ઘરે ઘાસ બનાવવા કેવી રીતે?

રશિયા મધ ખૂબ જ પ્રેમ અને તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો અને યથાવત સ્વાદ ગુણો માટે પ્રશંસા કરવામાં આવી હતી. તેની સાથે વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવી હતી. ખાસ કરીને નોંધપાત્ર છે, મીડ જેવી પીણું છે, જે તૈયારી ગૌરવપૂર્ણ સમારંભો માટે તૈયારીનો એક અભિન્ન અંગ હતો. તેથી, એક પ્રાચીન રિવાજ અનુસાર, લગ્નના તહેવારના નવા લગ્નમાં અને 30 દિવસ પછી તે માત્ર ત્યારે જ ખાવું હતું અને બીજું કોઈ આલ્કોહોલ ન હતું. અહીંથી, માર્ગ દ્વારા, નામ "હનીમૂન" ગયો છે.

આજે, યોગ્ય રીતે અથવા નહી, પરંતુ લગ્નના ભોજન સમારંભમાં ઘાસના મેદાનમાં શેમ્પેઇનની જગ્યાએ સ્થાન લીધું હતું. જો કે, મીડને કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે અંગેનો પ્રશ્ન, તેની સુસંગતતા ગુમાવી નથી, કારણ કે આ પીણું સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી છે તેમ છતાં, અમારા પૂર્વજોના શસ્ત્રાગારમાં આ પીવાના વિવિધ પ્રકારની ઘણી જાતો હતી અને તેની તૈયારીના વધુ માર્ગો પણ હતા. આજે આપણે ઘરના ઘાસના ક્લાસિક સંસ્કરણ પર અટકીશું.

તેથી, મધ (300 ગ્રામ), ખમીર, ખાંડ અને હોપ્સ ઉપર સ્ટોક કરો.

કેવી રીતે મેડ બનાવો: એક પગલું

પાણી (2 લિટર) ના શાક વઘારવાનું તપેલું રેડવું અને બોઇલ પર લાવો. પછી આપણે ધીમે ધીમે તેને મધ ઉમેરીએ છીએ, તે સારી રીતે જગાડવાનો પ્રયત્ન કરીએ છીએ જેથી તે બર્ન ન કરે. આ રીતે, અમે થોડી મિનિટો આપીએ છીએ, ફીણને દૂર કરવા માટે યાદ રાખવું, જે ચોક્કસપણે રચના કરવામાં આવશે. હવે કેટલાક માદક શંકુ ઉમેરો (તેઓ ફાર્મસીઓમાં વેચાય છે). આગમાંથી પેન દૂર કરો અને ઢાંકણ બંધ કરો.

મીડ બનાવો કેવી રીતે: પગલું બે

એક ગ્લાસમાં ગરમ પાણી રેડવું અને તેમાં ખાંડ ઓગળી જાય છે (એક ચમચી). પછી આથો (ચાની ચમચી) ઉમેરો અને અડધો કલાક છોડી દો. ચોક્કસ સમય પછી, અમે જોશું કે કેવી રીતે પાણીની સપાટી પર પરપોટા સખત રીતે દેખાય છે. આ અમને કહે છે કે રચના ઉપયોગ માટે તૈયાર છે.

મીડ મેક કેવી રીતે : પગલું ત્રણ

અમે રાહ જુઓ, જ્યારે પાણી મધ ઓગળેલા લગભગ 40 ડિગ્રી તાપમાન ઠંડું આવશે. પછી તેને માં યીસ્ટ ઉકેલ રેડવાની એક અથવા બે કલાક પછી, તમે જોશો કે કેવી રીતે ફીણની સપાટી પણ પ્રવાહીની સપાટીને આવરી લેશે. તેનો અર્થ એ કે દારૂ આથોની પ્રક્રિયા શરૂ થઈ છે. તે દરમિયાન, ગ્લુકોઝના બે અણુઓ (ઇથેનોલ) અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડના બે પરમાણુઓ ગ્લુકોઝના અણુઓ (ખાંડ) માંથી મેળવવામાં આવે છે.

આથો બનાવવાની પ્રક્રિયા સાત દિવસ પછી પૂર્ણ થશે, અને તેની પૂર્ણતા એ હકીકત દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે કે સપાટીથી ફીણ અદૃશ્ય થઈ જાય છે. છેલ્લે ખાતરી કરો કે ભવિષ્યમાં પીણું તૈયાર છે, અમે નીચે પ્રમાણે આગળ વધીએ છીએ. ચાલો મેચને હળવો કરીએ અને તેને એક પેનમાં મૂકો - જો તે ન જાય તો, ત્યાં કોઈ વધુ કાર્બન ડાયોક્સાઇડ નથી . બધું તૈયાર છે.

મેડ કેવી રીતે બનાવવું: પગલું ચાર

અમારા હોમમેઇડ ઘાસના મેદાનો અને તે બોટલ ફિલ્ટર (પ્રાધાન્ય કાચ). તે જ સમયે આપણે યાદ રાખીએ છીએ કે ખૂબ જ ગરદનમાં ભરવા જરૂરી નથી, પરંતુ લગભગ 90%. હવે કડક રીતે કન્ટેનરના આવરણને ચોંટી લો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો, જ્યાં પીણું પાંચ દિવસ માટે ઉમેરાવું જોઈએ. આ સમયના અંતે, અમે મીડ, સ્વાદ અને પીણું લઈએ છીએ, તેના સુખદ સ્વાદ અને નાની તાકાત (આશરે 5-7 ડિગ્રી, વધુ નહીં) માણીએ છીએ.

મીડ, જે રેસીપી તમે હમણાં શીખ્યા છે, મિત્રો અને પરિવાર સાથે ઉત્સવની ભોજન માટે ખાસ, આદિકાળની રશિયન સ્વાદ લાવવાનો એક અદ્ભુત રીત છે.

જો આપણે વધુ મસાલેદાર સ્વાદ માટે તૈયાર પીણું જોઈએ, તો પછી હોપ શંકુ ઉપરાંત અમે શરૂઆતમાં લવિંગ, તજ અને ઇલાયચીને પોટમાં ઓગળેલા મધ સાથે ઉમેરો. આ મસાલાઓ હોમમેઇડ મીડને અભિજાત્યપણુ અને વિશિષ્ટતા આપશે.

એક નિયમ તરીકે, "મીડ" નામના પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં સ્ટોર્સમાં શું વેચવામાં આવે છે, તે સામાન્ય રીતે પીવા માટે અશક્ય છે. તેથી, ખૂબ આળસુ ન રહો (ખાસ કરીને તે બધામાં મુશ્કેલ નથી) અને ઘરે આ પ્રતિકાર વ્યવસ્થા માટે આ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત પીણું બનાવો, જે એક દિવસમાં મોસમી શિયાળુ અને ફલૂને અટકાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.