એલમન્ડ સ્પોન્જ કેક: ખાસ કરીને રસોઈ, વાનગીઓ અને પ્રકારો

એલમન્ડ બિસ્કિટ - એક કેક માર મારવામાં ઇંડા અને માંથી બનાવેલ બદામ લોટ. આ ડેઝર્ટ અન્ય કોઈ તાપમાન શાસન પ્રિસ્ક્રિપ્શન અને ધ્યાન કાચા હલવાઈ સાવચેત પસંદગી, કડક પાલન માગ જેવી છે.

બિસ્કિટ પ્રકારો

આ ડેઝર્ટ માટે ઘણા વાનગીઓ હોય છે. મોટે ભાગે, તેઓ નીચેના પ્રકારના વિભાજિત કરવામાં આવે છેઃ

• ક્લાસિક - તે લોટ, ખાંડ અને ઇંડા માંથી બનાવવામાં આવે છે.
• Zhenuaz - કણક થોડી માખણ ઉમેરવા માટે, બનાવવા સમાપ્ત કેક વધુ કોમળ અને રસાળ છે.
• દૈવી - માત્ર રેસીપી હાજર પ્રોટીન.

જોકે, બીસ્કીટ તફાવતો નથી ડાઉનલોડ કરી છે. તમે રાંધવા નક્કી કરો તો મધ કેક, કોકો પાઉડર - કણક થોડો મધ જો ચોકલેટ ઉમેરવાનું ભૂલી નથી. એલમન્ડ બિસ્કિટ, કારણ કે તમે અનુમાન લગાવ્યું હોઈ શકે છે, સામાન્ય લોટ બદામ crumbs ભાગ બદલીને મેળવી શકાય છે.

રસોઈ લક્ષણો

પ્રસિદ્ધ હલવાઈ, પ્રદર્શનકુશળ વ્યક્તિ અને ટીવી પ્રસ્તુતકર્તા એલેક્ઝાન્ડર Seleznev સંપૂર્ણ બિસ્કિટ બનાવવાના ગુપ્ત શોધ કરી. તેમની દલીલ છે કે શિખાઉ રસોઈયા વચ્ચે સૌથી સામાન્ય ભૂલ - તે ખરાબ ઇંડા રન નોંધાયો નહીં. એવું જણાય છે, મુશ્કેલી શું છે? તે તારણ આપે છે કે ઇચ્છિત પરિણામ હાંસલ કરવા માટે, ઇંડા અને ખાંડ પાણી વાસણમાં વાસણને હુંફાળું બનાવવું જોઇએ, અને પછી ઓછામાં ઓછા દસ મિનિટ માટે મિક્સર સાથે વ્હિસ્કીની. અંતિમ ઉત્પાદન ગુણવત્તા shaving ફીણ મળતા જોઈએ. તમે આ સલાહ ઉપયોગ કરતા નથી, તો પછી હકીકત એ છે કે કેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પ્રથમ સારી થશે અને પછી "પડવું" માટે તૈયાર મળે છે.

એલમન્ડ કેક "લા જિયોકોન્ડા"

આ મીઠાઈ રોલ્સ તૈયાર કરવા માટે અથવા કેક માટે એક આધાર તરીકે વાપરી શકાય છે. કેક ખૂબ જ પાતળા સ્થિતિસ્થાપક અને નરમ બહાર કરે છે. તે શા માટે તેઓ જેથી સરળતાથી તિરાડો અને ક્રિસ રચના વગર વળેલો છે. વધુમાં, તૈયાર બદામ સ્પોન્જ કેક ક્ષીણ થઈ જવું નથી, ક્રીમ અથવા ચાસણી માંથી સોફ્ટ નથી. તેને રાંધવા, તમે કરી શકો છો નીચેના રેસીપી દ્વારા:

• એક ભવ્ય સમૂહ બે ચિકન ઇંડા અને પાઉડરનું ખાંડ 50 ગ્રામ વ્હિસ્કીની.
• 50 ગ્રામ અને 20 ગ્રામ બદામ લોટ મિશ્રણ ઉમેરો. ઉત્પાદનો ફરીથી વ્હિસ્કીની.
• બે ઇંડા લો અને તેમને ગોરા અને yolks માં વહેંચે છે. અમે માત્ર પ્રથમ ઘટક જરૂર છે. તેથી પ્રોટીન ઝટકવું ધીમેધીમે ફીણ, અને પછી તેમને સખત મારપીટ માં જગાડવો.

ફિનિશ્ડ મિશ્રણ પ્રવાહી મેળવવા પડે છે. એક બીબામાં તે રેડો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રેઙ બનાવવા સુધી પૂર્ણ થઈ.

બદામ dakuaz

અમે એક સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ કે તમે કેક માટે એક આધાર તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો રાંધવા ઓફર કરે છે. આ બદામ સ્પોન્જ કેક, જેનું નામ તરીકે "ડેસિઅન" અનુવાદ કરી શકાય છે, Dax ફ્રેન્ચ નગર ફ્રાંસ દક્ષિણપશ્ચિમ સ્થિત દેખાયા હતા. તેના તૈયારી રેસીપી અહીં મળી શકે છે:

• શરૂ કરવા માટે, ચર્મપત્ર એક ભાગ કાપી, હાલની પરિસ્થિતિથી વિપરીત કદ મેળ ખાય છે. તે પછી, એક પેંસિલ, એક વર્તુળ અથવા ચોરસ ડ્રો - તે તમારા workpiece એક રેખાકૃતિ હશે. નીચે વળો શીટ ચહેરો અને એક ખાવાના શીટ પર મૂકો.
• ઊંડી વાટકી માં, બદામ લોટ 100 ગ્રામ અને પાવડર ખાંડ 60 ગ્રામ રેડવાની છે. સામાન્ય ઘઉંનો લોટ 30 ગ્રામ ઉમેરો.
• ફૂલમણિ ની મદદ સાથે સૂકા ઘટકો મિક્સ અને ચાળણીમાંથી સત્ય હકીકત તારવવી તમે ગઠ્ઠો હાજરી શોધી શકો છો.
• પ્રોટીન 160 ગ્રામ ઓછી ઝડપે મિક્સર સાથે હરાવ્યું. આ પણ થોડા યુક્તિઓ પાઉડર ખાંડ 60 ગ્રામ ઉમેરો. ત્યારે જ meringue ટકાઉ હશે અને મજાની બની જશે તપાસ મિશ્રણ જરૂરી છે.
• શુષ્ક મિશ્રણ પર ચાબૂક મારી પ્રોટીન મૂકો અને પછી ધીમેધીમે એક સિલિકોન બ્લેડ મદદથી ઘટકો ભળવું.
• નીચેના માં કણક પાળી છે એક પાઇપિંગ બેગ અને ખાવાનો શીટ નાખ્યો ચર્મપત્ર પર મૂકો. ઉદાહરણ તરીકે, તે Korzh પરિપત્ર આકાર આપી શક્ય છે, જો સર્પાકાર માં workpiece મૂકે છે.

એલમન્ડ સ્પોન્જ કેક, જેનું નામ છે, જેથી વિદેશી લાગે છે, તે પાવડર ખાંડ અને preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું સાથે છાંટવામાં કરવો જોઇએ.

ચોકલેટ બદામ કેક

કેક, તો આ રેસીપી રાંધવામાં, સોફ્ટ સૌમ્ય અને ખૂબ જ લવચીક છે. એટલા માટે તે ઘણી વખત કેક અથવા રોલ્સ બનાવવા માટે થાય છે. કેવી રીતે ચોકલેટ-બદામ કેક સાલે બ્રેઙ? આ રેસીપી ખૂબ સરળ છે:

• હળવાશથી બાઉલમાં ચાર ઇંડા તોડી અને પછી એક કાંટો સાથે, પ્રોટીન સાથે yolks ભળવું.
• મિક્સર વાટકી 160 ગ્રામ બદામ લોટ, પાઉડર ખાંડ 130 ગ્રામ, મધ અને ઇંડા મિશ્રણ અડધા 15 ગ્રામ સાથે જોડાય છે.
• બીટ ઉત્પાદનો બરાબર પાંચ મિનિટ.
• બાઉલમાં બાકીના ઇંડા ઉમેરો અને જગાડવો ઉત્પાદનો આઠ મિનિટ.
• અલગ, બે પ્રોટીન અને સ્થિર શિખરો ખાંડ 20 ગ્રામ વ્હિસ્કીની.
• બદામ પેસ્ટ, meringue બે spoonfuls ઉમેરો અને ધીમેધીમે ઉત્પાદનો મિશ્રણ. જ્યારે સામૂહિક સુંવાળી હોય છે, પ્રોટીન વધુ ઉમેરવા માટે, અને તેથી લાંબા સમય સુધી તેઓ રન આઉટ નથી કારણ કે.
• 20 ગ્રામ અને કોકો લોટ ચાળણી 25 ગ્રામ દ્વારા સત્ય હકીકત તારવવી અને અનેક પગલાં માં કણક સાથે કનેક્ટ કરવા માટે.
• ત્યાં પણ ઓરડાના તાપમાને ઓગાળવામાં અને ostuzhennoy માખણ 30 ગ્રામ ઉમેરો.

ચર્મપત્ર સાથે પકવવા શીટ કવર, અને પછી અડધા કણક એક પાતળા સ્તર બહાર મૂકે છે. Razravnyayte ભવિષ્યના કેક spatula, preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગરમીથી પકવવું માં મૂકવામાં સુધી કર્યું. એ જ રીતે, કણક અન્ય અડધા તૈયાર.

"હેત" કેક

કસ્ટાર્ડ સાથે નામ બદામ સ્પોન્જ કેક શું છે? અમારા કિસ્સામાં તે કેક સામાન્ય ચા પાર્ટી માટે અથવા ઉત્સવની ટેબલ માટે તૈયાર કરવા માટે સરળ છે. ડેઝર્ટ રેસીપી prochestnizhe કરી શકો છો:

• ચાર ઇંડા yolks બાઉલમાં મૂકો, તેમને એક લીંબુ, અને જમીન બદામ 125 ગ્રામ લિજ્જત સાથે મિશ્રણ.
• છ ઇંડા yolks, એક મિક્સર સાથે હરાવ્યું, ધીમે ધીમે ત્યાંના ખાંડ 100 ગ્રામ ઉમેરો થાય છે.
• તૈયાર ઉત્પાદનો સાથે કનેક્ટ કરો અને તેમને બદામ લોટ અન્ય 125 ગ્રામ ઉમેરો.
• ભાગલા બીબામાં કણક રેડવાની અને 200 ડિગ્રી preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી કેક સાલે બ્રેઙ.
• કસ્ટાર્ડ તૈયાર કરવા માટે, ખાંડ ત્રણ ચમચી સાથે દૂધ 250 ગ્રામ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બોઇલ.
• સ્પૂન સ્ટાર્ચ બે ઇંડા yolks સાથે મિશ્ર.
• એક મિક્સર તૈયાર ખોરાક સાથે હરાવ્યું, અને પછી તેમને આગ પાછું મૂકો. ત્યાં સુધી મિશ્રણ એક બોઇલ કરવા માટે આવે છે, તો પછી ગરમી અને ઠંડી દૂર સુધી રાહ જુઓ.
• ઓરડાના તાપમાને માખણ 150 ગ્રામ સાથે ક્રીમ મિક્સ કરો.

અડધા કેક કાપી, ક્રીમના સ્તર કરવું અને પછી બાજુઓ અને કેક સપાટી સમીયર. ડેઝર્ટ, બદામ ટુકડાઓમાં અને લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ શણગારે છે.

રોલ "ચા માટે"

કેક પર, અમે સમજ્યાં છે. અને ક્રીમ સાથે બદામ સ્પોન્જ કેક નામ, તમે અલગ રીતે તે રસોઇ તો શું? hazelnut સ્વાદ સાથે સ્વાદિષ્ટ રોલ - અમે તેના પોતાના આવૃત્તિ ઓફર કરે છે.

• જમીન બદામ 75 ગ્રામ પાવડર ખાંડ 60 ગ્રામ સાથે મિશ્ર.
• ખોરાક ચિકન ઇંડા અને બે yolks ઉમેરો.
• પાંચ પ્રોટીન ઘન ફીણ ખાંડ 40 ગ્રામ સાથે વ્હિસ્કીની અને તૈયાર ઉત્પાદનો સાથે જોડાય છે.
• ખાવાના સોડાનો અડધી ચમચી અને લોટ 60 ગ્રામ કણક મૂકો.
• પકવવા અથવા તેના કવર પકવવા કાગળ મહેનત. કણક રેડવાની અને ટેન્ડર સુધી તે સાલે બ્રેઙ.
• હોટ કેક, કાપડ પર મૂકે રોલ વીંટળાયેલી હોય છે અને ઠંડા મૂકવા.
• 250 મિલી ક્રીમ ઉકળવા અને ત્યાંના ચોકલેટ 200 ગ્રામ, અગાઉ ટુકડામાં તૂટી ઉમેરો.
• અલગ મિક્સર 150 ગ્રામ mascarpone ઝટકવું, અને પછી ચોકલેટ ક્રીમ સાથે મિશ્રણ.
• મહેનત કેક ક્રીમ વિચાર, તે રોલ આકાર આપીને, પ્લાસ્ટિક ઓઢાડવું અને ઠારવું માં લપેટી.

થોડા કલાકના પછી તમે ડેઝર્ટ, સ્લાઇસ મેળવવા અને કામ કરી શકે છે.

meatless રખડુ

એલમન્ડ સ્પોન્જ કેક - તે એક મહાન ભોજન પણ પોસ્ટમાં તૈયાર કરી શકો છો. તેમના રેસીપી અહીં ઉપલબ્ધ છે:

• એક લીંબુ અને એક નારંગી રસ તૈયાર કરો, અને પછી અગાઉ તૈયાર લિજ્જત સાથે ભળવું.
• ત્યાંના વનસ્પતિ તેલ 80 ગ્રામ અને સરકો ના 15 મિલી ઉમેરીને તૈયાર મિક્સર કાચા વ્હિસ્કીની.
• ખાંડ 100 ગ્રામ, બદામ અને સફેદ લોટ અને થોડું મીઠું અને સોડા 90 ગ્રામ કણક માં ધીમે ધીમે દાખલ કરો.
• કેક ગરમીથી પકવવું.
• વનસ્પતિજ ચરબી અને નાળિયેર દૂધ વેનીલા ક્રીમ પાવડર મિશ્રણ વ્હિસ્કીની.
• એક કેક બદામ ક્રીમ ગ્રીસ અને એક રોલ માં ગણો.

મીઠાઈ બદામ પાંદડીઓ છંટકાવ અને ઠંડા મૂકો.