અને ન રંગેલું ઊની કાપડ અથવા પીળા રંગછટા રહેશે નહીં. આ તેના ગુણવત્તા અસર કરતું નથી.

વખત આ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ એક દંપતિ થવાથી, મને એવી અનુભૂતિ થઇ છે કે તે અદૃશ્ય મારા રેફ્રિજરેટર માંથી ખૂબ ઝડપથી કરતાં હું તેને બનાવી છે. આ મને એક નવા ખોજ કરવા પ્રેર્યા હતા. પદાર્થ રસોઈ સમય ઘટાડવા, કારણ ઉપર વર્ણવ્યા પદ્ધતિ ખૂબ જ કપરું હતું.

પરિણામ સ્વરૂપે, હું જાણવા મળ્યું છે રસોયણ તરીકે એક ઘર દૂધ ખૂબ જ ઝડપથી ઘટ્ટ. રસોઇ ઘરમાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઝડપથી બે રીતે શક્ય છે. તે માર્ગ છે, વ્યવહારીક એકલા, પરંતુ ત્યાં ટેકનોલોજી થોડો તફાવત છે. હું બે વર્ણવે કરશે, અને તમે એક છે કે જે તમે પસંદ કરશે પસંદ કરો.

- 50 ગ્રામ એક પ્રિમિક્સમાં ઉકળતા પાણીનું કપ રેડવાની છે. તેલ, અલબત્ત, ક્રીમી અને 2 કપ ખાંડ ગ્રેન્યુલેટેડ (હું માખણ ઓગળે એક માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રેતી સાથે બ્લેન્ડર માંથી કપમાં). 4 કપ - આ બધા ઉપર શેક અને બ્લેન્ડર ઓપરેટિંગ, ધીમે ધીમે સૂકી દૂધ મિશ્રણ દાખલ કરવા માટે જરૂરી છે. ત્યાં સુધી ત્યાં સુધી આપણે બધા ગઠ્ઠો તોડી અને મિશ્રણ જાડાઈ શરૂ થાય છે whisking ચાલુ રાખો. જાડુ પ્રક્રિયા, આશ્ચર્યજનક રીતે, ખૂબ જ ઝડપથી. ઠંડક પ્રક્રિયા zagusnet હજુ રેફ્રિજરેટરમાં દૂધ મૂકો.

એક બ્લેન્ડર માં દૂધ પાવડર (400 ગ્રામ). ગરમ પાણી સાથે ચાબુક જરૂર છે (2.5 વી.). મિશ્રણ એક પણ રસ રેડવામાં, ખાંડ એક કિલો ઉમેરો અને એક નાના આગ પર મૂકવામાં આવ્યું હતું. Stirring, પ્રથમ પરપોટા પ્રતીક્ષામાં છે. કોઈ કિસ્સામાં બોઇલ દો નથી. સાથે રસોઈ પ્રક્રિયા પરપોટા આગમન સમાપ્ત થાય છે, ગરમી પણ દૂર કરો અને થોડી મિનિટો, પરિણામી મિશ્રણ ભેળવી. પૂર્ણ રસોઈ ઠંડુ અને પરિણામ ભોગવે છે.