ઘણા માર્ગો, હાઉ Kefir થી ચીઝ મેક

દહી પ્રાચીન સમયમાં દેખાયા હતા, અને માર્ગ દ્વારા, તદ્દન અકસ્માત દ્વારા. આ ઉદ્ભવ્યો જ્યારે સીરમ આકસ્મિક તાજેતરમાં ખાટા દૂધ માંથી ઉભરી આવ્યા હતા. પછી, પ્રાચીન રશિયા તે (દહીં) માં, "ખાટી ક્રૂડ" કહેવામાં આવે છે તેથી લોકપ્રિય નામ "Cheesecake". સંભાળ જ્યારે હોસ્ટેલ કેવી રીતે kefir થી પનીર બનાવવા માટે જાણતા હતા.

ત્યાં કોટેજ ચીઝ વપરાશ પરંપરાનો વિવિધતા હોય છે. તેના ખારું ખાવા, ખાટા ક્રીમ, ક્રીમ, મધ, ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, અને તે પણ લાલ દારૂ સાથે સંયુક્ત ગમે છે. તે ઘણી વખત પેસ્ટ્રીઝ માટે પૂરવણીમાં તરીકે વપરાય છે.

કોટેજ ચીઝ, ડેરી ઉત્પાદનો ઘણો બહેતર છે, કારણ કે ઘણી વધારે પ્રોટીન છે, જે સરળતાથી તોડી અને પાચન છે ઝડપથી. વધુમાં, દહીં જે લોકો પાચન અંગો હઠીલા રોગો હોય વાપરવા માટે ઉપયોગી છે. ઉપરાંત, તે પણ સ્નાયુ સામૂહિક ગેઇન અને કમર ઘટાડવા માટે મદદ કરે છે.

લોખંડ, ફોસ્ફરસ અને મેગ્નેશિયમ સમાવે છે, કોટેજ ચીઝ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. એક lipotropic પદાર્થો યકૃત પર તરફેણકારી વર્તે છે. આહાર અને બાળક ખોરાક દહીં ભલામણ કારણ કે પ્રોટીન દહીં માંસ સાથે સંપૂર્ણપણે સ્પર્ધા છે, આકસ્મિક નથી, પરંતુ તે ઝડપી અને સરળ સુપાચ્ય માનવ શરીર દ્વારા વધુ સારી છે.

કોટેજ ચીઝ ઉત્પાદનો સ્ટોર્સમાં વેચાય સામાન્ય રીતે નોંધપાત્ર ઉમેરી ખાંડ સાથે ઉત્પાદિત આવે છે, પરંતુ તે જરૂરી કેલ્શિયમના એસિમિલેશનનો જટિલ બનાવે છે. તેથી, ઘર, વ્યક્તિગત રાંધવામાં દહીં વાસ્તવિક લાભ દાવો માત્ર મીઠાઈ અન્ય પ્રકારના જગ્યાએ છે.

તમે કેવી રીતે દહીં થી પનીર બનાવવા માટે રસ હોય તો, તમને ખબર હોવી જોઈએ કે તે એકલા સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે.

kefir થી પનીર રાંધવા માટે કેવી રીતે

વન વે

2 લિટર જરૂર છે. દૂધ, સ્વચ્છ જાળી, 2 માનવીની (જરૂરી અલગ અલગ કદમાં) અને ચાળણી. એક શાક વઘારવાનું તપેલું (બેમાંથી જે ઓછું હોય) માં દૂધ રેડો, એક વાસણ સાથે આવરી લે છે અને એક ઉષ્ણ સ્થળ (અથવા રેડિયેટર નજીક, અથવા બર્નિંગ ગરમ પ્લેટ નજીક) માં છોડી દો. જ્યાં સુધી તે ખાટા એક સારા વળાંક ધરાવે અમે રાહ જોવી જોઈએ. તે દિવસ વિશે માટે છોડી દો. આ અમારી દહીં હશે.

ચીઝ સ્વાદ ઉમેરવા માટે ઉમેરવામાં આવે છે અને souring દૂધ 2 tbsp પ્રક્રિયા વેગ હોવું જ જોઈએ. l. ઓછી ચરબી ખાટા ક્રીમ. જ્યારે પાત્રની સાથે skisnet સેટ દહીં પોટ વધુ અને પાણી કિનારીઓ પર તે ભરો. ગ્રે પછી વધવા લાગ્યો. જલદી પાણી ઉકળવા શરૂ થાય છે, kefir stenochek દૂર ખસેડવા અને પીળાશ પ્રવાહી દેખાય શરૂ થશે. આ સમયે, ઝડપથી ટાઇલ્સ ના પાન દૂર કરો.

"દૂધ" અને ઠંડી પણ સહેજ દૂર કરે છે. માર્ક ચાળણી (અથવા ઓસામણિયું) અને તેની નીચે જાળી પર મૂકો. તે CRUD મૂકો. છાશ પરિણામે પહોંચાડવામાં આવે છે અને ટૂંક સમયમાં જાળી માત્ર પનીર થશે. ક્રમમાં તે ખૂબ સજ્જડ બનાવવા માટે, તમે દહીં ભારે ભાર સાથે જાળી પર મુકવાની જરૂર છે.

કેવી રીતે દહીં ચીઝ બનાવવા માટે અન્ય માર્ગ

આ કરવા માટે, તે ઠંડું પહેલાં દહીં સંપૂર્ણ ફ્રીઝરમાં કોથળીમાં મૂકો. પછી બહાર ખેંચી, cheesecloth સાથે ઓસામણિયું માં પેકેજિંગ અને સ્થળ કાપી. ઘર - એક થોડા કલાકો બાદ, thawed બરફ આ બ્લોક, drained અને સિરમ ફક્ત કોટેજ ચીઝ - નરમ, કોમળ અને સૌથી અગત્યનું. તમે પણ એક જળ સ્નાન માં kefir icicles સાથે એક ઓસામણિયું મૂકી શકો છો, તો પછી પ્રક્રિયા આકાર લેશે.

અને અંતિમ માર્ગ દહીં ના દહીં રાંધવા

માર્ક તાજા દૂધ અને ઉપજાવે એવું 1 લિટર kefirchik 2 લિટર. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ રેડો અને 70-80 સે (કારણ કે તે ઉકળતા દૂધ ચીઝ બહાર કામ કરતું નથી ઉકળવા ન) સુધી ગરમી. પછી, દૂધ ઉમેરો દહીં stirring અને કેટલાક ગરમી ઘટાડવા. 10-15 મિનિટ પછી. નાના દહીં ટુકડાઓમાં રચના શરૂ થશે. કે પછી, તે ગરમી બંધ અને પાન સમાવિષ્ટો ઠંડી જરૂરી છે. આ બધા એક "પાણી સ્નાન" પર કરી શકાય છે.

પનીર સ્વાદ, સરળતાથી બદલી શકાય છે, ચરબી દહીં, તેના સંપર્કમાં સમય ( "જૂની" દહીં દહીં વધારે એસિડિક કામકાજો) પર આધાર રાખીને તેમજ દહીં અને દૂધ રેશિયો.

જાણવાનું કેવી રીતે દહીં થી છાશ બનાવવા માટે, તમે એક અદ્ભુત આનંદ માણી શકે ખાટા ક્રીમ, દૂધ, અને તેમાંથી વાનગીઓ વિવિધ રસોઇ સાથે ખાવાથી: ચીઝ કેક, પુડિંગ્સ, dumplings માટે પૂરવણીમાં, દહીં ચીઝ, પેસ્ટ્રી, કોટેજ ચીઝ.

તે યાદ રાખવું જોઈએ કે ઝૂંપડી નાશવંત ઉત્પાદનો એક જૂથ માટે અનુસરે છે. રેફ્રિજરેટર 2-3 દિવસ કરતા વધુ રાખવામાં હોવી જોઈએ.